Poules pondeuses

LVDP N° 232 Septembre 2010
POULES PONDEUSES
feuilles économiques
Réussir la production
des oeufs
Comment
Le marché
Comptes d’exploitation
La demande en œufs est très forte
depuis près d’un an. Les prix ne cessent
de grimper jour après jour, au grand
désarroi des consommateurs. Les
paquets de 30 œufs dont les prix
oscillent généralement entre 1500 et
1800 francs Cfa se vendent désormais à
1900 ou 2200 Fcfa. Au-delà d’une
simple conjoncture du marché, l’on se
rend visiblement compte que la
production est très en déça de la
demande. Les gains sont encore plus
alléchants si vous produisez vousmême des matières premières comme le
maïs et le soja. Vous allez réduire le
coût de l’alimentation en produisant
votre provende. On y trouve son
compte en élevant à petite ou grande
échelle.
C’est donc une grande opportunité à
saisir, en produisant ce précieux
aliment de plus en plus recherché.
L
Le marché
a commercialisation des œufs a de
multiples et abondants débouchés. Tout le
monde consomme les œufs. Les premiers
clients immédiats, ce sont les boutiquiers, les
cafétérias et les revendeurs de la zone de
situation de la ferme. L’on peut aussi
contacter les autres grands utilisateurs d’œufs
que sont les boulangeries, les hôtels et les
restaurants. Ceux-ci se servent beaucoup
d’œufs pour la préparation des gâteaux, des
mayonnaises et des hors-d’œuvre. Localement, les aviculteurs s’appuient aussi sur des
grossistes pour distribuer de très grandes
quantités d’œufs. Il y a aussi une très forte
demande à satisfaire dans la partie septentrionale du pays, dans la sous région Afrique
centrale, au Nigéria et au Soudan
Tout le monde mange les œufs. Les premiers clients, c’est les
boutiquiers et les revendeurs du coin.
L’élevage des pondeuses est une activité très juteuse.
Gilbert Achuninga, aviculteur à Bambui
« Il y a toujours de la clientèle pour les œufs »
Pourquoi ne pas saisir
l’opportunité de marché pour
dépasser le cheptel de 500
pondeuses ?
J’ai mes 500 pondeuses avec une
moyenne de 14 alvéoles d’œufs par
jour. L’activité est très rentable mais je
suis encore jeune et me bats encore
pour avoir un bon capital. Il est
toujours conseillé d’aller progressivement. Peut-être que la prochaine fois
je pourrais doubler les effectifs.
Quelle différence entre vous qui
avez 500 pondeuses et celui qui
en a 5000 ?
Avec combien de pondeuses
avez-vous commencé ?
J’ai commencé avec 100 il y a de
cela 5 ans. Je me suis mis parallèlement à la formation en aviculture et
c’est suite à cette formation que j’ai
porté le nombre de têtes à 500. J’ai
fait ma formation sur le tas en passant
près de 8 mois dans une ferme
avicole. J’ai chauffé les poussins avant
de partir de là bien que n’ayant pas
terminé ma formation. Je suis allé à
Alivet pour apprendre à vacciner les
poussins et comment monter mon
élevage.
Quels conseils donneriez-vous à
un jeune qui veut se lancer dans
cette aventure ?
J’encourage les jeunes à s’y lancer
parce que nous qui sommes déjà sur
le terrain n’arrivons pas à satisfaire la
demande. Les œufs consommés au
Tchad, au Gabon, en Guinée
Equatoriale viennent du Cameroun. Le
grand Nord consomme les œufs
venant du Sud et nos frères ne
comprennent toujours pas qu’il là un
grand marché pour les œufs.
J’ajoute que c’est une activité très
lucrative mais seule nos compatriotes
de la région de l’Ouest en tirent profit,
même ici à Bamenda. Tous les
anglophone ici se contentent d’élever
les poulets de chair. Je les conseille de
s’investir aussi dans les pondeuses
Propos receuillis par Joy Ful
Ve r t
Il y a toujours de la clientèle pour les
œufs. Des propriétaires de boutiques
ici à Bambui viennent chaque jour les
acheter. Il y a des revendeurs qui les
achètent pour le marché des vivriers et
de jeunes vendeurs ambulants sur les
brouettes.
Pour élever 5000 pondeuses il faut
avoir un capital assez important. Et
cela donne aussi d’importants
bénéfices. Si on veut se lancer dans un
projet de 5000 pondeuses il faut avoir
une bonne expérience dans l’élevage.
Dans ce cas aussi on aura de
techniciens expérimentés pour le suivi
de l’activité. Si vous êtes vous-même
technicien le succès est assuré, si vous
ne l’êtes pas et n’êtes pas prêt à
trouver un technicien ne vous aventurerez pas vous allez perdre votre
argent.
Noir
Où vendez-vous vos œufs ?
La Voix Du Paysan
05 - cinq
feuilles économiques
LVDP N° 232 Septembre 2010
Compte d’exploitation prévisionnel
pour 3 bandes de 1000 pondeuses en 6ans
NB: Pour l’année 2, on supprime l’achat des poussins et de la litière, mais
cet argent va renforcer le volet alimentation qui sera encore plus exigeant.
