Fourrage Ovins - Porcins - Volailles Météo Grandes cultures

Transcription

n° 8 - juillet 2016
Météo
Voilà l’été, voilà l’été ! : Un soleil généreux et des orages qui ne touchent que
la moitié de la région.
Grandes cultures
Fourrage
Des récoltes décevantes au nord et correctes au sud : Les craintes du
mois de juin se sont confirmées sur le nord de la région où les rendements des
céréales sont décevants. Plus au sud, les rendements en terres légères et moins
arrosés sont satisfaisants. La bonne surprise vient des colzas. Malgré la chute
de production nationale, les prix restent bas.
Un rattrapage du déficit printanier : Les fenaisons se terminent sous le soleil.
L’absence de pluie dans le nord-ouest de la région limite les repousses d’herbe
et pénalise le développement des maïs fourrages.
Ovins - Porcins - Volailles
Porc : enfin une embellie, la demande chinoise permet une remontée des
cours : La reprise des cours grâce à la demande asiatique se poursuit mais
la filière reste prudente en espérant une confirmation dans la durée de cette
remontée des prix.
Les cours sont haussiers en agneaux grâce à la météo favorisant la consommation. En volailles, le poulet, le chapon et la pintade de l’Ardèche obtiennent l’IGP.
Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt
Service régional de l’information statistique, économique et territoriale
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Tél : 04 73 42 15 22 - Fax : 04 73 42 16 76
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Directeur de publication : Gilles Pelurson
Rédacteur en chef : Hélène Michaux
Composition : Sriset Auvergne-Rhône-Alpes
Photos : © Draaf Auvergne-Rhône-Alpes
Prix : 2,50 €
Dépôt légal : août 2016
ISSN : 2494-0070
©AGRESTE 2016
Dicton : « Chaud juillet sur frais
juin, peu de blé mais du bon vin»
Voilà l’été, voilà l’été!
Un soleil généreux et des orages qui ne touchent que la moitié de la région.
Dans la lignée des derniers jours de juin, les conditions
estivales se sont largement poursuivies en juillet. Les températures sans excès sont légèrement supérieures aux
normales (+ 0,5°C). Les précipitations sont par contre très
disparates. Les orages se sont concentrés sur un axe allant
de l’Ardèche/Haute-Loire à l’Isère en passant par la Loire.
Dans ces secteurs, l’excédent pluviométrique est significatif. A l’opposé, dans le nord-ouest de la région, le robinet
ouvert durant tout le printemps s’est brutalement refermé.
L’Allier, avec une pluviométrie souvent inférieure à 10 mm,
présente un déficit supérieur à 80 %. L’Ain, le Cantal, le
Puy-de-Dôme et le Rhône sont également concernés par
des précipitations déficitaires.
Philippe Ceyssat
Bernadette Josserand
Climatologie
ie de juillet 2016
Rhône - Lyon-Bron
22,7 °C Ain - Ambérieu en Bugey
40,4 mm
22,1°C
63,7 mm
21,2 °C
55,2 mm
Allier - Vichy-Charmeil
10,0 mm
20,3 °C
71,6 mm
19,9 °C
77,7 mm
20,8 °C
Hte-Savoie - Annecy-Meythet
98,5 mm
20,8 °C
100,8 mm
Puy-de-Dôme - Clermont-Ferrand
20,8 °C
21,5 mm
20,2 °C
20,3 °C
54,9 mm
Savoie - Chambéry-Voglans
90,5 mm
21,9 °C
86,6 mm
21,0 °C
Loire - Saint-Etienne
80,9 mm
20,7 °C
64,0 mm
20,4 °C
Cantal - Aurillac
18,8 °C
17,0 mm
67,1 mm
Isère - Grenoble-Saint-Geoirs
75,8 mm
20,4 °C
18,3 °C
59,3 mm
Haute-Loire - Le Puy-Loudes
18,2 °C
83,4 mm
58,6 mm
17,3 °C
Ardèche - Aubenas
23,7 °C
88,8 mm
47,3 mm
22,8 °C
Drôme - Montélimar
48,0 mm
48,7 mm
20,5 °C
précipitations (en mm)
température moyenne (en °C)
23,9 °C
23,5 °C
xx mm Normales saisonnières
xx °C 1981-2010
Source : Météo France
Plus de données
nnées en ligne sur http://www.draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr
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©AGRESTE 2016
Des récoltes décevantes au nord et correctes
au sud
Les craintes du mois de juin se sont confirmées sur le nord de la région où les rendements des céréales
sont décevants. Plus au sud, les rendements en terres légères et moins arrosés sont satisfaisants. La bonne
surprise vient des colzas. Malgré la chute de la production nationale, les prix restent bas.
