Présentation Chartier
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Présentation Chartier
Club Platine Banque Nationale Gestion privée 1859 Considéré à l’international comme l’une des têtes chercheuses en matière de création de recettes et d’harmonies vins et mets, François Chartier n'a jamais arrêté de se renouveller depuis qu'il a remporté le prestigieux prix du Meilleur sommelier au Monde (Grand Prix Sopexa, 1994 Paris). Également consultant pour certains des plus grands chefs au monde, dont Ferran Adria du célèbre restaurant elBulli, on le qualifie "d'expert numéro un en saveurs" puisque sa science aromatique ne cesse de faire tourner les têtes. Quand Agnus Dei traiteur, reconnu pour ses nombreuses réalisations culinaires créatives, et François Chartier « Créateur d’harmonies » se rencontrent, le résultat ne peut être que spectaculaire. La première rencontre entre l’équipe d’Agnus Dei et François Chartier marquait donc le début de ce projet riche en arômes, en couleurs et en harmonies. © Télé-Québec Cette année au Club Platine Banque Nationale Gestion privée 1859 de la Coupe Rogers, nous vous présentons donc une toute nouvelle formule. Vous trouverez plusieurs stations de mets thématiques en rotation et un cocktail harmonique signé Chartier pour chacune d’elles. Créés et travaillés en fonction des particularités et des arômes de chacun des mets sélectionnés, ces cocktails feront vivre une expérience de saveurs unique à vos papilles! À chaque station son cocktail! Créés par François Chartier Bar à Cru Les Salés Genie in the bottle! « Vin chaud-froid en porto-flip style » Un cocktail « so british », comme la nouvelle princesse du Un cocktail inspiré par l’idée du vin rouge chaud et épicé tennis mondial, Eugénie Bouchard (à qui la mère a donné le que l’on déguste en hiver, mais ici transformé en version vin nom de la princesse Eugénie en raison de sa passion pour la « chaud-froid » estival. Le vin ayant servi est une syrah monarchie britannique)! Inspiré du gin Hendrick’s, le plus que californienne et la syrah s’acoquine à merveille avec l’anis parfumé et « british » avec qui le concombre anglais (bien étoilé, l’anis étant la saveur estivale par excellence pour sûr!) et l’eau de rose partagent les mêmes composés aro- rafraîchir les papilles! matiques. Donc, un cocktail gaspacho-british en hommage à Eugénie Bouchard! Bar à Salades Les Sucrés Sangria « solide » à manger! Coco cognac de rhum Quoi de mieux qu’une sangria pour accompagner une Inspiré du classique coco cognac, un cocktail quasi dessert, salade? Un cocktail sangria « solide » à manger comme une mais concocté cette fois-ci à partir de rhum brun et de lait salade! Le melon partage en fait le même profil aromatique parfumé au thé noir Lapsang Souchong, qui partage ses que tous les ingrédients de la sangria, et il agit de même molécules aromatiques avec le café Kalhua, qui lui partage manière qu’une éponge lorsqu’il est infusé dans un tel les siennes avec le rhum brun, qui à son tour partage son liquide, pour ainsi le restituer comme un gicleur sur vos profil aromatique avec le cognac, qui lui… bon ça va, vous papilles. avez compris le principe. Santé ! Merci de contribuer à la croissance du tennis au Canada!