U Colmar
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U Colmar
Colmar ffe nt é l ab o r é s p Equipe de ar Philippe, responsable Traiteur Pros une Vo s b u ts so Po u r vo s a n n ive r s a i r e s , r ep a s de fa m i l le, d î n e r e nt r e a m i s o u aut r e évé n e m e nt , vo t r e Tra it e u r H y p e r U C ol m a r vo u s p r op o s e u n vé rit able s e r vic e s u r - m e s u r e ! Choisissez ce qui vous fait envie parmi les formules de buffets froids et les plats chauds élaborés dans nos ateliers et les spécialités gourmandes qui rythmeront votre repas de l’apéritif au dessert ! Et pour vous faciliter l’organisation de votre banquet, votre Hyper U Colmar s’occupe de tout. Un ensemble de prestations à la carte sont à votre disposition, comme la location de vaisselle, de véhicule frigorifique, le personnel de salle ou encore la reprise des boissons non consommées. Détails pages 12-13. Une prestation globale gérée par des Professionnels, voilà de quoi passer un excellent moment savoureux et convivial en toute sérénité ! Alexandre, Cuisinier Fraîcheur garantie Le savoir-faire des professionels Élaboré dans nos ateliers Délai de commande 7 jours pour le Traiteur froid et chaud 2 / 72 h pour Boulangerie/Pâtisserie Marée/Fromage/Boucherie Des produits du terroir apéritifs Pour un apéritif gourmand et haut en couleurs, place aux verrines salées, toasts, mini moricettes et pains surprises toujours appréciés ! pain surprise long de campagne 13 ,95 Є L’assortiment plateau de 24 canapés Mimolette/tartare, Mousse de crevettes/concombre, Jambon cru/cornichons, Tomates confites/chèvre, Roquefort/chips de lard, Poulet curry/raisins secs Kougelhopf sucré fabriqué dans nos ateliers 6 personnes : Fourré, .......................................................... 15 €00 Aux noix, fourré ................................... 16 €50 10/12 personnes : Fourré, ......................................................... 27 €50 Aux noix, fourré .................................. 29 €90 kougelhopf Salé, garni, 5/6 pers. ........................ 14 €90 Soit le kg 24,83 € Salé, pur beurre, aux noix et lardons ............................. 5 €40 500 g - Soit le kg 10,80 € Sucré, pur beurre ................................... 5 €40 500 g - Soit le kg 10,80 € autres compositions €80 Mini-moricette garnie ........................ 0 La pièce 40 g - Soit le kg 20 € €80 Bretzel ............................................................. 0 La pièce Pain surprise long de campagne 80 g - Soit le kg 10 € Toasts sur Papillon .......................... 89 €00 135 toasts variés pain de mie sur présentoir en forme de papillon Toasts papillon Alliances garnies ................................ 28 €00 40 toasts variés dans un pain de type moricette sur présentoir en forme d’alliances 17,95 Є L’assortiment Assortiment de 12 verrines cocktail Pamplemousse/surimi, Saumon fumé/mousse de raifort, Provençales, Mousse de betterave, Velouté courgettes/Féta, Guacamole/crevettes Colmar 3 Buffet découverte Minimum 15 personnes Saumon cru mariné au citron vert Saumon en Bellevue Terrine de poisson, sauce aux herbes Rosette Jambon rôti aux herbes Jambon cru d’Alsace Mini pâté en croûte Eventail de viandes froides finement tranchées (dinde, porc, poulet) Salades : Carotte, céleri, taboulé à l’orientale, chou blanc, Pomme de terre, tomate au basilic, Condiments (mayonnaise, ketchup, moutarde) Pain individuel ité Possibil ou aison de livr ion de at de loc frigo !! tte e camion 4 12 ,90 Є par personne Buffet PASSION Minimum 15 personnes Saumon fumé crème à l’aneth Filet de rouget à la tapenade Melon et jambon cru (en saison) Médaillon de poulet farci Mini pâté en croûte Bouquet de crevettes Jambon blanc Œufs mimosa Magret de canard Rosbif Salades Carotte, céleri, vigneronne Farfalles au thon Piémontaise, concombre Condiments (mayonnaise, ketchup, moutarde) Pain individuel Envie d’un buffet sur-mesure ? nt it eu r so ip es Tra n p ou r N os éq u os it io sp di e rt e à vo tr le u r ca ad ap te r