chartreuse

CHARTREUSE
La Chartreuse
Le monastère de la Grande Chartreuse est le premier monastère et le monastère principal de l'Ordre des
Chartreux. Il est situé au pied du Grand Som, quatrième plus haut sommet du massif de la Chartreuse.
L'implantation des Chartreux dans le massif qui leur a donné son nom fait de ce site le type de l'espace
monastique cartusien, bien que l’ordre se soit accommodé dès le XIIIe siècle de sites urbains et de maisons
situées en plaine, voire au bord de la mer.
En 1605, le Maréchal d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un Manuscrit révélant la formule
d’un Élixir de Longue Vie dont nul ne sait l’origine.
Investis de cette mission par leur Ordre, ils travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la
production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu
percer. Les liqueurs fabriquées par les Pères Chartreux ne contiennent aucun additif chimique. Leurs couleurs mêmes
proviennent des plantes qui les composent. Mises d’abord à macérer dans un alcool sélectionné, les 130 plantes
énumérées dans la recette sont ensuite distillées. Les alcoolats produits sont additionnés de miel distillé et de sirop de
sucre pour obtenir les liqueurs Verte ou Jaune qui doivent longuement vieillir en foudres de chêne avant d’être
commercialisées.
Seulement deux Frères Chartreux connaissant les noms des 130 plantes et savent comment les mélanger et les distiller.
Ils sont aussi les seuls à savoir quelles plantes utiliser pour donner les couleurs naturelles vertes et jaunes.
CHARTREUSE Elixir Végétal
En 1605, le Maréchal d’Estrées offrit aux Chartreux de la Chartreuse de Vauvert à Paris, le manuscrit d’un „Elixir de
longue vie“, composé de 130 plantes médicinales et aromatiques. Cet Elixir, mis au point par le Frère Jérôme Maubec
an 1737, prit le nom d’Elixir Végétal de la Grande Chartreuse.
En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide de faire une étude exhaustive.
L'apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. Il parvient à fixer définitivement
la formule. La commercialisation d’Elixir est alors très limitée: c'est Frère Charles qui, à dos de mulet, va la vendre sur
les marchés de Grenoble et de Chambéry.
Toujours fabriqué selon les mêmes indications, cet "Elixir de longue vie" est connu aujourd'hui sous le nom de "Elixir
Végétal de la Grande-Chartreuse". Aujourd’hui, dans leur distillerie de Voiron (Isère), les Chartreux continuent d’élaborer
cet Elixir dont ils détiennent précieusement le secret depuis quatre siècles.
Les vertus de l’Elixir Végétal de la Grande Chartreuse résident en premier lieu dans
l’utilisation à l’état naturel des plantes, sucre et miel, à l’exclusion de tout produit
artificiel. C’est un cordial, un digestif et un tonique très efficace.
Utilisation: quelques gouttes sur un morceau de sucre, dans un peu d'eau sucrée, en
infusion ou en grog.
C’est un digestif et un tonic efficace. En mettre quelques gouttes sur un morceau de
sucre et le faire diluer dans un peu d’eau sucrée, en infusion ou en grog.
Origine
Contenu
Vol.
France
10 cl
71 %
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CHARTREUSE Verte - Jaune
Seuls deux Frères Chartreux connaissent les noms des 130 plantes et savent comment les mélanger et les distiller. Ils
sont aussi les seuls à savoir quelles plantes utiliser pour donner les couleurs naturelles vertes et jaunes.
Ce sont eux qui contrôlent le lent vieillissement de la liqueur et décident quand la liqueur est prête à être embouteillée.
CHARTREUSE Verte
La Chartreuse Verte, 55% dite „Liqueur de Santé“, est mise au point en 1764.
La Chartreuse Verte est la seule liqueur verte au monde qui est naturelle de part sa
couleur.
Pour faire ressortir les arômes, la Chartreuse Verte se consomme avec de glaçons.
Traditionnellement, elle est considérée comme un digestif, mais de plus en plus les
connaisseurs la dégustent aussi en cocktails.
Origine
Contenu
Vol.
France
35 cl / 70 cl
55 %
CHARTREUSE Jaune
En 1838, la formule est adaptée pour produire une liqueur plus douce et moins
alcoolisée, la Chartreuse Jaune, 40%.
La Chartreuse jaune est plus douce et plus moelleuse. Elle est fabriquée avec les
mêmes plantes que la Chartreuse Verte, mais en proportions différentes.
Origine
Contenu
Vol.
France
35 cl / 70 cl
40 %
CHARTREUSE Verte flasque
flasque avec 20 cl Chartreuse Verte
Origine
Contenu
Vol.
France
20 cl
55 %
CHARTREUSE Jaune flasque
flasque avec 20 cl Chartreuse Jaune
Origine
Contenu
Vol.
France
20 cl
40 %
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CHARTREUSE V.E.P.
La Chartreuse V.E.P. (à Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) est fabriquée selon la même méthode secrète que
la Chartreuse traditionnelle, mais son vieillissement prolongé lui confère un arôme et une finesse incomparables.
La production, forcément limitée, est présentée en bouteilles de 50 cl et de 1 litre, reproduisant fidèlement celles utilisées
en 1849. Sa première mise sur le marché date de 1963.
Mode de consommation: digestif moelleux et subtil qu’il est conseillé de déguster très frais.
CHARTREUSE V.E.P. Verte
Origine
Contenu
Vol.
France
50 cl / 100 cl
54 %
CHARTREUSE V.E.P. Jaune
Origine
Contenu
Vol.
