Découvrez les cocktails de l`édition 2012

Petit guide des cocktails sans alcool
Un verre de plus
et tu rentres en bus
Édition 2012
Le projet «Prévention du risque alcool auprès des jeunes de 12 à
18 ans» a vu le jour en 1999. Aujourd’hui, il est co-piloté par le
Service Prévention et Citoyenneté de Mulhouse Alsace
Agglomération (M2A), la Coordination Santé de la Ville de
Mulhouse, Le Cap, Vie Libre et Sémaphore Mulhouse Sud Alsace.
L’objectif du projet ? Prévenir
l’abus d’alcool auprès des
jeunes, qui en consomment de
plus en plus tôt.
Comme l’affirme le célèbre
crédo : «Sans alcool la fête est
plus folle». Forts de cette
conviction, les acteurs du projet
se
sont
mobilisés
pour
sensibiliser les professionnels
de terrain au rôle préventif qu’ils
peuvent avoir auprès des jeunes,
et pour faire réfléchir ces jeunes
sur
les
dangereuses
conséquences de l’abus d’alcool.
Pour ce faire, ils ont notamment
valorisé les boissons non
alcoolisées, qui n’enlèvent rien à
la bonne ambiance d’une fête.
Au contraire, les cocktails sans
alcool permettent une fantaisie
sans limites, et une explosion de
saveurs !
Tout au long de l’année, des
actions de préventions ont été
menées pour susciter une réelle
prise de conscience chez les
jeunes aussi bien dans les
établissements scolaires, que
dans les centres socioculturels,
les MJC, les conseils municipaux
de jeunes…
Tous les moyens ont été utilisés, surtout les
plus créatifs : élaboration d’affiches,
musique, théâtre, débats, expositions… afin
que chaque jeune s’approprie les messages
de prévention et puisse à son tour les
transmettre aux autres.
Une véritable
dynamique collective est ainsi née sur le
territoire, nourrie par ces temps d’échanges
et d’actions concrètes.
Ce travail débouche tous les deux ans sur un
concours de cocktails sans alcool et de
slogans de préventions. En 2012, les idées
ont fusé et les mélanges les plus inventifs
sont sortis de l’imagination des jeunes
participants au concours.
Le succulent résultat est là, que vous
découvrirez à travers ces quelques
recettes à faire et à refaire sans
modération. Nous vous invitons à
entrer dans un monde où le jus de
fruit coule à flot. Coloré, vitaminé et
plein de surprises, vous pourrez
vous y éclater sans danger!
Les co-pilotes du projet :
association Le Cap,
association Sémaphore MSA,
association Vie Libre,
Mulhouse Alsace Agglomération (m2A),
et la Ville de Mulhouse.
Comment réussir son cocktail?
Tout un chacun dispose de la faculté de créer un cocktail mais,
pour le réussir, il est indispensable d’avoir les produits
nécessaires.
Les ingrédients :
Les jus de fruits :
orange, ananas, pamplemousse, abricot, mangue,
pêche, goyave, banane, fraise, citron, passion, lychees…
Les sirops :
grenadine, menthe, fraise, pêche, framboise, citron,
orgeat…
La réussite du cocktail repose sur deux aspects
essentiels :
> L’apparence :
d’où une belle décoration donnant envie
de déguster le contenu
> Le goût :
essentiel pour mieux apprécier les talents
du préparateur
Autres :
œufs, sucre en poudre, cannelle, crème fraîche,
noix de coco en poudre, lait, limonade, eau gazeuse
et surtout des glaçons…
Eviter les mélanges trop sucrés, il faut chercher
l’harmonie avec une composition de 3 jus de fruits et
un sirop au maximum.
Le matériel :
shaker (facultatif), les verres, les pailles,
un mixer (facultatif)
L’apport de l’œuf, de la crème fraîche rendra votre
cocktail plus onctueux ; la noix de coco ou la cannelle
apportera un goût d’évasion.
