Loueur en meublés – Chambre d`hôtes

Loueur en meublés –
Chambre d’hôtes - Gîte
2014-2015
Sommaire
Sommaire
2
Synthèse
6
Présentation de la profession
8
1.
Définition..................................................................................................................................................... 8
2.
Accès à la profession ............................................................................................................................... 8
a. Conditions d’ouverture ................................................................................................... 8
b. Demande de classement d’un meublé de tourisme ................................................................... 9
Analyse économique
1.
11
La consommation touristique des français ........................................................................................ 11
a. Les intentions de départ des Français ................................................................................. 11
b. La consommation touristique en France .............................................................................. 11
c. La structure de la dépense touristique ................................................................................ 12
2.
Principales données économiques de l’activité ................................................................................. 13
a. Les voyages et nuitées des Français selon le mode d’hébergement ............................................... 13
b. Les capacités d’hébergement françaises.............................................................................. 14
c. Les gites et les chambres d’hôtes ...................................................................................... 16
d. Les locations de meublés ................................................................................................ 18
e. Les « nouvelles» formes d’hébergement .............................................................................. 20
f. Le chiffre d’affaires du secteur ......................................................................................... 21
3.
Les grandes tendances du marché ...................................................................................................... 23
a. Un contexte économique toujours délicat ............................................................................ 23
b. L’intensification de la concurrence des autres types d’hébergement marchand ................................ 23
c. Vers une standardisation des gîtes et chambres d’hôtes ? .......................................................... 23
d. La montée en puissance des labels dans le secteur des gîtes et des chambres d’hôtes ........................ 24
e. L’e-tourisme continue de progresser .................................................................................. 25
Structure financière
1.
27
Chiffres clés des entreprises individuelles du secteur .................................................................... 28
a. Activité des entreprises individuelles du secteur .................................................................... 28
b. Performances des entreprises individuelles du secteur ............................................................. 28
2.
2
Chiffres clés des sociétés commerciales du secteur ...................................................................... 31
© Ordre des Experts-Comptables – Analyse sectorielle TPE – Mai 2015
a. Activité des sociétés du secteur ........................................................................................ 31
b. Performances des sociétés du secteur ................................................................................ 32
3.
Financements et aides............................................................................................................................ 35
a. Aides générales ........................................................................................................... 35
b. Aides spécifiques du secteur en matière d’environnement ........................................................ 35
Environnement juridique
37
1.
Réglementation propre à l’activité ....................................................................................................... 37
2.
Obligations en cours d’activité ............................................................................................................ 37
3.
Réglementation en matière d’environnement ..................................................................................... 38
a. Réglementation relative aux Installations Classées pour la Protection de l’Environnement (ICPE) ........... 38
b. Réglementation relative aux déchets ................................................................................. 38
c. Réglementation relative aux sols et sites ............................................................................. 38
d. Réglementation relative à l’eau........................................................................................ 39
e. Réglementation relative à l’air ......................................................................................... 39
f. Réglementation relative à l’énergie ................................................................................... 39
g. Classement ................................................................................................................ 40
4.
Normes françaises et européennes .................................................................................................... 41
Principales spécificités comptables, fiscales et sociales
42
1.
Spécificités comptables ........................................................................................................................ 42
2.
Spécificités fiscales ............................................................................................................................... 42
a. BIC /IS...................................................................................................................... 42
b. La TVA ..................................................................................................................... 45
c. La cotisation territoriale des entreprises (CET) ...................................................................... 45
d. La taxe d’habitation ..................................................................................................... 46
e. La contribution sur les revenus locatifs (CRL) ........................................................................ 46
f. Contribution à l’audiovisuel public ..................................................................................... 47
g. Taxe de séjour ............................................................................................................ 48
3.
Spécificités sociales .............................................................................................................................. 49
a. Convention collective .................................................................................................... 49
b. Principales obligations spécifiques au secteur en matière de santé / sécurité ................................. 49
Principales zones de risques à analyser
51
1.
Risques liés au démarrage de l’entreprise .......................................................................................... 51
2.
Risques liés à l’activité ............................................................................................................................ 51
3.
Risques liés à l’organisation de la mission .......................................................................................... 52
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3
4.
Principaux ratios d’alerte ....................................................................................................................... 52
a. Ratios d’exploitation ..................................................................................................... 52
b. Ratios spécifiques ........................................................................................................ 52
c. Ratios financiers .......................................................................................................... 53
d. Ratios de rentabilité ..................................................................................................... 53
Adresses utiles
54
1.
Organisations professionnelles........................................................................................................... 54
2.
Organismes de formation ...................................................................................................................... 55
Bibliographie
56
1.
Etudes de marché................................................................................................................................... 56
2.
Mémoires d’expertise comptable ......................................................................................................... 57
3.
Revues ....................................................................................................................................................... 57
4.
Ouvrages .................................................................................................................................................. 58
Lexique
59
Annexes
60
1.
Manifestations ........................................................................................................................................ 60
2.
Logiciels et outils de gestion ................................................................................................................ 60
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5
Synthèse
Le secteur de Loueur en meublés – Chambre d’hôtes Gîte en bref

L’hébergement touristique, autre que l’hôtellerie traditionnelle,
recouvre plusieurs activités notamment la location de meublés de
tourisme, de gîtes, de chambres d’hôtes et de résidence de tourisme.

