Stratégies d`atténuation de la production de méthane par

Stratégies d’atténuation de
la production de méthane
par les bovins laitiers
Yvan Chouinard
Ph.D., agronome
27e Congrès annuel de l'AQME
Chaire de recherche industrielle CRSNG/Novalait-PLCFPLQ-MAPAQ-Valacta sur le contrôle nutritionnel de la
production des constituants du lait chez la vache
Gaz à effet de serre
• Émissions d’origine agricole en 2010
– 69 millions de tonnes d’équivalent CO2
– 10 % des émissions totales au Canada
• Fermentation entérique
– 33 % des émissions (principalement CH4)
• Déjections
– 16 % des émissions (principalement N2O et CH4)
2
Environment Canada, 2012
Production de gaz à effet de serre
Voiture
Vache
http://archives-lepost.huffingtonpost.fr
164 g CO2/km
500 L CH4/jour
164 g CO2/km x 19,000 km/an
= 3 x 106 g CO2/an
500 L CH4/jour x 365 j/an
= 182 500 L CH4/an
≈ 3 tonnes/année
182 500 L CH4/an x (16 g/mol)/(22,4 L/mol)
= 130 kg CH4/an
130 kg CH4/an x 23 kg CO2/kg CH4
≈ 3 x 106 g CO2/an
3
≈ 3 tonnes/année
Production de gaz à effet de serre
Voiture
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http://www.durable.com/tag/voiture-hybride
Vache
Production de méthane
Fibres
↓
Acétate + CO2 + 2 H
CO2 + 8 H
↓
CH4
Acétates
↓
Acide
palmitique
Fibres
Méthane
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Méthodes utilisées pour déterminer la
production de CH4
Estimer la production de méthane
ex.: vache no 1: C16:0 = 36 %
méthane ~ 540 g / jour
Émissions de
méthane
(g/jour)
ex.: vache no 2: C16:0 = 18 %
méthane ~ 215 g / jour
Teneur en acide palmitique du lait
(% des acides gras totaux)
(Chilliard et al., 2009)
Contribution à l’empreinte carbone
Consommation
et déchets
5%
Ventes au
détail
6%
Aliments du bétail
19%
Transport,
transformation,
distribution
17%
Méthane
enthérique
25%
Énergie à la ferme
4%
Gestion des
fumiers
24%
2,05 kg éCO2 / kg de lait consommé
8
University of Arkansas & Michigan Technological University 2010
Réduction de la production de
méthane
• Augmentation de la productivité animale
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Réduction de la production de
méthane
• Augmentation de la productivité animale
• Exemple:
• Ferme laitière
• Production visée: 2 400 hl de lait / an
• 60 vaches produisant 4 000 kg de lait / an
• 109 kg de CH4 par vache
• 6 570 kg CH4 pour le troupeau
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• 24 vaches produisant 10 000 kg de lait / an
• 146 kg de CH4 par vache
• 3 504 kg de CH4 pour le troupeau
Sauvant (1993)
Réduction de la production de
méthane
•
•
•
•
•
Augmentation de la productivité animale
Antibiotiques ionophores (Monensin)
Huiles essentielles et extraits de plantes
Acides organiques (fumarate, malate)
Analogues halogénés du méthane
• (Acide 2-bromoéthylsulfonique)
• Biotechnologies
• Défaunation du rumen
• Bactéries réalisant l'acétogenèse réductrice (4O2 + 2CO2
→ acétate + 2H2O)
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• Nitrates
• Vaccins (contre les méthanogènes)
• Acides gras à longue chaîne (huiles végétales)
Effet de l’huile de lin
Production de méthane
500
400
300
g/jour
200
100
0
Témoin
Lin cru
Lin extrudé
Huile de lin
Traitement alimentaire
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Martin et al. (2008)
Essais en conditions commerciales
(Fermes pilotes)
• France
• Allemagne
• Belgique
• Brésil
• Espagne
Production de
méthane
(en g/L de lait)
Avant essai
Pendant
l’essai
Danone Espagne
(10 éleveurs)
15,70
13,80
Danone aux USA
(15 éleveurs)
13,51
12,05
• Hongrie
• Slovaquie
• République tchèque
• États-Unis
• Soit une baisse de production
de méthane d’environ 12 %
Le projet VACCO2
• 30 fermes laitières
– 15 fermes – Rations inchangées (témoin)
– 15 fermes – Graine de lin extrudée
• Période expérimentale de 6 mois
• Mesure de l’impact sur :
– Production laitière
– Composition du lait
– Production de méthane
– Coût de production
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Bourse du carbone
• Plan d’action 2013-2020 du Québec
sur les changements climatiques
– Instauration d’une bourse du carbone
– Transaction des droits ou des crédits
d’émission de CO2
• Transactions collectives par les
producteurs de lait
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Conclusion
• Les bovins laitiers produisent du
méthane
• Plusieurs stratégies d’atténuation ont
été évaluées pour diminuer cette
source de gaz à effet de serre
• La graine de lin extrudée pourrait être
utilisées en conditions commerciales
pour réduire la méthanogenèse
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Merci !
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