Unité : ha
La récolte des orges d’hiver s’est achevée en plaine mijuillet avec des résultats hétérogènes et en léger retrait par
rapport à 2015. Comme au niveau national, c’est le nord de
la région (Ain et Allier) qui est le plus pénalisé par l’humidité
du printemps. Les poids spécifiques sont généralement
faibles. La récolte des blés tendres entamée en début de
mois dans le sud est toujours en cours dans les secteurs les
plus tardifs. Là aussi, les rendements sont très hétérogènes
mais dessinent un contraste nord/sud important. Avec des
excédents pluviométriques printaniers moins conséquents,
le sud de la région connait des rendements satisfaisants
et une qualité correcte. A l’opposé, le nord de la région
connait des récoltes de blé très décevantes. L’excès d’eau,
conjugué à une forte pression maladie et aux dégâts de
virose (jaunisse nanisante de l’orge), provoque des baisses
de rendements importantes (- 30 % et plus dans certains
secteurs). Les conditions globalement sèches qui perdurent
depuis le 20 juin ont limité la baisse des poids spécifiques
sans toutefois empêcher certains lots d’être déclassés.
Les taux de protéines sont globalement bons et la qualité
sanitaire satisfaisante. La récolte des blés durs, concentrée
dans le sud de la région, semble correcte, tant en quantité
qu’en qualité.
La floraison des maïs grains débute en milieu de mois avec
quinze jours de retard. Elle n’est toujours pas achevée en
Semis des cultures
2016 (1)
blé tendre
blé dur
seigle
orge
avoine
triticale
Total céréales à paille
maïs
colza
tournesol
soja
241 600
10 800
8 000
75 100
5 200
52 000
399 100
148 700
Évolution/
2015 (2)
+6,2%
+36,7%
=
+5,3%
=
-1,1%
+5,3%
+0,3%
Évolution/
2010-2014
+7,3%
+18,7%
+5,3%
+17,3%
-3,7%
-15,0%
+7,2%
-4,6%
34 400
27 600
13 100
-3,6%
-8,6%
+2,3%
-3,9%
-20,7%
+139,1%
(1) estimation au 1/07/2016
(2) statistique agricole annuelle semi-définitive 2015
Source : Agreste
fin de mois pour les semis tardifs de mai et juin. Le développement végétatif est satisfaisant dans la moitié sud-est
de la région grâce à des orages assez réguliers permettant
un apport pluviométrique. A l’opposé, la floraison des maïs
se déroule dans des conditions sèches au nord-ouest de
la région. Certains secteurs ayant reçu moins de 10 mm
depuis le 25 juin sont déjà pénalisés.
Rappel des prix du mois de juin en l’absence des données de juillet.
Les exportations importantes de fin de campagne et la
baisse du potentiel de la future récolte permettent au cours
du blé de rebondir de 5 % à 150 €/t. Mais les bonnes conditions dans les autres grands bassins de production, « mère
mer noire » notamment, limitent les perspectives de hausse.
Il se situe 11 % en dessous du prix de l’an passé à la même
époque. Les cours du maïs continue de progresser à 165 €/t.
Cotation du blé et du maïs grain
280
€/t
260
blé tendre Rendu Rouen
240
220
200
180
160
Prix moyen mensuel des céréales
juin 2016/
juin 2016
mai 2016
blé tendre Rendu Rouen
+5,0 %
150 €/t
maïs grain Rendu Bordeaux
140
juin 2016/
juin 2015
-10,6 %
120
juil. 12
janv. 13
juil. 13
janv. 14
juil. 14
janv. 15
juil.15
janv.16
Source : FranceAgriMer, La Dépêche
maïs grain Rendu Bordeaux
+7,5 %
165 €/t
+11,2 %
Le potentiel prometteur des colzas s’est confirmé avec des
rendements très satisfaisants. Le rendement régional devrait
approcher 35 q/ha soit plus de 5 quintaux de plus que 2015
et que la moyenne quinquennale.
Les tournesols se trouvent entre début et fin floraison en
fin de mois. L’aspect végétatif est globalement satisfaisant
malgré les premiers signes de dessèchements de feuilles
liés à l’absence de pluie dans le nord-ouest de la région.