Le décor :
de préférence des fruits frais : orange, ananas, pomme,
citron, fraise, cerise…
2012
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1er prix du meilleur slogan
1er prix
du meilleur cocktail
«Un verre de plus et tu rentres en bus»
Collège Jean Macé, Mulhouse
Le Méditérranéen
Ingrédients
> 6 cl de jus de pêche
> 4 cl de jus de mangue
> 4 cl de jus d'abricot
> 1 cl de sirop de fraise
> 1 cl de citron
Préparation
> Directement dans le verre.
Décoration
> Rosace de pomme granny
surmontée d'une framboise.
Lycée Montaigne
Green Lantern
Ingrédients
> 2 cl de sirop de mojito menthe
> 3 cl de jus de pomme
> 6 cl de limonade (type Sprite©)
> une moitié de citron vert
> 20 feuilles de menthe
Préparation
> Directement dans le verre.
Décoration
> Une rondelle de citron vert.
> Branche de feuille de menthe.
> Glace pilée.
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Slogan
«Cocktails sans alcool,
j'en raffole !»
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3e prix du meilleur cocktail
Centre Socio-culturel Pax,
Mulhouse
Fashion Cocktail
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2e
prix du meilleur cocktail
Classe relais de Mulhouse
L'Aventurier
Ingrédients
> 6 cl de sirop d'ananas
> 3 cl de jus de raisin
> 5 cl de jus de litchi
> 2 cl de sirop Pina Colada
> crème chantilly
Préparation
> Au shaker ou directement dans le verre.
Décoration
> Pommes et fraises.
Slogan
«Avec l'Aventurier,
la fête est plus stylée»
Ingrédients
> 5 cl de sirop d'orgeat
> 60 cl de jus de framboise
> 30 cl de jus de mangue
> 40 cl de jus de banane
Préparation
> Directement dans le verre.
Décoration
> Pomme, raisin, bonbon rouge, myrtille.
Slogan
«Vis ta vie, ne la boit pas»
Centre Papin, Mulhouse
Cranberry's mix
Ingrédients
> 2 cl de jus d'orange
> 1 cl de sirop de fraise
> 2 cl de jus de fruits exotiques
> 2 cl de jus de cranberry
> 7 cl de jus de pomme
Préparation
> Au shaker.
Décoration
> Fruits sur pique à brochette (pommes en éventail, tranche de fraise, boule de poire ou litchi,
feuille de menthe) plantés sur une tranche
d'ananas.
Lycée Lavoisier, Mulhouse
Les vertus du fruit
Ingrédients
> 4 cl de jus de mangue
> 4 cl de jus d'orange
> 5 cl de jus de pomme-kiwi
> 0,5 cl de sirop de Curaçao bleu
> 0,7 cl de jus de citron frais
Préparation
> Au shaker.
Slogan
«Reste «LOL» sans alcool»
Décoration
> Orange, fraise, groseille.
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Slogan
«Very cocktail without alcool»
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AFSCO
Lycée Don Bosco, Wittenheim
Cocktail tropical
Pacifiquamos
Ingrédients
> 0,4 cl de jus de litchi
> 0,3 cl de jus d'ananas
> 0,4 cl de jus d'orange
> 0,2 cl de jus de pomme
> 0,2 cl de sirop de curaçao
Préparation
> Au shaker.
Décoration
Présentation sur une petite assiette blanche, sur
du sucre de canne entouré de sirop bleu et décoré
d'étoiles de caramboles + brochette de pomme
verte + cerise confite et feuille de menthe sur le
verre + 1 étoile carambole.
Slogan
«Trop boire : dites adieu aux au-revoir»
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Ingrédients
> 4 cl de jus de goyave
> 5 cl de jus de banane
> 5 cl de jus de mangue
> 1 cl de sirop de fraise
Préparation
> Au shaker.
Décoration
> Cerise confite, melon, pomme, framboise,
fruit de la passion (ou kiwi), feuille d'ananas.
