carte de la brasserie

Notre Sélection de Vins
Blanc de Savoie - Les Abymes
Rouge de Savoie - Mondeuse
Côtes du Rhône - Les 3 Garçons
Bordeaux - Côtes de Bourg Château de Barbe
Vins de Pays des Alpilles (I.G.P.) - Rosé
Vin de Table - Cuvée du Restaurant - Rouge
15 cl
4,00
4,00
4,50
5,50
4,50
Les Vins de Savoie
Rouges
Mondeuse (J. Vullien)
Mondeuse de Jongieux (Eric Carrel)
Mondeuse d’Arbin (Maison Trosset)
Gamay (Ph. Ravier)
Gamay de Chautagne - Les Terroirs de Chevigneux (Dechambeaux)
Pinot Noir Cuvée Jeannine (J. Vullien)
Persan - Domaine de la Méjane
37,5 cl
37,5 cl
13,00
Blancs
50 cl
14,00
17,00
Rosés
50 cl
Rosé de Savoie (J. Vullien)
14,00
Autres Vins
2013 - Côtes du Rhône (Chapoutier)
2013 - Little Garance - Côteaux du Pont du Gard
2014 - Côtes du Rhône Villages - Domaine la Renjarde
2014 - Côtes du Ventoux - La Vieille Ferme (Perrin & Fils)
2012 - Vacqueyras (J.-M. Arnoux)
2014 - Saint-Chinian - Clos Bagatelle
2014 - Bourgueil - Trinch (C & P Breton)
2013 - Julienas - Château des Capitans (G. Duboeuf)
2013 - Côtes de Brouilly (G. Duboeuf)
2013 - Côteaux Bourguignons - Seigneurie de la Magdelaine
2012 - Mercurey - Les Vignes de Maillonge (M. Juillot)
2011 - Hautes Côtes de Nuits (D. Duban)
2012 - Chassagne-Montrachet Les Plantes Momières (Bachey-Legros)
2012 - Blayes - Château Peybonhomme Les Tours ʻʻCru Bourgeois’’
2011 - Château la Claymore - Lussac St Emilion
Blancs
2012
2014
2014
2014
-
50 cl
15,00
Les Abymes (Ph. Ravier)
Apremont - Cuvée Spéciale (M. Cartier)
Chignin (A. et M. Quenard)
Roussette Altesse (J. Vullien)
Roussette Marestel - La Mareté (E. Carrel)
Chignin Bergeron - Les Amandiers (Ph. Ravier)
Chardonnay - Domaine de la Méjane
Rouges
50 cl
12,00
12,00
13,00
15,00
13,00
Saint-Véran - Domaine Inocenti (Jobert)
Viognier - Domaine des Salices (Lurton)
Chablis (Olivier Savary)
Montagny (Buissonnier Millebuis)
Rosés
2014 - Château La Coste ʻʻBellugue’’ - Côteaux d’Aix en Provence
2014 - Côté Presqu’île - Minuty - Côtes de Provence
37,5 cl
17,00
16,00
37,5 cl
50 cl
16,00
37,5 cl
Pour lus de choix demandez notre carte d vins
PLAN-PEISEY - 73210 PEISEY-VALLANDRY
04 79 07 92 19 - Fax 04 79 07 97 48
50 cl
E-mail : [email protected] - Site internet : www.hotel-la-vanoise.com
50 cl
75 cl
16,00
€
75 cl
19,00
22,00
29,00
17,00
20,00
22,00
27,00
Brerie
Rtaurant
75 cl
17,00
18,00
20,00
21,00
26,00
29,00
23,00
75 cl
18,00
€
75 cl
22,00
19,00
23,00
19,00
26,00
20,00
23,00
23,00
20,00
22,00
35,00
29,00
36,00
24,00
26,00
La
75 cl
25,00
23,00
29,00
25,00
75 cl
26,00
25,00
Imprimerie l’Edelweiss
Autour d’un verre
€
anoise
La carte du Montagnard
Notre carte pour midi
Menu at lunch time
E
Les Plats chauds - Warm dishes
L’Express de la Vanoise
Tarte au Saumon et Légumes, salade verte
23,00 €
10,80
Tart with salmon and vegetable, salad
Terrine du Chef aux Myrtilles - Terrine of Savoy with bilberries
ou / or
Tarte de l’Alpage au Beaufort, petite salade aux noix
Quiche Lorraine, salade verte - Quiche Lorraine with salad9,80
Croque Monsieur, salade Toasted sandwich ham and cheese, salad8,00
Burger Savoyard (steak haché pur boeuf, raclette, oignons, tomate, sauce burger), frites & salade
Tart of Beaufort Cheese, salad with walnuts
14,00
