manuel_figuine_ CBM_310

1F
l!-
t;:
I
MOD. CBM 310
BREAD MAKER
BROODBAKAUTOMAAT
MACHINE A PAIN
A
:.\
al
-!
G_q
1.
2.
3.
4.
Kneader
Handle
B a k i n gt i n
D e t a c h a b l lei d
Â
J,
f-^^+"^l
L/UrrUUt
^^^^l
pdrtYl
7 , V i e w i n gw i n d o w
B. Baking
companment
9. Ventilation
10. Case
Accessories:
A) ir,'leasuring
spoon
B ) M e a s u r i n gc u p
Nt
pétrisseur
poignée
m o u l ed e c u i s s o n
couvercle
amovrDre
5. tablear'loe
commande
6. crochetde
f ixatron
7 . h u b l o td e
contrÔle
B . c u v ed e c u i s s o n
9. ventilation
10. habillage
1. Kneder
2. Handvat
3. Bakvorm
4 Deksel
5. Toetsenveld
6. Kiem
7. Rultje
B. Bakruimte
9. Ventilatie
10.Behuizing
Accessoires:
Toebehoor:
A) Maatlepel
B) Maatbeker
1.
2.
3
4.
\
.A ,/
e r t i l fo r o
nrerlt tàa
B) gobeletgradué
MACHINEA PAIN
cBM310
/ruSTRUCTIONS
TABLE DESMATIERES
I. PRINCIPALES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
TI. INSTRUCTIONS RELATIVES AU TABLEAU DE COMMANDE
l. Le tableaude commande
2. Les voyantslumineuxdesmenus
3. L'afiichagenumérique
4. Les boutonsde commande
5. Les réglageset les duréesde cycles
trI. INSTRUCTIONS RELATIVES AU FONCTIONNEMENT
l. Préparationde painet de cakes
2. Préparationde pâte
3 La fonctionde cuisson
IV. FONCTIONS SPECIALES
l.
2
3
4
Redémarrageautomatiqueaprèsune pannede courant
Auto-protectionen casde surchauffeet de fonctionnementanormal
Vibreursonore
Fonction( conservationau chaud>
-l-
I. PRINCIPALES CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Tensionde régime
CA 23OV
Fréquencenominale
50Hz
Puissanced'entréenominaledu corps de chauffe
560W
Puissanced'entréenominalede la dynamo
1 5 5W
Puissancenominale
7 1 5W
Poids
Dimensions
Volume de charge
Fonctions de programmation
1) MENU DE BASE
3h00min.-13h
2) MENU E)GRESS
2h20 min - 13h
3) CAKES
2 h 5 0 m i n - 1 3h
4) PArN FRANCATS
3h60min -13h
5) MENU RAPIDE
th50min.-13h
6) BLE COMPLET
3h40min.-13h
7) PArE
th30min -13h
8) CUTSSON
lh00min.-13h
-2-
TI.INSTRUCTIONSRELATIVES AU TABLEAU DE COMMANDE
I. Tableaude la machineà pain CBM3l0
2. I,'o)tattltle.s ntetttts
BASIC/DEEASE
qUICIg.E.XPRE.SS
CA.KEI:CAK,ES:
tl çA I I
FREftfCl{l .F.lP,l|
RAFIDI,F.Â.F,,IOÉ,
WHOTE.
WHEAî/, EtE CAMFTE:T
PATE
ITOUGH/
BnKVCUtSflrs
cBM310
P.MEDIUM
I MOYEN
H.DARK/ FONCE
t.tIGHT/ CLAIR
BREADMAKER
-3-
DELAYTIMER/
TET'PSDE PRO.
CRAfu]fu]ATIOTV
La machine
CBM310offrehuitréglages
demenusà sélectionner
l) MENU DE BASE
Pourfairedu painblanc,du painauxoeufs,du
painsucré,du painmixte,painexpress
2) MENU E)GRESS
3) CAKES
4) PA|N FRANCAIS
5) MENU RAPIDE
6) BLE COMPLET
7) PATE(fermentation)
8 ) C U S S ON
c
AB
3. A,ffic'hage
nuneri que
- Alfichagenumériquecommesuit
A) ( l2 > indiquel'heure, diminueprogressivement
d'un chiffre par heure
durantle processus.
