Crous à l`oeuvre 42

Crous
à
l’ œuvr
e
n° 42
Edito : (page 2) - Vie de l’étudiant : Mutualisation des DSE / Étudiants relais (page 3)
À savoir : La vie étudiante au coeur des préoccupations (page 4) - Actualités NFC :
deux nouveaux agents d’accueil / accueil téléphonique / Résidence connectée / Optimisation de
l’accueil au service hébergement / Une salle des hôtes à Montbéliard / Duv-Italia / Réaménagement
de Rabelais / Toast-too / Colloque IPIN (page 5) - Restauration : Aménagements du pôle
restauration / Mini R / Schéma directeur de la restauration (page 6) / Plan de maîtrise sanitaire (page
7) - Hébergement : Conseil de résidence (page 7) - Systèmes d’information : Sécurité
informatique / Ordinateurs en self service / Personnels relais (page 8) - Dossier : Budget initial 2014
(pages 9 à 12) Agenda : Calendrier du troisième trimestre 2013/2014 / Programmation culturelle
/ Echéances du Schéma directeur de la restauration (page 13) - Travaux : Bâtiment Aymé /
Rénovation énergétique (page 14) - Ressources humaines : Nouveautés / Nord Franche-Comté
(page 15) - À savoir : Préparation du projet d’établissement (page 15) - Communication :
Paiement du loyer en ligne / année 2013 en vidéo (page 16) - Pêle-mêle : terrain de hat-trick (page
16) / Partenariat franco-allemand / journées portes ouvertes / Studyrama 2013 (page 17) - Culture :
Festival du film d’éducation / Culture-action / les concours / Musique de RU (pages 18 à 19) - Un
métier du Crous à l’honneur : Responsable du pôle restauration du nord Franche-Comté
(page 20)
Édito
Vie de l’étudiant
LA MUTUALISATION DES DSE
DE BESANCON ET DIJON EST EN MARCHE
Finis les dossiers papiers, le DSE est dématérialisé et pour plus de
performance, les équipes des deux Crous mutualisent le traitement des
dossiers.
Ce premier numéro du « Crous à l’œuvre» de l’année 2014 est l’occasion de revenir
sur l’ensemble des actions que les équipes du CROUS de Besançon portent pour
offrir aux étudiants les meilleures conditions de vie et leur permettre de réussir
leur cursus.
La dématérialisation du D.S.E est effective pour l’ensemble des étudiants, c’est la
fin des dossiers papiers et pour être encore plus performant dans le traitement
des demandes de logement et/ou bourse les équipes de la sous-direction de la vie
étudiante des CROUS de Besançon et Dijon mutualisent la gestion des dossiers.
La première conférence locale de la vie étudiante s’est tenue le 30 janvier au Petit
Théâtre de la Bouloie, tous les acteurs de la vie étudiante ont été invités pour
créer du lien et lancer une dynamique autour de la vie étudiante à Besançon.
L’implication quotidienne des personnels du CROUS dans l’amélioration des
conditions de vie et de travail des étudiants se retrouve au fil de la lecture de
ce journal interne : en restauration l’innovation est le moteur de l’évolution de
nos concepts (Restaurant italien à Belfort, salle des hôtes à Montbéliard, les
projets de Mini R …) ; en hébergement la demande de rénovation énergétique
des bâtiments avec l’isolation thermique des façades est lancée. Les axes
stratégiques de l’établissement sont traduits financièrement dans le budget de
l’établissement. Un dossier est consacré au budget 2014, qui a été élaboré dans
un contexte budgétaire contraint, c’est pourquoi nous nous engageons tous
ensemble dans un effort de rationalisation des dépenses pour faire baisser les
coûts de fonctionnement, dans un renforcement du contrôle de gestion et dans
le développement de nouvelles offres pour attirer toujours plus d’étudiants dans
nos structures.
Dominique Froment
Directrice du Crous de Besançon
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Du 15 janvier au 30 avril 2014,
saisissez votre dossier social étudiant sur :
Depuis janvier 2013 les équipes de
direction des Crous de Besançon et
Dijon multiplient les rencontres afin
de préparer le rapprochement des
deux établissements dans le cadre de
la dématérialisation du dossier social
étudiant et d’une mutualisation de la
gestion du dossier social étudiant.
Le 5 décembre dernier à Dijon, une
première rencontre des équipes DSE
bisontine et dijonnaise a permis aux
agents de faire connaissance et de lancer
les premiers échanges. Les collègues
dijonnais, forts d’un an d’expérience, ont
transmis, avec beaucoup de générosité,
leur compétences aux bisontins en
attente de savoir-faire.
Une visite retour s’est déroulée le 7
janvier 2014 à Besançon. Elle a donné
lieu à la mise en place de groupes de
travail mixtes Dijon - Besançon afin de
procéder à des analyses de pratiques à
des fins d’harmonisation des critères de
traitement des dossiers.
La richesse des échanges a permis à
chacun de confronter ses procédures
et habitudes de travail, de les affiner de
part et d’autre en prenant en compte ce
qu’il y a de meilleur chez « son voisin ».
Un référent de Dijon accompagnera
chacune des collègues de Besançon
dans le cadre de la dématérialisation,
ce qui est rassurant au regard d’une
organisation de travail nouvelle pour le
DSE de Besançon.
Un repas convivial au restaurant
universitaire Lumière et une visite de
lieux d’hébergement de la résidence
Colette, situés sur le campus, ont
apporté une touche détente au cours de
cette journée particulièrement dense.
De la saisie du DSE par l’étudiant
au paiement de la bourse et/ou à
l’affectation du logement :
Saisie du DSE par l’étudiant sur le
site www.crous-besancon.fr
Envoi du dossier par mail aux
étudiants
Renvoi, par l’étudiant, du dossier
avec pièces justificatives à un
prestataire pour numérisation sur le
logiciel Aglaë
Traitement du DSE par la
plateforme de gestion Besançon/
Dijon
Notification envoyée par mail à
l’étudiant
Paiement de la bourse et/ou
affectation d’un logement en
résidence.
DES ÉTUDIANTS RELAIS POUR FACILITER LA VIE EN RÉSIDENCE
Le Crous de Besançon a mis en place le
dispositif « étudiants relais » à la rentrée
d’octobre 2013 pour améliorer l’accueil
des étudiants en résidence universitaire.
Ce dispositif est financé dans le cadre du
Schéma Régional de la Vie Etudiante par la
Région Franche-Comté.
Aujourd’hui
quatre étudiants relais
s’investissent sur le campus, un à Canot et un
à Belfort.
Missions des étudiants relais : favoriser
l’intégration des étudiants dans les
résidences, sur leur lieu de vie et dans la ville,
instaurer du lien social entre les étudiants,
soutenir l’apprentissage du vivre ensemble,
orienter les étudiants en difficulté vers le
réseau d’aide sociale, participer aux réunions
du conseil de résidence.
Les étudiants relais sont accompagnés dans
cette démarche par le service social en lien
avec la psychologue du SUMPPS.
Ils se sont fait connaître en faisant du
porte à porte dans chaque résidence et en
distribuant des flyers avec leur adresse mail
et leur accès Facebook.
A Besançon, les étudiants relais organisent
des permanences quotidiennes de 18 à
20h, du lundi au samedi dans un local du
Bâtiment Gascar. Ils ont participé, le 24
décembre, à l’organisation d’une fête de
Noël à l’attention des étudiants isolés du
campus et projettent différentes animations
avant la fin de l’année universitaire.
A Belfort, le 16 janvier, l’étudiant relais a
organisé une soirée jeu à la résidence Eluard.
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À savoir
LA VIE ÉTUDIANTE AU COEUR DES
PRÉOCCUPATIONS
La qualité de la vie étudiante, c’est offrir aux
étudiants les meilleures conditions pour réussir
leurs études, en facilitant par ailleurs leur
intégration sociale, économique et citoyenne.
Le schéma régional de la vie étudiante
(SRVE) partagé par les différents partenaires
de l’enseignement supérieur, a permis de
recenser une multitude d’acteurs de la
vie étudiante sur la ville de Besançon. Les
actions et projets des différents acteurs sont
parfois méconnus et peu valorisés.
