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➥ Composez votre cascade de crudités
< 10 pers : au poids (300g/pers) // >10 pers : 3 salades au choix 3.90€/pers
Carottes râpées
Céleri rémoulade
Macédoine
Perles marines
Piémontaise cervelas
Salade de farfales au poulet
Salade de museaux de bœuf
Salade niçoise
Salade de pieds de veau
Taboulé
Tartare de tomates
➥ Assortiment de 2 viandes froides au choix
rôti de veau nature, rôti de veau farci, rôti de porc, rôti de dinde,
rosbif, gigot, poulet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50€/pers.
➥ Composez votre plateau de charcuteries
2 Tranches de rosette, ou ½ Tranche de mortadelle. . . . . . . . . . . . . .
1 Tranche de terrine ou de jambonnette ou de jésus cuit . . . . . . . . . . .
1 Tranche de pâté en croûte nature ou de jambon cuit . . . . . .
1 Tranche de jambon cru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0.70€
0.80€
1.60€
2.00€
➥ Assortiment de merrine
Merrine de Saint Jacques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Merrine de saumon à l’oseille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Merrine de langouste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Merrine de saumon au petits légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.90€
3.90€
3.90€
3.90€
➥ Fromages secs
1 sorte : 0.70€
2 sortes : 1.40€
3 sortes : 2.10€
➥ Desserts
Tartelette aux fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . n. .su. .lt.e. r. .n.o. tr. .e. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.20€
o
Entremets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(p. .e. n. .se. .z. à. . c. . s. .d. e. .ss. e. .rt. s). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.50€
de
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a
c
Plaque de tarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36.00€
➥ Entrées Froides
Foie gras de canard et sa compotée d’oignon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.00€
Rouleau de poulet aux pistaches et sa mousse de foie de canard . . . . . . . 6.90€
Suprême de caille et mousse de foie gras sur son cœur d’artichaut . . . . . . 6.90€
Terrine de foie de volaille à l’ancienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.00€
Terrine de petits légumes aux herbes farce fine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.00€
Terrine de pintade aux morilles & foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50€
Pâté croûte de canard ou de veau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2.10€
Pâté croûte de porc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1.50€
➥ Entrées Chaudes
Nos feuilletés :
➢ Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50€
➢ Jambon, champignons. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.20€
➢ Ris de veau morilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50€
Coquille de fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.90€
Coquille Saint Jacques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.90€
Croustade de volaille et crevettes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.90€
Escargots au beurre persillé (la douzaine). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50€
➥ Viandes cuisinées
Axoa de veau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50€
Blanquette de veau à l’ancienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50€
Bœuf bourguignon. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.90€
Coq au vin à l’ancienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€
Escalope de foie gras aux pêches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.00€
Jambon chaud sauce madère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50€
Langue de bœuf sauce piquante. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.00€
Lapin à la moutarde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€
Mignon de veau aux morilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.00€
Navarin d’agneau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50€
Pintade aux cèpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€
Ris de veau morilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.00€
Sauté de dinde à la provençale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4.50€
Suprême de pintadeau sauce champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€
Tournedos de canard aux cèpes Rossini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8.00€
Veau marengo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50€
Composez votre plat unique, exemple :
Bœuf bourguignon et tagliatelles fraiches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.80€
Jambon chaud sauce madère et pommes vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€
➥ Poissons Froids
Darne de colin
..................................................................................
3.50€
Darne de saumon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.90€
Feuillantine de crudités (6/8 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10.00€
Feuillantine de fruits de mer (6/8 personnes). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13.00€
Merrine de Saint Jacques, ou saumon à l’oseille
ou langouste ou saumon aux petits légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.90€
Saumon entier Bellevue frais (8 personnes minimum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.50€
Saumon fumé frais norvégien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.00€
Turbot entier farci (8 personnes minimum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6.90€
➥ Poissons chauds
Cuisses de grenouilles (la douzaine) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€
Dos de cabillaud rôti et sa crème de poivrons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€
Filet de flétan sauce champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.00€
Gratin de fruits de mer
.......................................................................
