restaurant hacienda del sol menu decouverte 32,50€ : *entree +

RESTAURANT HACIENDA DEL SOL
MENU DECOUVERTE 32,50€ : *ENTREE + *PLAT + *DESSERT
*Salade de cactus, tomates, oignon et coriandre
8.50€
ENSALADA DE NOPALES
Poisson du jour mariné au citron vert, tomates, oignon, persil plat
9.50€
CEVICHE
Avocat, crevettes et petits légumes ; une sauce épicée maison aux tomates et coriandre
9.50€
COCTEL DE CAMARONES
Petits tacos dorés farcis de viande de boeuf séchée et cuisinée
9€
CHIMICHANGAS DE MACHACA
Deux tortillas de maïs garnies : l’une de fromage et de cuitlacoche (champignon du maïs),
et l’autre de fleurs courgette, accompagnées d’une sauce au tomatillo (tomate verte mexicaine)
9€
QUESADILLAS
*Cassolette de fromage fondu au chorizo ou à la sauce pimentée maison, deux tortillas de blé
8.50€
QUESO CON CHORIZO O CON CHILE
*Ecrasé d’avocat au coriandre, oignons et tomates, fromage frais
8.50€
GUACAMOLE
*Pousses d’épinards frais, fromage frais, mangue, orange, graines de sésame et tortillas
8.50€
croustillantes
ENSALADA MEXICANA
*Soupe mexicaine à base de poulet et de tomates, servie avec fromage, avocat, coriandre et chipotle
8.50€
CALDO TLALPEÑO
Entrée variée : une chimichanga, une quesadilla, guacamole et ensaladita de nopales
ENTRADA DEGUSTACIÒN
(pour 2 personnes 18€, pour 4 personnes 36€)
10€
*Deux petits pâtés de maïs MAISON, l’un au chile verde et
fromage frais, et l’autre
à la carne con chile (viande de boeuf épicée), cuits en papillote de feuilles de maïs et de bananier
TAMALES
18.50€
*Viande de porc marinée à l’orange et à l’axiote (épice), effilochée, oignons rouge, avocat
18.50€
COCHINITA PIBIL
*POULET FERMIER LABEL ROUGE OU tortillas de maïs roulées garnies de poulet cuisiné,
18.50€
dans une sauce maison à base de tomates, cacao et piments (guajillo, ancho, pasilla et chipotle)
POLLO EN SALSA DE MOLE POBLANO O ENMOLADAS
*Assortiment de plats mexicains : carne asada (entrecôte), enmolada (tortilla de maïs au mole) et chile
relleno (poivron farci de fromage) (menu + 3.50€)
22€
TAMPIQUEÑA
*Poisson du jour dans une sauce cuisinée aux tomates, olives, câpres et oignons
18.50€
PESCADO A LA VERACRUZANA
*Noix d’entrecôte et quesadillas avec du guacamole et du pico de gallo (tomate, oignons, coriandre)
22€
(menu + 3.50€)
CARNE ASADA
*Tortillas de maïs roulées et garnies de poulet fermier LABEL ROUGE cuisiné.
18.50€
Salsa verde (tomatillo), avec au choix : Crème fraîche et fromage frais ou fromage gratiné
ENCHILADAS VERDES DE POLLO CON QUESO FRESCO O SUIZAS
*Crevettes en papillon sautées à l’ail et flambées à la tequila, mayonnaise piquante
21€
CAMARONES AL AJILLO (menu + 2.50€)
*Poivron « corne de bœuf » farci de picadillo de bœuf, servi avec une sauce crème/noix accompagné de
18.50€
grenade (plat sucre salé)
CHILE EN NOGADA
PLATO DE TEMPORADA !!
*Bavette tranchée et cuisinée dans une sauce tomate et chile chipotle
18.50€
BISTEC RANCHERO EN SALSA DE CHIPOTLE
SUPPLEMENT DE TROIS TORTILLAS 1,50€
Spécialité du chef : Café mexicain et petits desserts maison mexicains
10€
CAFE DE OLLA CON POSTRECITOS MEXICANOS
*Gâteau roulé à la confiture de lait, glace vanille et noix
8€
NIÑO ENVUELTO
*Dégustation de glaces et sorbets maison. 3 parfums au choix : vanille, confiture de lait,
hibiscus, tamarin, citron vert
COPA DE NIEVES DEL SOL
8€
*Gâteau au chocolat et sauce au rompope (préparation au rhum)
8€
PASTEL DE CHOCOLATE CON ROMPOPE
*Flan mexicain maison à la crème de coco, servi avec de l’ananas et de la grenade
8€
FLAN DE COCO CON PIÑA
*Mangue fraîche servie avec une boule de glace maison à la fleur d’hibiscus
8€
MANGUITO NEVADO
*Tarte mexicaine au fromage blanc au citron vert
8€
PIE DE QUESO AL LIMÒN
*Biscuit dans une sauce aux trois lait (sauce mexicaine vanillée)
PASTEL DE LAS TRES LECHES
8€