Conclusion :
Pour 3 bandes de 1000 pondeuses, on peut gagner
plus de 7 millions de francs cfa en 6 ans.
Bilan d’exploitation prévisionnel pour 3 bandes
de 500 pondeuses en 6 ans
Sur la base des calculs faits plus haut :
• Investissement.
Total 2 : 2 = 2019250 F
• Dépenses liées au fonctionnement
Total 1 : 2 = 3 755 509 F
• Recettes 1ère année d’une bande.
3 087 500 / 2 = 1543750 F
• Recette 2ème année d’une bande.
16 435 000 / 2 = 8217500 F
Conclusion : Pour 3 bandes de 500 pondeuses, on peut gagner près de 4
millions de francs cfa en 6 ans.
Bilan d’exploitation prévisionnel pour 3 bandes
de 2500 pondeuses en 6 ans
Noir
Ve r t
Sur la base des calculs faits plus haut :
• Investissement.
2 019 250 F X 5= 10 096 250 F
• Dépenses liées au fonctionnement
3 755 509 F X 5 = 18 777 545 F
• Recettes 1ère année d’une bande.
1543750 F X 5= 7 718 750 F
• Recette 2ème année d’une bande.
8217500 F X 5 = 41 087 500 F
La Voix Du Paysan
06 - six
Conclusion : Pour 3 bandes de 2500 pondeuses, on peut gagner plus de 23
millions de francs cfa en 6 ans.
Certaines règles simples doivent être observées dans la mise en place et la conduite
d’un élevage.
e logement doit être installé dans un
endroit sain, sec et protégé des
vents forts. Il faut donc éviter les
lieux élevés et les vallées. Un point
d’eau et une voie d’accès sont
primordiaux, orienter le bâtiment de
manière à laisser pénétrer le moins de
soleil possible dans la salle d’élevage.
Pour que les poussins d’un jour
s’adaptent au poulailler, la température
doit être comprise entre 31et 33°C.
L’excès d’humidité est nuisible, la
ventilation doit être aussi grande que
possible pour éviter les excès
d’humidité. Il faut aussi prévoir une
bonne source de lumière. La lumière est
très
importante
chez
les
pondeuses. Il faut éviter de
mouiller la litière. Pour savoir qu’il
règne une bonne ambiance dans
le bâtiment d’élevage, on peut
faire les observations suivantes :
l’activité aux mangeoires est
intense, les plumes sont collées
au corps, les animaux sont mieux
répartis dans la salle et ne
mangent pas trop, le rythme
respiratoire est normal et le bec
fermé, les ailes ne sont pas
écartées et la poule n’est pas
chaude.
pour 50 à 70 sujets.
-les abreuvoirs : ils varient suivant
les âges et peuvent servir à abreuver
jusqu’à 100 pondeuses par pièce. 100
pondeuses consomment environ 30
litres d’eau par jour.
-Les pondoirs : les pondoirs
doivent être recouverts de litière. On
doit placer les pondoirs de sorte que
l’intérieur soit sombre, les mettre à 60
cm du sol sinon les poulettes vont se
mettre en dessous du pondoir pour
pondre.
-des perchoirs : ils doivent être
fixés au dessus du sol.
-le thermomètre : il permet
d’enregistrer la température corporelle
des oiseaux.
-l’hygromètre : il peut être placé
dans le poulailler pour mesurer le taux
d’humidité qui prévaut à l’intérieur.
-le matériel de chauffage : le
chauffage se fait dans une poussinière
ou dans un poulailler équipé de
matériel (carton, contre-plaqué, contrevent) permettant de maintenir les
oiseaux dans la zone de chauffage.
-le matériel d’éclairage : Les
ampoules électriques sont le matériel
d’éclairage le plus approprié dans un
poulailler et le nombre est fonction de la
surface à illuminer
I. Modeste Bidima
Les principaux matériels
d’élevage des pondeuses
Il existe plusieurs types de
matériel dans un élevage de
pondeuses :
-les mangeoires : les
grandes assiettes sont utilisées
pour nourrir les poussins, à raison
de 30 à 50 sujets par pièce. A
plus de 4 semaines, on utilise des
mangeoires adultes à raison de 1
Les soins
à apporter aux
poussins
l faut commander les poussins au
Ibonnes
moins 3 semaines à l’avance. Les
souches de pondeuses
Lohmann Brown, Vedette, Leghorn
blanche... se vendent chez tous les
grands accouveurs. En cas de pénurie,
l’on peut en importer de l’Europe.
Procéder à la vérification du fonctionnement de tout le matériel. 72 heures
avant livraison des poussins, il faut
mettre en place la litière et le matériel
d’élevage et préparer les aires de
démarrage, puis procéder à une
deuxième désinfection et à une
désinsectisation. Allumer le chauffage
12 à 24 heures avant la mise en place
des poussins.
Une fois les poussins reçus, il faut
faire un contrôle individuel des poussins.