6.50€
Mousse de saumon sauce écrevisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.50€
Noix de Saint Jacques de la Manche poêlées au martini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9.90€
Pavé d’Omble chevalier sauce agrumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50€
➥ Légumes Cuisinés
Champignons de Paris à la crème (200g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Champignons de paris à la persillade (200g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fagot d’haricots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gratin dauphinois à la crème (250g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gratin d’Ismaël Bayaldi (250g) (8 personnes minimum) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mini râpée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mousse d’aubergines & sa ratatouille minute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Mousse de carottes & noisettes torréfiées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pommes dauphines (100g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pommes de terre vapeur (150g). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Risotto de saison (250g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Riz pilaf (200g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tagliatelles fraîches (200g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tomate provençale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.50€
4.00€
1.50€
2.90€
3.20€
1.90€
2.20€
2.20€
1.50€
1.50€
3.20€
1.90€
1.90€
0.90€
➥ Plats Uniques
Cassoulet avec un minimum de 8 parts - réservation 72h avant. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lasagne de bœuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lasagne saumon épinards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Moussaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.50€
5.00€
5.00€
6.00€
Pensez à composer votre plat unique grâce à nos viandes/poissons et légumes cuisinés
➥ Cuisine du Monde
Disponible du jeudi au samedi ou sur réservation au moins 1 semaine avant pour min 10 pers.
Colombo de poulet& son riz créole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Couscous aux trois viandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Paëlla au poulet et fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Paëlla royale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tajine d’agneau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tajine de poulet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.50€
6.90€
6.00€
8.00€
7.00€
6.50€
Toutes nos pâtisseries maisons sont réalisées
à base de chocolat pur Weiss.
➥ Nos Entremets : 3.50€ la part (pour 4-6-8-10 pers)
Entremets exotique : sablé breton, crémeux vanille, étouffée de banane et
ananas, mousse chocolat
Entremets fantaisie : Biscuit macaron, crémeux passion, abricots et crème
légère vanille
Entremets fraicheur : Biscuit moelleux pistache framboise, coulis de fruits
rouges, mousse chocolat framboise
Fraisier ou Framboisier : Biscuit fruits rouges, crème diplomate vanille, fraises
ou framboises
La forêt noire : avec ou sans griottes
Le Craquelin : Praliné croustillant, biscuit chocolat et sa mousse chocolat
L’équateur : Biscuit moelleux au chocolat et sa ganache souple au chocolat
noir
Le Nevada : Mousse chocolat, crémeux vanille parsemé de nougatine, biscuit
chocolaté
Plaque de tarte (40x60 cm) : pomme / poire / abricot / fruits rouges / multi fruits
(Min. 4 pers. l.60€ la part - 36€ la plaque 24 pers.)
➥ Pour vos Réceptions
Fondue au chocolat accompagnée de fruits frais et guimauves
Mini brochette de saison (4 fruits par brochette) - l.20€ pièce
Pièce montée : 3 choux/pers vanille et/ou chocolat - 4.00€ la part
➥ Nos Plus :
➤ Vos pièces montées en forme de cœur, berceau, panier, papillon,
initiales du/des prénoms, ....
➤ Vos photos en sucre
Menu 13.75€
Cascade de crudités
Cascade de crudités
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Assortiment de charcuteries
1 Merrine de poisson
Ou 4 charcuteries
Jambon blanc
Terrine de campagne
Jambonnette, Saucisson
½ tranche de mortadelle
Tête roulée, Jésus cuit
Pâté en croûte nature
(3 aux choix)
Jambon blanc
Terrine de campagne
Jambonnette
Saucisson
½ tranche de mortadelle
Tête roulée
Jésus cuit
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✼✽✼✽✼✽✼✽
Assortiment de viandes froides
Assortiment de viandes froides
(2 aux choix)
(2 aux choix)
Rôti de veau farci
Rôti de veau nature
Rosbif, Gigot, Poulet
Rôti de porc échine
Rôti de veau farci
Rôti de dinde
Gigue de dinde farcie
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Tarte aux fruits
✼✽✼✽✼✽✼✽
¼ de campaillette / baguette
Menu campagnard 11.30€
Cascade de crudités ou
assortiment de charcuteries
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Axoa de veau
Riz pilaf
Imprimerie • 04 77 36 77 65 • ST CYPRIEN • Photos non contractuelles •
Menu 10.60€