ma Grand-mère fait du vélo

Catalogue 2015
Confitures,
Chutneys,
Tapenades,
... et nouvelles gourmandises
!
!
e
l
l
i
m
a
f
a
l
e
t
u
o
t
r
u
Po
Sommaire
Les compotes et les soupes
p. 3
Les confitures
p. 4
Les condiments
p. 7
Les mini-pots
p. 10
La conclusion
p. 11
2
Les pots nouveaux !
Velouté de Cucurbitacées
(courges, pommes de terre, oignons doux des Cévennes, huile d’olive, sel, poivre 6 baies) (850 et 445 mL)
Velouté d’Oignons doux des Cévennes
(oignons doux, pommes de terre, huile d’olive) (850 mL)
Velouté de Brocolis
(brocolis, pommes de terre, huile d’olive, crème fraiche, sel, poivre 6 baies) (445 mL)
Potage traditionnel
(poireaux, pomme de terre, carottes, oignons doux des Cévennes sel, poivre 6 baies) (850 et 445 mL)
Pot de 850 mL (4/5 pers.)
Pot de 445 mL (2/3 pers.)
5,10 €
4,10 €
DLUO : octobre 2017
Courge Eysine
Courge muscade
Butter nut
Herbe verte du
Causse (y en a pas
dans la soupe)
Graines de
courge (y en a pas
dans la soupe non
plus)
Blue Ballet
Sweet Mama
nnes
e
v
é
es C
ux d
o
d
on
Oign
s so
es le
t
u
o
e.
ns t
a da u presqu
n
e
o
Y
upes
…
Compote de Pommes reinettes du Vigan
Nature ou cannelle
Pot de750 g
4,90 €
3
Les pots sucrés
Pots de 340 g
4,80 euros
avec * 5,30 euros
Confiture de Châtaigne d’Ardèche
Gelée ou Confiture de Coing
Confiture de Rhubarbe
Confiture de Fraise - Rhubarbe
Les classiques...
plus ou moins
Confiture de Fraise
Confiture de Poire Potimarron
Gelée de Groseille*
Confiture de Figue
Confiture d’Abricot sans ou avec amandes
Confiture de Poire
Confiture de Framboise
La confiture avec des fromages secs
Poire et pâtes persillées (roquefort,
bleu d’Auvergne),
Figue et chèvres (ou un foie gras),
Fraise et Parmesan,
Coing et Comté !
4
Les pots sucrés
Pots de 250 g ou de 340 g
4,60 euros ou 4,80 euros selon le fruit ou le sucre utilisé*
Bergamote : Espèce de citron dont
le zeste sert à faire l’essence de
bergamote. Connu pour le thé et
les bonbons de Nancy.
!
u
a
e
v
Nou
Confiture de Clémentine
Confiture de Pamplemousse rose
Confiture d’Orange amère
Les agrumes
Confiture d’Orange amère cannelle
Confiture d’Orange amère gingembre
Confiture d’Orange sanguine
Confiture Trois agrumes
es
m
gru bio !
a
Les tous
t
son
* cf. bon de commande
(orange, citron , pamplemousse)
Gelée de Citron jaune
Gelée de Citron bergamote
5
Les pots sucrés
Pots de 250 g ou de 340 g
4,60 euros ou 4,80 euros selon le fruit ou le sucre utilisé*
Confiture de Poire gingembre
sucre de canne
Réveil mutin - Confiture 100 % Gingembre
sucre de canne
les épicées
sucrées
Confiture d’Abricot cannelle
Confiture d’Orange amère cannelle
Confiture d’Orange amère gingembre
z
e
s
O
!
s
e
c
i
p
e
s
e
l
* cf. bon de commande
6
Les chutneys ou
pickles
Pots de 250 g
4,60 euros
!
u
a
e
v
u
No
Confit d’Oignon doux des Cévennes
Oignons, sucre , vinaigre balsamique, sel, poivre 6 baies
Confit d’Oignon
Oignons, raisins secs, sucre de canne et blanc, sel, poivre 6 baies
Chutney Rhubarbe, Curry
Rhubarbe (fruit bio), oignons, gingembre, vinaigre de cidre,
sucre de canne, curry, sel, poivre 5 baies
Chutney Gingembre, Fruits secs, Curry
Les Chutneys
(condiment sucré-salé et épicé)
Gingembre, pommes, oignons, abricots secs, dattes, raisins,
pruneaux, échalotes, vinaigre balsamique, sucre de canne, curry,
graines de coriandre, sel, poivre 5 baies
Pickle Citron, Abricots secs
Citrons, oignons, ail, gingembre, graines de moutarde, vinaigre
de cidre, sucre de canne, piment oiseau, sel, poivre 5 baies
Chutney Dattes, Pomme, Curry
Oignons, pommes, dattes, ail, gingembre, vinaigres de cidre,
balsamique et vin, sucre de canne, sel, poivre 5 baies
Chutney Figue et épices
Oignons, figues, pommes, sucre de canne, gingembre, vinaigres de
Xérès et de cidre, graines de coriandre, curry de Madras, sel, poivre 5 baies
Pour accompagner vos viandes,
vos fromages, vos marinades, vos pâtes,
vos riz, vos galettes de céréales ! Cf les recettes inchangées depuis
la dernière fois… oui, mgmfdv est perfectible… elle progresse nonobstant, cf p. suivante.
