Sterne 2012 - Automobilsport.com

Neue Sterne Schweiz 2012
(nach Orten sortiert)
Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:
n
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Anières
Le Floris
Legras, Claude
GE
Zürich
Mesa
Lindner, Marcus G.
ZH
m
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Arosa
La Vetta
Seegert, Uwe
GR
Bad Ragaz
Aebtestube
Schmid, Roland
SG
Eglisau
La Passion
Kuchler, Christian
ZH
Kirchdorf
mille privé – Urs Messerli
Messerli, Urs
BE
Oberwil
Viva
Schröter, Eric
BL
Pontresina
Kronenstübli
Schützelhofer, Bernd
GR
Sankt Gallen/Wittenbach
Segreto
Benninger, Martin
SG
Sankt Moritz
Cà d'Oro
Schmidberger, Matthias
GR
Vevey
Les Saisons
Neeser, Thomas
VD
Wangen bei Dübendorf
Sternen-Badstube
Brunner, Matthias
ZH
Zürich
Münsterhof
Buholzer, Tobias
ZH
Abkürzungen:
AG:
AI:
AR:
BE:
BL:
BS:
FL:
FR:
GE:
Aargau
Appenzell Innerrhoden
Appenzell Ausserrhoden
Bern
Basel-Landschaft
Basel-Stadt
Fürstentum Liechtenstein
Freiburg
Genf
GL:
GR:
JU:
LU:
NE:
NW:
OW:
SG:
SH:
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Orten
Glarus
Graubünden
Jura
Luzern
Neuenburg
Nidwalden
Obwalden
St. Gallen
Schaffhausen
SO:
SZ:
TG:
TI:
UR:
VD:
VS:
ZG:
ZH:
Solothurn
Schwyz
Thurgau
Tessin
Uri
Waadt
Wallis
Zug
Zürich
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Gestrichene Sterne Schweiz 2012
(nach Orten sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern:
Kanton
Anzahl
bisherige
Sterne
Urs Wilhelm's Restaurant
TG
1
0
Basel
Bel Etage
BS
1
0
Lömmenschwil
Neue Blumenau
SG
1
0
Lugano/Sorengo
Santabbondio
TI
1
0
Samnaun
Sankt
Moritz/Champfèr
La Miranda Gourmet-Stübli
GR
1
0
Jöhri's Talvo
GR
1
0
Sion/Vex
L'Argilly
VS
1
0
Yvorne
La Roseraie
VD
1
0
Ort
Haus
Altnau
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Orten
Anzahl Sterne 2012
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Die Sterne Restaurants Schweiz 2012
(nach Orten sortiert)
o
Ort
Haus
Crissier
Philippe Rochat
Küchenchef
Rochat, Philippe; Violier,
Benoît
Fürstenau
Schauenstein
Caminada, Andreas
Kanton
VD
GR
n
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Anières
Le Floris (neu)
Legras, Claude
GE
Ascona
Ecco
Fliegauf, Rolf
TI
Basel
Cheval Blanc
Knogl, Peter
BS
Cossonay
Le Cerf
Crisci, Carlo
VD
Hägendorf
Lampart's
Lampart, Reto
SO
Küsnacht
Rico's Kunststuben
ZH
Lausanne
Anne-Sophie Pic
Zandonella, Rico
Pic, Anne-Sophie; Raineix,
Guillaume
VD
Montreux/Brent
Le Pont de Brent
Décotterd, Stéphane
VD
Le Noirmont
Georges Wenger
Wenger, Georges
JU
La Punt-Chamues-Ch.
Bumanns Chesa Pirani
Bumann, Daniel
GR
Samnaun
Homann's Restaurant
GR
Satigny/Peney-Dessus
Domaine de Châteauvieux
Homann, Daniel u. Horst
Chevrier, Philippe; Coche,
Damiene
Schwyz/Steinen
Adelboden
Wiget, Franz
SZ
Sierre
Didier de Courten
de Courten, Didier
VS
Uetikon am See
Wirtschaft zum Wiesengrund
Hussong, Hans-Peter
ZH
Vevey
Denis Martin
Martin, Denis
VD
Zürich
Mesa (neu)
Lindner, Marcus G.