Le duvet doit être bien soyeux et sec, il
faut bien répartir les sujets dans la boîte.
Eliminer les poussins déshydratés, mal
formés, ou ayant des problèmes
respiratoires. Conserver les sujets dont
le poids vif est situé entre 35 et 45 g. La
densité des poussins dans la poussinière
doit être de 20 à 25 poussins au mètre
carré. Remplir les abreuvoirs d’eau et
d’anti-stress. Pendant les 3 premiers
jours, mettre l’aliment dans des cartons
et pas dans les mangeoires. Après 3
semaines, on ne chauffe plus les
poussins.
Les poussins ont besoin d’une couche
de litière de 10 à 15 cm, de préférence
les copeaux de bois blanc. Un poussin
ponte consomme entre 0,8 à 1,3 kg au
cours des 6 premières semaines, soit
26,7 g à 46,3 g par jour. On estime
qu’une poule consomme en moyenne
15 g d’aliment par jour pendant la
première semaine d’élevage. Cette
quantité augmente de 5g par semaine
les semaines suivantes jusqu’à 20
I.M.B.
semaines d’âge
Le bâtiment d’élevage peut être construit en matériaux locaux, en évitant des zones marécageuses.
Gueufack Edouard, Eéleveur à Nkongsamba
« Pour bien conserver les œufs, le magasin L
doit être aussi aéré et frais que possible. »
Les
souches
de
“élevons
pondeuses que nous
ici à Nkongsamba
sont importées. Nous les
achetons à Douala et à
Bafoussam. Moi j’élève
généralement la Lohmann
Brown. La réussite d’un
élevage des pondeuses
passe automatiquement
par l’achat d’une souche
performante, et d’un bon
suivi sanitaire. A cause
d’une petite négligence,
j’ai perdu plus de 700
poussins dernièrement. Il
faut aussi savoir qu’une
poule pond bien si elle est
bien entretenue. Pour qu’il
y’ait pas rupture, moi je
préfère toujours acheter
mon aliment 2 semaines à
l’avance. La vente des
œufs est un travail très
important pour l’éleveur. Il faut qu’il
trouve assez de clients pour vendre
régulièrement toute sa production. Je
me déploie chaque jour pour ne pas
garder mes œufs pendant plus d’une
semaine. Je vends bien mes oeufs dans
les grandes villes, surtout à Dschang.
Pour bien vendre les œufs, il faut veiller
à la propreté. Il faut que les œufs soient
propres. On ne touche les œufs qu’avec
les mains propres. Il faut aussi que le
matériel soit propre. On garde les œufs
en attendant la vente, dans le magasin
du poulailler. Pour bien conserver les
œufs, le magasin doit être aussi aéré et
frais que possible. Pour limiter la
chaleur, on met un plafond au magasin.
Les œufs sont mis dans des alvéoles
pour limiter la casse. Si vous devez
conserver les œufs plus longtemps, il
faut les garder dans un réfrigérateur à
la température de 10°. Mais les œufs
sortis du frigo doivent être consommés
rapidement. »
I. M. B.
Les normes
d’éclairage
a production d’œuf est en relation
directe avec les variations quotidiennes de la lumière. Un programme
d’éclairage adéquat peut favoriser le
nombre total d’œuf, la viabilité et le
profil du troupeau.
Programme lumineux indicatif :
• 2 prémiers jours :
24 heures de lumière
• 2ème jour à 3 semaines :
15 heures de lumières ;
• 3ème semaine - 8ème :
10-12heures par jour ;
• La stimulation de la lumière doit
s’effectuer dès l’âge de 18 semaines à cause de la maturité sexuelle;
• Ne jamais diminuer la durée
d’éclairage pendant la période de
ponte.
Le réglage de la stimulation lumineuse dépend de quatre conditions :
• Un âge déterminé (18 semaines) ;
• Un minimum de poids corporel
(poids optimum de 1550-1660g);
• Un apport alimentaire correct pour
faire face à la ponte ;
• Une luminosité journalière constante ou croissante d’au moins 12
heures
I. M. B.
Ve r t
L
feuilles économiques
Noir
L’habitat et le matériel
d’élevage
LVDP N° 232 Septembre 2010
La Voix Du Paysan
07 - sept
feuilles économiques
O
Le calcul du
taux de ponte
n appelle « taux de ponte ». Le
nombre d’œufs produits par jour
pour 100 poules.
Plus les poules pondent, plus grand
est le bénéfice. Le « taux de ponte » sert
aussi à savoir à quel moment il faut
réformer les pondeuses.
Exemple : si 70 poules pondent 45
œufs par jour le taux de ponte est de
45 x 100 : 70= 64%
Mais on ne calcule pas le taux de
ponte jour après jour mais semaine
après semaine, mois après mois. Pour
trouver le taux moyen de ponte on
multiplie par 100 la moyenne
d’œuf produits par jour et on
divise le résultat par le nombre
moyen de poulets.
