Présentation de la franchise Del Arte

Enseigne Leader
de la restauration
italienne en France
Del Arte en bref
Un concept novateur représentant l’élégance et la modernité du
Nord de l’Italie
Une décoration et une atmosphère italiennes
Une carte généreuse de pizza, pasta, plats et desserts préparés
selon les recettes traditionnelles italiennes
Une pâte à pizza préparée sur place chaque jour
Une cuisine spectacle dont les pizzaiolos sont les vedettes
Des prix accessibles à tous avec des plats à partir de 7,90 €
Des emplacements en centre ville, dans les centres commerciaux,
mais aussi et surtout en périphérie des villes
Dates clés de l’enseigne Del Arte
1983Louis Le Duff ouvre le premier restaurant italien,
Lucio, à Rennes.
1995Le Groupe Le Duff acquiert la chaîne Pizza Del
Arte détenue par le Groupe Accor.
2002Pizza Del Arte s’ouvre à la Franchise, 90% des
restaurants Del Arte sont aujourd’hui gérés par
des franchisés.
2010
L’enseigne accélère le déploiement de sa
marque. Elle prend le nom de Ristorante Del
Arte, revisite son identité et modernise son
logo.
2011Ristorante Del Arte s’implante à l’international
avec l’ouverture d’un premier restaurant à Limerick, en Irlande.
2012Le nouveau concept de restaurant Del Arte est
inauguré.
Chiffres clés
181 millions d’euros de CA en 2013
138 restaurants (dont 4 à l’étranger) à fin 2013
25 à 30 millions d’euros investis depuis 2011
dans le développement de l’enseigne
15 à 20 ouvertures par an
3 200 collaborateurs environ à fin 2013
15 restaurants écoles
300 créations de poste en 2013
D’ici à 2015 D
el Arte a pour objectif d’atteindre les 200 restaurants.
Un restaurant
Del Arte type, c’est…
100 000 clients en moyenne par an
20 collaborateurs
300 couverts par jour
1,5 million de chiffre d’affaires en moyenne
La Franchise
chez Del Arte
Forme contractuelle
Contrat de franchise
Durée
9 ans
Droits d’entrée
46 K€
Redevance d’enseigne
5% du CA HT
Campagne promotionnelle
2% du CA HT
Apport minimum
Franchisé investisseur : 200 K€
Del Arte
contact
Locataire gérant : 80 K€
Formation
11 semaines dont 3 théoriques
Coût d’une villa
850 K€
CA 1ère année
1 000 à 1 500 K€
Zone de chalandise minimum
50 000 habitants
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Tel : +33 (0)2 99 22 23 24
Fax : +33 (0)2 99 22 23 39
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