B) ( 30 > indique les minutes,diminue progressivement
d'un chiffre par
minutedurantle processus.
C) Clignoteaprèsdémarrage
0.5 s marche
0.5 s arrêt
- Menu et couleur
A) L'écran à afïichagenumériqueindique < lp>
branché.
I - chiffreindiquantle menusélectionné
1-MENUDEBASE
6ffià
2.MENUE)GRESS
I.'.I 1
,-a)
quand I'appareil est
P
I....I
AB
B) Lettre indiquantla couleurde croûtesélectionnée.
P - moyenne
H - foncée
L - claire
A I'arrêt . poussezsur le bouton du menu ou de la couleur, changez
I'affichagenumérique( XY ).
X-chiffresdelà8
T - lettres. < P >. < H > ou <<L >
--t-
Au coursdu processus: poussezsur le bouton du rnenuou de la couleurde
croûte, changezl'affichagentrmérique( XY >.
X - menusélectionné,non modifiable
Y - lettre: < P >. ( H> ou < L >
En mode ( conservationau chaud >, affiche< 0 : 00 > et (( : >rclignote.
1. Les boutottsclecomntande
Les broutons
de commandesur le tableaude commandede votre machineCBM3l0
sonttàcilesà utiliser.Il y en a quatre:
I - SELECTION MENU
2 - COULEUR
3 - MINUTERIE DE PROGRAMMATION
4 - MARCHE/ARRET
I) SELECTIONMENU
A l'allumagede l'appareil,le menu sélectionnéest le MENU DE BASE.
L'écran à affichagenumériqueindique( I p >>.Poussezsur !e bouton de
sélectiondu menu, vous verrez la lumière avancervers les menus suivants.
Vous pouvezmaintenirle bouton enfoncépour sélectionnerrapidementcelui
dont vousavezbesoin.
2) COULEUR
Une fois l'appareilbranché,l'écran à afiichagenurnériqueindique < 1p >,
qui signifiecouleur( MOYENNE >.
Poussezsur le bouton de la couleurjusqu'à ( I H>>ou >1 L >, qui signifie
< foncée>>ou ( claire>. Vous pouvez maintenir le bouton enfoncé pour
sélectionner
rapidementcelledont vous avezbesoin.
3) MINUTERIE DE PROGRAMMATIOI\
+
A) minuterie
B) minuterie
L'utilisation
de la minuterie de programmationest similaire à celle de la
sélection
du menu Si le tempsafiichéest 13 h, poussezsur le bouton de la
-5d
minuterie de programmation,le tableau affichera la plus courte durée de
fonctionnementou le plus long tempsde programmation.
4) MARCHE/ARRET
Le bouton de marche/arrêtsert à lancerou à arrêterle fonctionnementde la
machine. Poussez sur ce bouton pour lancer le processusaprès avoir
sélectionnéle menu et la durée.Poussezde la même manièresur ce bouton
pour revenir à l'état normal en cours de processusou à la fonction de
programmation.
Tenir le bouton de marche/arrêtpendant0.5 sec.jusqu'à ce que la machine
démarreou tenir le bouton pendant3 secondespour arrêterle processusafin
d'éviter tout mauvais fonctionnement.Quand vous presserezle bouton
marchelarrêt,la machinepasseraparloisà une fonction spéciale.Référez-vous
au point ( IV-2 >.
I
I|/TENUS
PREMIER
PETRISSAGE
PREMIERE
LE'EE
DE(iXIElv{E
PETNSSAGE
DEUXIEME
LEI,EE
MODEI-,|Gg EN
PA]N
BASE E)(PRESS CAKES
F'RANCAIS RAPIDE
BLE
PATE
COMPLET
CUISSON
NA
l0 min
l0 min,
l0 min.
l8 min.
l4 mrn.
l0 min.
20 min
5 min.
5 min
40 min.
NA
25 min.
NA
l5 min
l5 min.
20 min.
zz mtn.
NA
20 min.
NA
20 min
NA
30 min.
20 min.
NA
20 sec
30 sec
NA
30 sec
NA
30 sec
30 sec
i.