7
Les Tapenades
Pots de 200 g
5,30 euros
Sans conservateur. Conserver au frais après ouverture
DLUO 2017
es
apenad
t
s
le
,
t
an
s
Mainten
nt 3 an
e
v
r
e
s
n
se co
ois !
lus 3 m
p
n
o
n
et
c!
tible don
it perfec
ra
e
s
v
Magmfd
Tapenade Noire
Olives noires, jus de citron, poivre 6 baies, huile d’olive
Tapenade au citron confit
Olives vertes et noires, citron confit,
poivre 6 baies, huile d’olive
Tapenade au cumin
Les tapenades
Olives vertes et noires, cumin, jus de citron,
poivre 6 baies, huile d’olive
Tapenade aux câpres
Olives vertes et noires, câpres, jus de citron,
poivre 6 baies, huile d’olive
Tapenade à l’ail
Olives vertes et noires, ail frais, jus de citron,
poivre 6 baies, huile d’olive
Tapenade Noires et vertes
Olives vertes et noires, jus de citron,
poivre 6 baies, huile d’olive
À l’apéritif avec des légumes crus, sur toasts...
Dans les sauces pour salades vertes, tomates, pâtes...
Sur un filet de poisson à cuire en papillote...
8
Les mini pots
à offrir (ou à s’offrir !)
4 pots
en sachet
de 40 g
à choisir parmi toutes les gammes
7,80 euros
Les Agrumes
Les
plus ou moins
Confiture d’Orange sanguine
Classiques
Confiture Trois agrumes
Confiture de Rhubarbe
Confiture de Figue
(orange, citron, pamplemousse rose)
Gelée de Citron jaune
Confiture d’Abricot avec ou sans amandes
Crème de Châtaigne d’Ardèche
Gelée de Coing
Confiture de Poire
Gelée de Groseille
Confiture de Framboise épépinée
Confiture de Framboise
Confiture de Clémentine
Confiture d’Orange Amère
Confiture d’Orange Amère et
Gingembre
Les Épicées sucrées
Réveil mutin
Confiture 100 % Gingembre
Confiture de Poire Gingembre
Confiture d’Abricot Cannelle
Les Chutneys
(condiments sucrés-salés et épicés)
Confit d’oignon
Un cadeau plus
original qu’une
Fricassée.
Chutney Dattes, Pomme, Curry
Pickle Citron, Abricots secs
Chutney Rhubarbe, Curry
Chutney Figue et épices
9
6 idées
régaler avec les chutneys
(les mêmes depuis plusieurs catalogues, tu exagères mgmfdv !)
pour se
pas plus, pas moins
1 - Simple, les manger à la cuillère à jeun.
pr
êt
2 - Fastoche : prenez du fromage de chèvre frais et mélangez-le
avec un de mes remarquables chutneys, celui que vous préférez ou celui
dont vous voulez vous débarrasser. Pour les proportions, c’est à peu près 2/3 de fromage
pour 1/3 de condiment. Mais le mieux est de goûter et de rajouter l’ingrédient en
sous effectif.
3 - Encore plus fastoche, avec vos crevettes
?
(pas de surimis,
c’est pas bon les surimis, un peu comme le concombre),
soit du Pickle Citron abricots secs tout seul, soit
une mayonnaise agrémentée avec du Pickle Citron
abricots secs.
4 - Enfantin : vous voyez la
moutarde ? Et bien vous la
remplacez par un chutney !
5 - tip ‘top chef’ ! Vous préparez un risotto et en fin de
cuisson vous ajoutez 3-4 cuillères à soupe de chutney, ceux
qui s’y prêtent le mieux sont à mon humble avis , le Pickle Citron
abricots secs, le Gingembre Fruits secs et le Rhubarbe Curry
(oui, oui, celui-là même qui est en rupture ! Mais plus pour longtemps).
6 - Attention vraie recette de marinade. Prendre une rouelle de porc, la tartiner avec du
chutney, celui que vous voulez. La placer dans un plat ajusté à sa taille, recouvrir d’un
jus de fruits (orange / pamplemousse / pomme... éventuellement coupé avec de l’eau)
et un peu de sauce soja. Il faut que la viande soit totalement recouverte par le liquide.
Et hop, dans le réfrigérateur pendant 48 h mais en prenant le soin de la retourner une
fois le matin à 10h12 et une fois le soir à 21h47.
Puis, l’enfourner à four chaud (200°) pendant le temps qu’il faut. En gros, compter 30
min par livre, ou plus si elle est très épaisse, et dans ce cas penser à baisser le four en
cours de cuisson, sinon...
10
Poser 2 cuillérées
de confiture sur la
tranche de pain ne la
rendra pas doublement fois meilleure,
mais quadruplement,
si, si.
L’astuce
miracle de
Re
tro
uv
L ’E
ez
pic
cer
eri
eE
tai
ns
qu
ita
po
ts
ble
mg
,7
mf
8
a
uF
63
rue
o
dv
u
av ram
Mo
en
nte
àl
ue bois
aF
sq
i
J
ea er,
rom
uie
To
n
o
u
ag
u
us
Jau
les
3 r erie
rès
ue
po
ts,
de du C
hâ
tou
S
te ou èze teau
l’a
nn
ée
en
en
vo
ip
o st
al.
Et puis sinon, pour le contact virtuel
Emmanuelle Goineau
[email protected]
06 01 91 81 71
Une page vous accueille sur www.magrandmerefaitduvelo.com
Et Facebook bien sûr !