Crème chantilly

CFA
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Crème chantilly
Ingrédients
Crème 1l
Sucre semoule 150g
Parfumer à la demande
Méthode
Mettre la bassine au froid
Monter la crème en incorporant le sucre au
milieu de foisonnement
Serrer sans trop pour ne pas finir en beurre

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