v ie s !! à vo s en 16 ,90 Є par personne Colmar 5 Buffet prestige Minimum 15 personnes Foie gras de canard, gelée au Pinot gris* Saumon fumé, crème à l’aneth Médaillon de Sandre aux légumes Presskopf de lapin à l’aubergine Mignon de porc au Madère Bacon à l’ananas Melon et jambon cru (en saison) Brochettes de gambas à l’ail et herbes Rosbif, Œufs mimosa Tomates à la russe Salades Carotte, céleri, concombre à la grecque, poireau-jambon, Taboulé oriental, riz aux fruits de mer, tomate-mozzarella, condiments (mayonnaise, ketchup, moutarde) Pain individuel ité de Possibil vaisselle n de locatio décorations d ou e ales flor 6 19 ,90 Є par personne Vins & champagne Les vins de la Cave du Thalhuben reflètent une exigence de qualité. Le bon produit est celui qui repond à vos attentes. Vous trouverez en Cave des vins à tous les prix, des domaines célèbres, d’autres moins ; des terroirs proches, d’autres éloignés ; des vins de garde, d’autres à maturité. Notre équipe de passionnés est là pour vous accompagner ! Grand choix de vins de prestige ! Nos services + iss on s Repr ise de s bo m és om no n co ns h de 72 da ns un dé lai Co ns ei ls d’u n so m m el ie r s po ur les acc ord me ts/ vin s Vins blancs de France ou d’ailleurs Sélection pétillante de crémants et champagnes pour toutes les occasions ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Colmar 7 traiteur chaud Toute l’année et pour toutes vos occasions, votre Hyper U Colmar vous propose des plats chauds entièrement élaborés par nos cuisiniers dans nos ateliers pour une qualité irréprochable ! Professionnalisme et fraîcheur des produits sont les bases incontournables d’une cuisine raffinée et qualitative. Notre Responsable Traiteur est à votre écoute au 03 89 20 21 54 8 PLATEAUX DE FRUITS DE MER Pour garantir fraîcheur et qualité, l’origine des fruits de mer est fonction des approvisionnements. 2 pers. Plateau Récif 1 tourteau cuit, 100 g de bigorneaux cuits, 10 huîtres fines de claire n°3, 200 g de bulots cuits, 16 crevettes cuites 60/80, 100g de crevettes grises grosses 29,95 Є 2 pers. Plateau Dégustation 1 homard cuit, 100 g de bigorneaux, 12 huîtres Prat Ar Coum n°3, 300 g de bulots cuits, 16 crevettes cuites 60/80, 8 langoustines cuites, 100 g de crevettes grises grosses 46,50 Є Le plateau Le plateau 4 Plateau L’Écailler pers. 1 langouste cuite, 1 homard cuit, 8 huîtres Tsarskaya n°2, 8 huîtres spéciales de claire n°2, 12 langoustines cuites, 8 crevettes sauvages 60/80, 8 crevettes cuites 20/30, 12 crevettes cuites 60/80, 600 g de bulots cuits, 200 g de bigorneaux cuits, 200 g de crevettes grises grosses, 12 palourdes 95,50 Є Le plateau Idée apéritive Brochette de queues de crevettes marinées Au choix : andalouse, Maître d’hôtel, curry 1,20 Є La pièce Colmar 9 Fabrication artisanale Jauss à partager en famille ou entre amis jambon en croûte, pâté chaud tourte vigneronne Fabrication artisanale Jauss Plateau fondue bourguignonne ou fondue chinoise Plateau de pierrade raclette Nos services + ux de s pl at ea P répa rati on es si on n el s of pr s pa r de at ei er s da n s n os a re il s à P rê t d ’app ndue fo / e ra cl e tt 10 PLATEAUX de fromages Tout au long de l’année, Hyper U COLMAR travaille avec des fromagers affineurs pour vous proposer une sélection permanente de qualité pour tous les amateurs de fromages ! 18,90 Є Le plateau Plateau tradition 18,90 Є Le plateau Plateau alsacien avec décoration 1 Assortiment de Tommes fermières “Ribeaupierre” lait pasteurisé de vache env. 500 g , Tomme Welsche lait pasteurisé de vache env. 200 g , Munster AOP DODIN affinage à l’ancienne lait pasteurisé de vache env. 200 g , 1 chèvre au lait cru fermier Wiedenthal nature env. 100 g Origne FRANCE avec décoration Comté AOP extra doux au lait cru de vache env. 200 g , St-Nectaire AOP laitier au lait pasteurisé de vache env. 200 g , Bleu d’Auvergne AOP au lait pasteurisé de vache env. 200 g , Brie de Meaux AOP lait cru de vache Gillard env. 200 g , 1 chevrot au lait cru de chèvre env. 200 g Origne FRANCE 