docBuffets - SF Events
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Buffets - SF Events
Buffets Nos buffets se dégustent froids ou chauds et sont composés de deux entrées, de deux plats, de fromages et de deux desserts. Ils sont accompagnés de pain de campagne tranché et de condiments. Sélection à 16.50 € ttc/pers Le Campagnard Salade de farfalle au pestou Taboulé à la menthe fraiche Assortiment de charcuteries Chiffonnade de bœuf Filet de poulet grillé Sélection du fromager Moelleux au chocolat Salade de fruits frais Le Mosaïque Tartine provençale tomate mozzarella et son mesclun Terrine de mosaïque de légumes Filet de poulet mariné au Safran Filet de poisson blanc nappé sauce provençale Tagliatelles fraîches aux petits légumes Légumes du marché Sélection du fromager Salade de fruits frais Gourmandise fraise framboise SF Events 91 Tél : 01 69 28 50 86 SF Events 92 Tél : 01 55 59 53 01 Mail : [email protected] Site : www.sf-events.fr SF Events 78 Tél : 01 30 55 58 27 Le Grenaille Tartine jambon de pays copeaux de comté AOC Salade de demi-tomate cerise marinée aux herbes et ses billes de mozzarella Brochette de poisson blanc marinée Chiffonnade rôti de bœuf Pommes de terre grenailles rôties au romarin Fagot d'asperges vertes Sélection du fromager Salade de fruits frais Chouquettes garnies à la crème nappées sauce chocolat Le Chutney Salade grecque à l'huile d'olive Assiette de jambon de pays et ses condiments Brochette de poulet mariné Pavé de saumon au citron confit Semoule cuisinée aux épices et aromates Poêlée ratatouille cuisinée à l'ancienne Sélection du fromager Salade de fruits frais Biscuit moelleux, mousse légère et chutney d'abricot Le Citronné Assortiment de charcuteries et ses condiments Taboulé aux segments d'orange et pamplemousse sauce gingembre Chiffonnade de rôti de veau Filet de cabillaud huile citronnée Poêlée di pasta valantina Poêlée provençale de courgettes jaunes et vertes et tomates cerise mi- séchées Sélection du fromager Salade de fruits Tarte crumble poire chocolat SF Events 91 Tél : 01 69 28 50 86 SF Events 92 Tél : 01 55 59 53 01 Mail : [email protected] Site : www.sf-events.fr SF Events 78 Tél : 01 30 55 58 27 Sélection à 19.50 € ttc/pers Le Gourmand Dégustation de petits fours salés Salade périgourdine Salade piémontaise Taboulé à la menthe fraiche Saumon et crème à l'aneth Poulet rôti Chiffonnade de boeuf Assortiment de charcuteries Sélection du fromager Brochettes de macarons Salade de fruits frais Le Médaillon Médaillon de langouste et écrevisse Spaghetti de courgettes marinées, mozzarella et pignons de pins grillés Ballotine de poulet aux petits légumes Duo de filet saumon et filet de cabillaud Risotto formaggio Millefeuille de tian de légumes Sélection du fromager Salade de fruits frais Carrot Cake Le Maraîcher Rillette de saumon et voile de saumon fumé Dégustation de mini poivrons farcis ricotta et de mini involtini de speck garnis au fromage de brebis. Filet de caille jus au miel Filet de sandre sur oignons confits Fondu de poireaux Pressé de légumes maraîchers (courge, fèves, carottes jaunes, pommes de terre bleue d’Artois) Sélection du fromager Salade de fruits frais Pasteis de nata SF Events 91 Tél : 01 69 28 50 86 SF Events 92 Tél : 01 55 59 53 01 Mail : [email protected] Site : www.sf-events.fr SF Events 78 Tél : 01 30 55 58 27 Sélection à 26 € ttc/pers Le Sabayon Saumon fumé et truite fumée accompagnés d’une fine crème à l’aneth Dégustation de foie gras de canard (présenté avec du pain d’épice et sel de Guérande) Cuisse de canard confite Dos de cabillaud Risotto crémeux aux champignons Gratin de pommes de terre Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté) Mesclun Tartelette amandine Sabayon de fruits frais Le Duo Rillette de saumon et voile de saumon fumé Dégustation de foie gras de canard (présenté avec du pain d’épice et sel de Guérande) Pavé de boeuf en chiffonnade Duo de pavé de cabillaud et filet de saumon Gratin de pommes de terre Fagot de haricots verts Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté) Mesclun Dégustation de petits fours sucrés prestige Moelleux au chocolat Sélection à 31 € ttc/pers Le Prestige Voile de saumon fumé et crème ciboulette Foie gras accompagné de pain d’épice Assortiments de charcuteries Pavé de Sandre Pavé de boeuf en chiffonnade Olivade de pomme de terre à l’huile d’olive Fagot de haricots verts Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté) Buffet de desserts ou pièce montée SF Events 91 Tél : 01 69 28 50 86 SF Events 92 Tél : 01 55 59 53 01 Mail : [email protected] Site : www.sf-events.fr SF Events 78 Tél : 01 30 55 58 27 Sélection à 33 € ttc/pers L'Excellence Dégustation de petits fours salés (Petites brochettes salées, petits toasts de foie gras, petits blinis tarama blanc et saumon fumé) Assiette de découverte de foie gras (Tranche de foie gras de canard et d’oie accompagnée de pain d’épice, abricots secs et figues) Assiette de retour de pêche (Dégustation de divers poissons fumés et de tartares) Picatta de veau Tulipe de saumon et sa fine crème à l’aneth Ecrasé de pommes de terre aux pleurottes Fagot de haricots verts Sélection du fromager (Brie de Meaux, chèvre, comté) Buffet de desserts ou Pièce montée Buffets debouts Sélection à 25 € ttc/pers Le Cassolette Dégustation de petits fours salés Brochette de tomates confites et magret fumé Cassolette de raviole aux fromages, crème au xérès Cassolette de risotto et pavé de saumon, sauce béarnaise Brochette de tortillas (saumon fumé, tomate chèvre, boeuf fumé, dinde tikka massala) Plateau de fromages en pics Sabayon de fruits Petits fours sucrés Le Timbale Dégustation de petits fours salés Brochette de tomate mozzarella Brochette de mini sandwiches Timbale de crudités Brochette de pavé de saumon Brochette de chiffonnade de boeuf Plateau de fromages en pics Brochette de macarons Salade de fruits frais SF Events 91 Tél : 01 69 28 50 86 SF Events 92 Tél : 01 55 59 53 01 Mail : [email protected] Site : www.sf-events.fr SF Events 78 Tél : 01 30 55 58 27
