la californie

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la californie

MAI
2013
30 VINS EN VENTE
2 ET 16 MAI
EN ROUTE POUR
LA CALIFORNIE
AVEC LE HOMARD
EN BOIRE DE TOUTES
LES COULEURS…
LES ROSÉS
C’EST DU SÉRIEUX !
LA GRÈCE
3 CÉPAGES À DÉCOUVRIR
SUIVEZ-NOUS SUR
FACEBOOK.COM/SAQCELLIER
La civilisation du vin grec plonge ses racines dans le passé le plus lointain.
Cette longue histoire, associée à la formidable diversité de nos paysages
Nos blancs frais et nos rouges élégants ont retenu l’attention des plus grands
chefs et sommeliers du monde.
Prenez garde! Ils sont prêts à captiver la vôtre !
Des vignobles les plus anciens
aux palais les plus distinguÉs
EN COUVERTURE
ÉDITRICE – SAQ
Johanne Morrisseau
DIRECTEUR – UNITÉ D’AFFAIRES SPÉCIALITÉS – SAQ
Michel-André St-Jean
COLLABORATEURS – SAQ
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Mathieu Fillion, Nathalie Frégeau, François Fortier, Pierre
Lauzon, Martin de Lottinville, Marie-Ève Meunier, Julie Perreault,
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Médias Transcontinental S.E.N.C.
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Ces trois amateurs
célèbrent la Californie
vinicole et partagent
leurs découvertes.
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
Tous les détails sur les nombreux nouveaux
vins mis en vente pour l’occasion.
SOMMAIRE MAI 2013
CALIFORNIE
6 UNE VIRÉE DANS
LES VIGNOBLES
SURPRENANTS
VINS GRECS !
P. 19
Sonoma, Napa, Central Coast
et Sierra Foothills : régions
incontournables.
GRÈCE
16 LE SECRET EST DANS
LE VERRE
Des vins bons et uniques,
au potentiel insoupçonné.
ZOOM SUR LE VIGNERON
ET CINÉASTE FRANCIS
FORD COPPOLA.
20 LE HOMARD,
SIMPLE ET CHIC
P. 8
Vin blanc, rouge ou effervescent ?
Tout est possible, suivez le guide !
DES ROSÉS RÉPUTÉS
DE PROVENCE.
P. 26
24 LES ROSÉS SONT AU TOP !
Petit tour en Provence, où l’on
produit de fameux rosés.
28 NOUVEL ARRIVAGE
De nouveaux vins à découvrir.
DU HOMARD AU MENU ?
GOÛTEZ À DES VINS EXQUIS.
P.23
TERROIR
34 MINI-CIRCUIT GOURMAND
Escapade viticole et gourmande
en Outaouais.
Les prix indiqués dans ce magazine
pourraient changer sans préavis.
mai 2013
3
PARTAGEZ LE
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Après s’être positionné pas
moins de 7 fois au « Top 100 »
du prestigieux Wine
Spectator ces 15 dernières
années, le Chardonnay
Overlook est le « vin
signature » du vignoble
Landmark. À ne pas négliger :
le vignoble jouit d’une vue
spectaculaire sur les
montagnes du parc régional
Sugarloaf Ridge. Le vin,
la vue… En prime, on peut
y apporter un lunch !
2 MAI
SONOMA L’AUTHENTIQUE
N
IWC 89 WA 90 ARÔMES
AMANDE GRILLÉE, FRUITS
BLANCS, BRIOCHE
ACIDITÉ – PRÉSENTE
SUCRE – SEC
BOUCHE – GRASSE
BOIS – ÉQUILIBRÉ
6
ÉTATS-UNIS
2016
LANDMARK VINEYARDS
CHARDONNAY OVERLOOK 2010,
SONOMA-COUNTY A.V.A.
36,50 $ 00972059, 750 ML,
14,2 % ALC./VOL.
NOMBRE DE CAISSES : 125
CORPS – CORSÉ
mai 2013
ormalement, en
quittant San Francisco
et en roulant vers le
nord pour jeter son
dévolu sur deux des
régions vinicoles les plus réputées
de la Californie, on ne sait jamais
si l’on doit commencer par Napa
ou Sonoma. En fait, peu importe
puisque leurs frontières sud sont
toutes deux à une heure de route.
Disons Sonoma, tiens ! La « petite
sœur » en termes de notoriété.
Cette région se niche tout juste
entre la côte Pacifique, à l’ouest,
et les montagnes, notamment
Encensée par la critique pour son
approche artisanale, cette cuvée
californienne n’a rien à envier à ce
qui se fait de mieux en Bourgogne.
CÉPAGE : CHARDONNAY
celles du majestueux Sugarloaf
Ridge State Park, à l’est. Pour
cette raison, on peut dire que
Sonoma est un peu plus fraîche,
mais aussi, plus sauvage ; son décor
est accidenté, parfois dramatique.
Le comté de Sonoma est aussi le
plus grand des deux en superficie,
pourtant, la plupart de ses
300 caves sont situées sur de bien
plus petites propriétés. Il y règne
un esprit plus décontracté qu’à
Napa. Ici, on vient pour le plaisir
de la découverte, plus que pour
les grandes étiquettes. Sonoma
a davantage la fibre agricole, et
Parmi les régions vinicoles de la Californie,
Sonoma et Napa sont incontournables, mais
Central Coast et Sierra Foothills, moins
connues, sont des stars montantes. Départ
pour un road trip fertile en découvertes…
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
Sur la route 1, à Sonoma,
entre Fort Baker et Jenner.
Ce sont les missionnaires
espagnols qui ont importé les
premières vignes en Californie,
à la fin du XVIIIe siècle. Les
colons européens, venus pour
la ruée vers l’or, au milieu
des années 1800, ont ensuite
développé l’industrie.
Aujourd’hui, bien que le
chardonnay domine avec
16,8 % de la production
viticole californienne, le
pinot noir occupe une grande
partie de la production
dans la vallée de Sonoma.
2 MAI
PHOTO : JASON TODD/GETTY IMAGES.
EN ROUTE POUR
LA CALIFORNIE
est plus préoccupée par le terroir
que par le prestige. Voilà de
quoi attirer plus d’un Québécois !
L’idéal pour visiter cette
région de plus en plus courue,
c’est de mettre deux ou trois
vignobles au programme de la
journée – et de combiner le tout
avec moult types de randonnées.
Par exemple, après être passé
chez Landmark, où la dégustation
est magnifiée par la beauté des
jardins, on peut se rendre
facilement à l’un des parcs
régionaux voisins. Plus tard, chez
Crossbarn, on est ailleurs, dans
les lieux comme dans le verre.
Paul Hobbs, qui produit aussi
des vins en Argentine, est l’une
des figures les plus estimées
lorsqu’il est question de vins
californiens. Ses produits sont
flamboyants, mais toujours
respectueux du terroir qui les
a vus naître. Son vignoble est des
plus contemporains et l’agora, à
elle seule, ferait les pages du
moindre magazine de décoration.
Avis à ceux qui croient qu’une
région du terroir comme Sonoma
ne peut être que rustique…
WA (87-89) WS 89 ARÔMES
FRUITS NOIRS MÛRS,
CERISE, VANILLE,
CONFITURE, OLIVE NOIRE
CORPS – MI-CORSÉ
BOUCHE – GÉNÉREUSE
2017
ÉTATS-UNIS
PAUL HOBBS PINOT
NOIR CROSSBARN 2010,
SONOMA‑COAST A.V.A.
40,25 $ 11900910, 750 ML,
14,2 % ALC./VOL.
Provenant de raisins récoltés
manuellement durant la nuit, pour
plus de fraîcheur, ce vin non filtré
profite d’un élevage de 11 mois en
fût de chêne français.
CÉPAGE : PINOT NOIR
mai 2013
7
LE TALENT DU VIGNERON COPPOLA
COPPOLA EN BREF
Le cinéaste a rendu hommage
à sa fille Sofia, elle aussi
avantageusement connue
dans le milieu du cinéma, en
commercialisant une série de
vins mousseux portant son nom.
Son grand-père, Agostino,
faisait des cuvées maison, à
New York. Si les vins Coppola
d’aujourd’hui sont plus raffinés,
ils sont toujours destinés à
être bus et appréciés en toute
simplicité.
À propos de sa winery de
Sonoma : « C’est une sorte
de pays des merveilles
viticole, où les gens peuvent
venir apprécier toutes les
bonnes choses de la vie :
nourriture, vin, musique… »
C’est qui ?
Un grand maître du cinéma,
mais aussi un producteur
de vin qui s’est attiré, par le
sérieux de sa démarche, le
respect de la profession.
Son parcours
C’est en 1975, dans la foulée des
deux premiers opus de sa trilogie
Le Parrain, que Francis Ford
Coppola, riche et célèbre, a acheté
une résidence et un vignoble à
Rutherford, dans la vallée de
Napa. Plus récemment, l’homme
a entrepris de faire revivre le
domaine historique Inglenook,
embauchant pour l’occasion le
directeur technique de l’un des
premiers grands crus classés
de Bordeaux, Château Margaux.
2 MAI
Des vins signés
L’essentiel des vins signés
Coppola vient du domaine
que possède par ailleurs le
réalisateur dans la vallée
voisine de Sonoma et plus
précisément à Geyserville,
dans l’Alexander Valley. Ils
sont regroupés en une dizaine
de catégories reconnaissables
à la forme de leurs étiquettes
– tel le Director’s Cut, photo
ci-contre.
