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La carte des vins d`Emmanuel Nasti
La carte des vins d’Emmanuel Nasti Sommelier Nicolas Baradel A Emma , Louis et Paul … ~1~ ~2~ Sommaire VIN AU VERRE DOMAINE WEINBACH L’ALSACE LA CHAMPAGNE LA BOURGOGNE BLANC LA BOURGOGNE ROUGE LE BORDELAIS LA VALLEE DU RHONE BLANC LA VALLEE DU RHONE ROUGE LA VALLEE DE LA LOIRE LA LANGUEDOC ROUSSILLON LE SUD OUEST LA PROVENCE LA CORSE LE JURA LES DEMIS -BOUTEILLES LES VINS D’AILLEURS LES DIGESTIFS PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE PAGE 5 6 8 14 16 18 22 24 25 27 28 30 30 30 30 31 34 38 Notre carte des vins est construite sur des Appellations d’Origine Contrôlée et Appellations d’Origine Protégée sauf mention spécifique. Nos prix en €uro sont net, taxe et service compris ~3~ NOS COCKTAILS Maison : Liqueur de Pomme Verte, liqueur de Gingembre Champagne, Long Drink 12 Cl EAUX Carola Bleu / Carola Verte / Carola Rouge Evian / Badoit Perrier 50cl 50cl 33cl JUS ET NECTARS DE FRUITS Alain Milliat Fabrication Artisanale Jus d’Orange, Pomme, Tomate Nectar de Mangue, Framboise 33cl 33cl Limonade Coca Cola Orangina 33cl 33cl 33cl NESPRESSO - THES - INFUSIONS et leur Mignardise Nespresso ou Décaféiné Nespresso Double Nespresso, Cappuccino Notre sélection de la Maison Théodor Paris Thé et Infusion de prestige Offrir la qualité du vrac dans un sachet de Thé Infusion Verveine, Verveine Menthe, Camomille, Tilleul Menthe Jardin D’Alix ; Tisane de L’Abbaye Thés Noir Ceylan, Darjeeling, Vert, Vert Menthe ~4~ NOTRE SELECTION DE VINS AU VERRE LES VINS EFFERVESCENTS Champagne Brut Tradition Grand Cru Champagne Brut Rosé Crémant d’Alsace Brut Domaine Egly Ouriet Billecart Salmon Domaine Albert Boxler LES VINS BLANCS Alsace Muscat d’Alsace 2013 Riesling "Vignoble d'E" 2012 Engelgarten 2011(Vins issu de complantassions) Gewurztraminer Reserve 2012 Vendanges Tardives Riesling Brand Grand Cru 1997 Domaine Albert Mann Domaine André Ostertag Domaine Marcel Deiss Domaine Albert Boxler Domaine Josmeyer Hors Alsace Loire Sancerre 2013 Pouilly Fuissé « les Menetrières » Cuvée Hors Classe 2012 Domaine Vacheron Domaine Ferret LE VINS ROUGES Alsace Pinot Noir "Strangenberg" 2012 Domaine Agathe Bursin Hors Alsace Rhône Saint Joseph Préfaces 2012 Bordeaux Montagne Saint Emilion 2011 Domaine Pierre Jean Vila Vieux Château St André ~5~ 10cl Domaine Weinbach Colette Faller et ses filles À Kaysersberg 75cl 2013 2013 2011 Pinot Blanc Sylvaner Réserve Muscat Réserve RIESLING 2013 2013 2011 2009 2005 2004 1999 1998 Cuvée Théo Cuvée Théo Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine L'Inedit Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine 37.5cl 37.5cl PINOT GRIS 2012 2012 2010 2009 2008 Réserve Réserve Cuvée Sainte Catherine Cuvée Sainte Catherine Altenbourg Cuvée Laurence 37.5cl 37.5cl ~6~ GEWURZTRAMINER 2011 2009 75cl Gewurztraminer Cuvée Laurence Gewurztraminer Cuvée Laurence 37.5cl PINOT NOIR 2011 2010 Pinot Noir « W » Pinot Noir « W » 37.5cl VENDANGES TARDIVES 2009 2001 1998 Pinot Gris Gewurztraminer Altenbourg Riesling 37.5cl SELECTION DE GRAINS NOBLES 1990 2007 1998 1994 1989 1983 Riesling Gewurztraminer Mambourg Grand Cru Gewurztraminer Furstentum Grand Cru Gewurztraminer Cuvée d'Or Gewurztraminer Gewurztraminer Grains Nobles Quintessence de Grains Nobles Quintessence de Grains Nobles ~7~ L’ALSACE 75cl CREMANT D’ALSACE 2011 Brut Brut « Chardonnay » Brut Prestige Domaine Albert Boxler Domaine Paul Ginglinger Wolfberger Niedermorschwihr Eguisheim Eguisheim Domaine Barmès Buecher Domaine Colette Faller et ses filles Trimbach Domaine Albert Boxler Gustave Lorentz Wettolsheim Kaysersberg Ribeauvillé Niedermorschwihr Bergheim Domaine Colette Faller et ses filles Trimbach Kaysersberg Ribeauvillé Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Paul Blanck Domaine Albert Seltz Kaysersberg Kientzheim Mittelbergheim Domaine Zind Humbrecht Domaine André Ostertag Turckheim Epfig MUSCAT 2013 2011 2011 2008 1976 Muscat Ottonel Réserve Réserve personnelle Brand Grand Cru Grande Réserve PINOT BLANC 2013 2012 SYLVANER 2013 2009 2001 Réserve Vieilles Vignes La Colline aux Poiriers (50cl) CURIOSITES 2010 Vin de table « Zind » Pinot Gris barriques ~8~ RIESLING 2013 2012 2012 2012 2012 2011 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2009 2009 2009 2008 2008 2008 2007 2007 2006 