ZH
Zürich
The Restaurant
Nieder, Heiko
ZH
GE
m
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Arosa
La Vetta (neu)
Seegert, Uwe
GR
Ascona
Seven
Adam, Ivo
TI
Bad Ragaz
Aebtestube (neu)
Schmid, Roland
SG
Basel
Les Quatre Saisons
Moser, Peter
BS
Basel
Stucki
Grandits, Tanja
BS
Bellinzona
Locanda Orico
Albrici, Lorenzo
TI
Bern
Meridiano
Arnold, Markus
BE
Bern
Schöngrün
Rothen, Werner
BE
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Orten
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Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Bern
Wein & Sein
Blum, Beat
BE
Bubendorf
Osteria Tre
Garigliano, Gianluca
BE
Burgdorf
Emmenhof
Schürch, Werner
BE
Champéry
c21
Callum, Tod
VS
Crans-Montana
Hostellerie du Pas de l'Ours
Reynaud, Franck
VS
Eglisau
La Passion (neu)
Kuchler, Christian
ZH
Escholzmatt
Rössli – Jägerstübli
Wiesner, Stefan
LU
Flüh
Zur Säge
Suter, Felix
SO
Fribourg
Le Pérolles/P.-A. Ayer
Ayer, Pierre-André
FR
Fribourg/Bourguillon
Des Trois Tours
Baechler, Alain
FR
Ftan
La Bellezza
Göschel, Martin
GR
Gattikon
Sihlhalde
Smolinsky, Gregor
ZH
Genève
Buffet de la Gare des Eaux-Vives
Labrosse, Serge
GE
Genève
Le Chat Botté
Gauthier, Dominique
GE
Genève
Rasoi by Vineet
Bhagwat, Sandeep
GE
Genève
Vertig'O
GE
Genève/Cologny
Auberge du Lion d'Or
Manifacier, Jérôme
Dupont, Gilles; Byrne,
Thomas
Genève/Thônex
Le Cigalon
Bessire, Jean-Marc
GE
Gstaad
Chesery
Speth, Robert
BE
Gstaad
Prado
Gschwend, Urs
BE
Hurden
Markus Gass zum Adler
Gass, Markus
SZ
Interlaken/Wilderswil
Gourmetstübli
Stöckli, Richard
BE
Kirchdorf
mille privé – Urs Messerli (neu)
Messerli, Urs
BE
Klosters
Walserhof
Amrein, Armin
GR
Lausanne
La Table d'Edgard
Bovier, Edgard
VD
Lugano
Arté
Oerthle, Frank
TI
Luzern
Jasper
Rischmeyer, Kerstin
LU
Mels
Schlüssel – Nidbergstube
Kalberer, Seppi
SG
Mollens
Panorama
Minkmann, Niels
VS
Le Mont-Pèlerin
Le Trianon
Beaufour, Fabien
VD
Montreux
L'Ermitage
Krebs, Etienne
VD
Münchenbuchsee
Moospinte
Berther, Sascha
BE
Nebikon
Adler
Tuor-Wismer, Raphael
LU
Neuchâtel/Saint-Blaise
Au Bocca
Frôté, Claude
NE
GE
Oberwil
Viva (neu)
Schröter, Eric
BL
Olten/Trimbach
Traube
Sgier, Arno
SO
Pontresina
Kronenstübli (neu)
Schützelhofer, Bernd
GR
Rehetobel
Gasthaus Zum Gupf
Klose, Walter
AR
Saas-Fee
Waldhotel Fletschhorn
Neff, Markus
VS
Sankt Gallen/Wittenbach
Segreto (neu)
Benninger, Martin
SG
Sankt Moritz
Cà d'Oro (neu)
Schmidberger, Matthias
GR
Schaffhausen
Rheinhotel Fischerzunft
Jaeger, André
SH
Scheunenberg
Sonne
Zum Alten Stephan – Zaugg's
Zunftstube
Mösching, Kurt
BE
Zaugg, Andreas
SO
Solothurn
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Orten
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Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Solothurn/Riedholz
Attisholz – le feu
SO
Sonceboz
Du Cerf
Slascheck, Jörg
Albrecht, Christian;
Soldati, Jean-Marc
Thörigen
Löwen
Gygax, Nik
BE
Triesen (Liechtenstein)
Schatzmann
Schatzmann, Klaus
FL
Uznach
KunstHof
Köhli, Christoph
SG
Vacallo
Conca Bella
TI
Vaduz (Liechtenstein)
Park-Hotel Sonnenhof – Marée
Bos, Gian Luca
Real, Hubertus; Feirich,
Torsten
FL
Verbier
La Table d'Adrien
Bassi, Marco
VS
Vevey
Les Saisons (neu)
Neeser, Thomas
VD
Vevey/Chardonne
Le Montagne
Tarnowski, David
VD
BE
Vevey/Saint-Légier
Auberge de la Veveyse
Ribette, Jean-Sébastien
VD
Vevey/Saint-Saphorin
Auberge de l'Onde
Zimmermann, Patrick
VD
Vouvry
Auberge de Vouvry
Braendle, Martial
VS
Vufflens-le-Château
L'Ermitage
Ravet, Bernard u. Guy
VD
Walchwil
Sternen
Weder, René
ZG
Wangen bei Dübendorf
Sternen-Badstube (neu)
Brunner, Matthias
ZH
Weggis
Annex
Rischmeyer, Renee
LU
Wetzikon
Il Casale
Alampi, Antonino
ZH
Widen
Ryokan Hasenberg – Usagiyama
Ozawa, Shigemitsu
AG
Wigoltingen
Taverne zum Schäfli
Kuchler, Wolfgang
TG
Zermatt
Capri
Migliaccio, Andrea
VS
Zürich
Münsterhof (neu)
Buholzer, Tobias
ZH
Zürich
Rigiblick – Spice
ZH
Zürich
Sein
Nickel, Christian
Surbeck, Martin; Nakano,
Ken
Hoffnungsträger für
ZH
m
(nach Orten sortiert)
Ort
Haus
Küchenchef
Ardon
Le Botza
Germanier, Damien
VS
Hergiswil
Seerestaurant Belvédère
Inderbitzin, Fabian
NW
Zürich
Pavillon
Eperon, Laurent
ZH
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Orten
Kanton
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