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SAINT-JACQUES POÊLÉES AU BEURRE, velouté de cresson et omble chevalier fumé 35 TRUITE ROSE, ravioles de Royans, copeaux de légumes et Comté 27 QUEUE DE HOMARD, purée de carottes à la citronnelle, clémentines et girolles 39 VIANDES CÔTE GRILLÉE DE PORC IBERIQUE, émulsion de polenta, châtaignes et miel de sapin 28 POTÉE SAVOYARDE DIOTS ET PORMONIERS, façon Fruitière 27 FILET DE PINTADE RÔTI, crémeux de butternut et foie gras poêlé 30 CŒUR D’ENTRECÔTE D’ARGENTINE GRILLÉE, pleurotes et légumes de saison 34 JOUE DE BŒUF CONFITE, étuvée de carottes de couleurs 28 BURGER DE BŒUF DRY AGED, beaufort, lard, compotée d’oignons et moutarde aux noix de Grenoble 30 PLATS Prix en Euro TTC, Service Compris POISSONS SPAGHETTI BOLOGNAISE 21 CROZETS FAÇON CROZIFLETTE 22 RISOTTO DE LÉGUMES DE SAISON, écume de parmesan 25 À PARTAGER À DEUX (prix par personne) POULET BIO FERMIER RÔTI, Jus corsé et panier de frites maison 29 ÉPAULE D’AGNEAU DE LAIT DE L’AVEYRON, gratin dauphinois, légumes du moment 34 TOMAHAWK DE VEAU, tombée d’épinards et poêlée de champignons 32 PLATS Prix en Euro TTC, Service Compris PÂTES ET RIZ 9 ABONDANCE FERMIER 9 VACHERIN DES BAUGES, selon saison 9 REBLOCHON FERMIER DE HAUTE-SAVOIE 9 TOMME FERMIÈRE 9 TOMME FERMIÈRE AU MARC DE SAVOIE 9 PERSILLÉ DE TIGNES 9 CHEVROTIN AOP DE HAUTE-SAVOIE 9 BLEU DE TERMIGNON D’ALPAGE 9 ASSORTIMENT DE 3 FROMAGES 12 ASSIETTE FRUITIÈRE, fromages fermiers de nos régions, gelée de coings 20 FROMAGES Prix en Euro TTC, Service Compris BEAUFORT D’ALPAGE 10 SOUPE D’AGRUMES, sirop poivre Penja et glace Chartreuse 10 VERRINE DE RIZ AU LAIT, caramel au beurre salé 10 L’ENVOLÉE DE MASCARPONE 10 SNICKERS DE LA FOLIE DOUCE, vanille bourbon et crémeux noisette 10 TARTE AU CITRON MERINGUÉE, REVISITEE 10 CONFIT DE POMMES FAÇON TATIN 10 CHEESECAKE COULEUR PASSION 10 CAFÉ GOURMAND 12 Cette carte vous a été proposée par notre chef Damien DE VALUKHOFF DESSERTS Prix en Euro TTC, Service Compris TARTE SOUFFLÉE AU CHOCOLAT et sorbet yaourt BOISSONS CHAUDES Kir 12 cl 8 Café espresso, Décaféiné 3 Kir royal, Coupe champagne 12 cl 15 Double espresso, lait chaud 5 Martini, Campari 5 cl 7 Citron chaud Porto 7 cl 7 Café au lait, Chocolat, Cappuccino Américano 7 cl 12 Vin chaud 20 cl 6 Pastis, Ricard 4 cl 7 Irish coffee 20 cl 15 Vodka, Gin, Whisky 4 cl 11 Vodka, Gin, Whisky supérieur 4 cl 15 6 THÉS ET INFUSIONS Thés Noirs 6 English breakfast, Ceylan, Earl grey, Darjeeling EAUX Vittel, Evian 50 cl 5,50 San Pellegrino 50 cl 5.50 Perrier fines bulles 50 cl 5.50 Orezza 50 cl Thés Verts Jasmin, Sencha du Japon, Menthe 6 Infusions 6 6 SODAS Soda fontaine Coca, Coca light, Sprite, Fanta, Nestea 25 cl 5 50 cl 7 Jus de fruits Pago Orange, Pomme, Ananas, ACE, Tomate, Abricot, Pamplemousse 25 cl 6 20 cl 6 40 cl 8 Bière bouteille Corona 33 cl 10 Bière bouteille Carlsberg 33 cl 10 DIGESTIFS Genepi, Limoncello, Verveine 4 cl 11 Cognac Hennessy Fine, Armagnac 4 cl 15 Eau de vie (poire, Mirabelle…) 4 cl 15 Hennessy XO 4 cl 26 BIÈRES Bière pression 5.50 BOISSONS Prix en Euro TTC, Service Compris APÉRITIFS VINS ROUGES SAVOIE Gamay « Le Vignoble » Mondeuse Arbin « La graine de Terroir » Mondeuse « La Persanne » Amariva - Sauvignon et Persan Améthyste Domaine G&G Bouvet Jean Perrier et Fils Domaine G&G Bouvet Domaine G&G Bouvet Domaine des Ardoisières 2012/13 2014 2013/14 2011/12 2012/14 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 32 38 38 49 59 2013/14 2013 2013 2010/11 2004 2012 2008 2009 