CARTE avec prix 03 2013[2]

LE BAR
COCKTAILS
The bar
FIOLES D’AMOUR (Pamplemousse, Gin, Grenadine) - REMONTE PENTE (Cointreau, Gin, jus de citron,cognac).
6€
ECOSSAIS VOLANT (Vermouth, Whisky, Bitter) - SOIFFARD (Américano, Gin, Citron, Tonic)
AMERICANO - KIR ROYAL (Mûre, framboise, pêche) - VODKA ORANGE - GIN TONIC - GUIGNOLET KIRSCH.
APERITIFS
PORTO - MUSCAT de BEAUMES DE VENISE - KIR au BOURGOGNE ALIGOLTE - MARTINI.
5€
RICARD - SUZE - GIN - WHISKY (JB, Famous Grouse, Jameson) – BOURBON Jack Daniel’s
Pur malt KNOCKANDO 6 €
Coupe de CHAMPAGNE 7 €
BIERES & TONIC GRIMBERGHEN à la pression - CHIMAY - LEFFE - HEINEKEN - BUCKLER en bouteille
3€
COCKTAIL DE JUS DE FRUIT -
CHAMPAGNES
3 MONTS 75cl
8€
LA CAVE AUX FIOLES CUVEE RESERVEE LA COUPE 7 € - BRUT Bt 40 € - 1/2 20 € LAURENT PERRIER BRUT Bt 50 € - 1/2 28 €
ROSE 45 €
ROSE 65 €
LES ENTREES Starters
MUST...
Assiette Ecossaise
15 € Saumon fumé d’Ecosse, Rillettes de Saumon, Saumon et
St Jacques marinés sauce tartare + 1 surprise
Scottish smoked salmon, paté of salmon,” saumon tartare” & a surprise ...
Foie Gras maison avec chutney aux fruits et son “p’tit plus !”
15 €
Homemade duck liver “foie gras” with a fruits chutney “and a sweet surprise”
Fondue d’endives et poêlée de St Jacques, sauce au champagne
12 €
scallops in butter with champagne and chicory
Saumon tartare aux St Jacques
12 €
Dice of fresh salmon & marinated scallops
Salade de lentilles au saumon fumé et aux agrumes
12 €
Lentil salad with smoked salmon and citrus fruits
CLASSICS
10 €
Tarte du Vieux Lille
Œufs cocotte au foie gras et 4 épices
Vieux Lille Local Cheese Pie
Poached eggs with « foie gras » and mixed spices
Salade Thaï au bœuf pimenté
Salade de Gambas aux Agrumes
Variantes de feuilletés d’escargots (crème à l’ail, pesto maison)
Spicy beaf thai salad
Prawns salad and citrus fruits
Snails in a flaky pastry
LES PLATS Main Courses
MUST…
Filet de bœuf Rossini façon Cave aux Fioles 28 €
Ris de veau aux morilles
With homemade Foie Gras
28 €
Calf sweetbread with morilles mushrooms
Filet de Bar grillé à la crème de Sauvignon
22 €
sea bass filets just grilled and a cream of sauvignon white wine sauce
Lotte en sauce Rouge au lait de coco et curry rouge 25 €
monkfish red curry sauce
Rognons de veau « Comme nos grands-mère » 20€
Calf Kidneys “Cooked like our Grand-Mother used to”
CLASSICS
18 €
L’Andouillette AAAAA avec une petite compote de pommes et frites
5 A Label de Qualité Association Agréée d’Amateur d’Authentiques Andouillettes
Filet Mignon de porc au Maroilles
Filet of pork with a « maroilles » cheese sauce
Filet américain du Patron c.a.d bien relevé
(viande de boeuf hachée, oignons, câpres, ciboulette, ketchup, Tabasco, sauce digoinnaise et worcestershiresauce)
Seasoned “Steak Tartare (minced beef, onions, gherkins, capers egg yolk, chives, ketchup, Tabasco etc
Pavé de bœuf (cœur de Rumsteck) sauce au poivre
Rump steak pepper sauce
Saumon grillé sur lit de poireaux, beurre blanc à l’estragon
Salmon with leeks and tarragon butter
Magret de Canard au Miel
Strips of duke fillet with a honey sauce
----Les Plats sont accompagnés de Légumes variant selon les Saisons et l’humeur du Chef
All our dishes are served with vegetables according to the season and our chef’s mood
Prix Net et Service compris - Prices and tip include VAT
« Compte tenu de la recrudescence de chèques volés nous n’acceptons plus les chèques à ce jour »