2005 2005 2004 2004 Cuvée Théo Sommerberg Grand Cru « D » Muenchberg Grand Cru Furstentum Grand Cru Kaefferkopf Grand Cru Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Brand Grand Cru Rangen de Thann Grand Cru Clos Saint Urbain Vorbourg Grand Cru Clos Saint Landelin Schlossberg Grand Cru Schlossberg Grand Cru Pfersigberg Grand Cru Terroir d'Alsace Geisberg Grand Cru Mandelberg Grand Cru Wineck Schlossberg Grand Cru Hengst Grand Cru Cuvée des Comtes d’Eguisheim Rosaker Grand Cru Cuvée Frédéric Emile Schlossberg Grand Cru Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Kirchberg de Barr Grand Cru Cuvée Patergarten Schlossberg G C Cuvée Ste Catherine l'inedit 75cl Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Albert Boxler Domaine André Ostertag Domaine Albert Mann Domaine Jean Baptiste Adam Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Josmeyer Domaine Zind Humbrecht Domaine René Muré Domaine Paul Blanck Domaine Albert Mann Domaine Paul Ginglinger Domaine Zind Humbrecht Domaine André Kientzler Domaine Bott Geyl Domaine Meyer Fonné Domaine Josmeyer Léon Beyer Domaine Mittnacht Trimbach Domaine Albert Mann Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Klippfel Domaine Paul Blanck Domaine Colette Faller et ses filles ~9~ Kaysersberg Niedermorschwihr Epfig Wettolsheim Ammerschwihr Kaysersberg Wintzenheim Turckheim Rouffach Kientzheim Wettolsheim Eguisheim Turckheim Ribeauvillé Beblenheim Katzenthal Wintzenheim Eguisheim Hunawihr Ribeauvillé Wettolsheim Kaysersberg Barr Kientzheim Kaysersberg NOS VINS D’ALSACE D’EXCEPTION 75cl SYLVANER D’EXCEPTION 1996 Rosenberg de Wettolsheim Domaine Barmès-Buecher Wettolsheim RIESLING D’EXCEPTION 2007 2005 2004 2003 2002 2000 1996 1985 Clos Saint Hune Clos Saint Hune Clos Saint Hune Clos Saint Hune Clos Saint Hune Clos Saint Hune Clos Saint Hune Clos Saint Hune Trimbach Trimbach Trimbach Trimbach Trimbach Trimbach Trimbach Trimbach Ribeauvillé Ribeauvillé Ribeauvillé Ribeauvillé Ribeauvillé Ribeauvillé Ribeauvillé Ribeauvillé 1999 1998 Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Schlossberg Grand Cru Cuvée Sainte Catherine Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Colette Faller et ses filles Kaysersberg Kaysersberg 1996 Hengst Grand Cru Domaine Barmès-Buecher Wettolsheim 2000 1995 Furstentum Grand Cru Furstentum Grand Cru Domaine Albert Mann Domaine Albert Mann Wettolsheim Wettolsheim 1990 Furstentum Grand Cru Domaine Paul Blanck Kientzheim Trimbach Ribeauvillé PINOT GRIS D’EXCEPTION 1971 Réserve Personnelle ~ 10 ~ PINOT GRIS 2012 2012 2012 2012 2011 2010 2010 2008 2008 2008 2008 2008 2008 2000 Kirchberg Grand Cru Zellberg Muenchberg Grand Cru Cuvée "A360P" Réserve Sommerberg Grand Cru "W" Cuvée Sainte Catherine Rotenberg Brand Grand Cru Cuvée des Comtes d’Eguisheim Altenbourg Cuvée Laurence Furstentum Grand Cru Wineck Schlossberg Grand Cru Réserve personnelle Rangen de Thann Grand Cru Clos Saint Urbain 75cl Domaine André Kientzler Domaine André Ostertag Domaine André Ostertag Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Albert Boxler Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Zind Humbrecht Domaine Josmeyer Léon Beyer Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Albert Mann Domaine Paul Blanck Trimbach Domaine Zind Humbrecht Ribeauvillé Epfig Epfig Kaysersberg Niedermorschwihr Kaysersberg Turckheim Wintzenheim Eguisheim Kaysersberg Wettolsheim Kientzheim Ribeauvillé Turckheim Domaine Agathe Bursin Domaine Laurent Barth Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Zind Humbrecht Domaine Josmeyer Domaine Paul Blanck Domaine Zind Humbrecht Trimbach Domaine Zind Humbrecht Westhalten Bennwihr Kaysersberg Turckheim Wintzenheim Kientzheim Turckheim Ribeauvillé Turckheim GEWURZTRAMINER 2011 2010 2009 2008 2008 2007 2006 2001 2000 Zinnkoepflé Grand Cru Mackrain Grand Cru Cuvée Laurence Wintzenheim Les Archenets Furstentum Grand Cru Vieilles Vignes Herrenweg de Turckheim Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre Clos Windsbuhl ~ 11 ~ PINOT NOIR 2012 2012 2011 2011 2011 2010 2009 2009 2008 2008 2008 2005 2004 Clos de la Faille Strangenberg Grand "P" Les Rocailles Pinot Noir « W » Le Pinot Noir Cuvée des Comtes d’Eguisheim «F» Clos St Landelin Burlenberg Clos St Landelin 75cl Domaine Albert Mann Domaine Agathe Bursin Domaine Albert Mann Domaine