Fiche de Poste : Barman / Barmaid - Saint

Fiche de Poste :
Barman / Barmaid
Cadrage du poste :
Service d’affectation : Bar
Classification : Niveau II échelon 1
Responsable hiérarchique : Responsable Restauration et Bar
Fonction d’encadrement : Relations fonctionnelles : Restaurant - Jeux
Fonction :
Placé sous l’autorité et selon les directives du responsable Restauration et Bar, vous assurez l’approvisionnement, la mise en place et le service du bar. La répartition du travail avec le reste de l’équipe bar se fera donc
en fonction de l’activité, mais également en fonction des consignes données par le responsable Restauration
et Bar. Votre poste implique également le conseil, la fidélisation et le développement de la clientèle.
Missions - Attributions :
 Accueil et relation avec la clientèle :
➢ Accueil du client, écoute et réponse à ses attentes
➢ Création d’une ambiance particulière au bar (présentation, musique…)
 Création :
➢ Elaboration de nouvelles boissons (suggestions, renouvellement de la carte)
➢ Créer des fiches techniques pour rendre les créations reproductibles
Vente - Service :
➢ Prise des commandes et service de la clientèle
➢ Conception et actualisation des supports de vente (ardoises ...)
➢ Conseille du client concernant le choix des boissons
➢ Réalisation et vérification des opérations de facturation et d’encaissement
➢ Gestion du fonds de caisse individuel
 Approvisionnement et mise en place :
➢ Approvisionnement régulier en produits
➢ Vérification journalière des besoins par rapport à l’activité
➢ Mise en place des produits et du matériel
➢ Entretien général du bar lors de faible activité
➢ Briefing et débriefing en début et fin de service si nécessaire
 Fonctions annexes :
➢ Etre capable de remplacer ou d’assister un agent d’accueil
➢ Etre capable d’aider un serveur si l’activité l’impose
Page 1/2
Modalités d’exercice :
Lieu : Amiens – 10 rue Colbert
Horaires : Activité à temps complet, 169 heures mensuelles avec 2 jours de repos hebdomadaires. Les horaires
hebdomadaires sont indiqué sur les plannings affichés, et peuvent être discontinus.
Compétences :
Formation professionnelle en restaurant
Mention complémentaire barman/barmaid
Anglais professionnel conseillé
Première expérience dans un métier de contact
Accessible aux débutants
Qualités requises :
Aisance relationnelle et assurance, sens de l’accueil et de l’animation, sens du détail et de la qualité, esprit commercial, dynamisme, réactivité, bonne présentation, capacité d’écoute et de dialogue, capacité à travailler en
équipe.
Savoir être :
Via l’affectation à ce poste, vous représentez le BMB et son image vis à vis de la clientèle. L’exercice de ce poste
suppose donc une attitude professionnelle, à l’égard du client et de vos collègues de travail.
Cette fiche de poste est donnée à titre d’information, et n’a par conséquent aucune valeur contractuelle. Néanmoins, elle pourra être intégrée ou annexée à votre contrat de travail par la voie d’un avenant au contrat. Elle
a pour but de refléter au mieux votre place et votre activité au sein de l’entreprise, et pourra, si besoin est, être
amenée à évoluer au fil du temps.
Fait à ,
le /
/
Signature salarié :Visa service RH :
Page 2/2