La conférence locale de la
vie étudiante
Le comité de site bisontin est constitué
de représentants de plusieurs institutions
locales : Rectorat de l’académie de Besançon,
Crous, Conseil Régional de Franche-Comté,
Ville de Besançon, Université de FrancheComté, ENSMM, lycée Louis Pergaud et
lycée Claude Nicolas Ledoux. Depuis le mois
d’octobre 2013, le comité de site s’est réuni
mensuellement.
Son but est de favoriser la circulation et le
partage d’informations en rendant mieux
lisible la vie étudiante. Pour créer du lien
entre les acteurs de la vie étudiante, la
première conférence locale de la vie
étudiante a eu lieu le 30 janvier 2014 au
Petit Théâtre de la Bouloie, sur le campus de
la Bouloie à Besançon.
Tous les acteurs de la vie étudiante étaient
invités : établissements d’enseignement
supérieurs, élus étudiants, associations
étudiantes ainsi que les partenaires de la vie
étudiante bisontine.
L’objectif de ce rassemblement était de créer
du lien, d’identifier les personnes ressources
et de lancer une dynamique autour de la vie
étudiante à Besançon.
Les participants ont pu poser de nombreuses
questions aux intervenants pour compléter
leurs présentations.
Lors de la conférence locale de la
vie étudiante, des étudiants et des
professionnels ont participé activement aux
tables rondes :
président Etudiant Crous.
- La Nuit des étudiants du monde, présentée
par Damien Guilbaudeau, président de
l’association ESN Besançon.
- Les cordées de la réussite, présentées par
Michel Mazaudier, Inspecteur d’AcadémieInspecteur Pédagogique Régional.
- Création d’une épicerie sociale : « La
Dépanne », présentée par Benjamin
Chapotte, étudiant de l’IRTS.
- Commission FSDIE - Culture Actions,
présentée par Romain Allemandet du
Bureau de la Vie Etudiante de l’UFC et Karine
Meslin, chargée de développement culturel
au Crous.
Les invités ont découvert des initiatives déjà
opérantes sur le secteur de Besançon :
- Valorisation des actions des étudiants par
Radio Campus, présentée Martial Greuillet,
directeur des programmes de Radio
Campus.
- Hébergement d’urgence, présenté par
Bernadette Louvet-Rueff, Chef du service
social du Crous.
- Etudiants-relais en résidence universitaire,
présentés par Alexandre Schneider, Vice-
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Madame Froment, directrice du Crous, a
accueilli les 72 partenaires qui ont répondu
présent pour cet évènement.
Trois groupes de travail ont été proposés
pour réfléchir à la mise en place d’actions
nouvelles en 2014 :
- Communication et réussite dans
l’enseignement supérieur, piloté par Fanny
Jeanroy, chargée de mission et Alexandre
Schneider, étudiant-relais.
- Accueil, lieux de vie, parcours de vie des
étudiants et réussite dans l’enseignement
supérieur, piloté par Maryline Chiron, sousdirectrice de la vie étudiante.
- Bien-être et réussite dans l’enseignement
supérieur, piloté par Corinne LesueurChatot, directrice du SUMPPS.
Ces groupes de travail sont ouverts à
tous, étudiants et professionnels, pour
partager son expérience et réfléchir à des
propositions au sujet de ces thématiques.
Les inscriptions ne sont pas fermées et
peuvent se faire à tous moments (contact :
Fanny Jeanroy, [email protected] et 03.81.48.46.84).
Actualités NFC
2013 signe l’arrivée d’un nouveau chef de cuisine au restaurant Duvillard, Steve Baldenweck, assisté par un
nouveau second de cuisine Mr Dechamps. Ils ont la lourde responsabilité des restaurants Duvillard et Rabelais. Dès
le mois de septembre l’inauguration de nouveaux concepts a montré la motivation et le dynamisme de la nouvelle
équipe : une pizzeria ouverte le soir, des plats à emporter type pastabox à la cafétéria, et chaque jour de la semaine
des déclinaisons autour d’un plat : lundi assiette kebab, mardi hamburger, jeudi bœuf, vendredi gratins…
Deux nouveaux agents
d’accueil.
Lors de cette conférence, les auditeurs
ont été informés des projets en cours de
réalisation sur le territoire :
- Carte Multiservices, présentée par Didier
Chamagne, Vice-président délégué Vie et
Développement des Campus – Numérique
de l’UFC.
- Création d’une unit d’enseignement (UE)
« Engagement étudiant », présentée par
Clémentine Lab, Vice-présidente déléguée
vie étudiante UFC.
- Cafétéria du RU Lumière : lieu de vie
étudiant, présentée par Dominique
Froment, Directrice du Crous.
- Création d’une Charte de la vie nocturne,
présentée par Corinne Lesueur-Chatot,
Directrice du SUMPPS.
- Organisation d’un forum avec les
partenaires de la vie étudiante au lycée pour
les élèves de classe de Terminale, présentée
par Gabriel Lienhard, proviseur du lycée
Louis Pergaud.
- Projet d’un évènement inter-corporation
étudiantes présenté par Yann Cherdo,
étudiant du BDE de l’ENSMM.
Chaque groupe de travail se réunira
trois fois avant juin 2014, une seconde
conférence locale de la vie étudiante sera
ensuite programmée.
Les participants ont pu recevoir un
annuaire des acteurs de la vie étudiante de
Besançon.
Cet annuaire recense, de manière non
exhaustive, l’ensemble des établissements
d’enseignement supérieur, les associations
étudiantes et les partenaires de la vie
étudiante de Besançon.
Du fait de la mobilité des étudiants et des
professionnels, ce document sera en ligne
sur le site Internet du Crous et mis à jour
régulièrement.
Première image des visiteurs en résidence,
les agents d’accueil sont un atout majeur
du logement en résidence Crous. Cette
année a vu le recrutement d’ Ahmed
Bendjazia qui a pris en main la résidence
universitaire Eluard et d’ Abedehak Adda,
nommé à la résidence universitaire JeanPaul Sartre.
L’accueil téléphonique,
une exigence de
qualité.
Depuis le mois de décembre un nouveau
fonctionnement du standard à la cité
Duvillard est effectif. Grace au DSI, un
renvoi d’appels, au choix sur les services
restauration ou hébergement, permet de
ne plus perdre de correspondant. Après
quatre sonneries sans réponse, l’appel
est redirigé vers le service choisi, puis
successivement sur les postes de tous les
personnels administratifs du service.
Résidence connectée
Depuis le mois d’août 2013, la résidence
universitaire René Thom, située au centre
ville de Montbéliard, est connectée à
Internet. Il s’agit de la dernière résidence du
nord Franche Comté à être reliée à la toile ;
cette avancée, nécessaire au bien-être et à
la réussite des étudiants, a pu être mise en
place grâce au concours de Néolia, PMA et
des informaticiens du Crous.
Optimisation de
l’accueil au service
hébergement
Après une réflexion commune menée
depuis le mois d’octobre avec les
gestionnaires de résidences, la responsable
de pôle et la responsable d’antenne,
une nouvelle organisation du service
hébergement a été mise en place. Les
gestionnaires de résidences ne s’occupent
plus d’une seule résidence mais sont en
capacité, notamment grâce à l’utilisation
du logiciel « Accueil » de répondre à toutes
les questions sur toutes les résidences.
Possibilités d’hébergement, travaux en
cours, réparations programmées, rendezvous pour les états des lieux, information
sur les prestations hôtelières, permettent
un meilleur service rendu aux étudiants et
davantage d’efficacité dans le service.
Dans ce cadre d’amélioration continue du
service aux étudiants, un seul numéro de
téléphone d’urgence destiné aux étudiants
a été mis en place.
Une salle des hôtes à
Montbéliard
Réaménagement de
l’espace de distribution
du Restaurant Rabelais
Les trois chefs du Nord Franche-Comté,
Erig Jaouen, Steve Baldenweg et Christian
Cointre, sous la houlette de Magalie
Chrétien, et assistés de Sylvie Gaudiller, ont
réalisé un travail d’équipe afin de proposer
un accueil de qualité aux clients du
restaurant Rabelais. Ils ont pu, ensemble,
réfléchir et mettre en place un nouveau
positionnement des selfs et de la caisse,
afin de fluidifier les passages et de diminuer
l’attente des clients.