Sa définition
d’un bon vin Coppola se défend d’être
un fin connaisseur. Pour lui,
le vin est bon quand il réjouit
tout le monde à table, en
famille ou entre amis.
2017
ARÔMES
FRUITS NOIRS, PRUNE,
CONFITURE, MOKA
ÉTATS-UNIS
ACIDITÉ – DISCRÈTE
28,25 $ 11882272, 750 ML,
14,5 % ALC./VOL.
CORPS – CORSÉ
BOIS – MARQUÉ
FRANCIS FORD COPPOLA ZINFANDEL
DIRECTOR’S CUT 2010, SONOMA A.V.A.
Au sein de la gamme Coppola, ce vin se
veut imposant et aromatique. Un « zin »
comme on les aime, qui agrémentera
le scénario de votre soirée !
CÉPAGE : ZINFANDEL
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
SONOMA L’AUTHENTIQUE (SUITE)
2 MAI
AU-DELÀ DU CINÉMA
En Californie, le zinfandel
est l’un des trois cépages
les plus cultivés après
le chardonnay et le
cabernet-sauvignon. Il
donne généralement un
vin au nez épicé, avec
des arômes de fruits noirs,
de fumée et de terre.
PHOTOS : CONTOUR BY GETTY IMAGES (COPPOLA) ;
STEVE MCCURRY/MAGNUM PHOTOS (CHIEN).
WA 89 WS 92 ARÔMES
CERISE CHOCOLATÉE,
CAFÉ, PRUNE
ÉTATS-UNIS
2021
SEGHESIO FAMILY VINEYARDS
ZINFANDEL OLD VINE 2009,
45,75 $ 11266453, 750 ML,
15 % ALC./VOL.
CORPS – CORSÉ
BOUCHE – CHARPENTÉE
BOIS – MARQUÉ
Un domaine phare pour les amateurs
de « zin ». Cette cuvée de grande
qualité, avec ses tannins veloutés,
a une belle vie devant elle.
CÉPAGE : ZINFANDEL
uand on aime, on a
souvent tendance
à prodiguer des
surnoms, et c’est
exactement ce qu’ont
fait les Américains avec leur
« zin », cépage cher à leur cœur.
Longtemps, d’ailleurs, plus
d’un amateur a faussement cru
qu’il s’agissait là d’un cépage
autochtone… preuve qu’au pays
de Warner Brothers, on aime
bien se faire du cinéma ! Dans
les faits, le « zin », tout comme
le primitivo italien, serait le
clone d’un cépage croate au
nom imprononçable (crljenak
kaštelanski). Au Québec, on tend
parfois à entretenir quelques
préjugés quand vient le temps
Q
d’un zinfandel rouge. Selon
certains, il serait trop « costaud »
et, par extension, pas assez
raffiné. Pour ces raisons, on lui
préfère souvent un cépage plus
subtil, plus nuancé. Mais le « zin »
gagne du terrain. En France,
l’année dernière, à la suite d’une
modification du catalogue officiel
des espèces et variétés de
plantes cultivées, les vignerons
ont été autorisés à planter du
zinfandel. On peut penser qu’au
cours des prochaines années,
si les sols et les climats français
peuvent lui convenir, on verra
de plus en plus d’assemblages
relevés par ce cépage. Et
non, cette fois, ce ne sera pas
du cinéma !
mai 2013
9
NAPA, L’INCONTOURNABLE VALLÉE
est, sans contredit, la
plus illustre et la plus
achalandée de toutes
les régions viticoles du
Golden State. Le long
de la route 29 et, plus à l’est, le long de
la Silverado Trail, quelque 350 wineries
s’alignent les unes à côté des autres
– comme si chacune voulait être la plus
visitée – et, l’été, on fait la queue pour
y circuler. Qu’à cela ne tienne : on ne fait
pas un premier voyage vinicole en
Californie sans passer par Napa !
Parmi les grandes maisons, toutes plus
tentantes les unes que les autres, figurent
quelques vedettes, dont le Domaine
C’
10
mai 2013
Chandon, Robert Mondavi, Beaulieu,
Beringer, Opus One et Sterling. Lorsqu’on
parcourt ces véritables Champs-Élysées
du vin, où se succèdent les marques de
prestige, il est difficile de faire un choix !
Il faut savoir que le cabernet-sauvignon
demeure le fleuron de la vallée de Napa.
En son creux, elle est relativement
chaude, mais les appellations en coteaux
bénéficient d’un climat plus frais, ce qui
permet de goûter une autre très belle
expression de ce terroir. Enfin, Napa
partage avec sa voisine Sonoma une même
appellation, tout au sud : carneros, d’où
l’on tire entre autres de vibrants pinots
noirs et d’excellents mousseux.
Jocelyn Bissonnette (à gauche), Isabelle
Galarneau et Mathieu Bouyrie ont
chacun leur raison de verser du vin
californien dans leur verre. Mathieu est
producteur en créativité chez Augmented
CPG. Il aime l’audace des vignerons
californiens. « Ils œuvrent au
sein d’une société qui met le paquet sur
les technologies nouvelles et on sent
leur sens de l’innovation jusque dans le
verre. Ils ne semblent pas confinés dans
des limites imposées par la tradition.
Ils font un effort marqué pour amener
le cépage hors des sentiers battus. »
Jocelyn est gestionnaire de portefeuille
dans une institution bancaire. Souvent,
c’est vers un zinfandel qu’il se tourne.
« Je sais que ça va toujours faire plaisir
à ma blonde ! » Isabelle, directrice des
comptes nationaux au Groupe Les
Affaires, a fait un road trip en
décapotable dans la vallée de Napa,
l’été dernier. « Je suis tombée en amour
avec le sauvignon blanc. »
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
2 MAI
PHOTOS : LOUISE SAVOIE (PAGE DE GAUCHE) ; CHUCK PLACE/ALAMY (MONTGOLFIÈRE).
Les ascensions en
montgolfière font de plus
en plus d’adeptes dans la
vallée de Napa. Les amateurs
s’envolent au lever ou au
coucher du soleil, alors que
souffle le moins de vent.
Un peu partout en Californie,
dans les régions de vin,
plusieurs entreprises
proposent ces moyens de saisir
les panoramas autrement.
On peut toujours s’offrir un repas sur le Napa Valley Wine Train.
Le train parcourt la vallée pendant trois heures, et l’on peut y
goûter plusieurs vins de la région dans différentes atmosphères.
Que l’on souhaite se sentir au cœur d’un vieux western
hollywoodien, prendre un repas dans un car historique du début
du XXe siècle ou déguster son vin sous un dôme panoramique en
plein cœur de l’après-midi, toutes les options sont offertes.
La vallée de Napa n’est pas fameuse que pour ses crus. Le chic
et le glam décontractés, ici, c’est un style de vie. On n’a qu’à
séjourner à la très réputée Auberge du Soleil pour s’en convaincre.
Depuis plus de 20 ans, l’endroit incarne le luxe relax, au cœur
des vignobles. À l’ouest, par-delà Sonoma, les plages et les côtes
escarpées donnent le ton.
Côté gastronomie, ce n’est pas le choix qui manque. À St. Helena,
le Tra Vigne, une table italienne, est un resto chouchou, notamment
pour son décor : on y mange au milieu des vignes qui courent
jusque sur les murs. Yountville, au nord de Napa, est à retenir pour
ses bonnes adresses, particulièrement la terrasse du Domaine
Chandon et les tables de The French Laundry et du Bouchon, deux
établissements dont les plats sont signés Thomas Keller, un des
grands chefs de la Californie. On peut aussi, toujours à Yountville,
monter à bord d’une des montgolfières qui s’élèvent au-dessus du
Wine Country. Mémorable !
Ne cherchez pas le vignoble
ni les installations de
Waterstone. Le vétéran
winemaker Philip Zorn et son
complice, Brent Shortridge,
préfèrent se contenter
d’acheter le raisin de vignerons
sélectionnés, qu’ils vinifient
ensuite selon leurs propres
exigences. Les cuvées ainsi
élaborées sous l’étiquette
Waterstone sont proposées
à la salle de dégustation Taste
at Oxbow, au centre-ville de
Napa, à deux pas de la gare
du Napa Valley Wine Train.
ÉTATS-UNIS
ARÔMES
FRUITS NOIRS, EUCALYPTUS,
ROMARIN
CORPS – CORSÉ
2017
WATERSTONE CABERNETSAUVIGNON 2009,
NAPA-VALLEY A.V.A.
29,70 $ 11156211, 750 ML,
14,5 % ALC./VOL.
Un rapport qualité-prix exceptionnel
selon la presse étrangère. Ce
rouge californien présente ce qu’il
faut de tannins pour soutenir une
viande juteuse.
CÉPAGE : CABERNET-SAUVIGNON
mai 2013
11
2 MAI
Les meilleurs vins
de Central Coast
représentent bien
la nouvelle vague
californienne,
surfant sur la
fraîcheur et la
complexité.
