PRISE DE NOTE INTERVENTIONS

Mr Elie DOKO
2006-2007
LA BOVICULTURE
Sommaire
1
INTRODUCTION......................................................................................................................................... 2
2
LE BOVIN ..................................................................................................................................................... 2
2.1
Les différentes races................................................................................ 2
2.2
Le métabolisme des bovins....................................................................... 2
2.2.1 L’âge du croisement ............................................................................. 2
2.2.2 Le cycle de fécondation......................................................................... 2
2.2.3 La chaleur........................................................................................... 3
2.2.4 Les signes de la chaleur ........................................................................ 3
2.2.5 La gestation ........................................................................................ 3
3
TECHNIQUE D’ELEVAGE DES BOVINS............................................................................................... 3
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
4
L’HABITAT .................................................................................................................................................. 4
4.1
4.2
4.3
5
L’étable ................................................................................................. 4
Les équipements d’une étable ................................................................... 4
La protection contre l’humidité et la pluie ................................................... 4
L’ALIMENTATION DES BOVINS............................................................................................................ 5
5.1
5.2
5.3
6
Le vêlage ............................................................................................... 3
Le sevrage industriel ............................................................................... 3
La castration .......................................................................................... 3
Techniques de production de viande .......................................................... 3
Technique de production de lait................................................................. 4
Le foin ................................................................................................... 5
Comment faire un ensilage ?..................................................................... 5
Comment faire une pierre à lécher ? .......................................................... 5
LES MALADIES ET SOINS ....................................................................................................................... 6
6.1
Les maladies parasitaires ......................................................................... 6
6.1.1 Les maladies externes .......................................................................... 6
6.1.2 Les parasites internes........................................................................... 6
6.2
Les maladies virales ................................................................................ 6
6.3
L’hygiène ............................................................................................... 7
6.4
Intervention possible d’un vétérinaire ........................................................ 7
7
CONCLUSION.............................................................................................................................................. 7
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1 Introduction
En République Centrafricaine, la viande de bœuf est très appréciée. Les conditions
climatiques sont très favorables à l’élevage. Il semble alors intéressant de développer cet
élevage. Nous allons étudier comment mener un élevage naisseur-angraisseur.
2 Le bovin
L’élevage des bovins, quelque soit la race choisie, permet de produire puis de vendre :
¾ La viande (os, sang panse, boucherie)
¾ Le lait
¾ L’urine
¾ Le fumier (mélange de paille et d’excrément)
¾ La peau
2.1 Les différentes races
Les races permettent de différencier les qualités de production de chacune.
Il y a trois types de race dans le monde :
1. Les races exotiques :
Ce sont des races habituées à leur milieu. Elles sont développées par leur sélection
naturelle des résistances aux maladies et au climat.
2. Les races locales (ou mixte) :
Une race locale va produire beaucoup de viande et peu de lait ou l’inverse mais pas les
deux.
3. les races croisées ou améliorées :
Ce sont des races issues de deux races locales différentes pour avoir plus de qualités. Par
exemple une race améliorée produira beaucoup de lait, de viande et résistera bien aux
maladies.
Dans chaque type de race on a :
1. Des races à viande : Charolais, Montbéliard, Goudali
2. Des races à lait : Friesian, Montbéliard, Hostein
3. Des races à traction : zébu, Peul, Soudanien, Gobra
On remarquera que la race Montbéliard est une race améliorée, mais cette race est peu
résistante aux maladies et aux climats tropicaux.
On ne la trouve pas en RCA.
2.2 Le métabolisme des bovins
Les bovins font partis de la famille des bovidés.
Une vache peut faire 1,20 m à 1,60m au garrot. Son poids à l’adulte peut faire (200 à
250kg pour la race goudali). Une vache vie environ 12 à 15 ans. A 12, 13 mois, c’est
l’âge de la puberté.