2004 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 32 41 51 59 115 98 165 89 105 2012/13 2013/14 2013/14 2010 2010 2010 2012/13 2012/13 2011/12 2012 75 cl 75 cl 150 cl 75 cl 150 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 32 34 57 93 193 188 36 41 46 59 2010 2013 2011 2011 2014 2012 75 cl 150 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 35 70 53 34 36 45 BOURGOGNE Bourgogne Rouge Mercurey « Les vignes de Maillonge » Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot » Hautes Côtes de Nuits Pommard 1er cru « Les Pezerolles » Vosne-Romanée Maizières Clos de Vougeot – Grand cru Gevrey-Chambertin Chambolle-Musigny Domaine Michel Juillot Domaine Michel Juillot Domaine Jacques Girardin Domaine AF Gros Domaine AF Gros Domaine AF Gros Domaine Drouhin-Laroze Domaine Drouhin-Laroze Domaine AF Gros VALLÉE DU RHÔNE Côtes du Rhône Village Laudun « LePrêlat » Côtes du Rhône « Belleruche » Côtes du Rhône « Belleruche » Côte-Rôtie « Brune et Blonde » Côte-Rôtie « Brune et Blonde » Côte-Rôtie « Château d’Ampuis » Crozes-Hermitage « Petite Ruche » Saint-Joseph « Deschants » Gigondas Châteauneuf du Pape Bernard Magrez M.Chapoutier M.Chapoutier E.Guigal E.Guigal E.Guigal M.Chapoutier M.Chapoutier Romane Machotte Château de La Gardine LANGUEDOC ROUSSILLON Côtes du Roussillon « Si mon père savait » Côtes du Roussillon « Si mon père savait » Collioure « Excellence de mon Terroir » Walden - Côtes du Roussillon Pic Saint-Loup « Mas de l’oncle » Château Puech Haut - Prestige Bernard Magrez Bernard Magrez Bernard Magrez VINS Prix en Euro TTC, Service Compris Notre sommelier se fera un plaisir de vous guider à travers la carte des vins VINS ROUGES Prix en Euro TTC, Service Compris BORDEAUX Château du parc – AOC Bordeaux Bernard Magrez 2011 75 cl 31 Réserve Mouton Cadet – AOC Bordeaux Baron P. de Rothschild 2012 75 cl 34 Saint-Emilion Château Beauséjour Bécot – 1er Grand Cru classé B 2009 75 cl 180 Château Figeac – 1er Grand Cru classé B 2006 75 cl 237 er Château Figeac – 1 Grand Cru classé B 2007 75 cl 212 Clos Jacobins - Grand Cru Classé 2009 75 cl 144 Le cadran de château Fombrauge - Grand Cru Bernard Magrez 2006 75 cl 55 Château Fombrauge – Grand Cru Bernard Magrez 2000 75 cl 127 Château Fombrauge – Grand Cru Bernard Magrez 2004 75 cl 70 Château Fombrauge – Grand Cru Bernard Magrez 2006 75 cl 71 Château Fombrauge – Grand Cru Bernard Magrez 2007 75 cl 74 Château Fombrauge – Grand Cru Bernard Magrez 2010 150 cl 153 Château Fombrauge – Grand Cru Bernard Magrez 2004 300 cl 418 Château Fombrauge – Grand Cru Bernard Magrez 2007 600 cl 858 Margaux Château Dauzac – 5ème Grand Cru Classé 2010 75 cl 131 Château Brane Cantenac – 2ème Grand Cru Classé 1985 75 cl 284 Château Brane Cantenac – 2ème Grand Cru Classé 2006 75 cl 160 ème Château Brane Cantenac – 2 Grand Cru Classé 2007 75 cl 126 Château Cantenac Brown – 3ème Grand Cru Classé 1996 75 cl 169 Haut-Médoc Château Victoria 2008/11 75 cl 41 Sociando Mallet 2009 75 cl 127 ème Château La Lagune – 3 Cru classé 1995 75 cl 195 ème Château La Lagune – 3 Cru classé 2003 75 cl 184 Château La Lagune – 3ème Cru classé 2007 75 cl 130 Les Douves du Château la Tour Carnet Bernard Magrez 2005/07 75 cl 57 Château La Tour Carnet – Grand Cru classé Bernard Magrez 2006 75 cl 97 Château La Tour Carnet – Grand Cru classé Bernard Magrez 2006 600 cl 1 060 Médoc Goulée By Cos Estournel 2011 75 cl 65 Château Potensac 2007 75 cl 68 Château les Grands Chênes – Cru Bourgeois supérieur Bernard Magrez 2006 75 cl 49 