Albert Boxler Domaine Paul Ginglinger Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Jean Baptiste Adam Léon Beyer Domaine Paul Blanck Domaine René Muré Domaine Marcel Deiss Domaine Albert Boxler Domaine René Muré Wettolsheim Westhalten Wettolsheim Niedermorschwihr Eguisheim Kaysersberg Ammerschwihr Eguisheim Kientzheim Rouffach Bergheim Niedermorschwihr Rouffach VINS ISSUS DE COMPLANTATION 2011 2005 2002 Engelgarten Altenberg de Bergheim Grand Cru Huebuhl Domaine Marcel Deiss Domaine Marcel Deiss Domaine Marcel Deiss Bergheim Bergheim Bergheim Domaine Albert Mann Wettolsheim RIESLING D'EXCEPTION 2009 Schlossberg Grand Cru L'Epicentre ( 37.5cl ) ~ 12 ~ VENDANGES TARDIVES 75cl MUSCAT 2003 Altenberg de Bergheim Grand Cru ( 50cl ) Gustave Lorentz Bergheim Trimbach Ribeauvillé Domaine Zind Humbrecht Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Zind Humbrecht Domaine Zind Humbrecht Trimbach Turckheim Kaysersberg Turckheim Turckheim Ribeauvillé Domaine Zind Humbrecht Domaine Zind Humbrecht Trimbach Domaine Colette Faller et ses filles Léon Beyer Domaine Bott Geyl Turckheim Turckheim Ribeauvillé Kaysersberg Eguisheim Beblenheim RIESLING 1989 Clos Ste Hune cuvée hors classe PINOT GRIS 2008 2005 2002 1998 1990 Clos Jebsal Altenbourg Heimbourg Rangen de Thann Grand Cru Clos St Urbain GEWURZTRAMINER 2005 2005 2005 2001 1998 1989 Clos Windsbuhl Goldert Grand Cru Altenbourg Sonnenglanz Grand Cru ( 50cl ) SELECTION DE GRAINS NOBLES RIESLING 2002 2001 1990 1989 Hengst Grand Cru Cuvée Frédéric Emile Domaine Josmeyer Trimbach Domaine Théo Faller Léon Beyer Wintzenheim Ribeauvillé Kaysersberg Eguisheim Pierre Sparr Sigolsheim Domaine Colette Faller et ses filles Trimbach Pierre Sparr Kaysersberg Ribeauvillé Sigolsheim PINOT GRIS 1996 GEWURZTRAMINER 2007 2001 1998 Mambourg Grand Cru ~ 13 ~ LA CHAMPAGNE 75cl BRUT NON MILLESIME Brut L.P. Brut « Grand Siècle » Brut "7 crus" Brut Réserve Brut Spécial Cuvée Brut « R » de Ruinart Brut « R » de Ruinart Brut « R » de Ruinart Brut Blanc de Blancs Brut Tradition Grand Cru Brut Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut Substance Grand Cru Blanc de Blancs Brut Grande Cuvée Brut Grande Cuvée Laurent Perrier Laurent Perrier Domaine Agrapart et Fils Billecart Salmon Bollinger Ruinart Ruinart Ruinart Ruinart Domaine Egly Ouriet Domaine Jacques Selosse Domaine Jacques Selosse Krug Krug ( 37.5cl ) MAGNUM (1.5l) MAGNUM (1.5l) BRUT ROSE 2002 Brut Grand Cru Brut Brut Brut Brut Brut Brut Cuvée Elisabeth Salmon Domaine Egly Ouriet Laurent Perrier Bollinger Krug Billecart Salmon Billecart Salmon Billecart Salmon ~ 14 ~ MAGNUM ( 1.5l ) BRUT MILLESIMES 2006 2006 2002 2002 2000 2000 1999 1999 1998 1998 1997 1995 1995 1990 1990 1989 1988 1988 Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs "Minéral" Brut Nature Grand Cru Blanc de Blancs "Vénus" Extra Brut Grand Cru Brut Brut Brut Cuvée Nicolas François Billecart Brut Grand Cru Brut Grande Année Clos du Mesnil Clos Saint Hilaire Brut « S » Brut Gold Label Brut Brut Gold Label Brut Brut Brut Dégorgement Tardif Brut R.D. 75cl Domaine Agrapart et Fils Domaine Agrapart et Fils Domaine Agrapart et Fils Dom Pérignon Dom Pérignon Billecart Salmon Domaine Egly Ouriet Bollinger Krug Billecart Salmon Salon Lanson Krug Lanson Krug Lanson Jacquesson Bollinger AMBONNAY ROUGE 2006 Ambonnay Domaine Egly Ouriet ~ 15 ~ MAGNUM (1,5L) MAGNUM ( 1.5L ) LA BOURGOGNE 75cl LES VINS BLANCS L’YONNE – CHABLISIEN 2010 2009 2009 2009 2009 2008 2008 Chablis la Forest 1er Cru Chablis Les Clos Grand Cru Chablis Blanchot Grand Cru Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Chablis Mont de Milieu 1er Cru Chablis Les Preuses Grand Cru Chablis Les Preuses Grand Cru Domaine Vincent Dauvissat Domaine Vincent Dauvissat Domaine Raveneau Domaine Raveneau Domaine Billaud-Simon Domaine Billaud-Simon Domaine Billaud-Simon MAGNUM ( 1.5L ) COTE DE BEAUNE MEURSAULT 2010 2010 2009 2009 2009 2009 2009 2008 2008 2007 2001 Meursault Les Grands Charrons Meursault Les Grands Charrons Meursault Meix Chavaux Meursault Luchets Meursault Tillets Meursault Meursault Charmes 1er Cru Meursault Goutte d’Or 1er Cru Meursault Clos de la Barre Meursault Charmes 1er Cru Meursault Charmes 1er Cru Domaine Bouzereau Domaine Bernard Boisson-Vadot Domaine Roulot Domaine Roulot Domaine Roulot Domaine Jean François Coche Dury Domaine