Augustin Parmentier - Diocèse d`Evry

Augustin Parmentier
Le 17 décembre1813, mourait Antoine Augustin Parmentier.
C’était un pharmacien militaire.
Il est connu pour avoir fait connaître la pomme de terre en France.
Il a toujours voulu accompagner les armées.
Cinq fois, il fut fait prisonnier.
Et, alors qu’il est prisonnier en Prusse, il découvre les vertus de la
purée.
« Nos soldats ont considérablement mangé des pommes de terre
dans la dernière guerre ;
ils ont même fait des excès, sans avoir été incommodés.
Elles ont été nos seules ressources pendant plus de quinze jours
Et je n’en suis ni fatigué, ni indisposé. »
Il fallait du courage pour écrire cela.
Les intellectuels de l’époque –Diderot en tête- prétendaient
Que la pomme de terre … donnait la gale.
Comment ne pas avoir de reconnaissance pour cet homme ?
Comment ne pas apprendre de lui la confiance basée sur la
réflexion ?
La pomme de terre semblait être « une mauvaise invention »…
Parmentier ne se fie pas à ceux qui passent pour les meilleurs.
Il regarde la réalité, il expérimente… et avance.
A vrai dire, il donne une leçon de vie.
L’Avent apprend à savoir accueillir…
Evidemment, l’accueil de Jésus est à un autre niveau,
mais peut-être que le chemin matériel de Parmentier
est aussi l’expression d’une ouverture vers la nouveauté spirituelle.
Il « suffit » de savoir vraiment regarder.
† Mgr Michel Dubost
Évêque d’Évry - Corbeil-Essonnes
le 9 décembre 2013