CENTRAL COAST LA FRAÎCHE
a région s’étend sur environ
400 km, entre San Francisco
et Santa Barbara. Les
quelque 350 wineries qu’on
y trouve produisent près
de 15 % du vin californien. La proximité
de l’océan tempère le climat. Chardonnay,
pinot noir et syrah y réussissent très
bien. Les secteurs de Paso Robles et de
Monterey forment pour ainsi dire le cœur
de cette importante zone viticole. Toute
la région est par ailleurs réputée pour
la beauté de ses paysages, de nombreux
touristes et amateurs de vin se faisant
un devoir d’emprunter le célèbre et
panoramique Highway 1, qui longe la
côte du Pacifique.
L
12
mai 2013
«
Le terroir
nous donne
comme un signal
radio, à nous de
l’amplifier tout
en évitant la
distorsion. »
– Randall Grahm,
fondateur du vignoble
Bonny Doon.
IWC 88 WS 88 2016
ARÔMES
PRUNE, CERISE NOIRE,
VIOLETTE, RÉGLISSE,
POIVRE, BOIS
ÉTATS-UNIS
26,80 $ 10961016, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
CORPS – CORSÉ
BONNY DOON VINEYARD
SYRAH LE POUSSEUR 2009,
CENTRAL-COAST A.V.A.
Un petit bijou de Californie. Produit par
l’éclectique Randall Grahm, fondateur
de Bonny Doon et fier ambassadeur des
cépages rhodaniens en sol américain.
CÉPAGE : SYRAH
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
IDÉE GOURMANDE
Poulet rôti avec salade
de mangue, tomate et avocat
2 MAI
PHOTOS : JONATHAN KINGSTON/GETTY IMAGES (SURFEUR) ; ANDRÉ DOYON (POULET). STYLISTES : HEIDI BRONSTEIN, CAROLINE SIMON.
Du sel, du poivre et
une bonne huile d’olive
suffisent à bien dorer la
peau du poulet que l’on
cuit au four. L’utilisation
d’une poêle en fonte joue
un rôle dans la coloration.
Santa-barbara est l’appellation la
plus au sud de Central Coast. En
2004, Sideways a propulsé cette
région en orbite. Depuis, les vins
sont l’objet de toutes les attentions.
Tout comme le protagoniste du
film, Miles, les amateurs y font
de véritables pèlerinages et
s’extasient devant la qualité des
vins qu’on produit dans ce secteur
situé à moins de deux heures au
nord de Los Angeles. Grâce à son
microclimat et à ses sols variés,
Santa Barbara est une sorte de
Bourgogne américaine, avec ses
pinot noirs et ses chardonnays
d’une fraîcheur et d’une complexité
étonnantes. La nouveauté, ces
dernières années, ce sont ses
vignerons, tel Jim Clendenen, d’Au
Bon Climat, qui cherchent à faire
des vins axés sur la finesse plus
que sur la rondeur et la puissance.
Entre autres objectifs : proposer
aux consommateurs des bouteilles
capables de bien se tenir à table,
avec une acidité naturelle qui
s’accorde mieux avec les mets.
Par exemple, au vignoble Au
Bon Climat, on aime suggérer
des accords comme le poulet rôti
avec le pinot noir.
IWC 88 ARÔMES
FRAISE, CERISE, CORIANDRE
CORPS – MI-CORSÉ
ÉTATS-UNIS
2016
AU BON CLIMAT PINOT NOIR 2010,
SANTA-BARBARA A.V.A.
27,95 $ 11604192, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
De réputation internationale, les pinots
noirs de cette maison californienne
sont tout simplement sublimes. Gorgés
de fruits et gourmands, ils séduiront
par leur finesse.
CÉPAGES : PINOT NOIR, MONDEUSE
mai 2013
13
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
2 MAI
eux qui ont connu
Napa et Sonoma il y a
30 ans vous le diront :
la Sierra Foothills
conserve l’aspect
rustique de ces régions vedettes,
avant qu’elles ne deviennent des
célébrités. Ce qui n’empêche pas
une poignée de ses wineries,
dont Terre Rouge, de proposer des
vins tout à fait comparables à ceux
des deux réputées régions, aussi
fins et aussi convaincants. Ici – à
deux heures de route au nord-est
de San Francisco –, on fait du
vin depuis les balbutiements de
la ruée vers l’or. Aujourd’hui,
la sierra-foothills est la troisième
appellation en importance au pays.
Une chose à retenir : le paysage
est très diversifié. De Sacramento
au delta San Joaquin, la campagne
C
14
mai 2013
est couverte de vieux chênes,
mais quand on roule vers l’El
Dorado County, le territoire fait
place à des forêts de pins et
les routes y grimpent en lacets.
Pour le vin, ces différences
d’altitude et d’exposition au
soleil signifient une grande
diversification de terroirs.
Et peut-être l’une des choses
qui demeurent les plus
incomprises au sujet de Sierra
Foothills, c’est justement le
climat. On croit, à tort, que la
Sierra est très chaude, mais à
titre d’exemple, la récolte de
zinfandel – la région en produit
beaucoup – n’a souvent lieu
qu’au début du mois d’octobre.
Le climat est généralement de
deux ou trois semaines en retard
sur Napa. Bonjour la fraîcheur !
WS 92 ARÔMES
ÉCORCE D’ORANGE, FUMÉE,
PETITS FRUITS ROUGES,
FLEURS
SUCRE – SEC
CORPS – CORSÉ
BOIS – DISCRET
ÉTATS-UNIS
DOMAINE DE LA TERRE ROUGE
VIN GRIS D’AMADOR 2011,
SIERRA-FOOTHILLS A.V.A.
22,95 $ 11629710, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Le dynamique producteur bio
Bill Easton propose ici un rosé
californien d’inspiration provençale.
CÉPAGES : MOURVÈDRE, GRENACHE,
SYRAH
PHOTOS : THOMAS HALLSTEIN/ALAMY (SIERRA FOOTHILLS) ; BRENT WINEBRENNER/GETTY IMAGES (DÉGUSTATION).
SURPRENANTE SIERRA FOOTHILLS
SURVOL VINICOLE CALIFORNIE | RÉGIONS PHARES
La Californie compte plus de 100 AVA (American Viticultural Areas), parmi lesquelles
quatre régions phares : Napa, Sonoma, Central Coast et Sierra Foothills.
FAITS SAILLANTS
• Le vin californien ne date pas d’hier
Déjà, vers 1890, on comptait près de 200 domaines
viticoles dans le nord de l’État et notamment dans
la vallée de Napa. Inglenook, fondé par le célèbre
capitaine finlandais Gustave Niebaum, et repris
en 1975 par Francis Ford Coppola, sous le nom
de Niebaum-Coppola Estate, en fait partie. On
peut visiter le « château » d’origine, qui comprend
un bistro, un musée et une boutique.
• Coup de tonnerre ! C’est en 1976 que
les vins californiens sont véritablement entrés
dans l’histoire. Lors du Jugement de Paris tenu
dans la ville éponyme, des vins californiens rouges
et blancs ont mieux paru que leurs homologues
français pourtant beaucoup plus réputés. L’exploit
a fait le tour de la planète.
• Du pinot noir dans le brouillard
Sonoma Napa
San Francisco
Au nord de San Francisco, les brouillards du
Pacifique entrent dans les terres et n’en ressortent
que peu avant midi. Ils apportent une fraîcheur
qui autorise les plus grands espoirs, notamment
pour les pinots noirs du secteur de carneros, une
appellation à cheval sur Sonoma et Napa.
Sierra
Foothills
• Le royaume du cabernet-sauvignon
Santa Cruz
Central
Coast
Californie
Highway 1
Santa Barbara
Los Angeles
Ce cépage, qui associé notamment au merlot donne
les grands crus classés de la rive gauche bordelaise,
réussit toujours aussi bien sous le soleil californien.
Il est le cépage rouge le plus planté dans tout l’État
et donne généralement des vins qui vieillissent bien.
• Des vins qui font tomber les préjugés
Sans renier sa personnalité et tout en continuant
à proposer quantité de vins riches et fruités, la
Californie se raffine : les vins sont de plus en
plus pourvus en acidité, plus minéraux aussi, et
sont souvent, par ailleurs, moins boisés et moins
alcoolisés que dans le passé.
Vin grec
Au-delà des petites maisons blanchies
à la chaux et couvertes de bougainvilliers,
surplombant la mer Égée… il y a la vigne !
Place à des produits haut de gamme,
différents de tout ce que vous connaissez déjà.
LE SECRET EST DANS LE VERRE
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
16 MAI
IDÉE GOURMANDE
PHOTOS : INGOLF HATZ/GETTY IMAGES (TERRASSE) ; ANDRÉ DOYON (CÉVICHE). STYLISTES : HEIDI BRONSTEIN, CAROLINE SIMON.
Céviche de pétoncles
ACCORDS MARINS
UNE SUGGESTION DE NOTRE SOMMELIÈRE
Croquer quelques cristaux de fleur de sel dans un céviche
de pétoncles aux accents de lime, c’est goûter l’essence
même de l’assyrtiko. Ce cépage typique de Santorin profite
de sols volcaniques, d’où il tire en partie sa minéralité.
Doté d’une acidité inflexible, l’assyrtiko n’en exprime pas
moins un charme méditerranéen que j’aime accompagner
d’une salade de tomates et basilic, de crabe des neiges
ou encore de fruits de mer nature ou frits. Une telle
vivacité dans le vin saura neutraliser le gras de la friture.