Roulot Domaine des Comtes Lafon Domaine des Comtes Lafon Domaine des Comtes Lafon Domaine des Comtes Lafon ~ 16 ~ PULIGNY MONTRACHET 2009 2008 2008 2005 Puligny Montrachet Clavoillon 1er Cru Puligny Montrachet Puligny Montrachet Clos de la Mouchère 1er Cru Puligny Montrachet 75cl Domaine Leflaive Domaine Henri Boillot Domaine Henri Boillot Domaine Leflaive CHASSAGNE MONTRACHET 2012 2012 2009 Chassagne Montrachet Chassagne Montrachet La Maltroie 1er Cru Chassagne Montrachet Boudriotte 1er cru Domaine Moreau Domaine Moreau Domaine Ramonet SAINT AUBIN 2012 Saint Aubin Les Frionnes 1er cru Domaine Hubert Lamy SAVIGNY LES BEAUNE 2008 Savigny Les Beaune Domaine Genot Boulanger GRANDS CRUS 2004 2004 2004 2003 1999 CriotsBatard-Montrachet Montrachet Montrachet Montrachet Corton Charlemagne Domaine Hubert Lamy Domaine Bouchard Père et fils Domaine Ramonet Domaine Romanée Conti Domaine Bonneau du Martray MACONNAIS 2011 Pouilly Fuissé La Croix Domaine Robert Denogent ~ 17 ~ LA BOURGOGNE 75cl LES VINS ROUGES 2009 2008 Bourgogne Les Grands Chaillots Bourgogne Domaine Thibault Ligier-Belair Domaine Claude Dugat CÔTE DE BEAUNE CORTON 2006 2006 2002 1990 Corton Clos Rognet Grand Cru Corton Clos du Roi Grand Cru Corton Clos Rognet Grand Cru Corton Clos des Cortons Grand Cru Domaine Méo-Camuzet Domaine de la Pousse d'Or Domaine Méo-Camuzet Faiveley POMMARD 2010 2009 Pommard Clos des Epenaux 1er Cru Pommard Les Grands Epenots 1er Cru Domaine Comte Armand Domaine Vincent Girardin VOLNAY 2010 2009 2004 1999 Volnay Vieille Vigne Volnay Les Caillerets 1er Cru Volnay Clos des 60 Ouvrées 1er cru Volnay Santenots 1er Cru Domaine Vincent Girardin Domaine Henri Boillot Domaine de la Pousse d'Or Domaine Leroy AUXEY DURESSES 2004 Auxey Duresses 1er Cru Domaine Comte Armand ~ 18 ~ SAINT AUBIN 2008 Saint Aubin Les Castets 1er Cru Domaine Hubert Lamy SANTENAY 2010 2009 2007 Santenay les Gravières Santenay Santenay Clos Tavannes 1er Cru Domaine Vincent Girardin Domaine Bachelet Monot Domaine de la Pousse d'Or SAVIGNY LES BEAUNE 2008 Savigny-Lès-Beaune Les Pimentiers Domaine Arnoux CÔTE DE NUITS MARSANNAY 2009 2009 Marsannay Les Favières Marsannay Domaine Olivier Guyot Méo-Camuzet frère et sœur GEVREY CHAMBERTIN 2009 2009 2008 2008 2008 Gevrey Chambertin Lavaux Saint Jacques 1er Cru Gevrey Chambertin Ostrea Gevrey Chambertin Gevrey Chambertin Gevrey Chambertin Les Champeaux 1er Cru Domaine Denis Mortet Domaine Jean Louis Trapet Domaine Denis Mortet Domaine Claude Dugat Domaine Denis Mortet GEVREY CHAMBERTIN GRAND CRU 2007 2007 2006 2006 1999 1990 1990 1988 Charmes Chambertin Chambertin Latricières Chambertin Chambertin Mazis Chambertin Chapelle Chambertin Latricières Chambertin Chambertin Clos de Bèze Domaine Charlopin–Parizot Domaine Charlopin–Parizot Domaine Jean Louis Trapet Domaine Jean Louis Trapet Faiveley Domaine Jean Louis Trapet Domaine Jean Louis Trapet Faiveley ~ 19 ~ MOREY SAINT DENIS 2008 Morey Saint Denis Clos de la Bussière 1er Cru 75cl Domaine Georges Roumier MOREY SAINT DENIS GRAND CRU 2007 2007 2007 Clos St Denis Clos des Lambrays Clos de La Roche Domaine Olivier Guyot Domaine des Lambrays Domaine Olivier Guyot CHAMBOLLE MUSIGNY 2010 2006 Chambolle Musigny Les Cras 1er Cru Chambolle Musigny Fusselottes 1er Cru Domaine Georges Roumier Méo-Camuzet frère et sœur MOREY SAINT DENIS ETCHAMBOLLE MUSIGNYGRAND CRU 2008 Bonnes Mares Domaine Georges Roumier CHAMBOLLE MUSIGNY GRAND CRU 2007 2006 Musigny Musigny Domaine Georges Roumier Domaine Georges Roumier VOUGEOT GRAND CRU 2006 1999 Clos de Vougeot Clos de Vougeot Domaine Nicolas Potel Domaine Méo-Camuzet ~ 20 ~ VOSNE ROMANEE 2009 2008 2006 2004 2004 1996 75cl Vosne Romanée Au Cros Parentoux 1er Cru Vosne Romanée Les Chaumes 1er Cru Vosne Romanée Duvault Blochet 1er Cru Vosne Romanée Les Chaumes 1er Cru Vosne Romanée Les Chaumes 1er Cru Vosne Romanée Aux Brulées 1er Cru Domaine Méo-Camuzet Domaine Méo-Camuzet Domaine de la Romanée Conti Domaine Méo-Camuzet Domaine Méo-Camuzet MAGNUM ( 1.5L ) Domaine Méo-Camuzet VOSNE ROMANEE GRAND CRU 2009 2007 2006 2005 2001 1996 Richebourg Romanée St Vivant Echezeaux La Tache Richebourg Romanée St Vivant Domaine Thibault Ligier Belair Nicolas Potel Domaine de la Romanée Conti Domaine de la Romanée Conti Nicolas Potel Domaine de la Romanée Conti NUITS SAINT GEORGES 2009 2007 2004 Nuits Saint Goerges Les Saint Georges 1er Cru Domaine Thibault Ligier Belair Nuits Saint Georges Clos des Porets Saint Georges 1er Cru Domaine Henri Gouges Nuits Saint Georges Au Bas de Combes Domaine Méo-Camuzet BEAUJOLAIS 2013 2011 2010 2004 Morgon Morgon Fleurie La Griffe du Marquis Brouilly Vieilles Vignes Domaine Marcel Lapierre MAGNUM ( 1. 