Le métier de boulanger

Le métier de boulanger
Source: netvisite.fr
Qu'est-ce-que le métier de boulanger ou vendeuse en
boulangerie ?
-Le boulanger est un commerçant artisan qui vend les produits qu’il
fabrique :
pains, viennoiseries, pâtisseries sucrées et salées.
Il exerce le plus souvent son activité en boulangerie-pâtisserie.
-Le vendeur accueille ses clients et les conseille en fonction de
leurs besoins.
Doté d’une bonne connaissance des produits, il délivre une
information pertinente à sa clientèle : composition d’une baguette,
teneur en sel ou présence d’allergènes dans un pain spécial ou
une pâtisserie, durée de conservation d’une spécialité n’ont pas
de secret pour lui.
Face à une clientèle informée et exigeante, il doit également être
en mesure d’informer sur la traçabilité des produits vendus.
Source : Confédération Nationale de la
Boulangerie-Pâtisserie Française
Les produits de fabrication principaux pour
cette boulangerie
4h du matin: Préparations des pâtes toutes sortes .
Pains aux comtés et aux lardons
Pains aux figues
Source: Petitsplaisirs
Petitsdélices
Invitationsgourmandes
Informations sur le boulangers :
Salaire : entre 1400 € à 1900 €
Le boulanger débutant gagne le Smic 1 458 € brut
par mois(base 35h/semaine).
Étude :
- CAP boulanger,
- MC (mention complémentaire) boulangerie spécialisée
ou pâtisserie boulangère
- Bac pro boulanger pâtissier (pour les deux métiers),
- Brevet professionnel de boulanger (en 2 ans après le CAP),
Il existe également un brevet de maîtrise (BM) boulanger
accessible via le réseau des Chambres de métiers
www.artisanat.info
source:cidj.com
Source: eboulanger.com
La France à Fidji
Dailymotion
Comment évolué dans le métier de
boulangers ?
Le métier offre des évolutions de carrière importantes au sein des
entreprises artisanales. Le boulanger peut aussi se mettre à son
compte. L'expatriation offre des possibilités intéressantes.
Un boulanger peut également travailler pour des entreprises du
secteur d'activité :
minotiers, fabricants d'avant-produits de boulangerie-pâtisserie,
fabricants de matériel.
Dans la boulangerie industrielle, le boulanger peut accéder à un
poste de responsabilité :
chef d’équipe, responsable de rayon...
Source: cidj.com
Nous remercions la boulangerie Ribeirou de Pontarlier
pour nous avoir fait découvrir ce métier !!!
http://www.boulangerie-petrin-ribeirou-pontarlier.fr/