2.2.1 L’âge du croisement
L’âge où il faut croiser les porcs pour la reproduction varie suivant les races et les
espèces à élever. On peut remarquer que pour les races améliorées, on peut faire des
croisements entre 7-8mois car ils ont déjà 80 à 100kg.
2.2.2 Le cycle de fécondation
Le cycle de fécondation varie entre 14 et 28 jours, avec une moyenne de 21 jours.
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2.2.3 La chaleur
La période de la chaleur est une période au cours de laquelle la vache accepte le terreau
et peut être fécondée. Elle dure généralement 10 à 26 heures et se répète tous les jours.
2.2.4 Les signes de la chaleur
Les premiers signes de chaleur de la race locale Goudali sont à 36 mois (3 ans). On les
reconnaît par :
¾ L’agitation et le beuglement de l’animale.
¾ Des sauts sur les autres vaches ou par acceptation du saut par une autre vache
ou par le terreau.
¾ La baisse de production de lait. Si 21 jours après la saillie, l’animal ne montre pas
de signes de chaleur, on dire qu’elle est gestante.
2.2.5 La gestation
La gestation dure 9 mois. L’âge de sevrage des veau est 7 à 12 mois. L’intervalle entre
chaque mise bas est de 450 jours.
3 Technique d’élevage des bovins
3.1 Le vêlage
La naissance du veau s’appelle le vêlage ou mise bas. Quelques heures avant le début du
vêlage, la vache est agitée, la mamelle grossit et la vulve gonfle. La vache cherche un
endroit tranquille puis commence le travail. Trois heures après le début du travail, il
apparaît au niveau de la vulve un sac de liquide contenant le jeune. C’est le veau qui doit
percer lui-même ce sac.
3.2 Le sevrage industriel
C’est la séparation du petit de la mère à 13 jours- 1mois. On traite toutes les vaches
matin et soir. On mélange le lait de toutes les vaches, puis on donne aux jeunes. Ceci
permet de ne pas habituer le veau avec l’odeur de sa mère. An cas où la mère meurt
pendant l’allaitement, le veau acceptera le lait des autres vaches et le veau sera sauvé.
3.3 La castration
Dans un troupeau de vache de type naisseur-engraisseur, on des mâles non castrés
choisis pour la reproduction et des mâles castrés choisi pour l’engraissement. La
castration est la section des organes de reproduction du mâle. On castre avec une pince
à castrer à 12-13 mois. La castration permet de :
¾ Faire grossir le mâle plus vite
¾ Eviter les combats dangereux entre les jeunes et les vieux taureaux.
3.4 Techniques de production de viande
Pour engraisser les animaux pour la boucherie, il faut les vendre à la fin de la saison des
pluies. La saison des pluies est la meilleure saison de pâturage. A cette période, les
vaches prennent le plus de poids. A la fin de la saison des pluies, les vaches ont donc un
bon embonpoint.
Un bovin peut peser 250kg à 24 mois d’âge s’il est bien nourrit. Il faut pour cela disposer
de réserves (foin, ensilage, céréales et vitamines) pendant toute l’année. Il donc possible
de vendre les bovins toute l’année.
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3.5 Technique de production de lait
Pour produire du lait, la traite peut commencer 4 jours avant le vêlage. La traite peut
commencer après l’immobilisation de la vache dans le couloir. Il faut attacher les deux
pattes arrière.
Il faut ensuite lui apporter une nourriture complémentaire. On nettoie une serviette
propre trempée dans de l’eau tiède. On envoie d’abord le veau téter les mamelles, cela
stimule la sécrétion. Puis, on retire le veau et on commence la traite après s’être laver
les mains au savon. La traite se fait avec les deux mains serrées, une mamelle l’une
après l’autre. Les bouviers doivent traire la vache le matin et le soir à la même heure.
Lorsque la vache est bien nourrit, elle peut produire environ trois litres de lait par jour
pour notre race.
4 L’habitat
4.1 L’étable
Le logement des ovins s’appelle l’étable. Les bovins ont besoin d’une étable pour être
protégés la nuit contre les animaux sauvages. Les animaux dangereux sont les buffles et
les serpents.
