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Neue Sterne Schweiz 2012 (nach Kantonen sortiert) Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern: n Ort Haus Küchenchef Kanton Anières Le Floris Legras, Claude GE Zürich Mesa Lindner, Marcus G. ZH m Ort Haus Küchenchef Kanton Kirchdorf mille privé – Urs Messerli Messerli, Urs BE Oberwil Viva Schröter, Eric BL Arosa La Vetta Seegert, Uwe GR Pontresina Kronenstübli Schützelhofer, Bernd GR Sankt Moritz Cà d'Oro Schmidberger, Matthias GR Bad Ragaz Aebtestube Schmid, Roland SG Sankt Gallen/Wittenbach Segreto Benninger, Martin SG Vevey Les Saisons Neeser, Thomas VD Eglisau La Passion Kuchler, Christian ZH Wangen bei Dübendorf Sternen-Badstube Brunner, Matthias ZH Zürich Münsterhof Buholzer, Tobias ZH Abkürzungen: AG: AI: AR: BE: BL: BS: FL: FR: GE: Aargau Appenzell Innerrhoden Appenzell Ausserrhoden Bern Basel-Landschaft Basel-Stadt Fürstentum Liechtenstein Freiburg Genf GL: GR: JU: LU: NE: NW: OW: SG: SH: Glarus Graubünden Jura Luzern Neuenburg Nidwalden Obwalden St. Gallen Schaffhausen Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen SO: SZ: TG: TI: UR: VD: VS: ZG: ZH: Solothurn Schwyz Thurgau Tessin Uri Waadt Wallis Zug Zürich Seite 1 von 5 Gestrichene Sterne Schweiz 2012 (nach Kantonen sortiert) Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern: Kanton Anzahl bisherige Sterne Bel Etage BS 1 0 La Miranda Gourmet-Stübli GR 1 0 Jöhri's Talvo GR 1 0 Lömmenschwil Neue Blumenau SG 1 0 Altnau Urs Wilhelm's Restaurant TG 1 0 Lugano/Sorengo Santabbondio TI 1 0 Yvorne La Roseraie VD 1 0 Sion/Vex L'Argilly VS 1 0 Ort Haus Basel Samnaun Sankt Moritz/Champfèr Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen Anzahl Sterne 2012 Seite 2 von 5 Die Sterne Restaurants Schweiz 2012 (nach Kantonen sortiert) o Ort Haus Küchenchef Fürstenau Schauenstein Crissier Philippe Rochat Caminada, Andreas Rochat, Philippe; Violier, Benoît Kanton GR VD n Ort Haus Küchenchef Kanton Basel Cheval Blanc Knogl, Peter BS Anières Le Floris (neu) GE Satigny/Peney-Dessus Domaine de Châteauvieux Legras, Claude Chevrier, Philippe; Coche, Damiene GE La Punt-Chamues-Ch. Bumanns Chesa Pirani Bumann, Daniel GR Samnaun Homann's Restaurant Homann, Daniel u. Horst GR Le Noirmont Georges Wenger Wenger, Georges JU Hägendorf Lampart's Lampart, Reto SO Schwyz/Steinen Adelboden Wiget, Franz SZ Ascona Ecco Fliegauf, Rolf TI Cossonay Le Cerf VD Lausanne Anne-Sophie Pic Crisci, Carlo Pic, Anne-Sophie; Raineix, Guillaume VD Montreux/Brent Le Pont de Brent Décotterd, Stéphane VD Vevey Denis Martin Martin, Denis VD Sierre Didier de Courten de Courten, Didier VS Küsnacht Rico's Kunststuben Zandonella, Rico ZH Uetikon am See Wirtschaft zum Wiesengrund Hussong, Hans-Peter ZH Zürich Mesa (neu) Lindner, Marcus G. ZH Zürich The Restaurant Nieder, Heiko ZH Kanton m Ort Haus Küchenchef Widen Ryokan Hasenberg – Usagiyama Ozawa, Shigemitsu AG Rehetobel Gasthaus Zum Gupf Klose, Walter AR Bern Meridiano Arnold, Markus BE Bern Schöngrün Rothen, Werner BE Bern Wein & Sein Blum, Beat BE Bubendorf Osteria Tre Garigliano, Gianluca BE Burgdorf Emmenhof Schürch, Werner BE Gstaad Chesery Speth, Robert BE Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen Seite 3 von 5 Ort Haus Küchenchef Kanton Gstaad Prado Gschwend, Urs BE Interlaken/Wilderswil Gourmetstübli Stöckli, Richard BE Kirchdorf mille privé – Urs Messerli (neu) Messerli, Urs BE Münchenbuchsee Moospinte Berther, Sascha BE Scheunenberg Sonne BE Sonceboz Du Cerf Mösching, Kurt Albrecht, Christian; Soldati, Jean-Marc Thörigen Löwen Gygax, Nik BE Oberwil Viva (neu) Schröter, Eric BL Basel Les Quatre Saisons Moser, Peter BS Basel Stucki Grandits, Tanja BS Triesen (Liechtenstein) Schatzmann FL Vaduz (Liechtenstein) Park-Hotel Sonnenhof – Marée Schatzmann, Klaus Real, Hubertus; Feirich, Torsten FL Fribourg Le Pérolles/P.