L’assyrtiko a une forte personnalité; par conséquent, la
simplicité du plat garantit le succès. Il suffit par exemple
d’un trait de jus de lime ou de citron sur ces mets pour en
révéler la quintessence. La cuvée élaborée par le domaine
Argyros se hisse parmi les meilleurs assyrtikos produits
en Grèce.
— Hélène Dion
Il suffit de goûter
l’assyrtiko pour saisir
l’expression du terroir
de Santorin. Les sols
volcaniques et l’air
marin lui donnent
un caractère unique.
WA 91 ARÔMES
PÂTE D’AMANDE, POMME,
FUMÉE, AGRUMES, NOTES
MINÉRALES
ACIDITÉ – VIVE
GRÈCE
SUCRE – SEC
22,95 $ 11901091, 750 ML,
13 % ALC./VOL.
CORPS – LÉGER
NOMBRE DE CAISSES : 300 (6 BT)
BOUCHE – DÉLICATE
BOIS – ABSENT
ESTATE ARGYROS ASSYRTIKO 2011,
SANTORINI P.D.O.
Ce blanc issu de vieilles vignes
provient d’un domaine viticole au
savoir-faire ancestral, à Santorin.
CÉPAGE : ASSYRTIKO
mai 2013
17
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
George Spiliadis sur le Milos,
le yacht de l’entreprise
familiale, ce jour-là en escale
à Nauplie, en Grèce.
«
16 MAI
Mon père a
su démontrer que
la bouffe grecque,
c’est plus que
le souvlaki et la
moussaka ! Côté
vin, j’aimerais
accomplir
l’équivalent. »
- George Spiliadis,
restaurants Milos
eorge était enfant
quand son père,
fondateur des
restaurants Milos à
Montréal, Athènes,
New York et Miami, a voulu faire
connaître les grands vins grecs
aux Québécois. « C’était le début
de la renaissance viticole en
Grèce, et Thessalonique tenait un
grand salon des vins. Mon père
avait été si impressionné qu’il
avait organisé une importation
privée. Malheureusement, après
des mois d’attente, le vin resté
trop longtemps au soleil sur
les quais en Grèce avait viré
au vinaigre… »
Vingt ans plus tard, George
fait briller les cépages grecs
sur les tables d’ici. « Par
exemple, la belle minéralité et
G
18
mai 2013
la touche d’acidité d’un assyrtiko
s’associent à merveille à la
cuisine japonaise ou aux fruits
de mer comme les huîtres, le
crabe et la pieuvre grillée. Quant
aux rouges, ils vont de pair avec
nos plats d’agneau traditionnels.
Mon accord préféré est
l’agiorgitiko avec un gigot
d’agneau au four, et des pommes
de terre au romarin et à l’huile
d’olive. Étonnamment, ce vin
accompagne aussi très bien la
sauce tomate à la viande. Mais
mon meilleur coup, c’est d’avoir
converti la famille italienne
de ma femme à un agiorgitiko
pour notre traditionnel dîner
du dimanche. Pour faire adopter
un cépage grec à des Italiens…
il faut vraiment que le vin
soit bon ! »
ARÔMES
FRUITS NOIRS, VIOLETTE,
CHOCOLAT, RÉGLISSE
GRÈCE
2017
GAIA ESTATE
AGIORGITIKO & SYRAH 2010,
PELOPONNESE P.G.I.
24,95 $ 11901066, 750 ML,
14 % ALC./VOL.
CORPS – CORSÉ
Un clin d’œil grec aux supertoscans
avec cet assemblage qui unit un cépage
autochtone à un cépage international.
Un vin non filtré riche et prometteur.
CÉPAGES : AGIORGITIKO, SYRAH
PHOTOS : DOMINIQUE LAFOND (G. SPILIADIS) ; CAVAN IMAGES/GETTY IMAGES (SANTORIN).
LA GRÈCE BRANCHÉE
SURVOL VINICOLE GRÈCE | UNE TRILOGIE
Santorin jouit d’un climat
chaud dont le cépage
assyrtiko s’accommode
à merveille. La mer,
le ciel et les villages
blancs séduisent
également les touristes,
nombreux à se rendre sur
cette île paradisiaque de
l’archipel des Cyclades.
• Un profil unique
La Grèce livre aujourd’hui des vins à la fois modernes
et traditionnels, qui font découvrir un tout nouveau
monde d’odeurs et de saveurs. Sur l’écran radar de
tous les connaisseurs, on retrouve notamment trois
fascinants cépages...
• Typique assyrtiko
Originaire de l’île de Santorin et cultivé depuis des
temps immémoriaux, c’est l’un des meilleurs cépages
blancs de la Grèce. Il donne des vins souvent fins et
minéraux, qui deviennent plus riches lorsque le cépage
est cultivé au nord, sur le continent.
• Fiable agiorgitiko
Derrière la prononciation pas évidente (a-yor-yi-ti-ko),
un cépage rouge répandu dans le Péloponnèse, cette
péninsule où sont produites les fameuses olives de
Kalamata. Il est très apprécié pour les notes marquées
de petits fruits rouges qu’il confère au vin.
• Puissant xinomavro
Son nom, qui signifie « acide et noir » est éloquent : le
vin est souvent puissant et tannique, bien servi par une
acidité naturelle. Surtout présent dans le nord de la
Grèce, le vin à base du cépage rouge xinomavro vieillit
en outre admirablement bien.
Le xinomavro
donne des vins
rappelant ceux
élaborés dans
le Piémont
italien à partir
du cépage
nebbiolo.
16 MAI
JR 17 WA 93 WS 90 ARÔMES
ENCENS, FLEURS SÉCHÉES,
FRUITS NOIRS, CHOCOLAT,
ÉPICES DOUCES
CORPS – MI-CORSÉ
Athènes
GRÈCE
Péloponnèse
Cyclades
2019
ALPHA ESTATE XINOMAVRO
RESERVE VIEILLES VIGNES 2008,
AMYNTEO P.D.O
27,85 $ 11902940, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Santorin
Un domaine grec qui gagne en
notoriété. Le cépage xinomavro donne
ici un vin à la texture magnifique, et
aux arômes de fruits et d’épices.
CÉPAGE : XINOMAVRO
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
Avec le homard
Nature, en salade ou en risotto,
il existe des centaines de recettes
de homard. Selon la façon dont
on l’apprête, on peut le servir avec
des vins fort différents.
ON EN BOIT DE TOUTES LES COULEURS
16 MAI
16 MAI
16 MAI
PHOTO : ANDRÉ DOYON. STYLISTES : HEIDI BRONSTEIN, CAROLINE SIMON.
CHOISIR LE MEILLEUR
On sort les bulles ? Un
mousseux comme le Blue
Mountain Brut fera toujours
un accord parfait avec le
homard nature. Plutôt envie
d’une salade ? Apprêtée
avec des agrumes, la chair
salée du crustacé s’accorde
avec un vin minéral, aux
notes de lime. On oublie
les arômes boisés qui
alourdissent le bouquet.
Essayez donc le Terrassen
Grüner Veltliner de Loimer,
vous verrez que la finale
subtilement saline fait rêver
de bords de mer…
Inconditionnels de rouge,
souvenez-vous que les
tannins, en contact avec le
sel du homard, paraissent
durs et masquent le goût
délicat du fruit de mer. Avec
un homard Rockefeller,
ouvrez un fleurie, un cru
du beaujolais alliant finesse
et notes épicées.
JR 15 WS 92 WA (88-89) ARÔMES
CITRON CONFIT, FLEURS,
POMME
ACIDITÉ – VIVE
ARÔMES
MIEL, LIME, FLEURS
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – LÉGER
BOIS – ABSENT
BOIS – DISCRET
CANADA
AUTRICHE
BLUE MOUNTAIN VINEYARD
AND CELLARS BRUT,
OKANAGAN‑VALLEY V.Q.A.
28,30 $ 11881907, 750 ML,
12,5 % ALC./VOL.
Une belle découverte, ces bulles de
l’Okanagan ! Un mousseux savoureux
aux arômes de pomme et de fleurs
mellifères. Excellent rapport qualité-prix.
CÉPAGES : PINOTS NOIR ET GRIS,
CHARDONNAY
ARÔMES
ÉPICES, CERISE AU KIRSCH,
FRUITS ROUGES
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – DISCRET
2015
LOIMER TERRASSEN GRÜNER
VELTLINER RESERVE 2011,
KAMPTAL D.A.C.
FRANCE
28,90 $ 11901841, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
22,95 $ 11305686, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Quelle belle surprise ! Pionnier dans
son Autriche viticole, ce producteur
nous offre un blanc sec, un modèle
du potentiel qualitatif du cépage
grüner veltliner.
Un gamay sérieux et épicé, issu
d’un petit domaine situé sur les plus
belles parcelles de cette appellation
du Beaujolais. Un rouge à découvrir
pour sa finesse.
CÉPAGE : GRÜNER VELTLINER
CÉPAGE : GAMAY
DOMAINE CHIGNARD LES
MORIERS 2011, FLEURIE A.O.C.
mai 2013
21
Avec le homard
ON EN BOIT DE TOUTES
LES COULEURS (SUITE)
RISOTTO AU HOMARD
ET AUX CHAMPIGNONS
INGRÉDIENTS
2homards vivants d’environ
680 g (1 ½ lb) chacun
1
oignon, haché
4
gousses d’ail, hachées
75 ml
(5 c. à soupe) d’huile d’olive
750 ml (3 tasses) de crème à 35 % M.G.
