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1 er & 2 octobre 2016
GRANVILLE
Sur le port de 10h à 19h
14 ème Festival des coquillages et crustacés
Entrée gratuite
En partenariat avec :
Entrée
2 Les P'tits chefs
7 Baptême de plongée
3 Allée gourmande
8 Esprit Marin
4 Ciné Marin
9 Artistes de la mer
5 Le matériel de pêche
10 Allée des vignerons
Sortie
13
8
4
et crustacés
13 Poissons et crustacés
de nos côtes
7
1
3
12 Ventes de coquillages
5
2
9
6
la halle à marée
11
12
10
11
Port de pêche et place Guépratte
1 > COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
La découverte des métiers, des produits de la pêche et de la conchyliculture avec les organismes
professionnels et scientifiques, les instituts de formation et les partenaires financiers.
2 > P'TITS CHEFS
18 ateliers de cuisine accueillent 6 enfants par cours (10 h 30, 11 h 15, 12 h, 14 h, 14 h 45, 15 h 30, 16 h 30,
17 h 15, 18 h). Inscription sur place auprès du chef - 4 à 12 ans.
3 > ALLÉE GOURMANDE
Les savoureuses spécialités marines (soupes, rillettes, poissons marinés, fumés ou en conserves,
plats cuisinés, algues, sel) et les ingrédients pour cuisiner les produits de la mer (poiré, cidre,
Pommeau de Normandie, épices). 13 producteurs.
4 > CINÉ-MARIN
Reportages sur la pêche professionnelle des coquillages, crustacés et poissons réalisés sur des
bateaux granvillais.
5 > MATÉRIEL DE PÊCHE
Une exposition des engins de pêche embarqués sur les bateaux commentée par les professionnels.
6 > CUISINEZ LA MER !
8 chefs normands se relaient pour délivrer leurs secrets de cuisine des coquillages, crustacés et
poissons. Ils expliquent la recette tout en répondant aux questions du public.
Un moment privilégié d’échanges et de dégustation (50 places assises, entrée 1 €).
samedi 1er octobre
dimanche 2 octobre
11 h Sébastien Jouaudin, Mer et saveurs (Granville)
15 hJean-François Perrin, FIM CCI Formation Normandie (Granville)
16 hBenoît Delbasserue, Couleurs saveurs (Bricqueville-sur-Mer)
17 hGéraldine Moutafis, La Mouette (Granville)
11 h Cyrille Doraphé, La Citadelle (Granville)
15 hStéphane Pugnat, Le Dauphin (Caen)
16 hJonathan Datin, L’Edulis (Granville)
17 hBenoît Doraphé, La Passerelle (Bricqueville-sur-Mer)
7 > BAPTÊME DE PLONGÉE
Dans un bassin éphémère, accompagné de plongeurs expérimentés, initiez-vous gratuitement à
la plongée sous-marine.
8 > ESPRIT MARIN
Présence de 9 artisans, commerçants et lieux touristiques du monde marin : paniers, décorations,
vêtements, jumelles, couteaux, musées,...
9 > ARTISTES DE LA MER
Des amateurs talentueux vous font découvrir leurs passions : paniers et casiers en osier, scènes en
coquillages locaux, peinture sur coquille, .…
10 > ALLÉE DES VIGNERONS
7 vignerons proposent les meilleurs accords entre leurs vins et les produits de la mer.
11 > BAR DE L'ÉCAILLE
Organisé et animé par l’association du festival des coquillages et crustacés, c’est le rendez-vous
sous la halle à marée et sur le quai ouest pour déguster toute la journée une assiette granvillaise
(homard, praires, bulots) ou bien de bulots, de praires, d’huîtres accompagnée d’une boisson (600
places assises).
12 > VENTE DE COQUILLAGES ET CRUSTACÉS
Plus de 15 tonnes de produits de la mer sont proposées : praires, bulots, coquilles Saint-Jacques,
huîtres, moules de bouchot, tourteaux, homards. L’association du Téléthon de Granville, « L’Espoir
du Roc », initie au décoquillage de la noix de coquille Saint-Jacques.
13 > POISSONS ET CRUSTACÉS DE NOS CÔTES
Les professionnels de la halle à marée font découvrir au public, sur leur lieu de travail, la grande
diversité des poissons et des crustacés de nos côtes, sur un étal et dans les viviers.
Animations musicales
Samedi, Marinade (chants marins) - Dimanche, Sous la criée (jazz new orleans).
Baptêmes nautiques
Samedi 1 , la bisquine La Granvillaise vous offre un baptême nautique de 30 min dans le bassin à
er
flot. Départs du ponton à 11h, 12h, 14h, 15h, 16h, 17h.
Gratuit, inscription auprès du stand de l’Association des Vieux Gréements Granvillais à l’entrée de
la Halle à marée.
Festival off
FIM CCI FORMATION NORMANDIE
> Lundi 26 et jeudi 29 septembre, déjeuner « Coquillages et poissons granvillais » au restaurant
d’application, 11 € par personne hors boisson.
Renseignements et réservation au FIM CCI Formation Normandie,
Attention : pour des raisons sanitaires,
les chiens sont strictement interdits
dans l’enceinte du festival.
PHOTO : STUDIO ROUGEREAU, CCI Ouest Normandie
68 rue Jean Monnet à Granville, tél. 02 33 91 21 30.