Toast-too et jus de fruits
frais à Montbéliard
Le restaurant des portes du Jura, dirigé par
Christian Cointre, propose des jus de fruits
frais et smooties à la demande ainsi qu’un
nouveau concept de toast-too (triangles
toastés accompagnés de salade) pour
répondre à la demande des étudiants et
des personnels des universités très présents
du site de Montbéliard.
Depuis de nombreuses années nos
partenaires institutionnels souhaitaient
avoir la possibilité de bénéficier de repas
améliorés dans un lieu plus calme que
la salle de restaurant universitaire sur le
campus de Montbéliard. Conçue et réalisée
par les agents du Crous de l’antenne du nord
Franche-Comté, cette salle, d’une capacité
de 25 personnes, peut accueillir dans des
conditions idéales des repas d’exception
ou des réunions. Elle est ouverte à tous les
partenaires de la Vie Etudiante. Elle a été
inaugurée le 18 octobre, en présence de
Dominique Froment, Chantal Vionnet et de
nos partenaires locaux : PMA, UFC et UTBM.
Le restaurant italien
« Duv-Italia »
Un restaurant Italien est ouvert deux
soirs par semaine à Duvillard. Il propose
accueil, placement à table, nappe, musique
et décoration italienne, le tout au tarif
étudiant de 3.15€ ; il connaît une bonne
fréquentation et un retour très positif des
étudiants.
Colloque IPIN au RU de
Montbéliard.
Après Sidney et Busan en Corée prévu
en septembre 2014, les industriels
et scientifiques du domaine du
positionnement intérieur se sont retrouvés à
Montbéliard et ont pu bénéficier de la cuisine
créative de Mr Cointre. Le Crous a offert un
espace événementiel très pratique pour les
démonstrations et les échanges avec une
offre de couverture Internet déployée pour
l’occasion, des pauses déjeuners d’un très
unanime éclectisme gastronomique salué
par les participants et organisateurs.
Citation de l’un des participants :
« A Montbéliard c’est mieux qu’à Sidney » !
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Restauration
LES AMÉNAGEMENTS DU PÔLE
RESTAURATION SUR LE SITE DES
HAUTS DU CHAZAL ET À MÉGEVAND
Hauts du Chazal - L’avant projet définitif
(phase APD) étant validé, le projet
de restaurant universitaire / cafétéria
idéalement situé dans le quartier des Hauts
du Chazal, rue Ambroise Paré, se concrétise
et devrait intégrer le concept de Mini R
défini par le Cnous. A l’instar des Crous de
Tours ou Strasbourg, le Crous de Besançon
travaille actuellement avec Matali Crasset
dans le cadre de l’aménagement intérieur
de ce projet. La date prévisionnelle de
publication des marchés de travaux se situe
pendant la première quinzaine du mois
de mars. Le futur restaurant devrait ouvrir
ses portes aux convives le 1er septembre
2015. Doté d’une capacité d’accueil de 512
places, cafétéria comprises (112 places), le
nouveau restaurant saura ainsi répondre
à l’importante demande exprimée par
les étudiants de l’UFR SMP en matière
de restauration traditionnelle, de vente à
emporter et de prestations exceptionnelles.
Mégevand - Le Restaurant Universitaire
Mégevand s’est doté d’un nouvel espace
de restauration. Situé sous la salle du rezde-chaussée, le « Crousti’pâtes » propose
chaque jour un choix de pâtes servies à
l’assiette ou en box à emporter. Franck
Desforet, chef de cuisine, et son équipe
accueillent le public tous les jours durant
la pause méridienne. Les étudiants et
personnels peuvent bénéficier d’un service
« à la carte ».
Il est également possible de déguster une
large gamme de cafés dans un espace
dédié. Ce coin café agréable et convivial,
idéal pour un moment de détente, est doté
d’un piano mis à disposition de tous.
LE CONCEPT MINI R, QU’EST CE
QUE C’EST ?
SCHÉMA
DIRECTEUR DE LA
RESTAURATION :
RÉSULTAT
D’ENQUÊTE
ET DÉFINITION
D’UN CADRE
STRATÉGIQUE.
Les résultats de l’enquête de satisfaction
menée dans le cadre du schéma directeur
de la restauration ont été présentés le
19 novembre 2013 à la direction et au
groupe de pilotage. Il apparaît clairement
que les étudiants ne disposent plus
que d’une pause méridienne d’une
heure pour déjeuner. Les attentes des
convives sont aujourd’hui tournées vers
une restauration rapide, équilibrée, une
vente à emporter, des produits et des
marqueurs de qualité, une restauration
plus proche des lieux d’enseignement.
Pour répondre aux attentes des
étudiants, le Crous de Besançon et le
cabinet Agriate ont échangé le 28 janvier
2014 sur les aménagements nécessaires
dans les mois à venir. Trois scénarios
ont été évoqués. L’heure est encore à
l’élaboration d’un scénario définitif qui
donnera l’orientation d’une nouvelle
organisation de la restauration d’ici à
2020.
Lorsque le cadre stratégique sera défini
et validé, une information sera livrée à
l’ensemble des personnels. Ensuite, des
groupes de travail travailleront à la mise
en place les aménagements nécessaires
sur le terrain. Un accompagnement par
le Cabinet Agriate est prévu à cet effet
courant de l’année 2014/2015.
Le concept Mini R demandé par le Cnous à
Matali CRASSET, Designer, se décline en 3
tendances : concept global, fringal et vital.
Il s’agit de dynamiser l’offre de restauration
en harmonisant les structures sur l’ensemble
du territoire. Le Mini R est complémentaire
du restaurant universitaire mais à l’échelle
humaine, dans un cadre convivial et de
proximité, et il s’inscrit dans un projet de
réflexion globale sur la restauration en milieu
étudiant. De fait, depuis quelques années,
les habitudes alimentaires des étudiants
ont bel et bien changé. Ils ont des envies de
6
nourritures plus variées et plus équilibrées,
souhaitent plus de convivialité et de confort
dans des espaces multifonctionnels, avec
des horaires plus souples et moins de temps
d’attente... Comme une marque déposée, le
Mini R voit sa première réalisation à Orléans.
D’ici la fin de l’année, quatre nouveaux «Mini
R» seront ainsi inaugurés à Lille, Créteil,
Limoges et Strasbourg.
Le Crous de Besançon, dans le cadre de
son schéma directeur de la restauration, a
également des projets d’implantation de ces
nouveaux concepts.
Quelques indicateurs de
l’enquête :
- Fréquentation : 59 % des personnes
interrogées fréquentent les restaurants
universitaires,
- Pics d’activité : 58 % des personnes
interrogées viennent déjeuner entre 12 h
00 et 13 h 30,
- 64 % de satisfaction par rapport à
l’accueil dans les restaurants,
- Attente des clients : 50 % pour la
restauration à emporter, 17 % pour la
restauration rapide.
- Qualité de la restauration estimée à 5.6
% sur une échelle de 1 à 10.
LE PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE, UN OUTIL AU
SERVICE DE LA RESTAURATION.
Le Plan de Maîtrise Sanitaire est un
document obligatoire pour tous les
établissements détenant, préparant et
distribuant des denrées alimentaires.
Il décrit les mesures prises par
l’établissement pour assurer l’hygiène et
la sécurité sanitaire de ses productions vis
à vis des dangers biologiques, physiques
et chimiques.
Chaque restaurant possède son propre
plan de maitrise sanitaire avec certaines
procédures communes à tous.
Il comprend les éléments nécessaires
à la mise en place et les preuves de son
application :
- les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
ou pré requis,
- le plan HACCP (Hazard Analysis Critical
Control Point) système d’analyse des
dangers - points critiques pour leur
maîtrise,
- la traçabilité et la gestion des produits
non conformes (procédure de retrait/
rappel),
- la mise en place d’un système de
traçabilité.
Le PMS est un outil permettant d’atteindre
les objectifs de sécurité sanitaire des
aliments fixés par la réglementation,
notamment les règlements européens
178/2002 et 852/2004 et l’arrêté
ministériel du 21/12/09.
Pour garantir la sécurité sanitaire des
denrées alimentaires, il convient d’assurer
la chaîne d’information sur l’ensemble de
la chaîne alimentaire : la traçabilité et la
gestion des produits non conformes.
