de paresseux - La Ferme de Sainte Marthe

 | Déco jardins nourriciers
ZOOM PLANTES
Un potager
de paresseux
Pour que cultiver son petit coin de paradis ne devienne pas un enfer
et reste un plaisir d’un bout à l’autre, nous avons sélectionné
des plants gourmands qui poussent presque tout seuls ! Par Jean Debergue
U
n jardin gourmand, c’est
du travail : mise en place,
désherbage, ar rosage,
récolte… L’entrepr ise
peut vite devenir fastidieuse pour un
jardinier débutant. Ne pas être trop
ambitieux, choisir des variétés faciles à
cultiver, prodiguer les bons soins, voici
les meilleurs conseils pour la mise en
œuvre facile d’un potager.
Choisissez la facilité
ORGANISÉ Des dalles pour marcher, des
bacs en bois compartimentés, des petits
outils, et voilà le potager mis en œuvre
très simplement. Il faudra juste veiller
à renouveler chaque année le substrat
pour des plantes au top. Castorama.
Oubliez les légumes qui ne voient le jour
dans un jardin que par semis, et préférez plutôt ceux dont vous trouverez
facilement des plants déjà développés
en jardinerie. Vous gagnerez beaucoup
de temps et les limaces, qui préfèrent
les jeunes pousses, seront moins tentées. Il en va ainsi des courgettes et des
pâtissons (même plantés en bacs) qui
ne demandent que peu d’entretien, des
tomates qui veulent de l’eau régulièrement (mais pas trop) et du soleil, ou des
fraises qui, une fois en place et protégés
un minimum, vous régaleront pendant
quelques années.
Si néanmoins vous voulez vous lancer
dans le semis, pour obtenir des légumes
racines par exemple, ou (plus facile) des
espèces peu exigeantes comme les radis
ou les navets, les carottes ou les poirées,
espacez tout de suite les graines pour
ne pas avoir à éclaircir par la suite. Pour
ce faire, mélangez-les à du sable dans
votre main, afin qu’elles ne s’écoulent
pas toutes d’un coup, dans un pot rempli de sable et de terreau. Les légumes
seront ainsi bien formés.
Bien entendu, pour la même raison,
ne plantez pas trop serré, que ce soit
les bulbes si peu assoiffés d’échalote et
d’oignon, ou les plants d’artichaut qui
doivent respirer.
Laissez travailler
la nature à votre place
Reste tout de même à s’occuper de vos
plantations… L’arrosage peut rapidement devenir une corvée si l’on ne
prend pas les mesures adéquates. Paillez
votre sol : outre la limitation de l’évaporation, cela permettra à la faune du
sol, les fameux lombrics entre autres,
d’améliorer votre terre. Cette méthode
sera très utile pour les courgettes et les
tomates. Il suffira d’écarter le paillage
pour les repiquer ou même pour semer.
HORS-SÉRIE DÉCO >> AVANTAGES 117
NOTRE SÉLECTION À La Ferme de Sainte Marthe,
nous avons aimé : l’artichaut violet de Provence,
qu’il faut consommer jeune pour que la tête soit
bien tendre ; les poirées à carde rouge Bette Ruby
Chard, aux jolies côtes rouges vif et délicieuses
cuites au beurre ou à la crème ; un savoureux
mélange de radis de différentes couleurs, Raxe
(rouge), Gaudry 2 (rouge à bout blanc), Zlata
(jaune), Malaga (violet), et Sniezka (blanc).
HAUT DE GAMME Voici une
nouveauté généreuse et gourmande.
Fraisier remontant Mariguette,
17,99 € (20 plants), Willemse.
PLACE À LA COULEUR Laissez
quelques légumes monter
en fleur comme les artichauts
ou les topinambours.
ÉCONOMIQUE Marcottez vos meilleurs fraisiers
en conservant quelques stolons, à laisser attachés
au pied-mère le temps qu’ils prennent racine.
