GRATIN DE CHOU-FLEUR AUX PLEUROTES
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GRATIN DE CHOU-FLEUR AUX PLEUROTES
Recette à base de pleurotes séchés GRATIN DE CHOU-FLEUR AUX PLEUROTES Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 4: - 1 chou-fleur - 40 g de pleurotes séchés - 2 cuillères à soupe de romarin - 70 g de gruyère râpé - ½ l de sauce béchamel - huile d’olive, sel, poivre Méthode de préparation : 1-Oter les feuilles du chou-fleur et séparer les fleurettes. Laver le chou-fleur et le faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante. 2- Faire tremper les champignons 30 mn dans de l’eau tiède. Les égoutter longuement et les éponger si nécessaire dans une serviette. 3- Faire revenir les pleurotes avec le romarin à la poêle dans de l’huile d’olive pendant 10 minutes (jusqu’à ce qu’elles rejettent leur eau). 4- Faire la béchamel. 5- Incorporer les champignons cuits dans la béchamel. Saler, poivrer. 6- Egoutter le chou-fleur quand il est cuit et le placer dans le fond d’un plat à gratin. 7- Recouvrir avec la béchamel, puis le gruyère râpé. 8- Faire cuire au four 25 minutes à 220°.