Par exemple : Au début du
mois, j’avais 88 poules. A la fin du
mois il en reste 84. cela me donne
un total de 172 : 2 = 86 Pendant
le mois (30 jours) on a eu 1 560
œufs. Cela fait en moyenne par jour :
1 560 : 30 = 52 œufs. Le taux moyen
de ponte est de : 52 x 100 : 86 =
60%. La baisse de la ponte de la ponte
vient de la mue. Cette mue entraîne
pendant 2 mois l’arrêt de la ponte chez
la poule qui mue. Mais toutes les
poules ne muent pas ensemble : il y a
baisse de ponte, mais pas d’arrêt
complet
I. M. B.
Voici les taux de ponte
moyenne suivant l’âge des
poulettes
D’après Materne Dinga, éleveur à Bertoua,
la réponse c’est oui.
de l’œuf est déterminée par la qualité
de l’aliment que consomme la poule.
L’aliment joue sur la coquille et sur le
jaune d’œuf. La norme voudrait que le
bon œuf soit lisse et ovale et que le
jaune soit bien de couleur jaune.
Mais il arrive que la poule ponde
des œufs qui ont des malformations de
la coque. Parfois, la coque est tout
simplement molle et fragile. Ce
phénomène est dû à la consommation
d’aliment peu dosé en calcium. Les
Isa Umaru, aviculteur, Bamenda
« Mes clients paient leur commande une semaine à l’avance »
D’où vous viennent vos poulets ?
Je les importe de Belgique. C’est
la race Lowman brown breed. C’est
une bonne race et elle peut pondre
pendant 18 mois. Nous avons
commencé avec 500 pondeuses et
avons porté notre effectif à 2.500
parce que c’est rentable.
Comment avez-vous su que
c’était une bonne race ?
Je suis d’abord technicien et j’ai
travaillé avec d’autres éleveurs. J’ai
vu ce que faisaient les autres. J’ai
commencé avec 500 et je suis déjà à
ma troisième vague.
Combien d’œufs avez-vous par jour ?
Y a-t-il des bons et
des mauvais œufs ?
nous les éleveurs, il y a des bons
«quiPour
et des mauvais œufs. C’est l’aliment
fait l’œuf. Autrement dit, la qualité
LVDP N° 232 Septembre 2010
dans une tonne d’aliment.
Les consommateurs aiment aussi les
gros œufs. Mais nous les éleveurs,
nous ne les aimons pas, à cause du
danger que cela représente pour la
poule au moment de la ponte. La
poule qui pond de gros œufs s’expose
à la déchirure de son cloaque. Et
quand le cloaque se déchire, le
saignement survient et vous perdez la
poule; elle ne peut plus pondre. En
plus, les poules ont un instinct de
cannibalisme développé, à tel point
que quand une d’entre elles saigne,
elle a de fortes chances d’être bouffée
J’ai 2.300 œufs par jour. Je ne
peux pas avoir 2500 car un œuf met
26 heures pour bien se développer
avant ponte. On ne peut pas voir un
taux de ponte de 100%
Où vendez-vous vos œufs ?
Je les vends uniquement ici à
Bamenda et je n’arrive pas à
satisfaire la demande. Mes clients
paient leur commande une semaine
avant d’être servis. La demande est
supérieure à l’offre.
Quels avantages y a-t-il à
élever les pondeuses au lieu des
poulets de chair ?
Quand vous élevez les pondeuses
on sait que vous êtes un vrai éleveur.
Il vous faut au moins 2 ans dans
l’affaire car les pondeuses se
rentabilisent au bout de 24 mois.
Avec les pondeuses le profit est
quotidien. Avec les poulets de chair il
faut attendre 2 mois pour vendre et
avoir de l’argent. Et si au bout de 2
mois vous ne vendez pas vos poulets
vos marges bénéficiaires comment à
baisser.
Que faites vous pour satisfaire la
demande surtout quelle sera
croissante dans les jours à venir ?
J’ai du terrain et je me prépare à
étendre ma ferme pour une capacité
de 10.000 pondeuses d’ici 3 ans.
L
Noir
Ve r t
« C’est lorsqu’elles sont en fin de ponte que les pondeuses donnent de beaux et gros œufs.»
œufs fragiles sont la proie des poules
qui les cassent aussitôt et les
consomment.
Sur le marché, les consommateurs
aiment les œufs qui ont un jaune bien
jaune. Pour avoir de bons jaunes, des
éleveurs donnent aux poules certains
produits qui existent en pharmacie
vétérinaire à cet effet. Dans ma ferme,
j’obtiens le même résultat en
incorporant 100 kg de maïs jaune
La Voix Du Paysan
08 - huit
par ses amies. Si vous n’êtes pas là
aussitôt pour intervenir, vous viendrez
trouver juste les intestins au sol.
Si malgré tout le risque que cela
représente, vous désirez avoir de gros
œufs dans votre ferme, incorporez du
lait dans l’aliment de vos poules. Les
résultats sont fulgurants. Sinon,
attendez qu’elles soient en fin de ponte
et elles vous donneront de beaux et
gros œufs.»