5L) Domaine Marcel Lapierre Clos de la Roilette Domaine Dubost ~ 21 ~ LE BORDELAIS 75cl VINS ROUGES MEDOC 2009 Château Tour Prignac Réserve MOULIS EN MEDOC 2008 Château Poujeaux SAINT ESTEPHE 2006 Château Cos d'Estournel 2ème Grand Cru Classé PAUILLAC 2005 2001 2001 1999 1998 1989 1985 1985 Château Grand Puy Lacoste Château Latour Château Lafite Rothschild Château Latour Château Mouton Rothschild Château Latour Château Grand Puy Lacoste Château Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé 5ème Grand Cru Classé 5ème Grand Cru Classé SAINT JULIEN 2010 2006 1988 1982 1981 Château La Croix de Beaucaillou Château Moulin Riche Château Ducru Beaucaillou Château Ducru Beaucaillou Château Ducru Beaucaillou Second Vin de Château Ducru Beaucaillou Second Vin du Château Léoville Poyféré 2ème Grand Cru Classé 2ème Grand Cru Classé 2ème Grand Cru Classé ~ 22 ~ MARGAUX 2010 1996 1990 Château du Tertre Château Margaux Château Malescot Saint Exupéry 75cl 5ème Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé 3ème Grand Cru Classé PESSAC LEOGNAN 2006 2001 2000 1999 1990 1989 1983 Château Pape Clément Château Haut Brion Château Pique Caillou Château de Fieuzal Château Haut Brion Château Haut Brion Château Haut Brion Gand Cru 1er Grand Cru Classé Grand Cru 1er Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé 1er Grand Cru Classé SAINT EMILION 2010 2008 2006 Château Montalbert Château Jean Faure Château Cheval Blanc Grand Cru Grand Cru 1er Grand Cru Classé A POMEROL 2007 2001 Château La Conseillante Petrus COTES DE BOURG 2006 Château Falfas VINS BLANCS 1996 1988 1981 Château de Fieuzal Château Lafaurie Peyraguey Château d’Yquem Pessac Léognan Sauternes Sauternes ~ 23 ~ Grand Cru 1er Cru Classé 1er Cru Supérieur LA VALLEE DU RHONE VINS BLANCS CÔTES DU RHONE 2004 Côtes du Rhône Château de Fonsalette SAINT JOSEPH 2012 Saint Joseph Les Oliviers Domaine Pierre Gonon CONDRIEU 2012 2011 2010 2000 Condrieu Pagus Luminus Condrieu Les Terrasses de l'Empire Condrieu Coteau de Vernon Condrieu Coteau de Vernon Domaine Louis Chèze Domaine Georges Vernay Domaine Georges Vernay Domaine Georges Vernay CHATEAUNEUF DU PAPE 2013 2007 2005 2004 2001 Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Domaine de Beaurenard Château de Beaucastel Château de Beaucastel Château Rayas Château Rayas HERMITAGE 2007 2005 1998 Hermitage Hermitage Ex Voto Hermitage Domaine Jean Louis Chave E.Guigal E.Guigal ~ 24 ~ 75cl VINS ROUGES 75cl CROZES HERMITAGE ROUGE 2011 2011 2007 Crozes Hermitage Clos des Grives Crozes Hermitage Cuvée Laurent Combier Crozes Hermitage Domaine Combier Domaine Combier Domaine Alain Graillot HERMITAGE 2008 2003 1999 1998 Hermitage Hermitage Hermitage Hermitage Les Sensitives Domaine Jean Louis Chave E.Guigal E.Guigal Guyot SAINT JOSEPH ROUGE 2010 2010 2010 Saint Joseph Les Serines Saint Joseph Saint Joseph La Dame Brune Domaine Yves Cuilleron Domaine Pierre Gonon Domaine Goerges Vernay COTE ROTIE 2010 2010 2009 2009 2007 2006 2006 2006 2004 2001 1998 Côte Rôtie Maison Rouge Côte Rôtie Carmina Côte Rôtie Viallière Côte Rôtie Champin Seigneur Côte Rôtie Les Grandes Places Côte Rôtie Les Grandes Places Côte Rôtie Champin Seigneur Côte Rôtie La Landonne Côte Rôtie Château d’Ampuis Côte Rôtie La Sereine Noire Côte Rôtie La Sereine Noire Domaine Georges Vernay Domaine Pierre Jean Villa Domaine Jean Michel Gerin Domaine Jean Michel Gerin Domaine Jean Michel Gerin Domaine Jean Michel Gerin Domaine Jean Michel Gerin Domaine Jean Michel Gerin E.Guigal Domaine Mathilde et Yves Gangloff Mathilde et Yves Gangloff ~ 25 ~ MAGNUM (1.5L) MAGNUM (1.5L) MAGNUM (1.5L) COTES DU RHONE VILLAGES 2003 2001 Côtes du Rhône Villages Rasteau VDN Côtes du Rhône Les Vin de Table Les Rouliers 75cl Domaine de Beaurenard Château de Fonsalette Henri Bonneau GIGONDAS 2006 Gigondas Cuvée Florence Domaine Goubert CHATEAUNEUF DU PAPE 2010 2009 2007 2006 2006 2006 2005 2003 2000 1999 Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Boisrenard Châteauneuf du Pape