er Château La Tour Blanche –1 Cru Bourgeois Bernard Magrez 2007 75 cl 42 Magrez Tivoli Bernard Magrez 2004 75 cl 58 Saint-Julien Fleur de Julius 2008 75 cl 55 Clos du Marquis 2004 75 cl 145 ème Château Lagrange – 3 Grand Cru classé 2004 75 cl 172 Château Lagrange – 3ème Grand Cru classé 2007 75 cl 149 ème Château Talbot – 4 Cru classé 2006 75 cl 193 ème Château Talbot – 4 Cru classé 2007 75 cl 145 Château Talbot – 4ème Cru classé 2008 75 cl 113 Blaye – Côtes de Bordeaux Château Saint-Genès Bernard Magrez 2011 75 cl 30 Château Pérenne – Cru Bourgeois Bernard Magrez 2010 75 cl 35 « Coup de cœur de la Fruitière » Côtes de Bourg Château Guerry Bernard Magrez 2009 75 cl 32 Saint-Estèphe Château Bel Air – Cru Bourgeois Château Haut-Marbuzet Château Phelan Segur - Cru Bourgeois exceptionnel Pagode de Cos Château Calon Segur – 3ème Cru classé 2007 2007 2005 2002 2003 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 59 112 159 145 245 Pauillac Lacoste Borie 2011 75 cl 69 ème Château Clerc Milon – 5 Grand Cru classé 2008 75 cl 185 Pomerol Le Clocher d’Argent Le Clocher d’Argent Le Clocher d’Argent Château La Conseillante 2007 2007 2007 2007 75 cl 150 cl 300 cl 75 cl 55 117 280 268 Moulis Château Biston Château Poujeaux Château Chasse-Spleen VINS ROUGES 2012 2006 2008 75 cl 75 cl 75 cl 41 78 82 Prix en Euro TTC, Service Compris Graves - Pessac-Léognan Château Couhins 2009 75 cl 59 Château Haut-Bailly – Grand Cru classé 2007 75 cl 160 Château Smith Haut Lafitte – Grand Cru classé 2008 75 cl 205 Le Clémentin du Château Pape Clément Bernard Magrez 2005 75 cl 117 Le Clémentin du Château Pape Clément Bernard Magrez 2009 75 cl 96 Chignin Bergeron « Fleur de Roussane » Chignin Bergeron AOC Snow wine (liquoreux) Chignin Bergeron cuvée spéciale La Fruitière Roussette « l’Altesse » Roussette « Château de Monterminod » Apremont « Le Carnozet » Chardonnay « cuvée Fred Emmanuel » Schiste Schiste Quartz Jean Perrier et Fils Vignoble de la Pierre Vignoble de la Pierre Domaine G&G Bouvet Jean Perrier et Fils Domaine G&G Bouvet Domaine G&G Bouvet Domaine des Ardoisières Domaine des Ardoisières Domaine des Ardoisières 2014 2011 2014 2014 2010 2014 2010/12 2013 2014 2010 75 cl 50 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 150 cl 75 cl 36 32 35 34 39 32 42 59 129 95 2012/13 2012/13 2013/14 2014 2014 2013/14 2009/12 2008 2008 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 75 cl 32 34 35 41 39 42 64 90 140 2014 2013/14 75 cl 75 cl 39 42 2013/14 2014 2010 75 cl 75 cl 75 cl 32 62 132 2007 2013/14 75 cl 75 cl 41 33 2013 75 cl 58 BOURGOGNE Bourgogne blanc Mâcon Village- Plants Carré Saint-Véran Tradition Pouilly Loché Monopole Pouilly Fuissé « Douce Folie » Chablis Saint-Martin Chablis 1er cru – Les Vaillons Meursault 1er cru – Les Charmes Corton Charlemagne Grand Cru Domaine Collovray-Terrier Domaine des Deux Roches Domaine Collovray-Terrier Clos des Rocs Domaine JP Sève Domaine Laroche Domaine Laroche Domaine Michelot Domaine Michel Juillot LOIRE Sancerre Pouilly Fumé Pascal Jolivet Pascal Jolivet VALLEE DU RHONE Côtes du Rhône Village Laudun « LePrêlat » Châteauneuf du Pape Condrieu « Vertige » Bernard Magrez M. Magny Cuilleron LANGUEDOC ROUSSILLON Passion blanche – VDP des côtes Catalanes Viognier VDP d’Oc Bernard Magrez Domaine des Salices PROVENCE Blanc de Blanc, Clos Mireille Domaine d’OTT VINS BLANCS Prix en Euro TTC, Service Compris SAVOIE Saint-Emilion Château Fombrauge Bernard Magrez 2010 75 cl 72 Bernard Magrez 2011 75 cl 95 Bernard