Cotation du colza et du tournesol
550
€/t
tournesol Rendu Bordeaux
500
450
400
350
colza Rendu Rouen
Rappel des prix du mois de juin en l’absence des données de juillet.
Les prix des oléagineux se maintiennent grâce à la bonne
tenue des cours du soja et du pétrole. Le cours du colza
perd 2 €/t à 356 €/t alors que celui du tournesol progresse
de 2 €/t. Ils restent néanmoins inférieurs de 4 % pour le
colza et de 11 % pour le tournesol au cours de juin 2015.
Philippe Ceyssat
Bernadette Josserand
300
250
juil. 12
janv. 13
juil. 13
janv. 14
juil. 14
janv. 15
juil.15
janv.16
Prix moyen mensuel des oléagineux
juin 2016/
juin 2016
mai 2016
colza Rendu Rouen
-0,4 %
356 €/t
tournesol Rendu Bordeaux
+0,5 %
370 €/t
juin 2016/
juin 2015
-6,1 %
-10,8 %
Unités : milliers de tonnes, %
Collecte cumulée du 01/07/2015 au 30/06/2016 - Campagne 2015/2016
Blé dur
Ain
Allier
0,8
0
évolution/2014
Blé tendre
évolution/2014
Orge
évolution/2014
Triticale
évolution/2014
Maïs
évolution/2014
Total Céréales
évolution/2014
Ardèche Cantal
3,3
0
+ 35
216,4
247,2
Haute- Puy-deRhône
Loire
Dôme
0
0,4
0
Drôme
Isère
Loire
31,6
0,2
0
161,6
26,7
30,4
Savoie
0
Haute- AuvergneSavoie Rhône-Alpes
0
36,3
+ 27
5,1
3,2
100,1
+ 27
223,3
44,2
4,2
22,7
1 085,1
+4
-8
-2
- 29
-2
+ 19
- 10
- 11
-4
- 10
=
+ 27
-1
31,6
49,5
3,5
2,1
29
38,2
5,6
6,9
12,9
13,5
0,6
5,3
198,7
+8
+ 16
+ 28
+ 420
+ 14
+4
+ 16
+1
- 12
=
10,8
17,2
0,3
2,5
1,7
9,1
2,6
4,5
6,2
1,6
-6
+ 16
-5
+ 22
- 11
- 22
- 39
+ 13
- 11
- 20
3,6
0,1
172,7
251,6
6,9
1
97
51,1
33,7
10,2
1 112,7
- 19
- 28
- 58
- 24
- 34
- 45
- 29
- 48
- 36
8,2
350,1
466
44,4
45,5
342,0
111,7
39,7
39,8
2 528,9
- 24
- 30
297,3
188
- 49
- 28
- 17
560,2
504,5
16,8
1
+ 12
+9
1,1
58,6
- 33
- 16
+3
=
- 10
- 14
- 19
-9
- 16
- 31
- 26
- 10
- 20
20,1
38,3
0,5
0,1
5,9
23,2
0,5
1,1
7,1
6,5
0,2
1,3
104,8
- 19
- 11
- 21
-6
+5
- 11
10
1,1
0,1
0
5,9
10,2
0,3
30,7
évolution/2014
+3
+ 59
+ 80
+ 70
Tournesol
6,2
6,8
0,9
0
10,7
12,9
- 14
-15
0,1
22,5
-3
Colza
évolution/2014
Soja
évolution/2014
Total oléagineux
évolution/2014
- 41
- 13
36,3
46,2
1,5
- 19
- 11
=
+ 22
-1
- 18
0
0,1
0
1,0
2,0
+ 130
+ 54
0,7
0,7
11,3
1,2
0
0,2
51,6
- 11
- 18
46,3
1,3
1,9
18,4
8,7
2,2
1,7
187,1
+1
- 21
-9
-8
- 11
+ 54
=
+ 41
- 19
-8
Source : FranceAgriMer
Plus de données en ligne sur http://www.draaf.auvergne-rhone-alpes.agriculture.gouv.fr
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©AGRESTE 2016
Un rattrapage du déficit printanier
Les fenaisons se terminent sous le soleil. L’absence de pluie dans le nord-ouest de la région limite les repousses
d’herbe et pénalise le développement des maïs fourrages.