29,90 Є Le plateau Plateau des régions avec décoration Beaufort AOP lait cru de vache env. 300 g , St-Nectaire laitier AOP lait pasteurisé de vache env. 300 g , 1 Cœur de Neufchâtel lait cru de vache AOP 150 g , Petit Livarot AOP lait thermisé de vache 270 g , Roquefort AOP lait cru de brebis 200 g , 1 selles-sur-cher AOP lait cru de chèvre 150 g Origne FRANCE Colmar 11 Pains fabriqués ateliers dans nos par des ls professionne 1,45 Є La pièce PAINS 400 g - Soit 3€63 le kg Baguette Hallygrain Pain Bûcheron Pain de Seigle 1,35 Є 2 Є 1,45 Є Pavé de l’épicier Pain aux Noix 0,85 Є 1,50 Є 250 g - Soit 5€40 le kg La pièce 250 g - Soit 3€40 le kg La pièce 12 Pain de campagne 400 g - Soit 5€ le kg La pièce 250 g - Soit 6 € le kg La pièce 400 g - Soit 3,63 € le kg La pièce Assortiments de boules Nature, farinée, pavot, sésame 350 g - Soit 6,48 € le kg 1,85 Є Les 5 boules PÂTISSERIE Quelques douceurs sucrées extraites de notre gamme pâtissière qui varie au rythme des saisons ! Millefeuille nature Charlotte aux Fruits ou Mousse aux Fruits Pavé6/8 du Thalhuben 8,50 Є ,00 Є 11,95 Є 6/8 0 400 g - pers. Soit le kg 4,38 € Forêt Noire 3 ,30 Є par personne (3 choux) Choux montés comprenant la nougatine (croquant), les fleurs en sucre, le couple de mariés… 12,50 Є La pièce 6/8 pers. pers. Tarte aux Fruits Maison 7,50 Є Assortiment de Mignardises 0,65 Є pièce si plus de 100 pièces 6/8 pers. 0,70 Є La pièce Colmar 13 Le traiteur du THALHUBEN Toute l’équipe de votre Hyper U Colmar est à votre disposition pour vous offrir une prestation sur mesure qui corresponde à vos envies et vos besoins. Voilà le secret d’un événement réussi… Buffets spéciaux sur demande Nos Traiteurs sont à votre disposition pour toute modification ou création de buffets froids ou chauds composés selon vos envies et vos goûts. Rapport Qualité/Prix Des professionnels de métier, des produits de qualité, des compositions savoureuses, le tout à prix très avantageux ! Fabrication dans nos ateliers Entièrement élaborés dans nos ateliers, les buffets froids peuvent être modifiés selon vos goûts. Fleurs et décorations florales 14 Pour fleurir votre buffet, l’équipe de la boutique “Raison d’Être” vous propose des bouquets, compositions florales ou arrangements en accord avec le thème et les couleurs de votre table. Location de vaisselle et nappe Pensez-y ! Nous pouvons vous mettre à disposition les assiettes, couverts, verres, nappes et serviettes dont vous avez besoin. Tarifs sur demande. Location d’un véhicule frigorifique Tarifs sur demande. Pour stocker et maintenir à température le buffet froid selon les normes sanitaires, branchement sur secteur 220v possible. Tarifs sur demande. Location possible uniquement dans le cadre d’une commande Traiteur. Livraison Pour toute commande supérieure à 300 €, nous vous offrons la livraison de votre buffet. Personnel de salle Prestation proposée en partenariat avec une société spécialisée dans le service. Tarifs sur demande. eprise des boissons R non consommées Astucieux et pratique ! Rapportez toutes les boissons non débouchées, non ouvertes et payez uniquement ce que vous avez consommé. Menus, cartes, faire-part… Et pour parfaire votre réception, nous pouvons nous charger de la création et de l’impression de vos menus ou cartons d’invitation. Colmar 15 FLEURS Colmar Nos fleuristes sont à votre disposition pour créer bouquets, arrangements floraux et centres de table aux couleurs de votre table de banquet. Bouquet de mariée Arrangement Tél. 03 89 20 21 54 352/13/039 - Accessoires Gameca Rixheim - Toutes les photos de ce catalogue sont non contractuelles (suggestions de présentation). Des différences peuvent donc exister entre la photographie et l’article mis en vente. Offre valable durant la saison 2013/2014. Sous réserve d’erreur d’impression. Ne pas jeter sur la voie publique. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Bouquet de fleurs coupées Délai de commande 7 jours pour le Traiteur froid et chaud 72 h pour Boulangerie/Pâtisserie/ Marée/Fromage/Boucherie