Cette étude sera exclusivement consacrée aux activités de loueurs en
meublés de tourisme, de chambres d’hôtes et de gites ruraux,
exercées à titre professionnel de façon habituelle, et donnant lieu à
une déclaration d’activité à un centre de formalités des entreprises
(CFE).

L’activité de location de meublés de tourisme et de gîtes nécessite
une immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) si
l’activité est exercée de manière habituelle (c’est-à-dire de manière
répétitive répétée dans le but d’en tirer des profits). Si cette activité
est occasionnelle, ponctuelle ou exceptionnelle, elle ne confère pas la
qualité de commerçant et ne donne pas lieu à une déclaration
d’activité à un CFE.

Le CFE compétent est la chambre de commerce et d’industrie ou la
chambre d’agriculture si cette activité est adossée à une exploitation
agricole.

Toute personne qui offre à la location un meublé de tourisme, que
celui-ci soit classé ou non, doit en avoir préalablement fait la
déclaration auprès du maire de la commune où est situé le meublé
(sauf s’il s’agit de l’habitation principale du loueur).

L’activité de location de chambres d’hôtes est considérée comme
commerciale lorsqu’elle est exercée de manière habituelle et
comporte non seulement la mise à disposition d’une chambre
meublée, mais aussi la fourniture de prestations de services. Dans ce
cas, une immatriculation du loueur au RCS est obligatoire.

La location d'une ou plusieurs chambres d'hôtes implique de faire une
déclaration adressée au maire de la commune du lieu de l'habitation
concernée par voie électronique, lettre recommandée ou dépôt en
mairie.

Selon les dernières données de l’Insee, la France métropolitaine
comptait au 1er janvier 2014 :
Que recouvre
cette profession ?
Quelles sont les
conditions d’accès à la
profession ?
Combien de gîtes et de
chambres d’hôtes
recense-t-on en France ?
6


100 000 établissements de meublés classés de tourisme (une
catégorie qui comprend les gîtes), soit 460 000 lits (soit 8,5 % de la
capacité d’hébergement marchand française),
près de 35 000 chambres d’hôtes, soit l’équivalent d’un peu moins
de 70 000 lits (1,3 % de la capacité totale).
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
Quelles sont les
évolutions majeures dans

ce métier ?

Cette baisse des nombres de lits sur les dernières années traduit la
professionnalisation de cette activité d’exploitation de gîtes et de
chambres d’hôtes. Nombre de particuliers s’étaient en effet lancés
dans l’aventure durant les années 1990-2000 sans parvenir à
rentabiliser cette activité.

Les gîtes et chambres d’hôtes « traditionnels», comme tous les
acteurs de la filière de l’hébergement marchand, doivent par ailleurs
composer, depuis quelques années, avec la montée en puissance de
nouvelles formes d’hébergement : locations directes entre particuliers
via des plateformes sur internet, échanges de logements entre
particuliers, etc.

Selon les dernières données fournies par Diane, le chiffre d’affaires
moyen d’une société exerçant une activité d’hébergement touristique
et autre hébergement de courte durée était de 320 967 € en 2013. Un
chiffre moyen qui masque toutefois de profondes disparités entre les
sociétés du secteur, certaines d’entre elles affichant une taille très
conséquente.

Une société exerçant une telle activité dégageait, en moyenne, un
résultat net de 2 % de son chiffre d’affaires en 2013. Un niveau sans
commune mesure avec les professionnels de l’hôtellerie de plein air,
par exemple.
principaux éléments de
financière ?
le nombre de lits en chambres d’hôtes a ainsi baissé de 3,2 % en
2013 ; depuis le 1er janvier 2011, ce sont 7 % des lits de chambres
d’hôtes de l’Hexagone qui ont disparu,
les données de 2011 à 2013 (les données 2014 ne sont pas
comparables) font également état d’une baisse du nombre de lits
au sein des meublés classés de tourisme : 7 000 lits de moins entre
le 1er janvier 2011 et le 1er janvier 2013.

Quels sont les
leur performance
Après avoir fortement progressé au cours des années 1990-2000, la
capacité d’accueil des gîtes et des chambres d’hôtes tend à se
contracter depuis quelques années :
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