Boisrenard Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Châteauneuf du Pape Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf du Pape Hommage à Jacques Perrin Châteauneuf du Pape Domaine Charvin Domaine Charvin Domaine de Beaurenard Domaine de Beaurenard Château Rayas Pignan Château de Beaucastel Château de Beaucastel Château de Beaucastel Château Rayas ~ 26 ~ MAGNUM ( 1.5L ) MAGNUM ( 1.5L ) LA VALLEE DE LA LOIRE VINS ROSE 2010 Rosé d'un Jour Ferme de la Sansonnière Mark Angeli VINS BLANCS 2012 2012 2011 2011 2011 2010 2009 2008 2008 2008 2007 2005 2003 2002 2001 2001 2001 Sancerre Sancerre les Romains Sancerre Edmon Saumur Clos Romans Saumur Clos de L'écotard Blanc Fumé de Pouilly Pur-Sang Vouvray Cuvée Constance Blanc Fumé de Pouilly Silex Vouvray Moelleux Le Haut Lieu Saumur l’Insolite Domaine des Roches Neuves Savennières Roche aux Moines Clos de la Bergerie Montlouis sur Loire Moelleux Montlouis sur Loire Moelleux Cuvée des Loup Coteaux du Layon les Bonnes Blanches Anjou les Bergères Anjou Vieilles Vignes Les Blanderies Anjou Vignes Françaises Domaine Vacheron Domaine Vacheron Domaine Alphonse Mellot Domaine des Roches Neuves Domaine Michel Chevré Domaine Didier Daguenau Domaine Huet 50cl Domaine Didier Daguenau Domaine Huet Domaine Des Roches Neuve Thierry Germain Nicolas Joly Domaine de la taille aux Loup Jacky Blot Domaine de la taille aux Loup Domaine Jo Pithon 50cl Domaine Jo Pithon Ferme de la Sansonnière Mark Angeli Ferme de la Sansonnière Mark Angeli VINS ROUGES 2009 2008 2006 2006 2006 2002 Chinon La Croix Boisée Saumur Champigny La Marginale A.O.V.D.Q.S Fiefs Vendéens La Grande Pièce Saumur Champigny Les Terres Chaudes Bourgueil Mi-Pente Sancerre Génération XIX Domaine Baudry Domaine Des Roches Neuve Thierry Germain Domaine Saint Nicolas Thierry Michon Domaine Des Roches Neuves Thierry Germain Domaine de la Butte Jacky Blot Alphonse Mellot ~ 27 ~ 75cl LE LANGUEDOC ROUSSILLON 75cl VINS BLANCS 2011 2011 2007 2002 Vin de pays de l’Hérault Vin de pays du Gard Côtes du Roussillon Villages les Calcinaires Vin de pays de l’Aude Le pied des nymphettes Muscat de rivesaltes Vin de table Fleur de Pierre Domaine Mas Jullien Domaine Roc d'Anglade Domaine Gauby Domaine des milles vignes Domaine des milles vignes Domaine de la Rectorie VINS ROUGES LE LANGUEDOC 2009 2009 2007 2006 2005 2005 2000 Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup l'Olivette Coteaux du Languedoc Coteaux du Languedoc Les Etats d'âme Faugères Maison Jaune Fitou Les Vendangeurs de la violette Coteaux du Languedoc Le Grand Pas Fitou Atsuko Domaine Clos Marie Domaine Mas Jullien Domaine Mas Jullien J/M Alquier Domaine des milles vignes Domaine du Pas de l’Escalette Domaine des milles vignes ~ 28 ~ 50cl LE ROUSSILLON 2007 2006 2006 2006 2003 2000 2000 1998 1990 1985 Côtes du Roussillon Villages les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages Muntada Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes Banyuls Cuvée Léon Parcé Vin Doux Naturel Côtes du Roussillon Commandant François Jaubert Rivesaltes Vin Doux Naturel Maury 10 ans d’age Vin Doux Naturel Rivesaltes Noir de grenache Vin Doux Naturel Maury Vin Doux Naturel Maury Vin Doux Naturel 75cl Domaine Gauby Domaine Gauby Domaine Gauby Domaine Clos des Fées Domaine de la Rectorie Château de Casenove Domaine des milles vignes Domaine Mas Amiel Domaine des milles vignes Domaine Mas Amiel Domaine Mas Amiel VIN DE PAYS 2008 2006 2005 2003 2001 2001 Vin de pays du Gard Vin de pays de l’Hérault Vin de pays de l’Hérault Vin de pays d’Oc le merle aux alouettes Vin de pays de l’Hérault Mas de Blanc Vin de pays de l’Hérault le Pradel Domaine Roc d'Anglade Domaine De La Grange des Pères Domaine Mas de Daumas Gassac Domaine Alain Chabanon Domaine Terrasses d’Elise Domaine Terrasses d’Elise ~ 29 ~ 50cl 50cl LE SUD OUEST 75cl VINS ROUGES 1998 Madiran Domaine de Mouréou VINS BLANCS 2008 1999 Jurançon Moelleux Pacherenc du Vic Bilh Domaine Les Jardins de Babylone Chapelle Lenclos LA PROVENCE 2008 2012 Bandol Baux de Provence Château de Pibarnon Domaine Terre Blanche LA CORSE 2008 2002 Patorimonio Rouge « Carco » Patrimonio Blanc Vin de table de France Blanc « Carco » Antoine Arena Domaine Leccia Antoine Arena LE JURA 2000 1999 1997 1996 1996 1991 1988 Côtes du Jura Côtes du Jura Arbois Vin Jaune Côtes du Jura Château Chalon Côtes