Le PMS décrit les éléments mis en
place par le restaurant afin d’assurer la
traçabilité descendante, des fournisseurs
aux clients, et la traçabilité montante, des
clients aux fournisseurs.
L’ensemble de ces procédures permet
de déterminer les mesures correctives
à mettre en place lorsque des denrées
potentiellement dangereuses ont été
mises sur le marché.
Le PMS et son accompagnement sur
le terrain : application des instructions
de travail, en particulier sur l’hygiène
des locaux et des matériels, l’hygiène
corporelle, sur le respect des températures
à toutes les étapes : réception, stockage,
refroidissement, remise en température,
distribution des plats aux selfs…
Sans l’adhésion et la détermination de
l’ensemble des personnels des restaurants
à l’utilisation et au respect de cet outil
de travail qu’est la démarche HACCP,
il apparaît difficile voire impossible de
maitriser les dangers relatifs à la sécurité
des aliments.
Sans un travail collectif, participatif et une
étroite collaboration entre la responsable
hygiène et sécurité en restauration et
les équipes dirigeantes (responsables
de pôles restauration, chefs de cuisine,
responsables
d’approvisionnement),
il n’est pas possible de faire face à la
difficulté du respect des exigences
réglementaires.
Des audits fonctionnels sont réalisés
en interne par la responsable hygiène
sécurité en restauration.
Hébergement
LISTE DES ELUS
AU CONSEIL DE
RESIDENCE
LES RÉSIDENTS
DU CROUS
ONT ÉLU LEURS
REPRÉSENTANTS.
Le jeudi 14 novembre 2013 ont eu lieu les
élections aux conseils de résidence. Dès 6 h
30, les membres volontaires du personnel
d’hébergement étaient à pied d’œuvre
pour que le scrutin se déroule au mieux.
Les bureaux de vote ont ouvert à 7 h 00.
Les bureaux de vote étaient répartis au
sein des résidences et dans les restaurants,
les étudiants électeurs étaient accueillis
autour d’un café et d’une viennoiserie.
Les élus aux conseils de résidence sont la
scrutin du 14 novembre 2013
NFC
voix des résidents auprès du responsable
de pôle et de la direction.
Les élus, notamment sur le campus, se
montrent depuis lors très dynamiques
pour animer la vie étudiante (conseil de
résidence, soirée « auberge espagnole »,
etc).
Toutes nos félicitations et nos
encouragements à ces étudiants motivés !
DANS LE NORD FRANCHE-COMTÉ
Les étudiants se sont fortement mobilisés
cette année avec un taux de participation
record de 40% lors des élections du conseil
de résidence. Un conseil inter-résidence a
donc été installé et une première réunion
a eu lieu. Afin de répondre à la première
demande des étudiants, une salle de
convivialité est en cours de réalisation au
sein de la résidence Duvillard.
Sabrina LAURENT (des élus d’Eluard)
Renée SAULNIER (saltimbanque)
Emilie BAUCHU (saltimbanque)
Zainoudine ZOULEIRI (amélioration de
la vie étudiante au sein de la résidence)
CENTRE
AGORA
VILLE
MEGEVAND
Juliette GREEN (UNEF FERUF)
Julie BOURQUARD (UNEF FERUF)
COLETTE
Florent JARROT (la voix étudiante au
sein de la résidence)
Teddy PETITGIRARD (la voix étudiante
au sein de la résidence)
Kevin LAURENT (la voix étudiante au
sein de la résidence)
Emilie BELPERIN (la voix étudiante au
sein de la résidence)
Pierre HAUMESSER (UNEF FERUF)
Chloé MARCHANDOT (UNEF FERUF)
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Systèmes d’information
Dossier
LA SÉCURITÉ INFORMATIQUE, UNE PRIORITÉ
Notre système d’information n’a pas seulement une échelle régionale.
Il est réparti au niveau national et interrégional.
Ce système ouvrant des portes depuis
l’internet, l’hébergement de données
sensibles implique donc des mesures
de sécurité.
Le changement des mots de passe est
un des leviers pour agir sur la sécurité
et préserver l’intégrité des données.
Il est essentiel de choisir un mot de
passe de qualité. Cela veut dire qu’il ne
peut pas être détecté par des logiciels
ou deviné par une tierce personne.
La plupart des attaques tentent
d’utiliser les failles et les méthodes
ne sont pas seulement techniques.
L’ingénierie sociale est une autre
stratégie pour obtenir un mot de passe
en s’adressant tout simplement à son
propriétaire ou en essayant d’obtenir
des informations pour deviner le code
d’accès. Cela veut dire que le mot de
passe est confidentiel et ne peut être
jamais communiqué.
Tous les personnels travaillant sur un
ordinateur ont été invités à changer
leur mot de passe le 5 février dernier.
Sur les processus d’authentification
du système d’information, le Crous
de Besançon est en pointe dans ce
domaine. Ses serveurs sont l’objet
de tests de mise au point entre les
serveurs du Cnous et régionaux. Un
nouveau personnel enregistré et
affecté à un service dans l’application
de gestion des Ressources Humaines
Pleïades génère automatiquement un
compte dans l’annuaire informatique.
Le processus suit son cours en
LIEU D’IMPLANTATION
DES ORDINATEURS EN
SELF SERVICE :
Besançon :
• résidence Colette : accueil Stendhal (2
ordinateurs)
• restaurant Lumière : local social – vestiaire du
personnel
• restaurant Petit Bouloie : bureau accueil monéo
• restaurant Canot : ancien bureau du chef de
cuisine
• résidence Canot : salle de détente du personnel
• restaurant Mégevand : bureau administratif.
Nord Franche-Comté :
• Duvillard : Accueil
• restaurant Sévenans : Bureau
• restaurant Portes du Jura restaurant : chef
d’approvisionnent
8
générant un compte exchange qui
va créer automatiquement l’adresse
électronique. Les mises au point ne
sont pas encore terminées. Mais le
processus est lancé.
Cette
génération
de
compte
automatique alimente l’annuaire
national Persann.
L’application
immédiate
est
l’authentification des personnels Crous
sur les applications web de nouvelle
génération. Un fournisseur d’identité
autorise l’accès à une application en
lisant l’annuaire interne qui lui-même
est alimenté par l’application des
ressources humaines.
Une autre application permet à tout
le personnel affecté dans Pleïades
de disposer automatiquement d’une
adresse de messagerie électronique
au format normalisé prenom.nom@
crous-besancon.fr.
PERSONNELS RELAIS :
Plusieurs personnels se sont portés
volontaires pour aider leurs collègues
à accéder à leur messagerie :
à Besançon :
• Véronique Alex, Marie-Jeanne Beaumont, Vania Bongers, Sandra
Fonteneau, Sandrine François, Marie-Odile Garnier, Aline Jeanpierre,
Nelly Pereira, Jeannine Picard, Oxana Totok
dans le nord Franche-Comté :
• Christian Cointre, Catherine Jallon, Charline Salvi
BUDGET INITIAL 2014 ET PROJET ANNUEL DE
PERFORMANCE
Le Budget Initial 2014 du Crous de Besançon a été voté par les
administrateurs lors de la séance du Conseil d’Administration du 5
décembre 2013.
Le projet de budget initial 2014
du Crous de Besançon a été
élaboré dans le cadre des axes
stratégiques et des actions du
projet du réseau des œuvres
universitaires et scolaires
2020. L’objectif est d’améliorer
l’efficacité de l’organisation
de notre cœur de métier en
concentrant les capacités
des services sur les segments
essentiels de l’activité, c’està-dire les aides directes, et les
aides indirectes (hébergement
et restauration).
L’engagement
du
réseau
porte
sur
l’amélioration
de la performance, de la
formation de ses agents,
du
développement
des
mutualisations entre Crous
et d’une maîtrise des coûts
renforcée.