Magrez 2011 75 cl 45 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 2014 75 cl 150 cl 300 cl 75 cl 150 cl 75 cl 150 cl 300 cl 45 95 240 60 125 39 80 190 Pessac-Léognan Le Clémentin du Château Pape Clément Sauternes Château Latrezotte « Le Sauternes de ma fille » Prix en Euro TTC, Service Compris BORDEAUX PROVENCE Château Minuty – Cuvée Prestige Château Minuty – Cuvée Prestige Château Minuty – Cuvée Prestige OTT – Château de Selle Domaine d’OTT OTT – Château de Selle Domaine d’OTT Côte de Provence – Le Château des Muraires Bernard Magrez Côte de Provence – Le Château des Muraires Bernard Magrez Côte de Provence – Le Château des Muraires Bernard Magrez Tous nos Millésimes sont susceptibles d’évoluer durant la saison. VINS BLANCS ET ROSÉS 75 cl95 150 cl205 300 cl550 600 cl 1 350 75 cl120 75 cl350 Mumm Cordon Rouge Mumm Cordon Rouge Mumm Sélection Mumm Blanc de Blanc Mumm Blanc de Noir 75 cl120 150 cl250 75 cl160 75 cl210 75 cl210 Moët et Chandon Moët et Chandon Moët et Chandon Rosé Moët et Chandon Rosé 75 cl130 150 cl290 75 cl150 150 cl320 Veuve Clicquot 75 cl140 Perrier-Jouët Grand Brut Perrier-Jouët Belle Époque 75 cl120 75 cl260 Ruinart Blanc de Blanc Ruinart Rosé Ruinart Millésimé 75 cl215 75 cl215 75 cl215 Laurent Perrier Grand Siècle Laurent Perrier Rosé 75 cl280 75 cl195 Dom Pérignon Dom Pérignon Magnum 75 cl380 150 cl850 Louis Roederer Cristal Roederer Cristal Roederer Magnum Cristal Roederer Jeroboam 75 cl120 75 cl460 150 cl 1 300 300 cl 3 200 Vous souhaitez poursuivre cet après-midi dans une ambiance de folie ? Notre équipe est à votre entière disposition pour vous réserver un espace VIP à La Folie Douce CHAMPAGNES Prix en Euro TTC, Service Compris Piper Heidsieck Piper Heidsieck Magnum Piper Heidsieck Jeroboam Piper Heidsieck Mathusalem Piper Heidsieck Rosé Piper Heidsieck Rare 200575 cl Château Yquem – 1er Cru Supérieur 1 200 Saint-Emilion 199975 cl342 1988150 cl 1 872 2005 75 cl 1 900 200775 cl496 Château Figeac – 1er Grand Cru classé B Château Cheval Blanc – 1er Grand Cru classé A Château Cheval Blanc – 1er Grand Cru classé A Le Petit Cheval Margaux 200075 cl302 199075 cl629 199975 cl 1 152 Château Rauzan Segla – 2ème Cru classé Château Palmer – 3ème Grand Cru Château Margaux – 1er Grand Cru classé Saint-Estèphe 199975 cl385 200475 cl406 Château Cos d’Estournel – 2ème Cru classé Château Cos d’Estournel – 2ème Cru classé Pauillac 199875 cl432 199675 cl421 200475 cl310 200675 cl330 200575 cl 1 490 2001150 cl 2 880 Les Forts de Latour Château Lynch Bages – 5ème Grand Cru classé Château Lynch Bages – 5ème Grand Cru classé Château Lynch Bages – 5ème Grand Cru classé Château Mouton Rothschild – 1er Grand Cru classé Château Latour – 1er Grand Cru classé Pomerol 199975 cl398 200275 cl385 200375 cl309 200175 cl410 200475 cl 3 900 Château l’Evangile Château l’Evangile Château l’Evangile Château la Conseillante Petrus Notre Sélection Bernard Magrez Saint-Emilion 200075 cl745 200275 cl360 200475 cl360 Magrez Fombrauge – Grand cru Magrez Fombrauge – Grand cru Magrez Fombrauge – Grand cru Graves Château Pape Clément – Grand Cru classé Château Pape Clément – Grand Cru classé Château Pape Clément – Grand Cru classé Château Pape Clément – Grand Cru classé Château Pape Clément – Grand Cru classé Château Pape Clément – Grand Cru classé Château Pape Clément – Grand Cru classé VINS D’EXCEPTION 199575 cl375 199675 cl315 199875 cl335 200575 cl475 2005300 cl 2 900 2006300 cl 1 416 2006500 cl 2 640 Prix en Euro TTC, Service Compris Sauternes
