Carte restaurant été 2016
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Carte restaurant été 2016
Menu Carte 34 € une entrée, un plat, un fromage ou un dessert au choix (hors boisson) Vos entrées Foie gras confit, chutney du moment, brioche maison 14 € Poivrons confits, haddock et gelée de fenouil 12 € Mousserons, œuf parfait, écume des sous-bois 13 € Variation de concombre, chèvre et saumon 13 € Sélection du Terroir Maki du Sud Ouest 11 € Vos assiettes Assiette Gourmande : mesclun, tomates, terrine du moment, pancetta, saucisson sec, jambon des Pyrénées, Coppa, fromages affinés Taille M : 17 € Taille L : 20 € (supplément Foie Gras : 5 €) Assiette Découverte : Sélection froide de notre carte composée par notre chef Sébastien Aliprandi Taille M : 19 € Taille L : 22 € (supplément Foie Gras : 5 €) Tous nos prix sont toutes taxes comprises L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes Vos plats Côte de cochon fermier « label rouge », courgettes et chorizo 23 € Maigre de Ligne, olive et Caponatta 25 € Filet de bœuf, pomme darphin et oignons rouges 25 € (supplément 5€ au menu carte) Filet de St Pierre, huile de truffe, cèleri en texture 24 € Sélection du Terroir Magret de canard, petits pois carottes « à la française » 20 € Vos desserts Sélection de Fromages 9€ Soufflé au grand Marnier 8€ Fraises du Lot et Garonne chantilly ou nature 8€ « Pur Arabica », mousse mascarpone 8€ Petit beure Choco Framboise déstructuré 8€ Profiteroles de Cannelés 10 € Pour les gourmands, à commander au début du repas Sélection du Terroir Tarte aux Pruneaux de la ferme Roques Glaces et sorbets artisanaux (3 boules au choix au menu carte): Glaces : Vanille, Chocolat, Café Arabica, Pruneau à l’Armagnac Sorbets : Citron, Fraise, Framboise, Passion 8€ 3€ la boule 3€ la boule « Carte Blanche au Chef Sébastien Aliprandi » Ces menus sont à commander pour l’ensemble de la table (sauf enfants) Laissez à notre chef le soin de cuisiner pour vous au gré de son inspiration… La Tentation 39 € entrée, plat, fromage et dessert (hors boisson) La Dégustation entrée, poisson, viande, fromage et dessert (hors boisson) Tous nos prix sont toutes taxes comprises L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes 45 € Menu Plaisir 24 € (hors boisson) Pour commencer par Soupe de Melon glacée à la menthe, pastèque et frites de jambon ou Ballotine de courgettes et saumon au chèvre frais, légumes marinés ou Foie gras confit, chutney du moment, brioche maison (supplément 5 €) A suivre par « Retour de pêche » à la façon d’une brandade ou Poulet aux olives, légumes du soleil Pour terminer par Sélection de fromages (supplément 3 €) ou Faisselle aux fruits rouges ou au miel ou « Pur Arabica », mousse mascarpone Menu du Marché 17 € Proposé le midi du lundi au vendredi Entré/Plat ou Plat/Dessert Entré/Plat/Dessert (hors boisson) (hors boisson) Tous nos prix sont toutes taxes comprises L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes 24 € Les Petits Princes et Princesses Jusqu’à 6 ans De 6 à 12 ans 9€ 14 € 1 sirop au choix offert Pour commencer par Tomate & mozzarella ou Terrine de campagne A suivre par Cordon bleu & frites fraiches ou Saumon & légumes de saison Pour terminer par Moelleux au chocolat ou Glace ou sorbet Menu bébé offert pour les moins de 24 mois Le Prince Noir s’associe avec Yooji. Yooji fabrique de délicieuses petites purées de légumes bio pour les bébés à partir de 4 mois. Toute la production est effectuée à 12km d’ici, à Agen. Faites tester à votre bébé : • le potiron • la carotte bio, • la ratatouille, • l’aubergine, • • • • la le le la douceur d’automne, petit pois, brocoli, printanière bio Nous attendons vos commentaires avec plaisir… Bonne dégustation et bon appétit Tous nos prix sont toutes taxes comprises L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes Chers Clients, Nous « attaquons » notre septième année au Prince Noir, établissement que nous avons repris avec enthousiasme le 25 juin 2010. Nous vous remercions pour votre fidélité et vos encouragements…nous espérons continuer à prendre toujours autant de plaisir à vous servir… Nous vous souhaitons un bon appétit. Salutations « princières », Amandine, Marc et Sébastien tel : 05 53 68 74 30 email : [email protected] De septembre à juin, le restaurant est ouvert tous les jours excepté samedi midi et dimanche toute la journée En saison estivale, le restaurant est ouvert tous les jours. Nous travaillons avec grand plaisir avec des producteurs / fournisseurs locaux, tels que : Nos légumes viennent de la Ferme Bizetto à Feugarolles Nos pruneaux, poires, pommes et kiwi viennent de la ferme Roques Et bien d’autres … Tous nos prix sont toutes taxes comprises L’origine de nos viandes est affichée en salle et nous avons à votre disposition la liste des allergènes