250 ml(1 tasse) de champignons,
tranchés
750 ml (3 tasses) de riz arborio
2échalotes françaises,
émincées
180 ml (¾ tasse) de vin blanc
1,5 litre(6 tasses) de fumet de poisson
(ou de bouillon de poulet),
chaud
30 ml
(2 c. à soupe) de beurre
125 ml (½ tasse) de parmesan râpé
3
22
oignons verts, hachés
mai 2013
PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES
ÉTAPE 1
Cuire les homards dans l’eau bouillante
pendant 7 minutes, puis les plonger dans l’eau
glacée. Décortiquer les homards, couper la
chair en morceaux et la réserver. Réserver
les carcasses, à part.
ÉTAPE 2
Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail
dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Ajouter les
carcasses de homard et la crème. Laisser
mijoter à feu doux pendant 1 heure ou jusqu’à
ce que le liquide ait réduit de moitié. Passer
au tamis et réserver.
ÉTAPE 4
À feu moyen, chauffer le reste de l’huile dans
une grande poêle antiadhésive, puis ajouter le
riz et les échalotes françaises. Cuire environ
2 minutes en remuant. (Il est important de
remuer délicatement le risotto tout au long
de la préparation.) Ajouter le vin. Laisser le riz
absorber le vin, puis ajouter une louche de fumet
de poisson. Laisser le riz absorber le fumet et
répéter, une louche à la fois, jusqu’à ce que le
riz soit al dente. Ajouter les champignons, les
morceaux de homard et la crème parfumée
au homard. Laisser le liquide s’évaporer,
puis incorporer le beurre et le parmesan.
ÉTAPE 3
À feu moyen, cuire les champignons dans
15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Réserver.
ÉTAPE 5
Au moment de servir, garnir le risotto
d’oignons verts.
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
Des cépages différents, mais une même
impression de rondeur et de gras en
bouche. C’est leur période d’élevage
sur lies qui accentue cette perception.
16 MAI
16 MAI
ENTRE DEUX BLANCS…
PHOTOS : ANDRÉ DOYON. STYLISTES : HEIDI BRONSTEIN, CAROLINE SIMON.
Un risotto à la crème auquel on ajoute
des champignons exige d’un vin qu’il
ait une texture grasse afin d’enrober
la densité du plat. Le chardonnay
Les Coteaux sous la Roche,
d’appellation Santenay, a justement
la rondeur nécessaire ainsi qu’une
acidité tonifiante. Ses arômes de
beurre et de bois grillé sont… parfaits !
Le chignin-bergeron, issu du cépage
roussanne, offre une belle complexité
aromatique et une bouche généreuse.
Portez attention à cette harmonie
des saveurs qui combine vin blanc
avec fumet de poisson et parmesan.
La richesse du plat s’accommodera
à merveille de ce vin blanc de Savoie.
BD 17,5 ARÔMES
MINÉRALITÉ, BOIS GRILLÉ,
FUMÉE, BEURRE, POMME,
FLEURS BLANCHES
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
BOUCHE – GRASSE
BD 15 RVF 15 FRANCE
2017
DOMAINE OLIVIER LES COTEAUX
SOUS LA ROCHE 2010, SANTENAY A.O.C.
29,25 $ 11899912, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Établi depuis les années 60, le Domaine
Olivier est reconnu comme un des
meilleurs producteurs de vins blancs
de cette appellation bourguignonne.
ARÔMES
FRUITS BLANCS, BONBON
ANGLAIS, NOTE MINÉRALE,
POMME MÛRE
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – ABSENT
FRANCE
2016
DOMAINE LOUIS MAGNIN 2008,
CHIGNIN-BERGERON A.O.C.
28,95 $ 11901154, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Rigueur, perfectionnisme et constance :
les mots clefs de ce domaine en
biodynamie qui fait l’unanimité.
Un blanc de Savoie à essayer !
CÉPAGE : ROUSSANNE
mai 2013
23
16 MAI
Le nom de ce vin a toute
une histoire ! Lorsque
le musicien Jacques
Loussier était propriétaire
du Château Miraval, il a
fait construire un studio
dans lequel Pink Floyd
a enregistré l’album
The Wall, sorti en 1979.
Aujourd’hui, le domaine
est devenu propriété
des non moins célèbres
Angelina Jolie et Brad Pitt.
Provence
LES ROSÉS
SONT AU TOP !
inie l’époque où le
rosé était considéré
comme un vin d’été,
un truc à boire en
apéro… La Provence
est non seulement le berceau
des vins rosés, mais c’est encore
là, aujourd’hui, qu’on produit les
meilleurs dans le genre. Et déjà
que la France est la première
productrice mondiale de la
F
24
mai 2013
catégorie, pas moins de 40 %
de la production nationale vient
du pays de Marcel Pagnol ! Les
meilleurs crus, on pense tout de
suite au bandol, se distinguent
par leur texture et leur minéralité.
Certains gagnent même à vieillir
quelques années. Autre atout
du vin rosé : à table, il est d’une
polyvalence à faire rougir... bien
des crus plus réputés.
ARÔMES
FRUITS FRAIS,
FLEUR DE POMMIER
FRANCE
CHÂTEAU MIRAVAL
PINK FLOYD 2012,
CÔTES-DE-PROVENCE A.O.C.
SUCRE – SEC
25,15 $ 11944980, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
CORPS – LÉGER
BOIS – ABSENT
Un rosé fin et agréable qui tire
son nom du groupe venu enregistrer
un album au domaine.
CÉPAGES : GRENACHE, CINSAULT
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
«
La chair du crabe
est finement salée ;
le pamplemousse,
lui, est tout en
acidité. Dans le
verre, on pense à un
alliage “fraîcheur
et fruité”. Le bandol
est tout indiqué. 16 MAI
»
– Hélène Dion
La chaleur du sud permet aux
raisins de se gorger de soleil,
mais ils retiennent tout de même
une acidité naturelle.
IDÉE GOURMANDE
Crabe au pamplemousse
PHOTOS : FRANCK PRIGNET/LE FIGARO MAGAZINE (FEMME) ; ANDRÉ DOYON (METS).
STYLISTES : HEIDI BRONSTEIN, CAROLINE SIMON.
LE ROSÉ SE MET À TABLE
UNE SUGGESTION DE NOTRE SOMMELIÈRE
Quand vient le temps de choisir un rosé pour accompagner des mets relevés,
c’est tout de suite au bandol que je pense. Cette appellation provençale
rassemble principalement trois cépages : le mourvèdre, roi de Bandol, pour
la puissance, le grenache, pour la rondeur, et le cinsault, pour l’élégance.
Il en résulte des vins vifs, généreux et aromatiques.
Obtenus par pressurage direct, sans macération entre les peaux et le jus,
plusieurs de ces bandols sont délicatement colorés. C’est le cas du Château
Bunan. Avec ce vin, vous mettrez en valeur les subtilités du crabe et la
fraîcheur du pamplemousse – un fruit autrement difficile à marier.
Par ailleurs, j’ai vécu une expérience mémorable en accordant un bandol
rosé avec des brochettes d’agneau et de porc que j’avais laissé mariner avec
du thym frais. En accompagnement, j’avais simplement concocté une salade
de laitue romaine et de tomates grillées sur le barbecue. J’aime ces
combinaisons simples qui appellent l’été.
— Hélène Dion
BD 14,5 ARÔMES
POMME, FRUITS ROUGES,
FLEURS
ACIDITÉ – VIVE
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – ABSENT
FRANCE
DOMAINES BUNAN MOULIN
DES COSTES 2011, BANDOL A.O.C.
22,75 $ 11937974, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Un rosé qui démontre bien la notoriété
acquise au fil des ans par cette maison
provençale qui nous livre son premier
millésime certifié bio.
CÉPAGES : MOURVÈDRE, CINSAULT,
GRENACHE
mai 2013
25
Provence
LES ROSÉS SONT AU TOP ! (SUITE)
LE FAMEUX BANDOL
e terroir, dans la
région provençale de
Bandol, regarde la
mer. Les vignerons
l’ont façonné au cours
des siècles en créant de superbes
terrasses où les cépages du cru
– mourvèdre, grenache, cinsault,
clairette, etc. – excellent à donner
des vins rouges, blancs et rosés.
Il faut dire merci au sol, riche en
calcaire et bien drainé, ainsi qu’à
l’ensoleillement exceptionnel
assorti de la juste dose de pluie.
Le couple de négociants-
L
26
mai 2013
vignerons Emmanuelle Dupéré
et Laurent Barrera – elle
Québécoise, lui Français – l’a
bien compris, et propose depuis
2011 un bandol rosé Cuvée India
(ci-contre), décoré d’une étoile
par le Guide Hachette 2013.
Depuis leurs débuts, en 1998,
les Dupéré-Barrera accumulent
les commentaires élogieux dans
la presse internationale. « Une
révélation pour ceux qui doutent
des vins du sud ! » affirmait La
Revue du vin de France, à leur
sujet, en 2010.