M.P. Voufo
Contrôle de la
grosseur des œufs
a hausse ou la baisse de la taille des œufs
peut s’adapter en interférant sur les éléments
suivants :
-Le poids à maturité : plus le poids du
premier œuf est important, plus les œufs de la
poule seront gros durant toute sa vie. Pour
obtenir des œufs de taille maximum, ne pas
stimuler la période de maturité avec des apports
lumineux avant que la poule n’atteigne 1550g ;
-Le niveau de maturité : Plus la
production est rapide, plus les œuf seront petit ;
plus la production est tardive plus les œufs
seront gros ;
-L’alimentation : La grosseur de l’œuf
dépend surtout de l’absorption en protéines
brutes, et certains acides aminés. Le taux de ces
nutriments peut être augmenté pour améliorer
la taille des œufs
I. M. B.
Quand ceux-ci vont arrêter de
pondre je vais passer à un effectif de
5000. C’est un processus et je verrai
comment faire pour satisfaire la
demande. Des clients viennent déjà
du Nigeria pour acheter les œufs ici
mais je leur en vends très peu.
Combien de personnes
travaillent avec vous et quelles
sont leurs tâches quotidiennes ?
J’ai besoin de 2 personnes. La
première tâche le matin est de
donner la quantité de nourriture qu’il
faut aux poules. Ces poules
consomment 4 sacs d’aliments par
jour : 1 sac et ½ le matin, la même
chose vers 10 h 30, et un sac dans
l’après midi. L’eau est constamment
disponible et elles consomment
jusqu’à 350 litres par jour.
Si quelqu’un investit 5 millions de F
CFA pour 500 pondeuses que
gagnera-t-il au bout de 24 mois ?
Le coût des bâtiments est fixe et ce
bâtiment est de longue durée. Après
les 24 mois on peut avoir encore en
vie environ 400 pondeuses à vendre
à 2000 F CFA l’une. Ce qui fait une
recette de 800.000 F CFA. Au bout
de compte on peut avoir un bénéfice
de 1.500.000 F CFA
par J.F.
Le débecquage
l s’agit de la taille du bec des
Imatin
oiseaux. Elle doit se faire très tôt le
de manière à finir aux environs
de 8 heures. Il faut débecquer à
partir de 2 mm de la racine, sinon le
bec repousse. Débecquer entre le
7ème et le 10ème jour. Chauffer la lame
au rouge à défaut du pyromètre.
Cependant les précautions suivantes
sont à prendre :
• Ne pas débecquer les animaux
malades ;
• Ne pas se presser ;
• Pourvoir l’anti stress quelques
jours avant et quelques jours
après ;
• N’utiliser que du personnel bien
formé pour cette opération
I.M.B.
feuilles économiques
LVDP N° 232 Septembre 2010
A
L’alimentation des pondeuses
Il est impératif que l’alimentation donnée aux pondeuses soit complète et équilibrée.
différents stades de leur vie, les
pondeuses ont besoin des rations
ayant suffisamment de glucides, de
protéines, de matières grasses, de
vitamines, de sels minéraux. On trouve
les glucides dans les céréales, le maïs
est le meilleur et le plus employé. Les
protéines se trouvent dans les tourteaux
de coton, de soja, la farine de poisson
et la farine de viande. On trouve les
matières grasses dans les graines de
coton, les arachides et le tournesol. Les
minéraux se trouvent dans la poudre
d’os, les coquilles qui peuvent être
broyées et ajoutés à la nourriture. On
fournit les vitamines en mélangeant à la
nourriture la verdure ou les vitamines
vendues dans les commerces.
Comparés aux poulets de chair, les
besoins journaliers des pondeuses
pendant la période d’élevage (de 0 à
20
semaines)
sont
petits.
Généralement, la future pondeuse
consomme pendant la période
d’élevage qui va de 1 jour à 19
semaines, environ 7 à 8 Kg d’aliments
complets pour un poids du corps
compris entre 1,6 et 1,8 Kg avant
l’entrée en ponte. L’aliment poulette suit
l’aliment premier âge, il va de 6 à 18
voire 19 semaines. C’est l’aliment
ponte qui est servi à partir de la 20e
semaine. Pendant toute la durée de la
ponte qui va de la vingtième à la
soixante douzième semaine d’âge,
chaque poule consomme en moyenne
de 42 à 43 Kg d’aliments. Une
pondeuse moyenne doit consommer
130 à 160g d’aliment par jour. Le
premier œuf pondu est le signal que
l’on est déjà dans la phase ponte.
L’apport en calcium dans l’alimentation
doit
augmenter.
Ajouter
dans
l’alimentation, des coquilles d’œufs ou
du carbonate de chaux pour aider les
poules à former les coquilles de leurs
œufs. Si la ponte baisse de 20%, il faut
donner une mangeoire de calcidrit en
attendant que la ponte reprenne. Cela
permet aux poules de renouveler plus
rapidement leurs réserves pour se
préparer à la prochaine ponte
I.M.B.
Consommation moyenne des
pondeuses
Une pondeuse doit consommer en moyenne 120 à 160g d’aliment par jour.
our réussir la fabrication d’un
aliment, il faut plusieurs dispositions
et chacune d’elle est importante :
• Choisir la formule de composition.
