Menu du Pays d`Auge 26,00€

Menu du Pays d'Auge 26,00€
Croquette de Camembert, méli-mélo de salade
ou Rillettes aux deux maquereaux
ou Petit pâté de bulots, beurre blanc au vinaigre de cidre
ou Effilochée de raie au vinaigre de mangue
Suprême de poulet Vallée d'Auge, gratin au Pont-l’évêque
ou Tartiflette au Camembert et andouille de Vire au chaudron
ou Raie à la Crème de câpres et ses légumes à l'ancienne
ou Tripes à la mode de Caen
Assiette de trois fromages AOP ,
Camembert, Livarot, Pont-l’évêque
ou Teurgoul
(riz cuit au lait entier, cannelle, vanille, sucre, pincée de sel)
ou Coupe Honfleur
(pomme fruit sautée, caramélisée et flambée au calvados, glace caramel beurre salé)
ou Tartelette de Yport
(pomme, sucre, amandes, beurre, calvados ou Fondant chocolat, crème Anglaise
Les entrées 8,00€
– Croquette de Camembert, méli-mélo de salade
– Tatin de boudin noir aux pommes
– Mosaïque de joue de bœuf aux légumes, sauce gribiche
– Effilochée de raie au vinaigre de mangue
– Rillettes aux deux maquereaux
– Petit pâté de bulots, beurre blanc au vinaigre de cidre
– Fricassée d'escargots forestière, crème d’ail (+3,00€)
Les plats 14,90€
– Suprême de poulet Vallée d'Auge, gratin au Pont-l’évêque
– Tête de veau à l'ancienne, sauce gribiche
– Tripes à la mode de Caen
– Raie à la crème de câpres
– Tartiflette au Camembert et Andouille de Vire au chaudron
– Joue de bœuf au cidre aux légumes racines
– Faux-filet français (+6,00€)
300 grammes env., pomme grenaille, salade, sauce Béarnaise
Les fromages et desserts 7,00€
– Assiette de trois fromages AOP,
Camembert, Pont-l’évêque, Livarot
– Teurgoul, riz cuit au lait entier, cannelle, vanille, sucre, pincée de sel
– Coupe petit Honfleur
pomme fruit sautée, caramélisée, flambée calvados, glace caramel
– Tartelette de Yport
pomme, sucre, amandes, beurre, calvados ou Fondant chocolat, crème Anglaise
– Le soufflé glacé de Fécamp Bénédictine, Angélique confite
– Trou Normand sorbet pomme verte, Calvados
– Fondant chocolat amer, crème Anglaise
Les salades plats 13,90€
– La Petit Honfleur
salade, tomate, croquette de camembert,
andouille de Vire au chaudron
– Salade Cocotte
salade, tomate, blanc de poulet, œuf dur,
crème balsamique, parmesan
– Salade Marine (+2,00€)
salade, tomate, tartare de saumon,
truite de mer fumée
Menu Express 16,90€
Entrée + Plat + Boisson + Café
ou
Plat + Dessert + Boisson + Café
Menu Express Complet 19,90€
Entrée + Plat + Boisson + Café
ou
Plat + Dessert + Boisson + Café
Entrées au choix
– Entrée du jour
– Salade de boudin panné
– Mosaïque de joue de bœuf sauce gribiche
Plats au choix
– Plat du jour
– Émincé de volaille à l'estragon, riz aux petits légumes
– L'andouillette de Troyes grillée
Desserts au choix
– La teurgoule
– Panna cotta du jour
– Le dessert du jour
Les boissons au choix
– 25cl de vin (rouge, blanc ou rosé au choix)
– ou ½ de bière Stella Artois
– ou 50cl d'eau minérale