du Jura Vin Jaune Côtes du Jura Vin Jaune Domaine Jean Macle Mireille et André Tissot Mireille et André Tissot Château D’Arlay Domaine Jean Macle Château D’Arlay Château D’Arlay ~ 30 ~ 62cl 62cl 62cl 62cl DEMI-BOUTEILLE 37.5cl ALSACE ET ALSACE GRAND CRU RIESLING 2013 2009 2009 2007 2007 2005 Cuvée Théo Schlossberg Grand Cru Schlossberg Grand Cru Cuvée Ste Catherine Furstentum Grand Cru Cuvée Frédéric Emile Furstentum Grand Cru Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Paul Blanck Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Albert Mann Maison Trimbach Domaine Albert Mann Kaysersberg Kientzheim Kaysersberg Wettolsheim Ribeauvillé Wettolsheim Domaine Albert Mann Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Colette Faller et ses filles Wettolsheim Kaysersberg Kaysersberg Domaine Colette Faller et ses filles Kaysersberg Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Albert Mann Domaine Paul Blanck Domaine Albert Mann Domaine René Muré Kaysersberg Wettolsheim Kientzheim Wettolsheim Rouffach Domaine Colette Faller et ses filles Domaine Zind Humbrecht Kaysersberg Turckheim PINOT GRIS 2012 2012 2009 Hengst Grand Cru Réserve Cuvée Sainte Catherine GEWURZTRAMINER 2011 Cuvée Laurence PINOT NOIR 2011 2011 2009 2008 2008 Pinot Noir « W » Clos de la Faille «F» Grand « P » «V» VENDANGES TARDIVES 2005 2005 Pinot Gris Pinot Gris Clos Jebsal SELECTION DE GRAINS NOBLES 2005 2001 Pinot Gris Clos Jebsal Gewurztraminer Domaine Zind Humbrecht Maison Trimbach ~ 31 ~ Turckheim Ribeauvillé DEMI-BOUTEILLE 37.5cl VIN BLANC CHAMPAGNE Brut « R » Brut Rosé Ruinart Billecart Salmon BOURGOGNE 2011 2010 2009 2008 Puligny Montrachet Les Folatières 1er Cru Saint Aubin Les Frionnes 1er Cru Meursault Clos de la Velle Chablis 1er Cru Mont de Milieu Domaine Vincent Girardin Domaine Hubert Lamy Château de La Velle Domaine Billaud-Simon VALLEE DE LA LOIRE 2011 Pouilly Fumée la Demoiselle de Bourgeois Henri Bourgeois VALLEEDURHONE 2011 Condrieu Les Terrasses de l'Empire Domaine Georges Vernay BORDEAUX 1999 Sauternes 1er Cru Supérieur Château d’Yquem ~ 32 ~ DEMI-BOUTEILLE 37.5cl VIN ROUGE BOURGOGNE 2010 2010 2009 2008 2007 2007 Chassagne Montrachet Saint Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Santenay 1er Cru Clos Tavannes Clos des Lambray Grand Cru Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Chambolle Musigny 1er Cru Les Baudes Domaine Bernard Moreau et Fils Hubert Lamy Domaine de la Pousse d'Or Domaine des Lambray Louis Jadot Louis Jadot VALLEE DU RHONE 2012 2010 2009 Saint Joseph Crozes Hermitage Châteauneuf du Pape Domaine Pierre Gonon Domaine Combier Domaine Charvin VALLEE DE LA LOIRE 2010 Chinon "Les Clos" Le Logis de la Bouchardière BORDEAUX 2009 Château Bellisle Mondote Saint Emilion Grand Cru ~ 33 ~ VINS D’AILLEURS 75cl ALLEMAGNE 2009 2009 2009 2008 2004 1999 Scharzhofberger « Kabinett » Scharzhofberger « Spätlese » Scharzhofberger « Auslese » Riesling Trocken « Estate Rüdesheim » Riesling Trocken « ErdenerTreppchen » Riesling Auslese « ÜrzigerWürzgarten » Egon Müller Egon Müller Egon Müller Georg Breuer Dr Loosen Peter Nicolay Mosel Mosel Mosel Rheingau Mosel Saar Ruwer Mosel Saar Ruwer Marie Thérèse Chapaz Marie Thérèse Chapaz Marie Thérèse Chapaz Marie Thérèse Chapaz Marie Thérèse Chapaz 50cl 37.5cl 37.5cl Weingut FX Pichler Weingut FX Pichler Weingut Franz Hirtzberger Weingut Franz Hirtzberger Weinlaubenhof Kracher Weinlaubenhof Kracher Weinlaubenhof Kracher Oberloiben Oberloiben Spitz Spitz Illmitz 37.5cl Illmitz 37.5cl Illmitz 37.5cl GAIA GAIA ESTATE A .Parparoussis Santorini Nemea SUISSE 2009 2008 2007 2009 2009 Petite Arvine Grain Blanc Malvoisie Petite Arvine Grain Noble Grain Syrah Grain Cornalin AUTRICHE 2008 252008 202608 2007 2005 2005 2002 Grüner Veltliner Urgestein Terassen Smaragd Riesling Loibner Berg Smaragd Riesling Hochrain Smaragd Grüner Veltlinerv Axpoint Smaragd N°3 Traminer Trockenbeeren Auslese N°7 Grande Cuvée Trockenbeeren Auslese N°9 Chardonnay Trockenbeeren Auslese GRECE 2009 2006 2001 Assyrtiko Agiorgitiko Muscat de Rio Patras 50cl ~ 34 ~ ETATS UNIS 2009 Opus One 75cl Baron Philippe de Rotschild Nappa Valley Zoltan Demeter Tokaji HONGRIE 2008 OszhegySargaMuskotaly ESPAGNE 2008 2005 2005 2005 2004 2003 1999 Rioja PROPIEDAD Priorat Priorat 2/3 " Alion " Ribera del Duero Tinto " VALBUENA " 5° Ribera del Duero Priorat