Délice de potimarron et son nuage de crème chantilly réglisse

Délice de
potimarron
et son
nuage de crème
chantilly réglisse
Ingrédients
(6 personnes)
• 1 gros potimarron
• 2 poireaux
• Huile d’olive
• Bouillon de volaille
Préparation
- Coupez en morceaux le potimarron et les poireaux.
- Faites les fondre à l’huile d’olive.
– Une fois fondus, recouvrez-les de bouillon de volaille.
- Mixez et servir très chaud avec sur le dessus de la crème chantilly à la réglisse et
des dés de pain d’épices grillés.
• Crème chantilly
• Réglisse
FESTIVAL DE LA SOUPE
LANGLADE 2016
Recette proposée par Simone