ARÔMES
FLEURS BLANCHES,
FRAMBOISE, HERBES
AROMATIQUES
FRANCE
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – ABSENT
DUPÉRÉ BARRERA CUVÉE INDIA 2011,
BANDOL A.O.C.
24,95 $ 11900805, 750 ML,
13 % ALC./VOL.
Québécoise d’origine, Emmanuelle Dupéré
et son conjoint, Laurent Barrera, ont
été élus négociants de l’année par
La Revue du vin de France en 2010.
GRENACHE
PHOTOS : HUSSENOT/SOFOOD/CORBIS (TERRASSE) ; ANDRÉ DOYON (METS). STYLISTES : HEIDI BRONSTEIN, CAROLINE SIMON.
16 MAI
MISE EN VENTE
2 ET 16 MAI
N’hésitez pas à ouvrir votre bandol rosé pour accompagner
des poissons cuisinés à base de tomate, d’ail, d’olive et de citron.
La structure du vin, à la fois gourmande et rafraîchissante,
commande de le servir avec des mets aux saveurs prononcées.
Le rosé India de Dupéré Barrera (à gauche), aux notes discrètes
d’herbes aromatiques et de fleurs blanches, fera un accord
délicieux avec une daurade à la provençale. Bien que l’on perçoive
encore fréquemment le rosé comme une boisson estivale plutôt
servie en apéro, on observe, en France comme ici, une certaine
tendance à le prendre de plus en plus au sérieux, à table.
16 MAI
Pour bien réussir un
mariage poisson et vin,
l’acidité est la clé ! Une
des règles de base : il
doit toujours y avoir plus
d’acidité dans le verre
que dans l’assiette.
Le Domaine de la Bastide
Blanche s’étend aux
abords de Castellet,
l’un des plus beaux
villages de Provence.
Bon an, mal an, il s’écoule
quelque 80 000 bouteilles
de ce rosé.
BD 14 IWC 91 WA 90 ARÔMES
PAMPLEMOUSSE ROSE,
FRAISE, ÉPICES
SUCRE – SEC
IDÉE GOURMANDE
Daurade poêlée à la provençale
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – ABSENT
FRANCE
LA BASTIDE BLANCHE 2011,
BANDOL A.O.C.
23,95 $ 11945317, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Les plus grands critiques s’entendent
sur le potentiel qualitatif de ce
domaine qui pratique la culture selon
les préceptes de la biodynamie.
GRENACHE
mai 2013
27
2 MAI
WA 90
IWC 89
WA 90
ÉTATS-UNIS
FOXGLOVE CHARDONNAY 2010,
19,95 $ 11900928, 750 ML,
13,9 % ALC./VOL.
P. 6
ÉTATS-UNIS
2016
LANDMARK VINEYARDS
CHARDONNAY OVERLOOK 2010,
WA 88
WS 92
FRANCE
P. 14
ÉTATS-UNIS
FRANCE
DOMAINE D’E CROCE
YVES LECCIA OSÉ 2011,
PATRIMONIO A.O.C.
DOMAINE DE LA TERRE ROUGE
VIN GRIS D’AMADOR 2011,
SIERRA-FOOTHILLS A.V.A.
DOMAINE BRUNO
CLAIR PINOT NOIR 2011,
MARSANNAY ROSÉ A.O.C.
36,50 $ 00972059, 750 ML,
14,2 % ALC./VOL.
22,95 $ 11900821, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
22,95 $ 11629710, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
23,30 $ 10916485, 750 ML,
12,5 % ALC./VOL.
De la Californie, un chardo
intéressant à prix accessible,
composé de raisins provenant
de diverses parcelles. Franc,
sans être lourd, il est doté
d’une agréable fraîcheur.
Encensée par la critique pour
son approche artisanale, cette
cuvée californienne n’a rien à
envier à ce qui se fait de mieux
en Bourgogne.
Le dynamique producteur bio
Bill Easton propose ici un
rosé californien d’inspiration
provençale.
Ce rosé de Bourgogne, qui fait
pleinement partie de l’histoire du
domaine, a obtenu un vif succès
avec son dernier millésime. Un
passage obligé ce printemps.
ACCORD : SAUMON GRILLÉ
ACCORDS : PANINI AUX FRUITS
DE MER, RISOTTO AUX CREVETTES
ET AU CHÈVRE
Leccia, un des meilleurs
vignerons de la Corse, propose
une cuvée qui s’ouvre sur
des notes de fruits rouges.
Charmeur, ce rosé sera parfait
pour le printemps.
ACCORD : CREVETTES GRILLÉES
ACCORD : POISSON AUX AGRUMES
CÉPAGES : MOURVÈDRE,
GRENACHE, SYRAH
CÉPAGE : NIELLUCCIU
ACCORDS : CROÛTONS AVEC
TAPENADE D’OLIVE, BURGER
AU POULET GRILLÉ
ARÔMES
BONBON, FRUITS ROUGES
ARÔMES
ÉCORCE D’ORANGE, FUMÉE,
PETITS FRUITS ROUGES,
FLEURS
ARÔMES
FLEURS SÉCHÉES, FRAISE
DES BOIS, ÉCORCE D’ORANGE
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
BOUCHE – GRASSE
BOIS – ABSENT
BOIS – ABSENT
BOIS – DISCRET
BOIS – ABSENT
ARÔMES
FLEURS BLANCHES, MIEL,
POIRE, BEURRE
ARÔMES
AMANDE GRILLÉE, FRUITS
BLANCS, BRIOCHE
SUCRE – SEC
28
mai 2013
LÉGENDE
VIN BLANC
à boire
VIN ROSÉ
Coup de cœur
du comité
de dégustation
VIN ROUGE
à boire ou à garder
jusqu’à l’année indiquée
à garder jusqu’à
l’année indiquée
*La durée de vie potentielle du vin, dans de bonnes conditions de garde. Au-delà de cette
limite, il risque de perdre sa fraîcheur, bien qu’il puisse encore se déguster avec plaisir. À noter
qu’il s’agit d’une simple indication, les exceptions — nombreuses ! — confirmant la règle.
PARMI LES SOURCES CITÉES
BD : Bettane & Desseauve (sur 20)
GV : Guide du vin, Nadia Fournier (sur ★★★★★)
IWC : International Wine Cellar, Stephen Tanzer (sur 100)
JR : Jancis Robinson (sur 20)
RVF : La Revue du vin de France (sur 20)
WA : Wine Advocate, Robert Parker (sur 100)
WS : Wine Spectator (sur 100)
PORTRAIT DU VIN
Le portrait de chaque vin au moment
de sa dégustation par le comité.
Il précise la présence et l’intensité
des éléments (acidité, corps, bois…)
qui le caractérisent.
2 MAI
IWC 88
WS 88
ÉTATS-UNIS
2016
DON SEBASTIANI & SONS
CABERNET-SAUVIGNON
AQUINAS 2010,
NAPA-VALLEY A.V.A.
25,95 $ 11901832, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
PHOTOS : ANDRÉ DOYON (BOUTEILLES).
P. 12
ÉTATS-UNIS
IWC 88
2016
BONNY DOON VINEYARD
SYRAH LE POUSSEUR 2009,
26,80 $ 10961016, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
P. 13
ÉTATS-UNIS
2016
AU BON CLIMAT PINOT NOIR
2010, SANTA-BARBARA A.V.A.
27,95 $ 11604192, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
P. 8
ÉTATS-UNIS
2017
FRANCIS FORD COPPOLA
ZINFANDEL DIRECTOR’S
CUT 2010, SONOMA A.V.A.
P. 11
ÉTATS-UNIS
2017
WATERSTONE CABERNETSAUVIGNON 2009,
NAPA-VALLEY A.V.A.
28,25 $ 11882272, 750 ML,
14,5 % ALC./VOL.
29,70 $ 11156211, 750 ML,
14,5 % ALC./VOL.
De réputation internationale,
les pinots noirs de cette
maison californienne sont tout
simplement sublimes. Gorgés
de fruits et gourmands, ils
séduiront par leur finesse.
Au sein de la gamme Coppola,
ce vin se veut imposant et
aromatique. Un « zin » comme
on les aime, qui agrémentera
le scénario de votre soirée !
ACCORD : BROCHETTES DE PORC
MARINÉES
ACCORDS : STEAK FRITES, CÔTES
LEVÉES BBQ
Un rapport qualité-prix
exceptionnel selon la presse
étrangère. Ce rouge californien
présente ce qu’il faut de tannins
pour soutenir une viande
juteuse.
CÉPAGE : ZINFANDEL
Un coup de cœur pour tout
amateur de cabernet-sauvignon
californien. Un vin sérieux et
costaud qui exigera un plat de
la même ampleur.
Un petit bijou de Californie.
Produit par l’éclectique Randall
Grahm, fondateur de Bonny
Doon et fier ambassadeur
des cépages rhodaniens en
sol américain.