VEGA SICILIA " UNICO " Ribera delDuero Palacios / Remondo Clos Mogador Trio Infernal Bodegas Vega Sicilia Bodegas Vega Sicilia Embruix de Vall Llach Bodegas Vega Sicilia AFRIQUE DU SUD 2010 2005 2004 Sauvignon Blanc Schaapenberg Sauvignon Blanc Pinotage Vergelegen L’Avenir L’Avenir Stellenbosch Stellenbosch Stellenbosch Yering Station Yarra Valley PalliserEstate Martin borough AUSTRALIE 2008 Pinot Noir Little Yering NOUVELLE ZELAND 2001 Pinot Noir ARGENTINE 2007 Trapezio Plus ++ Agrelo Mendoza CHILI 2008 1998 Pinot Noir Manso de Velasco Veranda Miguel Torres ~ 35 ~ BioBioValley ITALIE 75cl VINS BLANCS 2009 Toscana Casamatta Bianco Testamatta Toscana VINS ROUGES 2008 2008 2007 2006 2005 2004 2001 Toscana Casamatta Rosso Valgiano Colline Lucchesi Valgiano Palistorti Aleatico Passito DEMI ( 37.5cl ) Chianti Classico Riserva Le Baroncole Sassicaia Bolgheri Brunello di MontalcinoRiserva Testamatta Tenuta di Valgiano Tenuta di Valgiano Massa Vecchia San Giusto a Rentennano Tenuta San Guido Soldera Case Basse Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana Toscana 2008 2007 2007 2006 2006 2006 2005 2004 2001 2000 2000 Barbera d'Alba Pairolero Dolcettod'Alba Priavino Barbaresco Cotta Sperss Langhe Barolo Cannubi Boschis Langhe Nebbiolo Barbaresco Riserva Barolo Brunate Barbera d’Asti superiore Barolo Le Vigne Barbaresco Vignetto Starderi Sottimano Roberto Voerzio Sottimano GAJA Luciano Sandronne Roberto Voerzio Sottimano Roberto Voerzio La Spinetta Luciano Sandronne La Spinetta Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte Piemonte 2007 2005 2003 Valpolicella Classico Superiore Ripasso Amarone Classico Pegrandi Amarone Classico Pegrandi Riserva VaonaOdino VaonaOdino VaonaOdino Veneto Veneto Veneto 2008 2003 Montevetrano Colli di Salerno IGP Montevetrano Colli di Salerno IGP Montevetrano Montevetrano Campania Campania 2007 2002 Sicilia Noa Passopisciaro Cusumano Sicilia Sicilia ~ 36 ~ VIN DE PORTO 75cl 1994 Vintage Quinta Ervanoira Ramos Pinto 1998 1992 Late Bottled Vintage Vintage Quinta de la Rosa Quinta de la Rosa 2003 2000 Vintage Silval Vintage Quinta do Noval Quinta doNoval 2004 Vintage Quinta do Vesuvio Tawny 10ans Tawny 20ans Vintage Late Bottled Vintage Vintage 40ans d'Age Fonseca Fonseca Fonseca Fonseca Fonseca Fonseca Late Bottled Vintage Vintage Vintage Quinta do Infantado Quinta do Infantado Quinta do Infantado Tawny 20ans Tawny 40ans Taylor's Taylor's 2003 2001 2000 2000 2000 1997 ~ 37 ~ LES DIGESTIFS 4 cl LES MARCS 1990 1982 Marc de Gewuurztraminer vendanges tardives Marc de Gewurztraminer Marc de Gewurztraminer Marc de Gewurztraminer Jean Paul Mette Wolfberger Paul Blanck Faller et filles LES EAUX DE VIES Jean Paul METTE Abricot Alisier Cacao Cannelle Eglantine Feuille de basilic Fleur de Houblon Fleur de molène ( Bouillon blanc ) Framboise sauvage Gentiane Gingembre Griotte Kirsch Hors d'Age Lie de Vin Mandarine Nèfle Poire Williams Prunelle Sauvage Reine des Bois (Aspérule Odorante) Vanille Vieille mirabelle Vieille Prune ~ 38 ~ COLETTE FALLER ET SES FILLES Quetsch Poire Williams Coing Mirabelle WOLFBERGER 1982 Framboise sauvage Gilbert MICLO Quetsch Sorbier Sureau Eglantine Cœur de Bière Houx Framboise sauvage Cœur de Chauffe Poire Williams Cœur de Chauffe ~ 39 ~ 4CL MARC DE BOURGOGNE 1990 4cl Domaine de la Romanée Conti COGNACS 4cl 6 carats age de fruit 15 carats age des épices 30 carats quintessence Paradis Leopold Gourmel Leopold Gourmel Leopold Gourmel Hennessy BAS ARMAGNACS 4cl 1995 1989 1962 1946 Laberdolive Laberdolive Laberdolive Laberdolive Domaine de Jaurrey Domaine de Jaurrey Domaine de Jaurrey Domaine de Jaurrey CALVADOS 4 cl 6 ans d’age 12 ans d’age Doyen d’age Réserve d ‘ « Adrien » Adrien Camut Adrien Camut Roger Groult Adrien Camut RHUM 4cl Ron Zacapa Centenario 23anos Ron Zacapa XO Guatemala Guatemala ~ 40 ~ WHISKYS Dalwhinnie 15 ans Oban 14 ans Glenkinchie 10ans Craggamore 12ans Talisker 10ans Knockando 1993 Eilan Gillan Ben Nevis 1996 4cl Single Highland Malt Scotch whisky Single Highland Malt Scotch whisky Lawland Scotch Whisky Single Highland Malt Scotch whisky Single Malt Scotch Whisky Pure Single Malt Scotch Whisky CHARTREUSE MOF Sommelier V.E.P. Jaune TARRAGONA ( 2cl ) LES LIQUEUR 4cl Fraise des bois Pêche Passion Grand Marnier Cuvée du Centenaire Jean Paul Mette Jean Paul Mette Jean Paul Mette ~ 41 ~