En plaine, les fenaisons s’achèvent sous le soleil début Les résultats du système « informations et suivi d’objuillet et dans certains secteurs vers le 20 juillet. Avec des jectifs des prairies » (Isop) de juillet font apparaître une
stades végétatifs dépassés, la quantité est abondante mais pousse normale ou excédentaire sur l’ensemble de la région.
la qualité est médiocre. Les rendements en prairies tem- Le déficit accumulé au printemps en montagne est résorbé
poraires de seconde coupe (foin ou enrubannage) varient par la pousse très active de juillet.
entre 1,5 et 2,5 t/ha de MS. En prairies permanentes, ils
s’estiment à 5 t/ha de MS. Les secondes coupes de luzerne Au niveau national, en ce début d’été, la production cumulée d’herbe devient légèrement excédentaire par rapport à la
sont abondantes.
La repousse de l’herbe est active en début de mois mais production nationale de référence. La majeure partie du pays
l’absence d’orage dans le nord-ouest de la région ralentit bénéficie encore d’une bonne humidité des sols favorable
à la pousse. Seules quelques régions fourragères du sud
la végétation.
Dans les secteurs ayant bénéficié d’orages réguliers, la de la France commencent à pâtir du déficit hydrique estival.
pousse de l’herbe est satisfaisante. Le pâturage se passe dans Le pourcentage de la pousse annuelle réalisé au 20 juillet
de bonnes conditions à l’exception des parcelles très détério- devient supérieur à celui de la pousse annuelle de référence
rées par le piétinement au printemps. L’herbe est de qualité. à la même période.
En altitude, les fenaisons sont plus tardives mais se
Philippe Ceyssat
déroulent dans de bonnes conditions avec de la quantité
Fabrice Clairet
et une meilleure qualité qu’en plaine.
La pousse de l’herbe demeure active et Pousse des prairies suivant Isop
permet de rattraper le retard accumulé
lors du printemps frais. Elle est bien
fournie dans les estives.
Les maïs fourrages bénéficient de la
chaleur retrouvée pour accélérer leur
développement. Les semis d’avril et
début mai atteignent le stade floraison en
fin de mois. Malgré le retard dû au semis
tardif, le développement de la végétation
est correct dans les secteurs arrosés par
les orages. Par contre, dans le nord ouest
de la région, l’absence de précipitations
significatives (moins de 10 mm) pénalise
les maïs qui arrivent en floraison.
A noter que des semis tardifs jusqu’à
début juillet sont réalisés dans certains
secteurs du nord de la région (Ain). Ils
Indice Isop au 20/07/2016
visent à reconstituer des stocks fourraNormal
gers par la mise en culture de parcelles
Excédent
trop humides ou en dérobée derrière la
moisson (orge).
Source : Agreste
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Porc : enfin une embellie, la demande chinoise
permet une remontée des cours
La reprise des cours grâce à la demande asiatique se poursuit mais la filière reste prudente en espérant une
confirmation dans la durée.
Les cours sont haussiers en agneaux grâce à la météo favorisant la consommation. En volailles, le poulet, le
chapon et la pintade de l’Ardèche obtiennent l’IGP.
Cotation entrée abattoir du porc charcutier - classe S
Porcs
En juin, les abattages régionaux de porcs charcutiers progressent par rapport à mai. Le cumul des abattages sur six
mois en 2016 est équivalent à celui de 2015.
bassin Sud-Est
€/kg carcasse
1,80
1,70
1,60
Abattages de porcs charcutiers
juin 2016
juin 2016/
mai 2016
année 2016
2016/
2015
9 534 tec
+1,5 %
57 657 tec
-0,2 %
tec : tonne équivalent-carcasse
1,50
2015
2016
1,40
2014
Source : Agreste
La reprise des cours initiée en juin se poursuit en juillet
grâce à une bonne demande de la Chine. Mais la situation
reste fragile, les éleveurs qui ont subi des crises profondes
durant cette décennie, sont dans l’attente d’une remontée
durable des cours pour commencer à reconstituer leur trésorerie.
Avec 1,66 €/kg, le cours du porc charcutier régional de
classe S progresse de 8,7 % sur juin et devient pour la
première fois supérieur à l’an passé (plus 3,3 % comparé
à juillet 2015).
L’arrivée de conditions météorologiques favorables sur
l’ensemble de la France permet à la demande intérieure de
se développer sur la gamme estivale, jusqu’ici délaissée.
A l’export, les besoins des Pays Tiers ne faiblissent pas,
ce qui permet une très bonne fluidité sur l’ensemble des
marchés européens.