Le budget initial 2014 du
Crous, opérateur de l’Etat,
en réponse à un contexte
budgétaire
marqué
par
l’impératif de rétablissement
des comptes publics, se doit de
marquer un effort raisonnable
sur les aides indirectes. Le
Crous s’engage dans un
effort de rationalisation des
dépenses pour faire baisser
les coûts de fonctionnement :
modernisation des services de
la Vie Etudiante en partenariat
avec le Crous de Dijon dans
le cadre d’une plateforme de
gestion des DSE, mutualisation
des achats à un niveau
interrégional, mise en place
d’un plan énergie, sécurisation
des procédures dans le cadre
d’une
harmonisation
au
niveau du réseau des œuvres
universitaires et scolaires,
renforcement du contrôle de
gestion. A travers ces mesures,
le Crous de Besançon devrait
être en mesure d’assumer
l’effort demandé et de maîtriser
de manière rationnelle sa
gestion
économique
et
financière.
Le budget 2014 du
Crous s’élève à
25 229
133 € (fonctionnement et
investissement) soit en masse
globale une diminution de 8
%.
Les
dépenses
de
fonctionnement s’élèvent à 20
222 195 €, en diminution de
5 % par rapport au budget
2013.
9
Dossier
Dossier
Les dépenses d’investissement produits des restaurants. Les 2
s’élèvent à 4 965 938 €, soit une % restants émanent des autres
baisse de 20 % par rapport à 2013. prestations de services : locations
diverses – commissions ou
Les moyens attribués par l’Etat au produits d’activités annexes (ex :
Crous pour son fonctionnement Culture).
s’élèvent à 4 259 852 € et
comprennent la subvention Hébergement : Le chiffre
globale de fonctionnement et d’affaires prévisionnel de 2014
les subventions pour les aides est de 9 033 361 €.
directes.
Restauration : le chiffre d’affaire
La dotation du Cnous pour prévisionnel de 2014 est de 3 933
investissements s’élève à 800 000 066 €.
€ et concerne la rénovation du
Les autres ressources propres
bâtiment Mallarmé.
du Crous s’élèvent à 417 238 €
et concernent les produits des
services généraux, des activités
culturelles, des commissions, des
Les ressources propres, ou locations de salles.
produits d’exploitation, s’élèvent
à 13 383 665 €.
Une reprise sur provisions à
Elles sont constituées à 98 % des hauteur de 200 000 € est prévue,
activités de l’hébergement et de afin de financer des travaux
la restauration :
d’entretien sur les différentes
redevances ou loyers,
LES RECETTES.
structures du Crous.
Les subventions.
-Subventions de l’Etat :
Le
montant
global
des
subventions de l’Etat est de 4 259
852 €.
La subvention globale de
fonctionnement est de 4 047 682
€, soit une diminution de 1.76
% par rapport à la subvention
de 2013, en raison de nouveaux
critères de répartition entre les
Crous.
La subvention déléguée par le
Ministère de la Culture s’élève
à 178 920 €. Elle correspond
aux besoins des établissements
rattachés à ce Ministère pour les
bourses de ses étudiants.
En ce qui concerne les Aides
Directes, la subvention pour le
FNAU s’élève à 664 530 €.
La subvention pour les bourses de
service public « emplois d’avenir
répartition des dépenses de l’action 1
BI 2013
PERSONNEL
ENTRETIEN-ÉQUIPEMENT
VIABILISATION
MOYENS DES SERVICES
TOTAL
BI 2014
de l’Action 1 s’élèvent à 476 183 €.
professeurs » s’élève à
154 240 € pour l’exercice 2014.
- Subventions d’autres LES DEPENSES.
Action 2 – Aides
Indirectes.
Une prévision de recette de
3 500 € est ouverte et concerne
une participation de l’OFAJ
dans le cadre du jumelage
avec Freiburg et ChemnitzZwickau :
23 000 € sont délégués par la
Ville de Besançon,
14 000 € et 15 320 € par la
Région, pour leur participation
au salaire de la chargée de
mission du SRVE, ainsi qu’à
la rémunération des étudiants
relais.
L’action 2 regroupe les deux
principaux services à l’étudiant :
l’hébergement et la restauration.
Ces services, au cœur de l’activité
du Crous, représentent 84 % des
dépenses de fonctionnement,
soit un total de : 16 986 612 €.
Sous Action 2-1 : Hébergement.
Objectifs pour le secteur de
l’hébergement :
1 – Tendre vers un taux moyen
d’occupation de 90 %.
2 – Améliorer la qualité des
services proposés aux étudiants.
3 – Assurer l’équilibre budgétaire
du Crous.
collectivités publiques : Action 1 – Aides
Directes.
Les aides directes (Bourses sur
Critères Sociaux notamment)
bien que hors budget Crous,
s’instruisent sur la base du Dossier
Social Etudiant dont le Crous
assure la gestion. Les demandes
de logement se font également
par le biais du DSE.
Le FNAU, est géré par le Crous. Ce
fonds fournit un soutien financier
aux étudiants et constitue un outil
privilégié permettant d’apporter
rapidement
une
solution
personnalisée,
ponctuelle
ou annuelle, en réponse aux
difficultés des étudiants.
Les dépenses de fonctionnement
répartition des dépenses de l’action 3
Variation
B.I. 2014
Variation
467 516
431 533
- 7.70 %
Personnel
109 509
94 201
- 13.98 %
6 200
6 000
- 3.23 %
Entretien équipement
3 000
1 000
- 66.67 %
0
0
28 950
38 650
+ 33.51 %
Moyens des services
59 500
44 000
- 26.05 %
502 666
476 183
- 5.27 %
Interventions et
participations
15 000
23 000
53.33 %
Amortissements et
provisions
13 030
1 000
- 92.33 %
200 039
163 201
- 18.42 %
Viabilisation
Total
10
B.I. 2013
11
Agenda
Dossier
Objectifs pour le secteur de la
restauration :
1 – Améliorer la qualité et la
diversité de la restauration
universitaire.
2 – améliorer le taux de
productivité.
3 – améliorer le taux de
couverture.
4 – Augmenter le chiffre d’affaires.
Action 3 – Aides socioéducatives.
Présentation de l’Action :
Le temps des études doit être
aussi celui de l’enrichissement
de la personnalité et de l’exercice
autonome de la citoyenneté. Il est
important d’aider les étudiants à
devenir acteurs de la vie culturelle,
en accompagnant notamment
leurs projets artistiques.
Les Dépenses de l’Action 3 :
Les dépenses de fonctionnement
de l’action 3 s’élèvent à 163 201 €.
Action 4 – Pilotage
et animation du
programme.
Optimiser l’utilisation des
différents systèmes d’information.
REPARTITION DES DEPENSES DE
L’ACTION 4.
Présentation de l’Action :
Les
moyens
de
cette Les dépenses de l’action 4 sont
action
correspondent
au essentiellement des charges
fonctionnement général de de personnel et des dépenses
de
fonctionnement
des
l’établissement.
services centraux. Les fonctions
Objectifs :
Améliorer la gestion des regroupées dans cette action
sont des missions centrales. Elles
ressources humaines :
s’élèvent à 2 417 279 €.
Maîtrise de l’absentéisme
Maîtrise de la Masse Salariale
Schéma directeur de la
restauration
Projet d’Etablissement
LES
INVESTISSEMENTS.
Améliorer
gestion :
le
contrôle
de Une subvention de 800 000 €
est déléguée par le Cnous dans
le cadre de la contractualisation
Les Indicateurs en coûts complets pour la rénovation du bâtiment
permettent
d’améliorer
le Mallarmé. Les subventions de
l’Etat, de la Région et de la Ville
contrôle de gestion.
de Besançon sont inscrites pour
Améliorer la communication en
la construction du restaurant
direction des étudiants et des universitaire des Hauts du Chazal.
partenaires :
optimiser les supports et les Sur ressources propres, le Crous
moyens de communication,
a prévu des investissements à
hauteur de 558 938 €.
LE CALENDRIER DU CROUS DE BESANÇON POUR
LE TROISIÈME TRIMESTRE 2014/2015
27 mars : Conseil d’administration du Crous de
Besançon.
28 mars : Rencontre Bourgogne Franche Comte entre
les deux présidents d’université et les deux directeurs
de Crous.
1er et 2 avril : Projet d’établissement : définition des
objectifs d’impact suite aux propositions des groupes
de travail.
4 avril : Comité technique du Crous.
7 avril : Comité de site bisontin de la vie étudiante dans
le cadre du Schéma régional de la vie étudiante.