NA
30 sec
l0 sec
NA
LEVEEFINALE
50min
47 mlrl..
50 min,
60 min.
13min.
75 min.
.10min.
NA
culssr^'
45 min
45 min.
45 min.
50 min.
43 min
50 mrn.
NA
50 nln.
2:40
2:00
2: 40
3:30
1:30
3 :20
| .20
0:50
60 min.
60 min.
60 min.
60 min.
60 min.
60 min
60 min
0
N
0
N
0
N
N
25 min.
NA
75 min.
NA
50 min,
NA
NA
I :35
NA
). ls
NA
2:30
NA
NA
lewre
Ielure
Ielure
poudre
lever
Ielure
ler.rrre
NA
DUREE TOTALE
CONSERI,'ATION 60
min.
AL'CH,4UD
SIGNALFRUITS
0
NOISETTES
MIN. DU DEBUT
,4USIGNAL
40 min.
FRUITS
NOISETTES
AFFICHAGE
2 .00
PROGRAIItME
LEruRE
OLI
POIJDRE,4
LELER
lewre
) t^,
-6-
20 min.
III. INSTRUCTIONSRELATIVES AU FONCTIONNEMENT
l. Préparationdepain et de cakes
La recettede la CBM3l0 estla mêmequ'avecla ARM220.230
I ) Insérezle brasmalaxeurdansla tige au fond du récipient.
2) Selon la recette, aputez de I'eau, de la farine à pain et des oeufs dans I'ordre
indiqué dans la recette.Toujours ajouter la levure en dernier lieu. Pour que la
lewre n'agissepastrop vite, éviteztout contactentrele liquideet la levurequand
vousutilisezla fonctionde programmation.
3) Pour que le récipienttiennebien dansle fond de la machine,appuyezsur chaque
côté du récipientde façon à ce qu'il s'enclenchebien dansle supportde retenue.
Refermezensuitele couvercleet branchezla machine.
4) Poussezsur le bouton MENU pour sélectionner
le réglagedont vous avezbesoin.
5) Poussezsur la minuterie de programmationpour programmer l'achèvement
commesuit.
DUREE DU PROCESSUS : tempsprésélectionné
+ tempsde programmation
REMARQUE : Il vaut mieux ne pas utiliser la fonction de programmationavec le
menuCAKES.
6) Poussezsur le boutonCouleurpour sélectionner
la couleurde croûte que vous
voulez.Vous avezle choix entre:
I - 700 g de pain couleur< P > ou >>L>
2 - 950 g de pain couleur <<P > ou >>H>
7) Poussezsur le bouton Marche/Arrêt pour mettre la machineen route. Si vous
voulez réajusterle menuet la durée,poussezsur le boutonMarche/Arrêtpendant
trois secondespour arrêter la machine,puis répétezla procédureci-dessus.Ne
pas toucher au tableau de commandeen cours de processus.Vous pouvez
poussersur le bouton de sélectiondu MENU pour suivrel'évolution en coursde
processus.
La phased'opérations'affichérapendant4 secondes.
8) une fois le processusterminé, l'écran numériqueaffiche 0 . 00 . La machine
sonneradix fois et garderaautomatiquement
son contenuau chaudpendantune
heure.
,1
9) Durant ce tempsde <<conservationau chaud>, la machinesonneracinq fois toutes
les cinq minutes pour vous rappeler d'enlever la nourriture (d'arrêter le
processus).Enlevez le récipient en tirant la poignée vers le haut avec des
maniques,retournez-leet secouez-lelégèrement.Enlevez le bras malaxeuren
utilisantun ustensilede cuisinenon métallique.
l0) Utilisez le réglage de BASE pour des pains mixtes avec des ingrédients
La machinesonneradouze fois aprèsle début du processus
supplémentaires.
pour vous rappeler qu'il faut ajouter des fruits ou des noisettes.Ouvrez le
couvercle,répartissezles fruits ou les noisettesdansle récipient,puis refermez.
REMARQUE . Ne pas toucher au tableau de commandequand vous ajoutez les
ingrédients.
I I ) Si vous n'arrêterpasla machine,elleretourneraautomatiquement
au menuinitial
aprèsune heurede <<conservationau chaud>.