1,30
janv.
fév.
mars
avr.
mai
juin
juil.
août sept.
oct.
nov.
déc
Prix moyen du porc charcutier - classe S
en Europe
€/100 kg carcasse
165
160
UE
France
Allemagne
Espagne
155
150
145
140
135
130
125
120
115
nov. déc janv. fév. mars avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc. janv. fev. mars avr. mai juin
2014
2015
2016
Source : Commission européenne
Cotation entrée abattoir de l’agneau couvert R 16-19 kg
Ovins
En juin, les abattages régionaux d’agneaux diminuent par
rapport à mai en raison d’une baisse des apports avec la
fin du Ramadan. Les abattages cumulés depuis le début
de l’année dépassent de 6 % ceux de 2015.
juin 2016
Abattages d’agneaux
juin 2016/
année 2016
mai 2016
329 tec
-5,3 %
1 823 tec
7,00
€/kg de carcasse
6,80
6,60
6,40
2016/2015
+5,9 %
Source : Agreste
La consommation d’agneaux en juillet profite du retour
d’une météo estivale, synonyme de grillades. Les cours
sont haussiers quelles que soient les catégories. Au niveau
régional, les prix progressent globalement de 2,5 % par
rapport à juin (+ 3,5 % en zone Nord et + 2 % en zone
Sud). L’impact de l’annonce du brexit reste pour le moment
relativement limité sur le marché français malgré la baisse
significative de la livre sterling.
6,20
6,00
zone sud 2015
zone nord 2015
zone sud 2016
zone nord 2016
5,80
5,60
janv.
fév.
mars
avr.
mai
juin 2016
total volailles
7 011 tec
dont poulets et coquelets
sept.
oct.
nov.
déc
juin 2016/
année 2016 2016/2015
mai 2016
-2 %
40 772 tec
+3,6 %
5 258 tec
-1 %
29 971 tec
1 506 tec
-4 %
8 895 tec
+5 %
203 tec
-3 %
1 342 tec
-7,5 %
21 tec
-14 %
134 tec
lapins
En lapins, les abattages reculent entre mai et juin. En cumul
sur six mois, ils sont inférieurs de 15 % comparés à ceux de
2015. Le prix du lapin continue de diminuer en juillet car la
période estivale n’est pas propice à la consommation de ce
produit. Le cours national du lapin vif départ élevage s’établit
à 1,41 €/kg, en retrait de 4,5 % par rapport au mois dernier.
août
Abattages de volailles et lapins
pintades
En juin, les abattages cumulés de volailles depuis janvier
progressent globalement de 3,5 % par rapport à 2015.
La Commission européenne a enregistré les dénominations « Poulet de l’Ardèche », « Chapon de l’Ardèche »
et « Pintade de l’Ardèche » en Indication géographique
protégée (IGP), par règlement paru au Journal Officiel de
l’Union européenne le 14 juin 2016.
Au Moyen-Orient et au Proche-Orient, les poulets français
sont concurrencés par les poulets brésiliens, plus compétitifs du fait de la dévalorisation du real : les exportations
françaises vers ces pays ont diminué de 11 % en cumul sur
les cinq premiers mois de 2016 par rapport à 2015.
Sur le marché de l’œuf de consommation, les disponibilités
surpassent les besoins. La demande faiblit.
juil.
dindes
Volailles et lapins
juin
+5,6 %
-13,9 %
Source : Agreste
Cotation Rungis «découpe»
juillet 2016/
juin 2016
=
=
juillet 2016
poulet PAC* standard
poulet PAC* Label
2,25 €/kg
3,60 €/kg
* :Prêt à cuire
Cotation nationale du lapin vif
juillet 2016
lapin vif hors réforme départ élevage
1,41 €/kg
juillet 2016/
juin 2016
-4,5 %
Évolution mensuelle des indices Ipampa nationaux
140
indice base 100 en 2010
130
aliments pour lapin
120
110
aliments pour volaille
100
90
Les indices Ipampa aliments volailles et aliments lapins
sont stables en juin par rapport au mois dernier et diminuent de 3 % comparés à 2015.
80
énergie/lubrifiants
janv.
mars
mai
juil.
2014
sept.
nov.
janv.
mars
mai
juil.
2015
sept.
nov.
janv.
mars
mai
2016
Sources : Insee - Agreste
François Bonnet
Fabrice Clairet
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Prix : 2,50 €
ISSN : 2494-0070
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