Slogan
«Avec les cocktails sans alcool, on a toujours
du bol»
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Les jeunes de Rich’, Richwiller
Crème d’exotisme
Ingrédients
> 5 cl de jus de banane
> 4 cl de jus de goyave
> 4 cl de jus d'ananas
> 0,5 cl de sirop de cassis
> 1 citron vert
Préparation
> Au shaker.
Décoration
> Pomme, orange, fraise et menthe.
Slogan
«Cocktail sans alcool, j’en raffole !»
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Les copains d'abord, Sausheim
Pep's
Ingrédients
> 6 cl de jus de mangue
> 4 cl de jus de banane
> 0,05 cl de sirop de coco
> 0,05 cl de sirop Spacey
> 0,05 cl de sirop sangria
> 1 cl de jus de citron vert
Préparation
> Au shaker.
Décoration
> Déco avec de la pomme granny Smith, des
framboises et de la menthe.
> 2 cure dents.
> besoin de glace.
Slogan
«S’amuser sans degré, c'est rire sans déborder»
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Lycée Roosevelt, Mulhouse
Cocktail sauvage
Ingrédients
> 5 cl de jus d’orange
> 4 cl de jus de goyave
> 2 cl de jus de banane
> 2 cl de jus de mangue
> 1 cl de sirop de fraise
> 1 cl de jus de citron
Préparation
> Au shaker.
Décoration
Framboise, pomme et fruits de la passion, paille
noire et mélangeur noir.
Slogan
«Boire modérément, évidemment !»
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MJC Bollwiller
Service animation jeunesse
Le canard des îles
Ingrédients
> 5 cl de jus d’orange
> 4 cl de jus de mangue
> 3 cl de jus de framboise
> 2 cl de jus d'ananas
> 1 cl de jus de fraise
Préparation
> Au shaker.
Décoration
> Rondelles de pommes coupées en deux, morceau de peau d’orange coupé en deux, boule
de mangue.
Slogan
«Avec le canard des îles, l’alcool s’envole»
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Centre socio-culturel Bel-Air,
Mulhouse
Soleil rouge
Ingrédients
> 6 cl de jus d’orange
> 4 cl de jus de mangue
> 4 cl de jus de goyave
> 1 cl de sirop de fraise
Préparation
> Au mixer.
Décoration
> Carambole, fraise, paille, glaçons.
Slogan
«Sans alcool, j'en raffole»
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Pilotes de l’action :
– Mulhouse Alsace Agglomération (M2A)/ Service Prévention et Citoyenneté
– Ville de Mulhouse/Coordination Santé
– Le Cap
– Vie Libre
– Sémaphore Mulhouse Sud-Alsace
Partenaires financiers de l’action :
– M2A
– Préfecture du Haut-Rhin – Sécurité Routière.
Autres partenaires de l’action :
– Association des Barmen de France ;
– Les Arboriculteurs de Kingersheim.
13 sites Participants :
– Centre socioculturel AFSCO Mulhouse ;
– Centre socioculturel Pax Mulhouse ;
– Centre socioculturel Bel Air Mulhouse ;
– Centre socioculturel Papin Mulhouse ;
– Collège Jean Macé classe Segpa Mulhouse ;
– Classe relais Mulhouse ;
– Lycée Montaigne Mulhouse ;
– Lycée Lavoisier Mulhouse ;
– Lycée Roosevelt Mulhouse ;
– Lycée Don Bosco Wittenheim ;
– Ville de Richwiller (Conseil des jeunes) ;
– MJC de Bollwiller ;
– Les copains d’Abord Sausheim.
Création et réalisation: L’Atelier. Photographies fruits : © Irina Belousa; Anna Kucherova; Jessmine; Malyshchyts Viktar; valeriy555;
Christian Jung; Elena Schweitzer; Richard Villalon; M.studio; Andrey Armyagov; unpict - Fotolia.com. Couverture : © Aurore Millour.
Super Fruitman (p.19) : Florent Meyer. Illustration presse-citron : © Joan. Photographies non contractuelles. Ne pas jeter sur la voie publique.
Projet «Prévention du
risque alcool auprès des
Jeunes»