2. Préparation de pâte
Votre machineà pain CBM3l0 mélangeraautomatiquementles ingrédientspour
préparerla pâte. Le temps de préparationest de I heure et 20 minutes. Inutile
d'ajouterdu sel,du sucreou du lait.
+ tempsde
TEMPS DE PREPARATION: tempsprésélectionné
programmation
Le vibreur sonore vous avertira de la fin du processus.La machine passera
automatiquement
en périodede rappelpendantI heureet sonneracinq fois toutesles
cinq minutesavantde repasseren mode initial.
3. Fonction de cuisson
Votre machineà pain CBM3l0 peut faire cuire du pain, du cake, etc. Le temps de
présélection pour la cuisson est de I heure. Poussez sur la minuterie de
prograûrmationpour réglerle tempssouhaité.
+ tempsde programmation.
DUREE DU PROCESSUS: Tempsprésélectionné
Procédure:
l) Insérezle récipientdansla machine.
2) Disposezlesalimentsconvenablement
dansle récipient.Fermezle couvercle
-8-
le mode CUISSON, poussezsur
3) Poussezsur le boutonMENU pour sélectionner
le bouton COULEUR pour sélectionnerla couleur.Réglerle tempssur la durée
voulue.
4) Poussezsur le bouton Marche/Arrêt pour mettrela machineen route. Le voyant
de fonctionnements'allumepour indiquerle débutdu processus.
5) La machinesonnera10 fois pour vous avertirde la fin du processus,elle affichera
0 : 00, puis gardera automatiquementson contenu au chaud. Vous pouvez
poussersur le bouton pour arrêterle processus.Sinon,la machinesonneracinq
fois touteslescinq minutespendantune périoded'une heurede <<conservationau
chaud>.
6) Si les alimentsne sont pas bien cuits, répétezla procédureci-dessusquand la
températuredu récipientseraredescendue
au dessousde 80o C. Si, en cours de
cuisson,vous trouvez que les alimentssont déjàbien cuits,vous pouvezpousser
sur le boutond'arrêt.
REMARQUE : La nourrituredoit être convenablement
répartieen quantité
raisonnablepour une cuissonuniforme.
TV. FONCTIONS SPECIALES
I. Redémaruageaprès unepqnne de courant
La machineà pain CBM3l0 est en train de fonctionnerquandsurvientune pannede
courant. Elle redémarreraune fois que le courant sera revenu si la durée
d'indisponibilitén'est pas supérieureà 30 minutes.Mais la durée du processusne
seraplusla même.
+ tempsprésélectionné.
DUREE DE PROCESSUS: Tempsd'indisponibilité
Si la panne de courant dure plus de 30 minutes,la machinene peut garantir un
fonctionnementnormal. Si la machinene fonctionnepas quandla pannede courant
au lieu, elle seraréglée,aprèsla panne,sur le MENU DE BASE. Elle affichera< I
p ) et < 2 : 40 > 4 secondes
plustard.
2. Attto-protection en cas de surchauffe ou de-fonctionnementanormal
La machineCBM310 a la fonction d'auto-protection. Si les conditions de
fonctionnement ne permettent pas de satisfaire les paramètres du MENU
sélectionné.
-9
- Par exemplesélectiondu MENU Pain Français: la températuredu récipientest
trop basse.La machinene démarrera pas quandvous pousserezsur le bouton de
démarrageet elleafûchera ( LLL )) ou ( HHH >. Elle émettraen mêmetempsun
bref signal pour vous prévenir.
- Autre exemple: dansle MENU CUISSON. La machinene démarrera pas non
plus si la températureest supérieure à 80o C.
Quand cela se produit, enlevez le récipient de la machinejusqu'à ce que la
températuretombe entre l0 et 40oC. Replacerle récipient,sélectionnezle MENU
souhaité,puis relancezle processus.Si la machinesignaleun dysfonctionnement
intérieur,par exempleun circuit ouvert(affiche( EEE >) ou un court-circuit(affiche
< eee>) au niveaude la sondede température,contactezun électricien qualifié ou
le distributeur le plus proche.
3. Fonction vibreur sonore
La machinesonnera:
1) A chaqueretour à l'état initial.
