Buffets - SF Events

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Buffets - SF Events
Buffets
Nos buffets se dégustent froids ou chauds et sont composés de deux entrées, de deux plats, de
fromages et de deux desserts.
Ils sont accompagnés de pain de campagne tranché et de condiments.
Sélection à 16.50 € ttc/pers
Le Campagnard
Salade de farfalle au pestou
Taboulé à la menthe fraiche
Assortiment de charcuteries
Chiffonnade de bœuf
Filet de poulet grillé
Sélection du fromager
Moelleux au chocolat
Salade de fruits frais
Le Mosaïque
Tartine provençale tomate mozzarella et son mesclun
Terrine de mosaïque de légumes
Filet de poulet mariné au Safran
Filet de poisson blanc nappé sauce provençale
Tagliatelles fraîches aux petits légumes
Légumes du marché
Sélection du fromager
Salade de fruits frais
Gourmandise fraise framboise
SF Events 91
Tél : 01 69 28 50 86
SF Events 92
Tél : 01 55 59 53 01
Mail : [email protected]
Site : www.sf-events.fr
SF Events 78
Tél : 01 30 55 58 27
Le Grenaille
Tartine jambon de pays copeaux de comté AOC
Salade de demi-tomate cerise marinée aux herbes et ses billes de mozzarella
Brochette de poisson blanc marinée
Chiffonnade rôti de bœuf
Pommes de terre grenailles rôties au romarin
Fagot d'asperges vertes
Sélection du fromager
Salade de fruits frais
Chouquettes garnies à la crème nappées sauce chocolat
Le Chutney
Salade grecque à l'huile d'olive
Assiette de jambon de pays et ses condiments
Brochette de poulet mariné
Pavé de saumon au citron confit
Semoule cuisinée aux épices et aromates
Poêlée ratatouille cuisinée à l'ancienne
Sélection du fromager
Salade de fruits frais
Biscuit moelleux, mousse légère et chutney d'abricot
Le Citronné
Assortiment de charcuteries et ses condiments
Taboulé aux segments d'orange et pamplemousse sauce gingembre
Chiffonnade de rôti de veau
Filet de cabillaud huile citronnée
Poêlée di pasta valantina
Poêlée provençale de courgettes jaunes et vertes et tomates cerise mi- séchées
Sélection du fromager
Salade de fruits
Tarte crumble poire chocolat
SF Events 91
Tél : 01 69 28 50 86
SF Events 92
Tél : 01 55 59 53 01
Mail : [email protected]
Site : www.sf-events.fr
SF Events 78
Tél : 01 30 55 58 27
Sélection à 19.50 € ttc/pers
Le Gourmand
Dégustation de petits fours salés
Salade périgourdine
Salade piémontaise
Taboulé à la menthe fraiche
Saumon et crème à l'aneth
Poulet rôti
Chiffonnade de boeuf
Assortiment de charcuteries
Sélection du fromager
Brochettes de macarons
Salade de fruits frais
Le Médaillon
Médaillon de langouste et écrevisse
Spaghetti de courgettes marinées, mozzarella et pignons de pins grillés
Ballotine de poulet aux petits légumes
Duo de filet saumon et filet de cabillaud
Risotto formaggio
Millefeuille de tian de légumes
Sélection du fromager
Salade de fruits frais
Carrot Cake
Le Maraîcher
Rillette de saumon et voile de saumon fumé
Dégustation de mini poivrons farcis ricotta et de mini involtini de speck garnis au fromage de
brebis.
Filet de caille jus au miel
Filet de sandre sur oignons confits
Fondu de poireaux
Pressé de légumes maraîchers (courge, fèves, carottes jaunes, pommes de terre bleue d’Artois)
Sélection du fromager
Salade de fruits frais
Pasteis de nata
SF Events 91
Tél : 01 69 28 50 86
SF Events 92
Tél : 01 55 59 53 01
Mail : [email protected]
Site : www.sf-events.fr
SF Events 78
Tél : 01 30 55 58 27
Sélection à 26 € ttc/pers
Le Sabayon
Saumon fumé et truite fumée accompagnés d’une fine crème à l’aneth
Dégustation de foie gras de canard (présenté avec du pain d’épice et sel de Guérande)
Cuisse de canard confite
Dos de cabillaud
Risotto crémeux aux champignons
Gratin de pommes de terre
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Mesclun
Tartelette amandine
Sabayon de fruits frais
Le Duo
Rillette de saumon et voile de saumon fumé
Dégustation de foie gras de canard (présenté avec du pain d’épice et sel de Guérande)
Pavé de boeuf en chiffonnade
Duo de pavé de cabillaud et filet de saumon
Gratin de pommes de terre
Fagot de haricots verts
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Mesclun
Dégustation de petits fours sucrés prestige
Moelleux au chocolat
Sélection à 31 € ttc/pers
Le Prestige
Voile de saumon fumé et crème ciboulette
Foie gras accompagné de pain d’épice
Assortiments de charcuteries
Pavé de Sandre
Pavé de boeuf en chiffonnade
Olivade de pomme de terre à l’huile d’olive
Fagot de haricots verts
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Buffet de desserts ou pièce montée
SF Events 91
Tél : 01 69 28 50 86
SF Events 92
Tél : 01 55 59 53 01
Mail : [email protected]
Site : www.sf-events.fr
SF Events 78
Tél : 01 30 55 58 27
Sélection à 33 € ttc/pers
L'Excellence
Dégustation de petits fours salés
(Petites brochettes salées, petits toasts de foie gras, petits blinis tarama blanc et saumon fumé)
Assiette de découverte de foie gras
(Tranche de foie gras de canard et d’oie accompagnée de pain d’épice, abricots secs et figues)
Assiette de retour de pêche
(Dégustation de divers poissons fumés et de tartares)
Picatta de veau
Tulipe de saumon et sa fine crème à l’aneth
Ecrasé de pommes de terre aux pleurottes
Fagot de haricots verts
Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté)
Buffet de desserts ou Pièce montée
Buffets debouts
Sélection à 25 € ttc/pers
Le Cassolette
Dégustation de petits fours salés
Brochette de tomates confites et magret fumé
Cassolette de raviole aux fromages, crème au xérès
Cassolette de risotto et pavé de saumon, sauce béarnaise
Brochette de tortillas (saumon fumé, tomate chèvre, boeuf fumé, dinde tikka massala)
Plateau de fromages en pics
Sabayon de fruits
Petits fours sucrés
Le Timbale
Dégustation de petits fours salés
Brochette de tomate mozzarella
Brochette de mini sandwiches
Timbale de crudités
Brochette de pavé de saumon
Brochette de chiffonnade de boeuf
Plateau de fromages en pics
Brochette de macarons
Salade de fruits frais
SF Events 91
Tél : 01 69 28 50 86
SF Events 92
Tél : 01 55 59 53 01
Mail : [email protected]
Site : www.sf-events.fr
SF Events 78
Tél : 01 30 55 58 27