France
50 cl / 100 cl
42 %
CHARTREUSE Génépi des Pères Chartreux
«Génépi» est un terme Générique donné dans les Alpes à plusieurs espèces de
plantes aromatiques qui regroupent, entre autres, quelques armoises de haute
altitude.
Traditionnellement les montagnards en font la cueillette et les mettent à macérer
dans de l’alcool pour donner naissance à une liqueur alpine justement dénommée :
GENEPI.
Chacun garde jalousement sa formule et ses lieux de cueillette.
Les Chartreux qui maîtrisent parfaitement depuis plusieurs siècles les procédés de
fabrication de leurs liqueurs ont mis au point « le GENEPI des PERES
CHARTREUX ». Celui-ci est le résultat d’une patiente élaboration qui comporte
plusieurs macération suivies d’une distillation minutieuse : ainsi retrouvera-t-on dans
cette liqueur tout l’arôme et la couleur naturelle du génépi.
Mode de consommation : Afin de mieux savourer son bouquet, il est recommandé de
servir le « Génépi des Pères Chartreux » très frais ou même sur cubes de glace.
Origine
Contenu
Vol.
France
70 cl
40 %
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CHARTREUSE Gentiane des Pères
La Gentiane jaune (gentiana lutea) est une plante de montagne qui se remarque
facilement dans les alpages, avec sa longue tige, ses feuilles épaisses et ses fleurs
étroites d’un jaune très vif.
Ses racines, tortueuses et rampantes, produisent traditionnellement, après
macération dans de l’alcool, un apéritif puissant.
Les Pères Chartreux ont su combiner à cette macération des distillats de
plantes et d’agrumes pour en faire un apéritif d’une qualité exceptionnelle et sans
concession, car entièrement naturel jusque dans sa couleur, or pâle.
Mode de consommation : pure sur des glaçons ou un part de cassis avec huit parts
de Gentiane, sur des glaçons. Ou un part de Gentiane, deux à trois parts de tonic,
sur des glaçons.
Origine
Contenu
Vol.
France
70 cl
17 %
CHARTREUSE Liqueur du 9° Centenaire
La Liqueur du 9° Centenaire a été créée en 1984 pour commémorer le 9° centenaire
de la fondation de la Grande Chartreuse en 1084.
Elle est entièrement naturelle et a les mêmes caractéristiques que la verte, mais plus
douce.
Elle est présentée dans une bouteille anniversaire, identique à celle utilisée au siècle
dernier, avec un numéro d'identification.
Origine
Contenu
Vol.
France
70 cl
47 %
CHARTREUSE M.O.F
Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France - Sommeliers
Cette cuvée exceptionnelle de Chartreuse a été créée par les Pères Chartreux en
étroite collaboration avec les Meilleurs Ouvriers de France – Sommelier.
La liqueur dévoile une robe jaune or très lumineuse aux reflets d’émeraude.
Le nez est intense, chaleureux et fin. Les arômes s’expriment par étape. La gentiane,
le gingembre, la mangue à maturité se développent soutenus par les agrumes confits
puis des notes plus aériennes apparaissent comme le mentholé, le fenouil et la
réglisse.
La bouche est enrobée par un agréable moelleux, mêlé à une harmonieuse
générosité.
La finale en bouche procure une sensation de fraîcheur insatiable.
Origine
Contenu
Vol.
France
70 cl
45 %
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CHARTREUSE Liqueurs de Fruits : Cassis, Framboise, Mûre sauvage , Myrtille
Ces liqueurs se consomment pures sur de la glace en apéritif, ou bien mélangées avec du vin blanc sec ou du
Champagne brut frappé.
Cassis des Pères Chartreux
Le cassis ou groseillier a fruits noirs est un petit arbrisseau très rameux dont les
feuilles ressemblent, en plus petit, à celles de la vigne; le fruit est une baie d’un noir
foncé. Cet arbrisseau est très commun dans cette région.
Origine
Contenu
Vol.
France
50 cl
20 %
Framboise des Pères Chartreux
Du mois d’août aux premières gelées, les jardins et les sous-bois s’ornent de
framboises; fruits d’un beau rouge éclatant, au goût agréable et parfumé, leur
cueillette est longue et délicate.
Origine
Contenu
Vol.
France
50 cl
21 %
Mûre Sauvage des Pères Chartreux
Egalement appelée «mûre de ronces», son fruit d’un noir profond se cueille sur les
haies qui bordent les chemins des contrées tempérées ou montagneuses. Le fruit,
très caractéristique, est une réunion de petites drupes à la pulpe succulente.
Origine
Contenu
Vol.
France
50 cl
21 %
Myrtille des Pères Chartreux
Dans les régions montagneuses de l’Europe occidentale, à la fin de l’été, des baies
d’un pourpre sombre, très appréciées des promeneurs, mûrissent sur des
arbrisseaux, poussant dans les sous-bois; ce sont des myrtilles, plus communément
appelées, dans certaines régions, «airelles».
Origine
Contenu
Vol.
France
50 cl
21 %
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CHARTREUSE PS - préparation spéciale
Ces préparations spéciales sont des concentrés à 70 vol.%, sans sucre, des liqueurs renommées des Pères Chartreux.
Conçues spécialement pour les professionnels, elles se marient parfaitement aux chocolats, bonbons, pâtisseries et
glaces.
Préparation spéciale CHARTREUSE Verte
Origine
Contenu
Vol.
France
100 cl
70 %
Préparation spéciale CHARTREUSE Jaune
Origine
Contenu
Vol.
France
100 cl
70 %
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