andouillettes bistro..

Préparation et Cuisson:
20 minutes
PRÉPARATiON
Pour 4 personnes:
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4 andouillettes
1 verre de vin blanc
Moutarde
sel, poivre
1. Faites chauffer le vin blanc dans une petite casserole et, après quelques secondes
d’ébullition, faites-le flamber.
Versez le tout flambant sur les andouillettes que vous aurez piquées et déposées
dans un plat creux. Retournez-les.
2. Grillez les andouillettes sur le gril
moyennement chaud, mais placé en position haute afin de ne pas les écraser ni de
les faire éclater. Retournez-les donc, laissez-les cuire ainsi, 6 minutes environ.
3. Présentez en même temps, de la moutarde, des chips, ou mieux, des frites. Et offrez-vous un bon vin blanc frais!
Vin:
Ces andouillettes grilleront également très bien
sur un gril de contact ou sous le grilloir du four
très chaud. Retournez-les à mi-cuisson.