8 avril : Accompagnement du pôle hébergement :
réunion des groupes de travail.
9 avril : Conseil d’administration du Cnous.
11 avril : Audit du contrôle de gestion.
15 avril : Réunion de travail sur le contrôle qualité.
LA PROGRAMMATION CULTURELLE
D’AVRIL À JUIN 2014
répartition des dépenses de l’action 4
2013
B.I. 2014
Variation
Personnel
1 365 262
1 493 687
+09.41 %
Entretien équipement
208 800
205 400
- 1.63 %
viabilisation
26 000
39 000
+ 50 %
Moyens des services
372 100
282 400
- 24.11 %
Amortissements et provisions
420 540
396 792
- 5.65 %
2 392 702
2 417 279
1.03 %
Total
12
A bout de soufflet, chœurs et accordéons - Concert 3 avril 2014 - Petit Théâtre de la Bouloie
Ring Théâtre - Théâtre/littérature - 7 avril 2014 - Café
International
Sept - Concert - 10 avril 2014 - Petit Théâtre de la Bouloie
Le Horla - Théâtre étudiant - 14 avril 2014 - Petit Théâtre
de la Bouloie
Au But - Théâtre étudiant - 15 avril 2014 - Petit Théâtre
de la Bouloie
Langages - Théâtre étudiant - 16 avril 2014 - Petit
Théâtre de la Bouloie
Allez, on se lance - Théâtre étudiant - 17 avril 2014 Petit
Théâtre de la Bouloie
Unfudibuliforme - Théâtre étudiant - 18 avril 2014
Petit Théâtre de la Bouloie
25 avril : Commission plénière sur le FNAU pour définir
les nouveaux critères.
12 mai : Groupe de travail sur la mise en place de la
Gestion Budgétaire Comptable et Publique avec le
contrôleur budgétaire régional.
Du 19 au 23 mai : Echange Franco Allemand à Chemnitz.
3 juin : Comité hygiène et sécurité et conditions de
travail du CROUS.
13 juin : 2ème conférence locale de la vie étudiante.
16 juin : Comité de site bisontin de la vie étudiante dans
le cadre du Schéma Régional de la vie étudiante.
17 juin : Commission plénière sur le FNAU, validation
des critères mis en place pour la rentrée.
1er juillet : Comité Paritaire Régional.
3 juillet : Conseil d’administration du Crous.
LES PROCHAINES ÉCHÉANCES
DU SCHÉMA DIRECTEUR DE LA
RESTAURATION :
4 avril : information des représentants du personnel
sur la nouvelle organisation à la rentrée 2014, lors du
Comité technique.
Courant avril : réunions des premiers groupes
de travail, menus, communication, organisation,
ressources humaines, formation.
22 mai : information générale sur le Schéma directeur
de la restauration aux personnels du pôle restauration.
1er juillet : information des représentants du personnel
sur la nouvelle organisation à la rentrée 2014, lors de la
Commission paritaire régionale.
Ring Théâtre - Théâtre/littérature - 5 mai 2014 - Café
International
Jazz Club - Concert - 6 mai 2014 - Café International
En Quête - Théâtre musical - 13 mai 2014 - Petit Théâtre
de la Bouloie
La Chorale Universitaire - Chant
- 15 mai 2014 Petit Théâtre de la Bouloie
Soul Life - Concert - 20 mai 2014 - Café International
Concert Emergence -2 juin 2014 - Café International
Concert Japonais - 26 juin 2014 - Café International
13
Ressources humaines
Travaux
FIN DES TRAVAUX DU BÂTIMENT
AYMÉ, UNE PAGE SE TOURNE !
La rénovation du bâtiment Aymé est sur le point de se terminer. Après
20 mois de travaux, l’équipe de rénovation livrera le bâtiment à la
résidence Colette.
LES NOUVEAUTÉS DE LA GESTION DES
RESSOURCES HUMAINES.
Les organigrammes de tous les services
du Crous de Besançon peuvent être
consultés par tout le personnel dans
les loges et les restaurants. Ils seront
également envoyés à chaque service par
messagerie électronique. Ils permettent
de mieux comprendre l’organisation de
notre établissement, de mieux identifier
le rôle de chacun. Ces organigrammes
vont nous permettre de nous repérer et
de nous familiariser avec l’organisation
de chaque structure. Ils seront utiles
aussi aux nouveaux collaborateurs et
faciliteront leur intégration.
Afin de favoriser la mobilité des
personnels au sein du réseau et de
dynamiser les mutations inter- Crous,
une bourse aux emplois a été initiée par
le Cnous. Après avoir publié son poste
vacant à l’interne, le Crous le publie
sur l’intranet du réseau. Les postes
vacants sont visibles au niveau des 27
autres Crous et portés à la connaissance
de chaque personnel. Les personnels
intéressés doivent contacter le service
des Ressources Humaines.
NORD FRANCHE-COMTÉ
Dans cette opération, l’équipe de
rénovation s’est chargée, pour la
première fois, de l’aménagement
intérieur (literie, pose des tringles
à rideaux…). C’est la raison pour
laquelle la durée de leur intervention
a légèrement débordé dans le temps.
Comme l’a souligné récemment
Jean-Luc Staphane de l’équipe de
rénovation, « une page se tourne » !
Mais déjà, dans leur ligne de mire,
la rénovation du prochain bâtiment
: Mallarmé. En juin, les premiers
coups de masse vont s’abattre et la
période de démolition, très difficile
et physique, va débuter. Et donc…
une nouvelle page s’ouvre ! Entre ces
deux gros chantiers, l’équipe ne reste
pas inactive et va réaliser quelques
travaux spécifiques à la résidence
14
Colette. De son côté, le service
du patrimoine et achats gère la
partie des marchés de travaux et de
fournitures avec l’aide technique de
M. Cheney et de l’équipe. Le marché
de travaux comportant 4 lots a été
publié le 23 janvier 2014. Il s’agit de
la location de bennes, le carottage
percement, la menuiserie extérieure
et la fourniture et pose de cabines de
salle de bain préfabriquées. La date
de remise des offres est fixée au 5
mars 2014.
La toiture du bâtiment Aymé va
être changée et isolée au cours du
premier semestre 2014. Le bâtiment
Aymé va également subir un joli
rafraîchissement de façades à cette
occasion. Un marché de travaux va
être publié prochainement.
Rotation
des
personnels
de
restauration : parce que l’on détecte
toujours mieux les problèmes lorsqu’on a
un œil neuf, que toutes les bonnes idées
des uns peuvent se décliner dans les
restaurants des autres, un programme
novateur de rotation des personnels a
été mis en place dans le NFC.
Tout d’abord les chefs de cuisine se
sont volontairement prêtés au jeu
en échangeant leurs toques, et, à la
RÉNOVATION
ÉNERGÉTIQUE
DES BÂTIMENTS
DU CAMPUS
Dans une démarche de réduction des
dépenses énergétiques et dans un souci
de
préservation
environnementale,
le Crous souhaite s’engager dans la
rénovation énergétique de ses bâtiments
(isolation thermique des façades et des
toitures). Une maîtrise d’œuvre composée
d’un cabinet d’architecture et d’un bureau
d’études thermiques a été recrutée en
septembre 2013 afin d’assister le Crous
dans cette opération d’envergure. Le
bâtiment Mallarmé serait le premier
concerné par cette rénovation. Les travaux
seraient réalisés de façon concomitante
avec ceux concernant la rénovation
intérieure des logements.
suite, tous les personnels ont, tour à
tour changé de site. A cette occasion
les compétences des agents ont été
mises en valeur puisque leur savoirfaire, bonnes idées, astuces et « petits
trucs » ont pu utilement être exportés
dans les autres restaurants. Une
expérience enrichissante et valorisante
qui, au-delà des premières réticences
a été globalement appréciée par les
personnels.
Depuis le mois d’octobre 2013, les
personnels du NFC disposent d’une
salle de repos dédiée. Elle est équipée
de table, chaises, fauteuils, table basse
mais aussi réfrigérateur et four a microondes. Un espace apprécié par les
personnels notamment lors de la pause
méridienne.
