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Enseigne Leader de la restauration italienne en France
Del Arte en bref
Un concept novateur représentant l’élégance et la modernité du Nord de l’Italie
Une décoration et une atmosphère italiennes
Une carte généreuse de pizza, pasta, plats et desserts préparés selon les recettes traditionnelles italiennes
Une pâte à pizza préparée sur place chaque jour
Une cuisine spectacle dont les pizzaiolos sont les vedettes
Des prix accessibles à tous avec des plats à partir de 7,90 €
Des emplacements en centre ville, dans les centres commerciaux, mais aussi et surtout en périphérie des
villes
Dates clés de l’enseigne Del Arte
1983 : Louis Le Duff ouvre le premier restaurant italien, Lucio, à Rennes.
1995 : Le Groupe Le Duff acquiert la chaîne Pizza Del Arte détenue par le Groupe Accor.
2002 : Pizza Del Arte s’ouvre à la Franchise, 90% des restaurants Del Arte sont aujourd’hui gérés par des
franchisés.
2010 : L’enseigne accélère le déploiement de sa marque. Elle prend le nom de Ristorante Del Arte, revisite
son identité et modernise son logo.
2011 : Ristorante Del Arte s’implante à l’international avec l’ouverture d’un premier restaurant à Cork, en
Irlande.
2012 : Le nouveau concept de restaurant Del Arte est inauguré.
D’ici à 2015 : Del Arte a pour objectif d’atteindre les 200 restaurants.
Un restaurant Del Arte type, c’est …
100 000 clients en moyenne par an
200 à 500 couverts par jour
15 à 25 collaborateurs
1,5 million de chiffre d’affaires en moyenne
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Enseigne Leader de la restauration italienne en France
La Franchise chez Del Arte
Forme contractuelle : Contrat de franchise
Durée : 9 ans
Droits d’entrée : 46 K€
Redevance d’enseigne : 5% du CA HT
Campagne promotionnelle : 2% du CA HT
Apport minimum : Franchisé investisseur : 200 K€
Locataire gérant : 80 K€
Formation : 11 semaines dont 3 théoriques
Coût d’une villa : 950 K€
CA 1ère année : 1 000 à 1 500 K€
Zone de chalandise minimum : 50 000 habitants
Chiffres clés
170 millions de chiffre d’affaires en 2012
125 restaurants (dont 4 à l’étranger) à fin 2012
25 à 30 millions d’euros investis depuis 2011 dans le développement de l’enseigne
15 à 20 ouvertures par an
2 900 collaborateurs à fin 2012
15 restaurants écoles
450 recrutements en 2012
Une prévision de 500 recrutements par an pour les 3 prochaines années
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de création d’entreprise, vous avez une expérience confirmée en management?
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Contact
Service Recrutement Franchise Del Arte – 105 A avenue Henri Fréville – 35000 RENNES
[email protected] - Tel : 02 99 22 23 24 - Fax : 02 99 22 23 39
www.delarte.fr - www.groupeleduff.com
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