Lorsque les bovins sont dans l’étable, nous pouvons mieux les surveiller et les approcher.
Il faut choisir un terrain calme, tranquille, sec et en pente pour éviter la stagnation des
eaux de pluies. L’étable doit être construites proche d’un point d’eau abondant et perrin.
On construit une étable en fonction de la taille du troupeau à élever.
4.2 Les équipements d’une étable
L’étable contient une mangeoire sur le sol, un abreuvoir en ciment, un hangar pour servir
de stockage de foin. Toutes les mesures sont en fonction de la race des vaches à élever.
Exemple : Pour un abreuvoir en bois, la longueur est variable, la largeur est de 30 à
40cm.
Les outils sont :
La fourche sert à ramasser le foin et au nettoyage.
La pelle sert à ramasser les excréments et à nettoyer les canalisations.
Le râteau sert à ratisser le foin pour faire des tas.
Le sceau sert à prendre l’eau pour le nettoyage des abreuvoirs.
La corde sert à attraper les vaches.
Les bottes, les gants et les lunettes servent à désinfecter et détiquer les vaches avec des
produits chimiques. C’est le matériel de protection de l’éleveur.
La seringue sert à soigner les vaches, le bâton à séparer la vache du veau.
Le cahier et les crayons servent à noter toutes les tâches de l’étable et les notes de la
gestion de l’élevage.
L’étable doit contenir une loge de mise bas (4x3m), et une loge à veaux. Il est préférable
de faire une dalle en béton avec une pente de 5 à 10% pour évacuer les urines. En sortie
de l’étable, il faut un réservoir pour stoker puis vendre le fumier et les urines.
4.3 La protection contre l’humidité et la pluie
Le bâtiment doit avoir une forme rectangulaire. Le mur est fait en brique cuite. Le côté
du mur exposé aux vents dominants et donc à la pluie doit être complètement élevé
jusqu’au toit et crépi. Les autres murs sont de 1,2 à 1,5m.
Le toit de l’étable peut être en deux pentes en tôle ou en paille pour éviter les maladies
et les microbes.
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5 L’alimentation des bovins
Les bovins sont des herbivores. Ils mangent de l’herbe et certains les feuilles d’arbre.
L’herbe se trouve dans les pâturages. Le pâturage est naturel, l’herbe peut pousser sans
être cultivée. Certaines peuvent cependant être cultivées pour offrir une alimentation de
meilleure qualité.
Exemple : Le panicum
5.1 Le foin
Le foin est l’herbe coupée qui n’a pas encore fleurit. Il faut la faire sécher pendant trois
jours avant de faire de petits paquets pour le ramassage. Il faut le stocker le foin à l’abri
du soleil et de la pluie. Le meilleur moment pour faire le foin est à la fin de la saison des
pluies.
En saison sèche, il est difficile de trouver de bonnes herbes.
Dans la panse des herbivores, des bactéries mangent l’herbe. C’est de ces bactéries que
les herbivores trouvent leurs protéines. Tous les herbivores ont un estomac à 4 poches :
Il y a la panse, le bonnet, le feuillet et la caillette.
Les veaux sevrés, les femelles allaitantes, les femelles gestantes et les bœufs de trait ont
plus besoins de compléments alimentaires.
Exemple : L’ensilage, la pierre à lécher, les céréales
5.2 Comment faire un ensilage ?
On coupe les chaumes vertes (maïs, mil, sorgho,…) qui n’a pas encore fleuri. Mais avant
de couper, on creuse en fonction de leur quantité, un trou d’environ 1m de profondeur et
la longueur dépend de la quantité de chaumes. Il faut absolument remplir le trou. Il faut
couper les chaumes verts, sans les faire sécher et les mélanger avec du sel de cuisine
1,5 à 3%. C'est-à-dire pour 100kg, il faut 1,5 à 3kg de sel.