Elle doit respecter les limites
d’incorporation des aliments.
• Acheter les matières premières (il
faudra toujours s’arranger de façon
à obtenir le meilleur rapport
«Qualité/Prix » ;
• S’assurer que ces matières sont
traitées. Le cas échéant, le faire soimême (trier, sécher, griller, …) ;
• Transformer les matières premières
(écraser, broyer ou concasser,…) ;
• Mesurer et peser : les différentes
matières premières qui seront
utilisées doivent être mesurées et
pesées
• Faire le pré mélange :
certaines matières premières sont
incorporées en petite quantité dans
le mélange. Pour que ces matières
premières soient réparties uniformément dans l’aliment, il faudrait
d’abord les mélanger avec une
petite quantité d’un autre aliment
simple (par exemple le remoulage)
avant le grand mélange.
• Mélanger : tous les aliments
simples qui doivent entrer dans la
composition, et qui ont été pré
transformés, pesés et mesurés
doivent être mélangés. Le mélange
peut se faire manuellement à l’aide
d’une pelle, et sur une aire de
tournage bien lisse et bien propre ;
• Ensacher : une fois que le
mélange est effectué, l’aliment
composé qu’on obtient est mis dans
les sacs. La capacité des sacs varie
en fonction des besoins quotidiens
de la ferme (20kg, 25 Kg, 50 Kg,
…) ;
• Entreposer
: les aliments
ensachés doivent être rangés dans
un lieu de stockage de sorte que la
règle du FIFO « First In, First Out »,
c'est-à-dire « premier entré, premier
sorti » soit respectée pendant la
consommation. Les aliments ne
doivent pas être rangés à même le
I.M.B.
sol, mais sur les palettes
Les restrictions à l’utilisation des
aliments simples
ertains aliments simples, à cause du
C
fait qu’ils renferment de toxines, une
teneur élevée en eau ou en cellulose
brut, ne doivent pas dépasser une
certaine quantité (taux d’incorporation)
dans une ration pour une catégorie de
poule donnée. Le tableau suivant
présente les limites maximales d’incorporation de chaque aliment simple
pour chaque catégorie de poule
Ve r t
P
Vu le coût élevé de la provende, l’éleveur peut choisir
de produire une partie des ingrédients et fabriquer luimême la provende pour ses pondeuses.
Noir
Comment fabriquer un
aliment complet
La Voix Du Paysan
09 - neuf
feuilles économiques
A
LVDP N° 232 Septembre 2010
La protection sanitaire
Les races améliorées utilisées dans les élevages sont très productives mais également plus sensibles aux à maladies.
insi pour préserver leur santé, il est
préférable de faire recourt à la
prévention de ces maladies plutôt
qu’à l’action thérapeutique qui est très
coûteuse. Mieux vaut prévenir que
guérir. Il y a trois grands types de
maladie chez les volailles en général et
les pondeuses en particulier : Les
maladies parasitaires, les maladies
bactériennes et les maladies virales.
Les maladies parasitaires :
elles
peuvent
être
traitées
préventivement comme curative ment.
Les traitements curatifs sont risqués
parce que les pertes sont plus
probables. Il y a les déparasitages
externes et internes.
• Le déparasitage externe consiste à
lutter contre les parasites suivants :
Les tiques, les puces, les poux, les
gales. Ces parasites sucent le sang.
Ces parasites vivent sur ou dans la
peau. Ils provoquent démangeaisons et amaigrissement. On
peut pulvériser des insecticides
adaptés à l’intérieur de l’abri, sur les
pondoirs et les perchoirs. Il faut
éloigner les abreuvoirs et les
mangeoires avant l’opération. Il faut
atteindre les trous des murs. On
peut également appliquer ces
produits sur les volailles elles même.
Il est conseillé de changer tous les
deux mois de poulailler pour effectuer un vide sanitaire du poulailler.
• Le déparasitage interne consiste à
donner des médicaments que les
volailles ingèrent.
Les maladies bactériennes : les
maladies bactériennes sont souvent
liées à l’accumulation des défaillances
dans l’environnement du poulailler.
Exemple : Présence d’humidité dans le
poulailler, mauvaise désinfection. Ces
cas entraînent l’apparition de la
salmonellose. Une bonne ventilation est
nécessaire. Un excès de poussière et
d’humidité peut provoquer une
pneumopathie chez les volailles.
Les maladies virales : il y a
quatre grandes maladies virales chez les
pondeuses que l’on traite, la maladie
de Newcastle ou «pseudo peste aviaire»
Noir
Ve r t
Le programme de prophylaxie
des pondeuses
S/C= Sous-cutanée ; IM= Intra Musculaire ; EB= Eau de Boisson ; GB= Goutte dans le Bec ; TR= Transfixion.
