Champagne Drappier Millésime Exception 2008
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Champagne Drappier Millésime Exception 2008
Champagne Drappier Millésime Exception 2008 Date de vente : lundi 10 novembre 2014 Domaine classé 1* Guide des Meilleurs Vins de France Très faible teneur en soufre 5 ans d'élevage sur lattes 60% Pinot Noir & 40% Chardonnay Complexe, riche et élégant. Détails du produit 6 bouteilles de Millésime Exception 2008 Domaine : Drappier Cépages : 65% Pinot Noir & 35% Chardonnay Couleur : Blanc Région : Champagne Appellation : Champagne Brut Nature du sol : Argilo-calcaire Culture : Traditionnelle Vinification : Sélection des jus de première presse Dégorgement et Dosage : dégorgement à la volée, puis dosage à 5.6 g/l Accord mets / vin : Lotte au safran, Hommard au beurre d'ail grillé Maturité : A déguster de nos jours à 2017 Service : Déguster à 8/10 °C Contenance : 6 x 75cl Conditionnement : Carton Degré alcoolique : 12% vol Mot du jour Pas d'exception ! La qualité du millésime 2007 ne méritait pas un tirage dans cette série Exception, après le 2006 voici donc 2008, une bouteille caractérisée par sa puissance. L’harmonie et l’élégance ne sont pas en reste, à son habitude ce Champagne offre un bel équilibre ente vinosité et fraicheur, expression et finesse. La maison Drappier, fondée en 1808, est un domaine aubois notable et dynamique, dont les Champagnes sont typés par des Pinots Noirs bien mûrs. Installé sur une centaine d’hectares à Urville, la production est complétée par des approvisionnements en provenance de la Montagne de Reims et de Bouzy. Michel Drappier élabore des Champagnes colorés, avec de faibles doses de soufre en vinification, voir sans soufre du tout.