Assiette de Frites - Portion of French fries5,00
Alpine Burger (minced pure beef steak, raclette cheese, onions, tomato, burger sauce) French fries & salad
•
Plat du Jour - Dish of the day
ou / or
Emincé de Volaille au Curry - Poultry cut into slivers with a curry sauce
Omelette, Frites & salade - Omelette, French fries, Salad10,50
Tartiflette au Reblochon et salade verte16,00
•
Tartiflette local speciality (baked potatoes, onions, cheese, bacon) salad
Fondant à la crème de Marron et Chocolat, crème anglaise
Plat du jour - Dish of the day13,00
Rich chocolate cake, custard and chestnut cream
ou / or
Fromage Blanc au coulis de Framboises
Risotto Crémeux aux Noix de St Jacques & Gambas
19,00
Tête de veau, sauce ravigotte - Tete de veau (veal) ravigotte sauce
17,00
Creamy risotto with Scallops & Prawns
Soft white cheese with raspberries coulis
Entrecôte Grillée - Grilled Entrecote16,00
Entrecôte à la Crème de Roquefort - Entrecote with Roquefort sauce18,00
Les Entrées - Starters E
Cuisse de Canard en confit - Duck leg confit16,00
Foie gras de Canard cuit au torchon, chutney de figues
15,00
Toutes nos viandes sont accompagnées de notre gratin Savoyard ou de frites
Terrine du Chef aux Myrtilles
8,50
Les Pâtes - Pasta
Duck foie gras
Home made terrine with bilberries
Garnish choice with our main dish potato gratin or with french fries
E
César Salade (salade verte, suprême de volaille fermière, parmesan, croûtons, tomate, sauce Caesar)10,50
Spaghetti Bolognaise - Spaghetti Bolognese
Salade au Chèvre chaud
Tagliatelles à la Carbonnara - Tagliatelles with Carbonara Sauce
Green salad, free range chicken supreme, shavings of parmesan cheese, croutons, tomato, Caesar sauce
10,50
Warm goat’s cheese salad
Salade Savoyarde (lardons, dés de Beaufort, oeuf poché, tomate, croûtons)
9,50
Salad with tomatoes, sliced bacon, Beaufort cheese, poched egg, croutons
Gratin de Ravioles du Royans, aux cèpes
12,00
Soupe du jour croûtons et fromage râpé
81 8,50 1,
Ravioles au gratin with cepe mushrooms
Soup of the day with croutons and cheese
10,80
Lasagnes au four - Baked lasagna
13,00
10,80
Gratin de Crozets et Jambon cru de Savoie 13,00
Regional crozets pasta gratin & cured ham of our selection
Les Desserts de la Maison - Home made desserts
Fondant à la Crème de Marrons et Chocolat, crème anglaise
6,50
Brioche façon pain perdu au sirop d’érable, glace pralinée aux éclats de noisettes
6,50
Baba au Rhum tradition, framboises, chantilly 7,00
Tarte du jour - Our selection of tart
5,50
Rich chocolate cake with custard and chestnuts cream
Pain perdu brioche-like, maple syrup, praline ice cream and hazelnuts
Rum baba tradition, raspberries & whipped cream
Kids menu
1 entrée / 1 starter
Steak haché, frites / Beefburger with French fries ou/or Nuggets
Dessert surprise - Special dessert
Menu Enfant
13,00 €
VIANDE DE BŒUF ORIGINE FRANCE ET U.E. - PRIX NETS
Les plats faits maison sont élaborés à partir de produits bruts
E
Trilogie de crème Brulée (vanille, violette, chartreuse verte)
7,00
Three kinds of Crème Brulée (vanilla, sweet violet, chartreuse liquor)
Véritable gaufre
Authentic waffle
au sucre
au chocolat
au caramel
3,20 €
3,80 €
3,80 €
Café
Gourmand
6,80 €