NB : 1° pendant la production, le déparasitage se fait chaque mois ; il est suivi d’un apport en vitamine. 2° après le vaccin de la
18e semaine, administrer toutes les 6 semaines CEVAC BRON L
Mouafo Christophe, chercheur à l’IRAD de Foumbot
La Voix Du Paysan
10 - dix
(elle se manifeste par une forte fièvre,
perte d’appétit mais soif intense, plumes
hérissées, troubles respiratoires, et), le
Gomboro, la bronchite infectieuse
aviaire, la variole aviaire. Contre ces
maladies virales, les vaccins suivants
peuvent être utilisés : Hitchner pour la
maladie de Newcastle, Gumboro pour
le gomboro, Bioral H120 pour la
bronchite infectieuse aviaire, Diftosec
I.M.B.
pour la variole aviaire
L’emploi
des vaccins
Pour utiliser efficacement
les vaccins, il faut suivre
les indications ci-après :
• Suivre les instructions du fabricant
pour éviter toute désactivation du
vaccin.
• De nombreux vaccins doivent être
conservés, au frais (réfrigérateur)
• Transporter les vaccins dans un
récipient isolé rempli de glace et
protégé contre l’exposition directe
aux rayons solaires ou toute autre
source de chaleur
• Les éleveurs doivent regrouper
leurs volailles de manière que les
vaccins soient administrés dès leur
arrivée. Sinon, il faut les garder
immédiatement
dans
un
réfrigérateur.
• La préparation du vaccin doit se
faire loin des animaux.
• Eviter de verser le vaccin sur les
oiseaux ou près d’eux
• Donner la dose exacte de vaccin
• Les vaccins ne doivent jamais être
conservés hors du réfrigérateur
pour plus d’un jour
• Vérifier toujours la date de
péremption du vaccin à son achat
• Lire attentivement le mode
d’emploi du vaccin avant son
achat
• Utiliser toujours du matériel propre
et sain, lavé et stérilisé
I.M.B.
feuilles économiques
LVDP N° 232 Septembre 2010
Materne Banga, aviculteur à Bertoua, aborde son métier avec beaucoup de pragmatisme. Pour lui,
la réussite de l’élevage de pondeuses tient au suivi minutieux de la ferme.
« Je veille au grain sur l’aliment et les
vaccins de mes poules »
D’après vous, à quoi est due la cherté
actuelle des œufs sur le marché?
Je ne suis pas d’accord avec vous
que les œufs sont chers. Il y a huit ans
que notre ferme est fonctionnelle. Il y a
huit ans, nous vendions l’alvéole
d’œufs à Bertoua à 1800F.
La pression est néanmoins
perceptible dans la filière avicole au
Cameroun actuellement. Oui ou non?
Aujourd’hui, nous livrons aux
revendeurs à 1900F ou 2000F, prix de
gros. Et vous dites que c’est cher? Je
vous rappelle qu’en huit ans, les prix
de certains intrants d’élevage ont
presque doublé. Les gens racontent
que l’œuf est cher, parce qu’ils
prennent pour référence la période de
la grippe aviaire qui nous a durement
Oui il y a une certaine pression.
Mais elle n’est pas de la faute des
éleveurs. C’est la suite des effets de
la grippe aviaire qui a frappé la
filière. Le maillon qui reste jusqu’à
présent grippé est celui de la
production des poussins d’un jour.
D’après mes observations, depuis le
passage de la grippe aviaire, nos
accouveurs n’ont pas encore pu
reconstituer leurs souches de
parentaux pour produire les poussins
en nombre suffisant pour satisfaire la
demande. Pour preuve, les poules
que j’ai dans la ferme actuellement,
je les ai commandées chez
l’accouveur à Yaoundé et j’ai dû
attendre sept mois pour être livré.
Contrairement à certains éleveurs, je
n’aime pas commander les poussins à
l’étranger, car je ne suis pas sûr de leur
capacité d’adaptation sous la chaleur
de chez nous. J’étais donc contraint
d’attendre longtemps pour avoir mes
Lowmann Brown de Yaoundé. Mais,
M.P. Voufo
que de temps perdu!
CONSEIL
Abstenez-vous d’élever si vous ne
pouvez pas être présent à la ferme
L’élevage est une affaire trop sérieuse pour être gérée par téléphone, martèle Materne
Banga. En aviculteur averti, il prévient que les pondeuses demandent beaucoup d’argent.
conseils de cet éleveur à ceux qui
Ldesesveulent
faire carrière dans l’élevage
poules pondeuses sont édifiants.
• 1- Avant de démarrer, avoir
de l’argent en mains et non
des promesses d’argent
En effet, en six mois de suivi avant
qu’elle ne commence à pondre, la
pondeuse ne fait que consommer. A
cet âge, elle coûte 4500F à 5000F. Si
vous voulez élever mille pondeuses,
faites la multiplication et voyez
combien il vous faut avoir en poche
pour démarrer.
• 2- Avoir un bon bâtiment
Le bâtiment ne doit pas être ni trop
haut, sinon les poules sentiront froid ;
ni trop bas, sinon elles auront chaud.