À savoir
LE TRAVAIL DE PRÉPARATION DU PROJET
D’ÉTABLISSEMENT AVANCE
Les groupes de réflexion en lien avec les différents axes ont été mis en
place, en respectant les souhaits des volontaires.
Tous les membres des groupes de
réflexion ont pris connaissance, le
12 février au matin, des résultats des
différentes enquêtes réalisées en fin
d’année 2013 (diagnostic culturel,
enquêtes de satisfaction, accueil,
hébergement, restauration).
Le 12 février après midi et le 13 février, les
groupes de réflexion se sont réunis pour
travailler sur l’axe choisi. Les échanges
ont été riches et fructueux.
Les résultats des travaux des différents
groupes de réflexion seront présentés
en avril, afin de permettre au CODIR de
travailler sur les objectifs d’impact.
15
Communication
RÉSIDENTS AU CROUS,
PAYEZ VOTRE LOYER EN LIGNE !
LE PARTENARIAT FRANCO-ALLEMAND
SE POURSUIT
Le paiement des loyers en ligne
par le biais de la centrale de
réservation est insuffisamment
utilisé par les étudiants résidents
au Crous.
Une campagne de communication
destinée à promouvoir ce mode
de paiement a donc été organisée
du 7 au 10 janvier 2014.
Deux axes ont été retenus pour
cette campagne : un travail
de
terrain,
principalement
accompli par les agents qui
devaient signaler ou rappeler
cette possibilité aux étudiants, et
l’utilisation de plusieurs outils de
communication. Un visuel a donc
La semaine franco-allemande 2014 aura lieu du 19 au 24 mai à
Chemnitz.
été réalisé et envoyé par mail à
tous les résidents et des affiches
ont été apposées à proximité des
loges. L’information a par ailleurs
été relayée sur le site Internet et
sur les réseaux sociaux.
Un bilan d’étape sera réalisé
en avril afin de mesurer les
répercussions de cette campagne.
Les avantages du paiement en
ligne :
Rapidité, facilité de l’application,
paiement
possible
depuis
n’importe quel poste informatique
et à n’importe quel moment….
L’ANNÉE 2013 EN VIDÉO
La vidéo des évènements 2013
du Crous de Besançon, qui a été
diffusée lors de la cérémonie
des vœux de la Directrice est
visible sur le lien suivant :
https://w w w.youtube.com/
watch?v=Q59vzjwPZBs
Ce film retrace plusieurs des
activités qui ont marqué
l’année 2013, depuis les
inaugurations et relations avec
nos partenaires, en passant
par l’action culturelle, les
animations et la formation,
jusqu’au lancement du projet
d’établissement.
Contactez
le
service
communication pour recevoir le
lien par messagerie.
Pêle-Mêle
UN TERRAIN DE HAT-TRICK SUR LE CAMPUS DE LA BOULOIE
Depuis la fin de l’année 2013, un
terrain de « hat trick » a été mis
à la disposition des étudiants
du campus. Cet aménagement,
d’un montant de 90 000.00 € HT,
a été réalisé en partenariat avec
l’Université de Franche-Comté et a
fait appel à plusieurs financements.
Pour ce projet, le Crous et l’Upfr
Sports ont été sollicités chacun à
hauteur de 20 000.00 €.
Les
autres
financements
proviennent de la Ville de
Besançon, de la CAF, de la
Fédération Française de Foot, du
Conseil Régional et du Conseil
Général.
16
Pêle-Mêle
Le thème et les dates ont été décidés
lors de la rencontre entre les directeurs
des trois établissements qui a eu lieu à
Chemnitz du 23 au 25 janvier.
Le thème retenu, « l’évolution des
attentes des étudiants en matière
de restauration universitaire vers de
nouveaux concepts »,
permettra
d’aborder les questions liées aux
nouvelles exigences des étudiants,
mais également l’affichage de la
composition des plats, la vente à
emporter, la particularité des étudiants
internationaux… En bref, les défis
à surmonter pour appréhender les
nombreux changements de ce secteur.
Il s’agit d’une problématique commune
aux Studentenwerk et aux Crous.
Un groupe composé d’étudiants et
d’une majorité de personnels de la
restauration de Besançon et du nord
Franche-Comté qui se rendra à Chemnitz
JOURNÉES PORTES OUVERTES
le 8 février à Besançon, le 15 février dans le nord Franche-Comté.
Avec plus de 10 000 visiteurs pour
l’ensemble des sites, les JPO 2014 ont été
un bon cru….
Nouveautés cette année au Crous : la
visite des restaurants qui faisait suite à la
visite de la résidence et qui a rencontré
un franc succès auprès des familles, la
présence d’élus du conseil de résidence
et d’une personne de la Communauté
d’Agglomération pour une sensibilisation
au tri des déchets, la distribution d’une
plaquette logement à chaque visiteur. A
noter également un point d’information
au Lycée Pergaud qui organisait
également sa journée Portes Ouvertes à
l’attention des lycéens.
Quelques chiffres pour ces deux
journées :
200 visites sur les stands du nord FrancheComté, 120 visites sur les sites SMP et
SLHS de Besançon, impossible à compter
sur le stand de la MDE compte tenu de
l’affluence… En résidence, 520 visites à
Colette, 180 à Canot, 20 à Mégevand, près
de 200 visites dans les résidences du nord
Franche-Comté. Enfin, près d’un millier de
repas servis au cours de ces deux journées
dans les restaurants ouverts.
afin de découvrir les structures du
Studentenwerk et de faire part de leur
expérience franc- comtoise en matière
d’offre de restauration. Ils mèneront
ensemble une réflexion sur les nouveaux
concepts à développer.
Une délégation de dix étudiants et
personnels du Studentenwerk de
Freiburg participera également à cet
échange.
STUDYRAMA
2013
Cette année encore, le Crous était
présent sur le salon Studyrama qui s’est
tenu le 30 novembre 2013 à Micropolis.
Avec plus de 147 visites, le stand
Crous a connu une belle fréquentation.
L’essentiel des questions posées
concerne bien sûr les bourses, suivies
de près par le logement. La plupart des
visiteurs sont des parents soucieux du
financement des études de leurs enfants
futurs étudiants…
17
Culture
Culture
Situés au cœur du campus de la Bouloie, et au centre ville le long du quai Veil
Picard, le Petit Théâtre de la Bouloie et le Café International bouillonnent
de propositions éclectiques.
Ensemble, ces deux lieux offrent
une programmation composée de
nombreuses propositions artistiques :
du théâtre, de la musique, du cinéma, de
la lecture…
Ce trimestre, un coup de projecteur
est mis sur le cinéma. Les propositions
cinématographiques
s’intéresseront
plus particulièrement au monde de
l’adolescence et de la jeunesse, une
thématique chère aussi aux CEMEA,
de nouveaux partenaires avec lesquels
nous vous proposons les Echos du
Festival du Film de l’Education.
De la réflexion, certes… tout en
s’esclaffant, pourquoi pas. La Grosse
Entreprise, autre nouveau partenaire
de la saison, nous le rappelle avec un
spectacle corrosif, façon 26 000 couverts.
Fidèle à la politique culturelle du
réseau des œuvres universitaires, le
service culturel du Crous contribue à
l’émergence de nouveaux talents et
encourage les pratiques amateurs.
C’est dans ce cadre que s’organise le
concert Musique de Ru, concert de 4
groupes étudiants, sous l’œil, ou plutôt
les oreilles, de professionnels du monde
de la musique, et que le Petit Théâtre
de la Bouloie présente également la
compagnie Xanthippe et ses amis,
l’orchestre universitaire et la LUDI.
La programmation affiche également
une volonté de promouvoir les artistes
locaux, dans un double objectif de mettre
nos talents régionaux en lumière et de
créer plus facilement des passerelles
entre amateurs et professionnels.
LES CONCOURS
Les Concours étudiants sont maintenant lancés : cinq concours étudiants
autour de la Nouvelle, de la Photo, du Film Court, de la Peinture et des Arts
Numériques et de la Bande Dessinée dont le Crous de Besançon est le Crous
Pilote.
Outre ces concours, des tremplins
étudiants permettent de mettre en
valeur des domaines spécifiques tels
que la Danse, le Théâtre et la Musique.
Le Crous de Besançon a décidé de
mettre en lumière depuis quelques
Nous vous attendons nombreux !