2) Quand le bouton MENU et le bouton de la minuterie de programmationsont
enfoncés.
3) Quandon poussesur la bouton de Marche/Arrêt.
4) Dans le MENU Pain MIXTE, elle sonneradix fois, puis cinq fois toutes les cinq
minutespendantune périodede < conservationau chaud>.
4. Fonction < conservationau chaud >
Pour votre commodité,la machineCBM3IO a une fonction automatiquede
( conservationau chaud>>d'une heurepour permettreaux alimentsde gardertoute
leur saveur.La machinesonneratrois fois toutesles cinq minutespour vous rappeler
la fin du processus.
CONSERVATIONIAU CHAUD
MENU DE BASE
MENU E)GRESS
CAKES
PAIN FRANCAIS
MENU RAPIDE
BLE COMPLET
CUISSON
Pendantune heure,
température
75'C-95"C
Pendant
uneheure30'C -35'C
l0-
ERRATA
Noticede la Machine à Pain
REF : CBM.310
Quelqueserreurset imprécisionsse sontglisséesdansla noticede la Machineà Pain.
Vous trour,erez
ci-dessous
différentesrectifications:
Ivlesure= Verre mesureuren plastique
Cuillèrede table= qroscôtéde la cuillèreen plastique
Cuillèreà thé : petitcôtéde la cuillèreen plastique
Contenance
bol mesureurde i00 ml : 180s de farine
Ivlodenormal : modede base
Page3.'
Cake= sâteau
Page6.'
NA : non utilisableaveccetterecene.
Dansle tableau.la duréetotalecorrespond
au tempsdu processus
de
cuisson.
Le tempsaffiché sur la machinecorrespondau tempstotal de processus
* Ie tempsde reposentreles différentesphasesde cvcle.
Page 7:
Ne pastenir comptede la réf : ARIi4 120.130.
Page 7 :
7 ) Mise en routeaprèsprograrnmation: Appuver sur le bouton
Marche/Arrêt.La machineémetun signal sonore.
Après la mise en route,pour réajusterle prograûrme(par exemple:
changement
de mode)ou anêterla machine,appuyer3 secondes
sur le
boutonMarche/Arrêt.Un autresisnalsonoreestémis.La fonctionest
doncvalidée.
Page 15 :
Pain à lafarine de maîs. Remplacezla farine blanchepar de la farine
de maïs.
Pagel5-19.' Ne pastenircomptedesmesuresen grammeindiquéesentreparenthèse
dansles recettes.
P a g e1 5 :
( .)
- ..-/
Ingréclientspour Ia recette du pain complet :
2 .'t'
Eau:1%mesure
Beurre: 2 cuillèresde table
)Â
14Ut Farineblanche: 2 % mesure
,n
Farineintégrale: % mesure
Lait en poudre: 2 cuillèresde table
Sucre: 2 cuillèresde table
Sel t/z cuillère à thé
Levure:3cuillèresàthé
/
I-Y
Page17:
Recettedu poin à Ia banane : remplacezles noix par desbananes.
Page 18:
Ingrédients pour croissants au beurre :
E a u: 1 3 0m l
Oeuf : r/z
Farine: 250 g
S e l: l p e t i t e c u i l l è r e
Sucre:4 grandescuillères
Beurre: 50 g
Lait en poudre: 2 grandescuillères
Levuresèche: % cuillère
I oeufbaûupour badigeonner
Page 20 :
Ingrédients pour Ia recettedu brioche :
,ifr I u.*-t'-U-'
q
Eau : 80 ml
Oeuf: 3
7;t-t-s'
Farine: 250 g
.i,..
Sel:lpetitecuillère
S.:,
Sucre:4 grandescuillères
A!s-i;t ,
Ao,. Êo^J* f:r*Yîl
Beurre:90 g
/:
.
[ t s , Lait en poudre: 2 grandescuillères
Loq (i-'r'b/
Levuresèche: 2 cuillères
î'
.f
i
'
.:-
r
I oeufpour badigeonner
'{orJ i.*l*.L
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J il*z-*yry-..
Cesrecette.s'sont/bufnies
à titre indicatif et ne reflètentpas le résultatboulanger.
L'r
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