• 3- Etre présent à la ferme
Quand vous confiez votre ferme à
un ouvrier, il ne sait pas ce que vous
avez dépensé pour en arriver là. Vous
devez donc vous-même être à la ferme
tous les jours. En effet, on garde la
poule comme un enfant. D’ailleurs, la
poule mange avant votre enfant.
Quand votre enfant a faim, vous
pouvez lui dire d’attendre, mais la
poule ne peut pas attendre. Elle ne doit
manquer de rien, ni souffrir de rien.
Pour le savoir, il faut être à ses côtés.
Suivre et appliquer tous les vaccins
dont elle a besoin. Abstenez-vous
d’élever si vous ne pouvez pas être
présent à la ferme. La ferme ne se gère
pas par téléphone. Si vous ne pouvez
pas être là, laissez tomber l’élevage et
mettez votre argent ailleurs.
• 4- Bien payer l’employé
Il est vrai que le salaire ne suffit
jamais. Mais il faut bien entretenir votre
employé en lui accordant une
rémunération qui puisse lui permettre
de couvrir ses charges vitales.
• 5- Maîtriser l’aliment que
mangent les poules
Je fabrique moi-même les
aliments de mes poules sur la base
des formules scientifiques qui ont fait
leur preuve. Avant, j’achetais la
provende sur le marché. Mais je me
suis rendu compte que, d’une part le
sac d’aliment ne pesait jamais 50 kg
comme c’était marqué sur l’étiquette,
d’autre part quand le maïs coûte
cher, on vous bourre le sac avec le
remoulage. Sachez que la poule
pond avec le bec. Si vous lui donnez
un bon aliment, elle vous donne de
bons œufs. Quand vous dépensez
4500F à 5000F sur une poule, il faut
qu’elle vous les rembourse dans ses
œufs. Pour qu’elle le fasse, il faut
MPV
soigner son alimentation
Formules
alimentaires simples
pour pondeuses
Références
bibliographiques
- Recueil des fiches techniques
pour l’Entrepreneur rural tome 1.
Nouvelle édition du SAILD
- La pondeuse à partir de
l’entrée en ponte de INADESFormation.
- Cours d’aviculture (poules
pondeuses) de Isidore KITIYI.
- Synthèse technique fabrication
de la provende pour poules
pondeuses et poulets de chair
du CDDR.
- Synthèse technique élevage
des poules pondeuses
(amélioration du taux de ponte,
normes alimentaires simples et
protection sanitaire) du CDDR.
A votre service
Complexe agropastoral du Cameroun
Vente de porcs et poulets
Complexe agropastoral du Cameroun (GIC CAPE)
met à votre disposition des porcs et porcelets de
race allemande et des poulets de chair.
Situé derrière la base militaire Simbock (Eloumdem I),
Yaoundé Tél. : 77 21 83 50 / 79 34 72 76
Ve r t
Je suis mes poules de près. Certes,
j’ai un ouvrier, mais je veille au grain
sur l’administration des différents
vaccins, chacun à sa date prévue et
c’est moi-même qui fabrique
l’aliment. L’élevage des poules
pondeuses est très délicat. C’est
différent de l’élevage du poulet de
chair de qui on n’attend que la
viande. La poule, elle, a besoin d’un
traitement particulier sans lequel elle
ne vous donne pas l’œuf que vous
attendez d’elle. Par exemple, sachez
qu’elle doit manger en moyenne
120g d’aliment par jour. Si vous lui
donnez en moins, elle entretient on
corps avec cet aliment et elle ne vous
donne pas l’œuf. Si vous ne
respectez pas les vaccins requis,
attendez-vous à des attaques de
maladies et à des taux de mortalité
qui peuvent parfois raser toute la
ferme. Cela est déjà arrivé chez
certains éleveurs et ils ont
abandonné le métier. Le secret chez
les pondeuses c’est donc le respect
de la bonne alimentation et d’un
suivi sanitaire minutieux.
frappés et où nous avons été
contraints de vendre l’alvéole d’œufs
à 700F. Je dis bien 700F la palette
de 30 œufs!
On peut quand même reconnaître
qu’actuellement, l’éleveur souffle un
peu. Le kilogramme de maïs coûte
110F. Mais quand il va coûter 300F,
nous allons essayer de reste dans la
fourchette de prix actuels.
• Les fourmis guerrières : si
une bande de ces fourmis arrive à
votre poulailler, elles peuvent tuer
toutes les poules avant le matin. Si
votre maison est proche du
poulailler, vous allez entendre les
poules crier à l’approche des
fourmis. Il faut immédiatement
pulvériser ces fourmis et les poules
avec du pétrole. Le pétrole chasse
les fourmis. Il faut mettre un
insecticide autour du poulailler
aussi longtemps que la menace
persiste.
• Les rats : ce sont des sources de
maladies. Ils dérangent les poules,
mangent les oeufs et la provende.
Il faut les tuer avec des appâts
empoisonnés ou les pièges
Noir
Comment conduisez-vous votre
élevage, sachant que vous avez
acquis les poussins au prix de
beaucoup d’attente?
Autres ennemis
des pondeuses
La Voix Du Paysan
11 - onze