MUSIQUE DE RU
FESTIVAL DU FILM D’ÉDUCATION CULTURE-ACTION
Le 19 Février 2014, l’Université de FrancheComté et le Crous vont, lors d’une commission
FSDIE-Culture Action, valider des projets
étudiants dans le domaine de la culture, des
initiatives étudiantes variées (sport, solidarité
internationale, sensibilisation sur des
questions de la Vie étudiante…). Les étudiants
sont accompagnés dans l’élaboration de
leur projet par le service culturel du Crous et
l’Université de Franche-Comté.
Les projets retenus recevront une subvention
à la fois de l’Université de Franche-Comté et
du Crous.
Le service culturel du Crous de
Besançon est en partenariat avec la
Licence Professionnelle MOSEL pour
l’organisation du concours étudiant «
Musique de R.U ».
Après une audition acharnée des
nombreuses maquettes reçues, le
jury, composé de professionnels de la
musique Francs-Comtois, a sélectionné le
24 Janvier dernier au Petit Théâtre quatre
groupes étudiants :
ETUDIANTS... VOUS AVEZ
UN PROJET ?
Nous pouvons vous aider à le financer !
Le Festival national du Film d’Éducation est
ancré à Évreux, en Haute-Normandie depuis
8 ans. Il existe sous une forme décentralisée
tout au long de l’année, dans toute la France
métropolitaine et d’outre-mer sous forme
de festivals décentralisés, de rencontres du
festival ou de projections locales (« Échos »).
En s’appuyant sur les films primés à Évreux,
nous soutenons la création et la diffusion
de films documentaires et de fictions sur les
thématiques éducatives auprès d’un public
très large.
C’est un événement culturel et citoyen qui
propose :
- Des projections de films de fiction ou
de documentaires traitant de questions
d’éducation.
- Des rencontres avec des réalisateurs et
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des regards croisés entre eux et les publics
sur les questions d’éducation valorisant
l’intégration, la diversité, la non exclusion, etc.
- Des débats sur des problématiques sociales,
d’éducation, de citoyenneté.
LES ÉCHOS DU FESTIVAL DU FILM
D’EDUCATION
Cette année, les CEMEA et le service culturel
du Crous ont décidé d’organiser ensemble un
festival de 3 jours, du 18 au 20 février, au Petit
Théâtre de la Bouloie. Ce festival marquera le
début de la saison 2014 des Echos du Festival
en Franche-Comté.
Nous proposerons une sélection des films
projetés lors du Festival d’Evreux et des
rencontres avec des intervenants et/ou des
réalisateurs/réalisatrices.
années le Tremplin Musique de RU avec
le département GACO-MOSEL de l’IUT
de Montbéliard.
Demandez un dossier
FSDIE - Bourse Culture Actions
(Fonds de solidarité et de développement
des initiatives étudiantes)
> PROCHAINE COMMISSION : 19 février 2014
> DATE LIMITE DE DEPOT DES DOSSIERS : 6 février 2014
- The W.A.N (Pop rock)
- Lynch the Elephant (Electro pop)
- Last Train (Rock)
- Slaughterers (Death Metal)
Ces groupes ont participé le 13 février
2014 au tremplin régional à la Poudrière
de Belfort où ils se sont produits pendant
30 minutes devant le même jury ainsi que
devant le public. Après les différentes
prestations, toutes d’un très bon niveau,
le jury a désigné Last Train comme grand
gagnant. Le groupe ira défendre les
couleurs de la Franche-Comté lors de la
finale nationale à Bordeaux.
Dossier à télécharger
www.crous-besancon.fr / www.univ-fcomte.fr
Photographie : Ludovic Godard - UFC
FORMATIONS GRATUITES
> Organiser un évènement culturel
Lundi 27 janvier de 9h à 17h
à la Maison des étudiants - Salle 202
36 A, Avenue de l’Observatoire (Besançon)
> Etablir un budget
Lundi 3 février de 9h à 12h
à la MDE - Salle 202
> Inscription obligatoire
CONTACTS IMPERATIFS /
DEPOT / INSCRIPTION
Bureau de la vie étudiante (UFC)
Maison des étudiants
03 81 66 51 78 - [email protected]
Service culturel du CROUS
03 81 48 46 08
[email protected]
Last Train / photo : S. Coulon
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UN METIER DU CROUS À L’HONNEUR
responsable du pôle restauration
du nord Franche-Comté
Magalie Chrétien est responsable du pôle restauration de
l’antenne du Nord Franche-Comté depuis le 1er septembre
2012.
Son arrivée au Crous a représenté pour elle un profond
changement de son cadre de vie professionnelle… Elle
avait en effet exercé en établissement scolaire durant toute
sa carrière dans l’intendance ou le secrétariat. Nommée
trois jours avant la rentrée, elle n’a pas eu le temps de se
poser de questions et s’est trouvée immédiatement dans
le bain.
Elle a sous sa responsabilité deux personnels administratifs,
28 personnels ouvriers dans 4 restaurants universitaires,
sans compter les stagiaires et les contractuels remplaçants
PO et étudiants. Une part importante de son travail est
donc consacrée à la gestion des ressources humaines.
Elle est également régisseur et doit à ce titre effectuer
toute la comptabilité des recettes, vérification des caisses
et facturation des prestations exceptionnelles du service
restauration. Organisation du service, pannes, absences,
il faut tout régler dans l’urgence et les journées ne sont
pas assez longues. Tout cela sans perdre de vue les
évolutions de la restauration, les projets et les objectifs qui
en découlent. Et toujours un seul et unique crédo : satisfaire
le client qui ne voit pas ce qui se passe dans les coulisses
et quoiqu’il arrive, assurer le service. Ajoutées à cela, les
astreintes avec leur lot d’impondérables en tout genre :
comme le dit Magalie, « on doit être tout terrain » !
Magalie évoque sa chance d’être très bien épaulée par trois
chefs de cuisine et par deux collègues administratives, une
excellente équipe d’une grande valeur professionnelle
sur laquelle elle peut compter. Elle apprécie « l’esprit de
famille » du Nord Franche-Comté où tout le monde se serre
les coudes. Elle souligne la polyvalence de ses collègues et
surtout la bonne humeur qui facilite les choses.
Le poste nécessite beaucoup d’énergie, d’organisation et
de disponibilité. Magalie ajoute : « il faut être bien dans ses
baskets, positiver ». Qualités qu’il s’agit de transmettre à son
équipe, même dans les moments difficiles.
Ce qu’elle préfère : être sur le terrain, communiquer, travailler
en équipe, être en permanence avec ses collègues.
Ce qu’elle regrette : le manque de temps pour arriver à tout
faire en une seule journée.
Magalie observe les étudiants au moment du service, leurs
goûts, leur comportement alimentaire. Pour l’anecdote, les
élèves des collèges reçoivent une éducation à l’équilibre
alimentaire : arrivée au Crous, elle a eu parfois l’impression
que son travail auprès des collégiens se résumait en frites
et hamburgers pour les étudiants qu’ils sont devenus... et
cela, même si le choix et la diversité des plats sont bien
plus importants au Crous que dans les établissements
secondaires.
Ses journées de travail terminées, Magalie pratique la
randonnée, chine dans les vide-greniers, cuisine, bricole
dans sa maison et jardine pour se détendre. Il faut bien cela
pour attaquer une nouvelle semaine.
Elle retient de cette expérience qu’il ne faut pas hésiter
à changer de poste pour se remettre en question et
progresser. Faire évoluer le service, apporter des idées
nouvelles, les partager avec l’équipe, c’est également ainsi
que Magalie Chrétien voit son rôle au sein de l’équipe du
Nord Franche-Comté.
n° 42
Directrice de la publication : Dominique Froment
Ont participé à la rédaction : F. Buffet, V. Chanoit, M. Chiron, M. Chrétien, J. Cottet, D. Froment, S. Gaudillier,
C. Gonzalez, C. Jallon, K. Meslin, J-M. Quemeneur, S. Pugin-Mesnier, C. Vionnet, P. Yannou-Desrosiers
Crédits photos : Crous de Besançon (service communication) - Ludovic Godard (UFC) - Samuel Coulon
Conception graphique : J-B. Aebischer