Il possède aussi l’avantage de protéger
du froid les plantes en place comme l’artichaut. Les fraisiers, sensibles à l’invasion des herbes non désirées, requièrent
aussi une couverture de sol. Dans leur
cas, une bâche ou un feutre percés
seront plus adaptés.
Pour limiter l’impact des insectes parasites sans devoir intervenir à tout bout de
jardin, éloignez-les en plantant des soucis, comestibles de surcroît, des œillets
d’Inde et de la tanaisie, ou désorientez-­
les en éparpillant les plantes d’une
même espèce.
Profitez des légumes qui repoussent tout
seuls l’année suivante : les poirées ou les
chicorées, si vous laissez un plant monter en graine, se ressèmeront et pousseront d’eux-mêmes à l’emplacement
qui leur convient. Le topinambour,
dont on oublie immanquablement des
tubercules à la récolte, se fera un plaisir de dresser ses tiges fleuries la saison
d’après pour vous régaler à nouveau.
Cultivez malin
Enfin, même si récolter les fruits de son
labeur reste le moment le plus agréable,
ne le gâchez pas en revenant à la cuisine
À CULTIVER L’Hyssopus
officinalis (hysope) est une
plante médicinale utilisée
comme condiment. En infusion,
elle est dotée de vertus
stimulantes et antitussives.
3,50 €/g, Graine de vie.
les bras surchargés. Échelonnez les
plantations de tomates jusqu’en juillet
pour en profiter plus longtemps et raisonnablement, et celles des salades pour
en avoir toute l’année. Gagnez du temps
et de la place en plantant moins : prélevez les feuilles de poirée en les coupant net pour en stimuler la repousse et
allonger la période de récolte. Pendant
la cueillette des fraises, la suppression
des stolons (tiges rampantes) se fera
comme si de rien n’était. En revanche,
­conservez-­en quelques-uns pour renouveler vos pieds.
118 AVANTAGES << HORS-SÉRIE DÉCO
INDISPENSABLE Lot de 3 outils très utiles et joliment colorés.
Plantoir, griffe et serfouette, 15,50 €, Botanic.
ÉTONNANTS & ODORANTS
Ils se contentent d’un sol pauvre, même
caillouteux, le froid ne les effraie pas,
un soleil généreux et un paillage léger
suffisent à leur bonheur. Surprenants pour
les yeux, ils trouveront toute leur place dans
votre assiette.
L’épinard-fraise se sème après les dernières
gelées. On en mange les feuilles crues
ou cuites et, en été, les fruits d’un rouge
écarlate. C’est un joli couvre-sol qui
se ressèmera sans votre intervention.
L’hysope se sème vers avril. Il donne
un buisson aromatique bleu violacé comme
une lavande rustique, qui fleurit en juillet.
Il accompagne bien les viandes fortes
et possède aussi des vertus médicinales.
Sachet hysope ou épinard-fraise,
3,50 € (l’un), Graine de vie.
MALIN Ce terreau, bourré
de nutriments, a été
spécialement conçu pour
les plantes en bac et pot. Ultra
léger, il se transporte facilement.
Terreau léger terrasse et balcon,
25 litres, 8,55 €, Algoflash.
PRATIQUE Destinés aux radis et autres petites plantes,
ces cache‑pots décoratifs sont munis d’étiquettes pour écrire le nom.
Lot de 2 cache‑pots en terre cuite, 12,75 €, Jardin au balcon.
Bien planter ses tomates en bac
1
Préparez un mélange
de terre végétale, de sable
et de terreau. Mettez en
place un tuteur costaud.
2
Les plants étant restés
en godets, démêlez
délicatement les racines
au centre de la motte.
3
4
Tassez bien la terre après
la mise en place pour
éviter des bulles d’air qui
favoriseraient l’humidité.
Astuce : pour délivrer
du sulfate de cuivre à petite
dose, enroulez un fil
électrique dénudé au pied.
HORS-SÉRIE DÉCO >> AVANTAGES 119
MICROPOTAGER Un sac adapté à la culture
des pommes de terre, il fallait y penser.
8,50 €, Jardin au balcon.