Après chaque couche de 40cm, on tasse bien. A la fin, on couvre avec de la paille ou
avec un film plastique pour activer la fermentation.
5.3 Comment faire une pierre à lécher ?
Les bovins ont aussi besoin de sels minéraux dont le calcium pour faire le lait et les os.
La pierre à lécher rassemble ces deux besoins.
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Ingrédients
Carbonate de calcium
Farine d’Os ou coquille
Ciment
Chlorure de sodium
Urée/vermifuge
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Quantité
(%)
2
4
12
82
-
Quantité
(kg)
50
14
36
-
Quantité
(kg)
46
15
36
3
Mélange : Vous mélangez l’une de ces compositions avec 10% de son poids d’eau. Puis,
vous versez le mélange dans une forme avec un bâton au milieu pour faciliter le
transport. Deux semaines plus tard, vous pouvez placer cette pierre sur un support à
l’étable ou au par cet les animaux viendront la lécher de temps en temps.
6 Les maladies et soins
On distingue deux types de maladies :
¾ Les maladies parasitaires
¾ Les maladies virales
6.1 Les maladies parasitaires
Il existe beaucoup de maladies provoquées par les parasites. On a les parasites internes
et ceux internes. On déparasite des bovins avec des médicaments vétérinaires appelés
anti-parasitaires.
6.1.1 Les maladies externes
Elles sont provoquées par les poux, les tiques, les mouches et les puces. Ils piquent ou
sucent le sang. Ils provoquent l’affaiblissement des animaux transmettent la gale les
maladies de peaux et la lestreptricose.
On peut traiter les parasites externes ici en Centrafrique avec les feuilles de neem. On
peut pulvériser ou faire un bain d’un insecticide prévu pour.
Exemple : Abotik
6.1.2 Les parasites internes
Ce sont des vers qui vivent dans l’intestin des animaux.
Exemple : Ascaris, strongles, taenia. Il y a aussi des vers qui se trouvent dans la foi
comme la douve.
Les anti-parasitaires sont au choix :
Bolumisole 3, Vadephen, Vermitan, Nivaquine, Amprol.
6.2 Les maladies virales
Ces maladies sont causées par des virus. On peut faire des préventions avec des vaccins.
Exemple de maladie : La peste bovine, le charbon symptomatique. Cette dernière peut
contaminée l’eau aux environs d’un animal mort pour cette maladie. Le virus reste vivant
très longtemps dans la peau et les os des animaux morts. Les bovins peuvent se
contaminer en buvant l’eau du lieu infecté par cette maladie.
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6.3 L’hygiène
C’est l’ensemble des règles qui permettent le maintient de la santé des animaux.
L’hygiène est une méthode préventive qui permet d’éviter la formation et la venue des
maladies.
Sur le sol de l’étable, il faut mettre de la paille pour constituer une bonne litière (lit des
animaux). Cette litière évite les maladies. Il faut la changer tous les jours pour maintenir
une bonne hygiène.
On vérifie chaque jour la présence ou non des parasites externes et internes pour pouvoir
les soigner à temps. Plus les soins curatifs sont rapides et plus les bovins ont de chances
de guérir.
6.4 Intervention possible d’un vétérinaire
En cas de symptômes inconnus, on appelle le vétérinaire.
7 Conclusion
7.1 Avantages de l’élevage industriel
Les bovins donnent du lait qui est utilisé aussi bien au veau qu’à l’homme.
Les bovins donnent de la viande, produisent du fumier pour fertiliser les champs.
Les bovins peuvent être utilisé pour la culture attelée ou pour le transport.
Un élevage bien suivi peut être très rentable en RCA.
7.2 Inconvénients
Les bovins demandent beaucoup de fourrage ou d’espace pour le pâturage.
La vache ne donne qu’un seul veau par an et par mise bas.
La mort ou le vol d’une bête cause une perte importante à l’éleveur.
Comme tout élevage, l’élevage des bovins demandent un suivit quotidien.
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