ACCORD : BAVETTE DE BŒUF
ET BEURRE AU FROMAGE BLEU
ACCORDS : CÔTELETTES D’AGNEAU
GRILLÉES, BROCHETTES DE BŒUF
CÉPAGE : SYRAH
CÉPAGES : PINOT NOIR,
MONDEUSE
ARÔMES
PÂTISSERIE, CONFITURE
DE CASSIS, VANILLE,
TORRÉFACTION
ARÔMES
PRUNE, CERISE NOIRE,
VIOLETTE, RÉGLISSE,
POIVRE, BOIS
ARÔMES
FRAISE, CERISE, CORIANDRE
ARÔMES
FRUITS NOIRS, PRUNE,
CONFITURE, MOKA
ARÔMES
FRUITS NOIRS, EUCALYPTUS,
ROMARIN
CORPS – CORSÉ
CORPS – CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – CORSÉ
CORPS – CORSÉ
BOIS – MARQUÉ
BOIS – MARQUÉ
ACCORD : FILET MIGNON
mai 2013
29
2 MAI
16 MAI
WA
(87-89)
WS 89
ÉTATS-UNIS
2018
CHÂTEAU ST-JEAN
CABERNET-SAUVIGNON 2009,
SONOMA A.V.A.
ÉTATS-UNIS
2016
SEBASTIANI
CABERNET-SAUVIGNON 2009,
ALEXANDER-VALLEY A.V.A.
P. 7
ÉTATS-UNIS
WA 89
WS 92
2017
PAUL HOBBS PINOT
NOIR CROSSBARN 2010,
SONOMA‑COAST A.V.A.
P. 9
ÉTATS-UNIS
GV ★★★★
2021
SEGHESIO FAMILY VINEYARDS
ZINFANDEL OLD VINE 2009,
GRÈCE
DOMAINE GEROVASSILIOU
MALAGOUSIA VIEILLES VIGNES
2011, EPANOMI I.G.P
30,50 $ 11900557, 750 ML,
14,2 % ALC./VOL.
35,25 $ 11881974, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
40,25 $ 11900910, 750 ML,
14,2 % ALC./VOL.
45,75 $ 11266453, 750 ML,
15 % ALC./VOL.
21,95 $ 11901120, 750 ML,
12,5 % ALC./VOL.
Un des plus beaux établissements
viticoles de Sonoma. Le credo
des proprios : Only the finest
(seulement le meilleur).
Un cabernet charmant, typique
de cette région de la Californie.
Une véritable explosion
aromatique en bouche, ce rouge
plaira à coup sûr.
Provenant de raisins récoltés
manuellement durant la nuit,
pour plus de fraîcheur, ce vin
non filtré profite d’un élevage de
11 mois en fût de chêne français.
Un domaine phare pour les
amateurs de « zin ». Cette cuvée
de grande qualité, avec ses
tannins veloutés, a une belle vie
devant elle.
ACCORD : GRILLADE GARNIE
D’OIGNONS CARAMÉLISÉS
ACCORDS : FILET DE PORC GRILLÉ,
CHEDDAR VIEILLI
ACCORD : MAGRET DE CANARD
LAQUÉ ET SAUCE AUX FRUITS
Un blanc très aromatique qui
est parfait pour découvrir la
Grèce. Grâce à sa texture, il
accompagne bien les sushis
et les plats qui contiennent
du gingembre.
CÉPAGE : ZINFANDEL
CÉPAGE : MALAGOUSIA
ARÔMES
MENTHE, POIVRON ROUGE,
CASSIS, CHÊNE, ÉPICES
ARÔMES
MÛRE, VANILLE, CACAO
ARÔMES
FRUITS NOIRS MÛRS,
CERISE, VANILLE,
CONFITURE, OLIVE NOIRE
ARÔMES
CERISE CHOCOLATÉE,
CAFÉ, PRUNE
ARÔMES
JASMIN, FRUITS EXOTIQUES,
MENTHE, FLEURS
CORPS – CORSÉ
CORPS – CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – CORSÉ
BOIS – MARQUÉ
BOIS – MARQUÉ
BOIS – MARQUÉ
ACCORDS : CÔTES LEVÉES DE
PORC, SAUCISSES DE GIBIER
30
mai 2013
ACCORD : SUSHIS
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – ABSENT
WA 91
P. 17
GRÈCE
GRÈCE
22,95 $ 11901091, 750 ML,
13 % ALC./VOL.
28,95 $ 11901189, 750 ML,
14,5 % ALC./VOL.
Ce blanc issu de vieilles vignes
provient d’un domaine viticole
au savoir-faire ancestral,
à Santorin.
Une découverte du côté de la
Méditerranée qui de par son
style rappelle la Bourgogne. Une
cuvée complexe, charmeuse et
ample, dotée d’un boisé élégant.
ESTATE ARGYROS ASSYRTIKO
2011, SANTORINI P.D.O.
ACCORDS : CHÈVRE FRAIS,
CÉVICHE DE PÉTONCLES
CÉPAGE : ASSYRTIKO
HATZIDAKIS ASSYRTIKO CUVÉE
NO 15 2011, SANTORINI P.D.O
ACCORD : POISSON AVEC PESTO
DE PERSIL
CÉPAGE : ASSYRTIKO
JR 15
WS 92
P. 21
CANADA
P. 21
AUTRICHE
28,30 $ 11881907, 750 ML,
12,5 % ALC./VOL.
28,90 $ 11901841, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Une belle découverte, ces bulles
de l’Okanagan ! Un mousseux
savoureux aux arômes de pomme
et de fleurs mellifères. Excellent
rapport qualité-prix.
ACCORD : HOMARD NATURE
Quelle belle surprise ! Pionnier
dans son Autriche viticole, ce
producteur nous offre un blanc
sec, un modèle du potentiel
qualitatif du cépage grüner
veltliner.
CÉPAGES : PINOTS NOIR ET GRIS,
CHARDONNAY
ACCORD : SALADE DE HOMARD
ET AGRUMES
BLUE MOUNTAIN VINEYARD
AND CELLARS BRUT,
OKANAGAN‑VALLEY V.Q.A.
BD 15
RVF 15
2015
LOIMER TERRASSEN GRÜNER
VELTLINER RESERVE 2011,
KAMPTAL D.A.C.
P. 23
FRANCE
2016
DOMAINE LOUIS MAGNIN 2008,
CHIGNIN-BERGERON A.O.C.
28,95 $ 11901154, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Rigueur, perfectionnisme et
constance : les mots clefs de ce
domaine en biodynamie qui fait
l’unanimité. Un blanc de Savoie
à essayer !
ACCORDS : RISOTTO AU HOMARD,
FROMAGE À PÂTE DURE
CÉPAGE : ROUSSANNE
CÉPAGE : GRÜNER VELTLINER
ARÔMES
PÂTE D’AMANDE, POMME,
FUMÉE, AGRUMES, NOTES
MINÉRALES
ACIDITÉ – VIVE
ARÔMES
FLEURS, PAIN GRILLÉ,
FRUITS BLANCS
ARÔMES
CITRON CONFIT, FLEURS,
POMME
ACIDITÉ – VIVE
ARÔMES
MIEL, LIME, FLEURS
ARÔMES
FRUITS BLANCS, BONBON
ANGLAIS, NOTE MINÉRALE,
POMME MÛRE
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
CORPS – LÉGER
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – LÉGER
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – ABSENT
BOIS – ABSENT
BOIS – ABSENT
BOIS – DISCRET
BOIS – ABSENT
mai 2013
31
16 MAI
BD 17,5
P. 23
FRANCE
JR 17
RVF 15
2017
DOMAINE OLIVIER LES
COTEAUX SOUS LA ROCHE 2010,
SANTENAY A.O.C.
FRANCE
2016
DOMAINE HENRI DARNAT
CLOS DU DOMAINE 2010,
MEURSAULT A.O.C.
29,25 $ 11899912, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
36,75 $ 11900784, 750 ML,
13 % ALC./VOL.
Établi depuis les années 60,
le Domaine Olivier est reconnu
comme un des meilleurs
producteurs de vins blancs de
cette appellation bourguignonne.
Une valeur sûre pour s’initier
aux prestigieux meursaults
à petit prix. Doté d’une belle
vivacité, ce vin présente une
signature moderne.
ACCORD : RISOTTO AU HOMARD
ET AUX CHAMPIGNONS
ACCORD : HOMARD VAPEUR
ET SAUCE AU BEURRE
BD 14,5
BD 14
IWC 91
WA 90
P. 25
FRANCE
P. 27
FRANCE
P. 26
FRANCE
22,75 $ 11937974, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
23,95 $ 11945317, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
24,95 $ 11900805, 750 ML,
13 % ALC./VOL.
Un rosé qui démontre bien la
notoriété acquise au fil des ans
par cette maison provençale
qui nous livre son premier
millésime certifié bio.
Les plus grands critiques
s’entendent sur le potentiel
qualitatif de ce domaine qui
pratique la culture selon les
préceptes de la biodynamie.
Québécoise d’origine, Emmanuelle
Dupéré et son conjoint, Laurent
Barrera, ont été élus négociants
de l’année par La Revue du vin
de France en 2010.
ACCORDS : CRABE AU
PAMPLEMOUSSE, PIZZA AUX
TOMATES SÉCHÉES
ACCORD : CÔTELETTES DE PORC
À LA CAJUN
ACCORD : DAURADE
À LA PROVENÇALE
CINSAULT, GRENACHE
CINSAULT, GRENACHE
ARÔMES
PAMPLEMOUSSE ROSE,
FRAISE, ÉPICES
ARÔMES
FLEURS BLANCHES,
FRAMBOISE, HERBES
AROMATIQUES
DOMAINES BUNAN MOULIN DES
COSTES 2011, BANDOL A.O.C.
