CV - OENOCOACH, oenologue Midi-Pyrénées
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CV - OENOCOACH, oenologue Midi-Pyrénées
Mic h el C A B R I T Ingénieur Agricole E S A P - Oenologue 8, Impasse Saint-michel 81380 LESCURE D'ALBIGEOIS (ALBI) 05.63.60.45.11 ou 06 89 65 60 78 Fax 05 63 60 76 93 E-mail : [email protected] Né à Carmaux (Tarn) le 21/04/1959 Marié, un enfant Ex p é r i e n c e Pr o f e s s i o n n e l l e OENOCOACH (rue de L’Espérou 81380 LESCURE D’ALBIGEOIS) Offre accompagnement généraliste en gestion d’entreprises Vitivinicole. Conseils oenologiques Création en Novembre 2008 Œnologue Conseil créateur SA Les Vignobles de Gaillac (Les Xansos 81600 BRENS) Centre Vrac et conditionnement en Bag in Box pour les trois Caves Coopératives du Tarn : Labastide de Lévis, Rabastens et Técou ; 100 000 Hls de vrac commercialisés et 200 000 BIBS réalisés en 20062007 De Juin à Décembre 2007 Directeur du site Réalisation des Achats et des assemblages, suivi des qualités des vins en stock. Commercialisation de ces vins par citernes. Responsabilité du site y compris personnel De Mai 2006 à Décembre 2007 Œnologue Conseil de la Ville de Toulouse (Mission complémentaire : 300 Heures/an) Vignoble de 25 Ha vinifiés dans les caves du Domaine En charge des vinifications du Domaine de CANDIE et du dossier développement Commercial: Domaine de BACHELLERY- Château MUS (Mr Bernard JULIEN à 34500 BEZIERS) Vignoble de 100 Ha vinifiés en cave particulière ; spécialiste des vins de Cépages en Languedoc 23 cépages différents 400 000 bouteilles en 2005 D’Avril 2005 à Juin 2007 Responsable Commercial France Définition et Mise en place de la politique commerciale Grande Distribution France sur la gamme MUS et création d’un réseau Traditionnel sur Bachellery Action commerciale basée la gestion des grands comptes et la mise en place et l’animation des agents et VRP mais aussi la commercialisation « du VRAC » CAUSSE SA CUVERIE « Cuverie de France » (Mr P ; CAUSSE à 81 600 GAILLAC) PME de 10 personnes, fabricant (Chaudronnerie : cuverie et équipement de cave en inox) et conseil en création ou modification de chais (activité ingénierie). De Mai 2001 à Février 2005 Directeur Commercial France Réalisation personnelle de la prospection et de la gestion des clients Maîtrise des devis et des contrats de ventes Assure aussi l’orientation œnologique et la commercialisation France des vins du Château BOUSCAILLOUS en AOC GAILLAC (Earl A. et P. CAUSSE Le Village 81170 N0AILLES) Vignoble de 60 Ha vinifié en cave particulière VIGNOBLES JEAN CROS (La Colombarié : Cahuzac sur Vère 81) Château LARROZE – Château JEAN CROS Vignoble de 60 Ha de vignes classées en AOC sur une exploitation de plus de 100 Ha Changement de propriétaire en 1998, accompagné d’un important programme développement Coût : Plus de 20 MF De 1998 à 2001 Directeur de la société d’exploitation : Sarl La Colombarié Responsabilité globale de l’exploitation (Propriétaire résidant à Lorient 56) Avec Mission spécifique commerciale (GD et TRAD) FONCALIEU (Union Coopérative à Carcassonne) Union de dix caves coopératives et d'une coopérative de vingt vignerons en cave particulière. Languedoc Roussillon CA 1997 157 MF Volume commercialisation 24 000 000 cols Export 55 %Vrac 10 GMS (F) 30 % Trad. 5 % 1997 Vins du Directeur des ventes G.M.S. FRANCE Négociations centrales nationales et régionales Réorganisation du réseau agents Gestion des marges et budgets commerciaux et création des produits France VIGNERONS CATALANS, au sein du Groupe de 1983 à 1997. Groupement de Producteurs leader en Roussillon, 3ème en Languedoc-Roussillon S.I.C.A. commercialisant 25 000 000 de bouteilles/ 450 000 hectolitres dont 60 % à l'exportation. 1990- 1997 Directeur de la Société Roussillonnaise des Vins d'Origine (S.R.V.O.) Filiale « VRAC » du groupe Vignerons Catalans Activité de négoce en vins du Languedoc-Roussillon : 80 000 hl commercialisés par an Responsabilité commerciale (France et export), technique, administrative et financière ainsi que du personnel. CA 1996 : 36 MF. - SYNDICAT DU COMMERCE EN GROS DES VINS ET SPIRITUEUX DES PYRENEES ORIENTALES Secrétaire général adjoint - COMITE INTERPROFESSIONNEL DES VINS DOUX NATURELS ET VINS DE LIQUEURS A APPELLATIONS CONTROLEES. Représentant du Commerce. 1988-1990 1985-1988 Responsable des achats vins : Vignerons Catalans. Responsable du Groupement de Producteurs. Gestion des adhérents : 37 caves coopératives, 53 caves particulières n 500 000 hectolitres Appui technique au service commercial, en particulier export. Réalisation et suivi des dossiers administratifs (ex. : FEOGA). Directeur technico-administratif de la SICA Coteaux du Roussillon Mise en place de la structure juridique, organisation et développement 1983-1985 Directeur de la Sica des Aspres. Volume annuel d'environ 270 000 hectolitres 8 caves coopératives et 50 caves particulières Responsabilité et animation du groupement de producteurs Etu d e s et D i p l ô m e s 1988 Œnologue : Diplôme National d'Oenologue E.NS.A.T. - I.N.P. (Ecole Nationale Supérieure d'Agronomie de Toulouse - Institut National Polytechnique) 1982 Ingénieur en Agriculture : Diplôme d'Ingénieur en Agriculture E.S.A.P. (Ecole Supérieure d'Agriculture de Purpan - Toulouse) M i s s i o n Ex p e r ti s e au près du Trib u n a l de C o m m e r c e de Setes Juillet 2007- Décembre 2008 Autr e s centr e s d’inté r ê t : Rugby (Secrétaire Els de Tolosa amb l’USAP), Cuisine, Photographie, Ski, … Membre du bureau de l’ADCOT (Association des Diplômés du Centre d’Oenologie de Toulouse)