-A. Ayer Ayer, Pierre-André FR Fribourg/Bourguillon Des Trois Tours Baechler, Alain FR Genève Buffet de la Gare des Eaux-Vives Labrosse, Serge GE Genève Le Chat Botté Gauthier, Dominique GE Genève Rasoi by Vineet Bhagwat, Sandeep GE Genève Vertig'O GE BE Genève/Cologny Auberge du Lion d'Or Manifacier, Jérôme Dupont, Gilles; Byrne, Thomas Genève/Thônex Le Cigalon Bessire, Jean-Marc GE Arosa La Vetta (neu) Seegert, Uwe GR Ftan La Bellezza Göschel, Martin GR Klosters Walserhof Amrein, Armin GR Pontresina Kronenstübli (neu) Schützelhofer, Bernd GR Sankt Moritz Cà d'Oro (neu) Schmidberger, Matthias GR Escholzmatt Rössli – Jägerstübli Wiesner, Stefan LU Luzern Jasper Rischmeyer, Kerstin LU Nebikon Adler Tuor-Wismer, Raphael LU Weggis Annex Rischmeyer, Renee LU Neuchâtel/Saint-Blaise Au Bocca Frôté, Claude NE Bad Ragaz Aebtestube (neu) Schmid, Roland SG Mels Schlüssel – Nidbergstube Kalberer, Seppi SG Sankt Gallen/Wittenbach Segreto (neu) Benninger, Martin SG Uznach KunstHof Köhli, Christoph SG Schaffhausen Rheinhotel Fischerzunft Jaeger, André SH Flüh Zur Säge Suter, Felix SO Olten/Trimbach Sgier, Arno SO Solothurn Traube Zum Alten Stephan – Zaugg's Zunftstube Zaugg, Andreas SO Solothurn/Riedholz Attisholz – le feu Slascheck, Jörg SO Hurden Markus Gass zum Adler Gass, Markus SZ Wigoltingen Taverne zum Schäfli Kuchler, Wolfgang TG Ascona Seven Adam, Ivo TI Bellinzona Locanda Orico Albrici, Lorenzo TI Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen GE Seite 4 von 5 Ort Haus Küchenchef Kanton Lugano Arté Oerthle, Frank TI Vacallo Conca Bella Bos, Gian Luca TI Lausanne La Table d'Edgard Bovier, Edgard VD Le Mont-Pèlerin Le Trianon Beaufour, Fabien VD Montreux L'Ermitage Krebs, Etienne VD Vevey Les Saisons (neu) Neeser, Thomas VD Vevey/Chardonne Le Montagne Tarnowski, David VD Vevey/Saint-Légier Auberge de la Veveyse Ribette, Jean-Sébastien VD Vevey/Saint-Saphorin Auberge de l'Onde Zimmermann, Patrick VD Vufflens-le-Château L'Ermitage Ravet, Bernard u. Guy VD Champéry c21 Callum, Tod VS Crans-Montana Hostellerie du Pas de l'Ours Reynaud, Franck VS Mollens Panorama Minkmann, Niels VS Saas-Fee Waldhotel Fletschhorn Neff, Markus VS Verbier La Table d'Adrien Bassi, Marco VS Vouvry Auberge de Vouvry Braendle, Martial VS Zermatt Capri Migliaccio, Andrea VS Walchwil Sternen Weder, René ZG Eglisau La Passion (neu) Kuchler, Christian ZH Gattikon Sihlhalde Smolinsky, Gregor ZH Wangen bei Dübendorf Sternen-Badstube (neu) Brunner, Matthias ZH Wetzikon Il Casale Alampi, Antonino ZH Zürich Münsterhof (neu) Buholzer, Tobias ZH Zürich Rigiblick – Spice ZH Zürich Sein Nickel, Christian Surbeck, Martin; Nakano, Ken Hoffnungsträger für ZH m (nach Kantonen sortiert) Ort Haus Hergiswil Seerestaurant Belvédère Inderbitzin, Fabian NW Ardon Le Botza Germanier, Damien VS Zürich Pavillon Eperon, Laurent ZH Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen Küchenchef Kanton Seite 5 von 5