CINSAULT, GRENACHE
LA BASTIDE BLANCHE 2011,
BANDOL A.O.C.
DUPÉRÉ BARRERA CUVÉE
INDIA 2011, BANDOL A.O.C.
ARÔMES
MINÉRALITÉ, BOIS GRILLÉ,
FUMÉE, BEURRE, POMME,
FLEURS BLANCHES
ARÔMES
POIRE, ACACIA
ARÔMES
POMME, FRUITS ROUGES,
FLEURS
ACIDITÉ – VIVE
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
SUCRE – SEC
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
BOUCHE – GRASSE
BOIS – DISCRET
BOIS – ABSENT
BOIS – ABSENT
BOIS – ABSENT
32
mai 2013
NATHALIE
FRÉGEAU
ROBERT
BERGERON
MATHIEU
FILLION
Ces trois conseillers en vin
ont fait partie du comité
de dégustation du présent
arrivage Cellier et ont
identifié des Coups de cœur.
16 MAI
Conseillère en vin
SAQ Sélection Beaubien
WA (88-89)
P. 24
FRANCE
CHÂTEAU MIRAVAL
PINK FLOYD 2012,
CÔTES-DE-PROVENCE A.O.C.
25,15 $ 11944980, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Un rosé fin et agréable qui
tire son nom du groupe
venu enregistrer un album
au domaine.
ACCORD : AMUSE-GUEULE OU
SEUL À L’APÉRO
CÉPAGES : GRENACHE, CINSAULT
P. 21
FRANCE
DOMAINE CHIGNARD LES
MORIERS 2011, FLEURIE A.O.C.
22,95 $ 11305686, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Un gamay sérieux et épicé, issu
d’un petit domaine situé sur
les plus belles parcelles de
cette appellation du Beaujolais.
Un rouge à découvrir pour
sa finesse.
ACCORD : HOMARD ROCKEFELLER
CÉPAGE : GAMAY
Conseiller en vin
SAQ Sélection Rockland
JR 17
WA 93
WS 90
P. 18
GRÈCE
2017
GAIA ESTATE AGIORGITIKO
& SYRAH 2010,
PELOPONNESE P.G.I.
P. 19
GRÈCE
WS 89
2019
ALPHA ESTATE XINOMAVRO
RESERVE VIEILLES
VIGNES 2008, AMYNTEO P.D.O
24,95 $ 11901066, 750 ML,
14 % ALC./VOL.
27,85 $ 11902940, 750 ML,
13,5 % ALC./VOL.
Un clin d’œil grec aux
supertoscans avec cet
assemblage qui unit un cépage
autochtone à un cépage
international. Un vin non filtré
riche et prometteur.
Un domaine grec qui gagne en
notoriété. Le cépage xinomavro
donne ici un vin à la texture
magnifique, et aux arômes de
fruits et d’épices.
ACCORD : CÔTELETTES D’AGNEAU
AU VIN ROUGE
Conseiller en vin
SAQ Sélection Île-des-Sœurs
ACCORDS : CHARCUTERIE
ET TERRINES
CÉPAGE : XINOMAVRO
GRÈCE
2015
PARPAROUSSIS AGIORGITIKO
RESERVE 2005, NEMEA P.D.O
34,50 $ 11900493, 750 ML,
13 % ALC./VOL.
Un vin méditerranéen d’une
superbe fraîcheur, qui connaît
une délicate évolution. Une
belle découverte qui plaira
assurément.
ACCORDS : PORC AUX PRUNEAUX,
POULET GRILLÉ
CÉPAGE : AGIORGITIKO
PHOTOS : JEAN TREMBLAY (DÉGUSTATEURS).
CÉPAGES : AGIORGITIKO, SYRAH
ARÔMES
FRUITS FRAIS,
FLEUR DE POMMIER
SUCRE – SEC
CORPS – LÉGER
BOIS – ABSENT
ARÔMES
ÉPICES, CERISE AU KIRSCH,
FRUITS ROUGES
ARÔMES
FRUITS NOIRS, VIOLETTE,
CHOCOLAT, RÉGLISSE
ARÔMES
ENCENS, FLEURS SÉCHÉES,
FRUITS NOIRS, CHOCOLAT,
ÉPICES DOUCES
ARÔMES
FRAISE CUITE, PRUNE,
MENTHOL, ÉPICES DOUCES,
FRUITS SÉCHÉS
ACIDITÉ – VIVE
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
CORPS – MI-CORSÉ
BOIS – DISCRET
mai 2013
33
TERROIR D’ICI
Domaine Mont-Vézeau
Zéphyr
Dans la très belle région de
la Petite-Nation, en Outaouais,
le Domaine Mont-Vézeau cultive
la vigne… et aussi les fraises,
pour en faire du vin.
Depuis six ans, en plus de
ses 9000 pieds de vigne,
la famille Foucault cultive
des fraises. Six variétés
méticuleusement
sélectionnées pour en
faire du vin, comme on
le ferait avec du raisin.
Le fruit est mis en cuve,
chaptalisé et levuré, puis
lentement fermenté pour
atteindre 16 % d’alcool.
Cet élixir pur fraises
se sert à l’apéro et
est excellent avec les
fromages ou le dessert,
un tiramisu de petits
fruits, par exemple, ou de
simples fraises trempées
dans le chocolat noir…
CANADA
DOMAINE MONT-VÉZEAU,
ZÉPHYR 2011
26,95 $, 11441338, 500 ML,
16 % ALC./VOL.
Pur vin de fraise, élaboré à la manière
des vins rouges. Délicatement sucré
et balancé par l’acidité naturelle des
fruits qui le composent.
ACCORDS : FONDUE AU CHOCOLAT NOIR,
MOUSSE DE FOIE GRAS AVEC OIGNONS
CARAMÉLISÉS
ARÔMES : CONFITURE DE FRAISE,
NOTES FLORALES
34
mai 2013
Prenez la route 148, qui longe la rivière des
Outaouais, arrêtez-vous à mi-chemin entre
Montréal et Ottawa, pour voir le Château
Montebello, le plus grand hôtel de bois rond
du pays – on peut y prendre une bouchée
sur la terrasse surplombant la rivière. Dans
le village, visitez la chocolaterie artisanale
Chocomotive, dans la vieille gare, et la
Fromagerie Montebello, pour goûter la Tête
à Papineau, ainsi nommée en souvenir de
Louis-Joseph, seigneur de la Petite-Nation
et chef des patriotes (son manoir se trouve
tout près).
Puis filez au nord, vers le lac Simon, jusqu’au
Domaine Mont-Vézeau. On vous y accueillera
à bras ouverts ! Pique-nique dans les champs,
cueillette de petits fruits, baignade, promenade
sur les plages de sable et en forêt… on ne
s’ennuie pas le long de ce circuit gourmand.
ON OUBLIE PARFOIS
QUE JUSTE À
L’OUEST DE
MONTRÉAL S’OFFRE
UN MAGNIFIQUE
TERRITOIRE À
LA FOIS SAUVAGE
ET RICHE
EN HISTOIRE.
PHOTOS : ANDRÉ DOYON. STYLISTES : HEIDI BRONSTEIN, CAROLINE SIMON.
PETIT PARCOURS GOURMAND
8 AVRIL
DU 26 AU 2
BL ANC
IN
V
N
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À L’AC
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1
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DU QUÉBEC
LIMENTAIRES
A
ES
U
Q
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A
B
X
N
SERA REMIS AU URS 18 MEMBRES MOISSO
ET À LE
DES VINS GÉNÉREUX
La SAQ croit qu’avant de parler des plaisirs de la table, il faut se rappeler que, chaque
mois, plus de 422 000 paniers de provisions sont donnés à des Québécois dans le
besoin. Elle a donc décidé de mettre son réseau de succursales au service des Banques
alimentaires du Québec (BAQ) et de leurs 18 membres Moisson.
S’UNIR POUR NOURRIR
En unissant leurs forces, la SAQ et les BAQ visent à offrir chaque jour des denrées de
qualité en quantité sufﬁsante à des milliers de Québécois.
À VOUS D’AGIR
Du 26 au 28 avril 2013, une campagne majeure sera déployée dans les succursales de la
SAQ et les sommes amassées seront versées aux BAQ et à leurs 18 membres Moisson.
Titulaires de permis, agences de la SAQ et comptoirs Vin en vrac exclus. Cette promotion à but caritatif est en vigueur les 26, 27 et 28 avril 2013 seulement et s’applique uniquement
aux bouteilles de vin blanc. La SAQ versera 1 $ aux Banques alimentaires du Québec pour chaque bouteille de vin blanc vendue. Une somme additionnelle sera remise aux Banques alimentaires
du Québec pour la vente des vins blancs suivants : 1,50 $ pour chaque bouteille de Maison Nicolas Réserve, chardonnay (00577122); et 1 $ pour chaque bouteille de Bottero Di Cello Bianco,
veneto i.g.t. (00430462), de Rieflé Bonheur Convivial, riesling, alsace a.o.c. (10915327), de Cupcake, chardonnay (11372791), de Hanns Christof, liebfraumilch q.b.a., rheinhessen (00003269)
et d’Aveleda, vinho verde d.o.c. (00005322). 18 ans ou plus.
Consommez de façon raisonnable.

la californie

Transcription

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