Analyse sensorielle

 Des moyens
à la hauteur des enjeux
Un personnel qualifié :
Un responsable de laboratoire spécialisé en statistiques
Des techniciens pour la préparation des produits, l’animation
des séances et la saisie des résultats
Des techniciens terrain pour le prélèvement des produits
Des techniciens spécialisés dans la sélection et le recrutement
des panélistes
Qualification
et Reconnaissance
Accréditation COFRAC pour la réalisation des tests
hédoniques (programme 133)
Respect des différentes normes AFNOR
Participation au groupe de travail "Analyse
sensorielle" de l’EBC (European Brewery Convention)
Test de validation des matières plastiques
d’emballage reconnu par l’interprofession des
eaux minérales
Organisateur de tests inter-laboratoires
Réalisation de tests en France ou à l’étranger
QUALTECH, head-quarter: Parc du technopôle Nancy-Brabois
7, rue du Bois de la Champelle • BP 86 • F-54503 VANDŒUVRE Cedex
Tel.: +33 (0)3 83 44 88 00 • Fax: +33 (0)3 83 44 12 90
email: [email protected] • www.qualtech.fr
QUALTECH, Paris (Porte de Saint-Cloud)
26 rue Galieni • 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
cofrac
Qualtech est une filiale de
ESSAIS
ACCRÉDITATION
N°1-0248
PORTÉE
DISPONIBLE SUR
WWW.COFRAC.FR
www.traitdunion-com.fr / Crédits photos : © Karen Struthers - FOTOLIA
Des équipements neufs et de qualité :
2 laboratoires sensoriels : NANCY et PARIS avec :
Cabines d’évaluation sensorielle conformes à la norme NF V09-105
Des salles de stockage ambiant, froid positif, froid négatif
Des cuisines équipées de fours, micro-ondes, plaques
chauffantes étalonnés
Un outil informatique de pointe :logiciel de gestion et de
sélection des panélistes, logiciel d’analyse et de traitement
des données (FIZZ et SPAD)
Des panels enfants, adolescents, adultes et chiens/chats
Un questionnaire de recrutement alimentaire et cosmétique
Analyse sensorielle
Sciences du consommateur
Analyse sensorielle
évaluer votre produit
face à la concurrence
Nos domaines d’interventions
Un large éventail de services
Que vous soyez acteur de la grande distribution, responsable en entreprises
agro-alimentaires ou non alimentaires, responsable marketing..., nous adaptons
nos études sensorielles et nos formations pour évaluer vos produits et leur adéquation
avec les attentes de vos clients et/ou des consommateurs.
Objectif : Obtenir des réponses concrètes pour
améliorer votre produit selon les appréciations
des consommateurs
Nombreux et variés, nos domaines d’intervention couvrent divers produits et services.
QUALTECH vous apporte flexibilité, réactivité et rigueur.
Avantages QUALTECH :
Notre connaissance de nombreux univers produits
et des cahiers des charges de la grande distribution
Notre force de proposition pour la création de
questionnaires AD’HOC (sensibilité au prix, à la
valeur nutritionnelle et santé, adéquation entre
le nom et le produit lui-même…)
L’organisation de terrains pour les cabinets et
départements marketing (mise à disposition de
nos salles, de notre logistique de recrutement et
de prélèvement)
QUALTECH peut segmenter son offre.
L’assurance d’un coût optimal par test
flexibilitéréactivité
rigueur
Vos besoins
Nos interventions
Nos compétences
Mise au point de
nouveaux produits
• Etude concurrentielle
• Etude prospective
• Etude d’acceptabilité
• Définition sensorielle
du nouveau produit
• Tests en laboratoire,
à domicile,en ville,
en RHF
• Tables rondes
consommateurs
Industrialisation
• Accompagnement en
entreprise
• Aide à la création d’un
jury interne/prestation
de conseil/formation
Modification
du process
• Etude de positionnement
• Tests discriminatifs
• Tests sensoriels par des
consommateurs initiés
• Traitements statistiques
corrélant plusieurs
paramètres
Commercialisation
• Etude concurrentielle
et conception des
argumentaires de vente
• Certification des produits
suivant un référentiel
• Tests en laboratoire,
à domicile,en ville,
en RHF
• Tables rondes
consommateurs
Suivi
• Suivi qualité et veille
concurrentielle
• Logistique
de prélèvement
• Tests consommateurs
Sciences du consommateur
Moyens : Le test hédonique ou test consommateur
en LABORATOIRE, à DOMICILE, en VILLE, en RHF
Votre produit et QUALTECH :
Conseiller et Former
votre personnel
évaluer
les caractéristiques produit
Objectif : Perfectionner votre connaissance produit
par des jugements d’experts
Moyens :
Le test descriptif :profil sensoriel, profil flash
Nos cadres techniques trouvent, avec vous et pour
vous, les descripteurs qui caractérisent votre
produit et forment en intra ou extra entreprise
un jury expert.
Le test discriminatif : test triangulaire, test par
paire…
Le jury détecte la présence ou l’absence de
différences sensorielles entre le produit cible et
votre proposition.
Avantages QUALTECH :
Jury expert bière
Jury expert eau mis au service des filières
plastiques et eaux embouteillées
Possibilité de panels experts à façon
Objectif : Fournir une formation opérationnelle
et appliquée
Moyens : Notre expert peut :
Conseiller pour la réalisation de tests en interne
Conseiller lors de la création de locaux sensoriels
Former aux techniques de l’analyse sensorielle,
aux traitements statistiques sur FIZZ, EXCEL ou SPAD
Avantages QUALTECH :
Des modules réalisables en inter ou intra
entreprises
Organisme de formation reconnu
(N° de déclaration d'existence N°4.154.023.0654)
Graphique en toile d’araignée
www.qualtech.fr