Télécharger la carte des fêtes - boucherie

FROMAGES :
Comté :
20.80 € le kg
Brie :
14.20 € le kg
Tomme du Névet :
17.50 € le kg
St Nectaire :
24.50 € le kg
Brebis chèvre :
34.00 € le kg
Etcherria :
36.00 € le kg
Brebiro :
29.00 € le kg
BOUCHERIE BLOUET &
LA BOUCHERIE DE PLONEIS
Boucherie – Charcuterie - Salades – Traiteur
Toute commande devra être
impérativement passée pour :
HENT ALEXANDRE MASSE
TEL
- 29700 PLOMELIN
: 02.98.82.96.73
LOT DE PENKER KERAUTRET
Noël avant le : 20 décembre 2016
TEL
- 29710
PLONEIS
: 02.98.91.55.33
Le 31 avant le : 27 décembre 2016
L’ensemble de l’équipe de la Boucherie Blouet
& La Boucherie de Ploneis vous souhaitent
d’excellentes fêtes de fin d’année …
Carte des fêtes
de fin d’année 2016
Mises en bouche :
Entrées Froides :
Illants augod jul
- Pain surprise Charcutier :
28 € la pièce
Saumon fumé norvégien
Jambon sec, Jambon blanc, rillettes, graisse salée, saumon fumé, saucisson sec
:
54.50 € le kg
Terrine aux langoustines :
19.60 € le kg
Pâté en croûte de pintade aux morilles :
21.90 € le kg
Rillettes de thon, Rillettes de crabe, mousse de st jacques, mousse de crevettes, mousse de
Pâté en croûte de st jacques (14%) et noilly prat :
28.50 € le kg
saumon fumé (72 parts)
Ballottine de chapon aux pépites de foie gras (20%) :
19.90 € le kg
- Bonbons croustillants au foie gras de canard (10%), abricot &
Rillettes d’oie 85 %:
21.90 € le kg
noisettes (20 grs pièce - plateau de 12 pièces) :
Terrine de chevreuil aux champignons des bois :
19.90 € le kg
(72 parts)
- Pain surprise Poissonnier :
28 € la pièce
16.30 € le plateau
Terrine de canard (25%) aux pépites de foie gras (10%) : 19.90 € le kg
- Bonbons croustillants de St jacques (14%) :
16.30 € le plateau
(20 grs pièce - plateau de 12 pièces)
Foie gras de canard : 30% morceaux - Origine France :
55.60 € le kg
Foie gras de canard entier mi cuit :
69.90 € le kg
Saint Paul - Origine France
- Mini Bouchées d'escargots :
Foie gras de canard entier au piment d’Espelette :
7.50 € le plateau
(170 grs - plateau de 16 pièces)
Origine France
Entrées Chaudes :
- Mini croustillants de St Jacques :
12.70 € le plateau
(170 grs - plateau de 16 pièces)
- Plateau mini fours prestige - (24 pièces) :
Croque-monsieur,
mini
saucisses,
quiche
16.90 € le plateau
lorraine,
cakes
aux
olives,
friands emmental, cakes saumon citron
- Plateau séduction : (40 pièces) :
71.00 € le kg
Boudin blanc aux cèpes 4 % :
13.90 € le kg
Vol au vent de ris de veau :
3.40 € la pièce
Mille-feuille de foie gras de canard frais et sa comptée d’oignons de
Roscoff & griottes :
18.00 € le plateau
Crème de camembert aux épices et graines de moutarde, tartare de saumon et graines de
pavot, saumon fumé, fromage ail et fines herbes, rillettes d’oie éclats de pistaches,
délices de tomates séchées marinées à la provençale, jambon Serrano (Pain de mie)
Cassoline langoustines & écrevisses au coteau du layon :
(130 grs)
5.50 € la pièce
Cassolette de noix de st jacques et brunoise de légumes :
(120 grs)
- Grignotons : mini saucissons :
4.90 € la pièce
5.50 € la pièce
Coquille st jacques aux poireaux & au cidre :
Nature - chorizo - parmesan - provençal - poivre : 17.90 € le kg
(140 grs)
4.40 € la pièce
Coquille st jacques à la bretonne :
- Mini boudins : blanc - créole :
15.90 € le kg
(130 grs)
3.90 € la pièce
Coquille st jacques aux petits légumes :
(130 grs)
3.90 € la pièce
Volailles : (Origine France)
Plats Cuisinés :
Poissons :
Lotte à l’armoricaine : (240 grs environ la part)
36.90 € le kg
Filet de bar & sa compotée à l'oignon de roscoff :
36.90 € le kg
(240 grs environ la part)
Viande :
Cuisse de chapon au porto :
22.90 € le kg
Souris de cerf sauce armagnac et 5 épices :
24.90 € le kg
Plateau Raclette :
5.20 € la part
1 tranche de jambon blanc –
1 tranche de jambon de Bayonne –
Pintade :
12.90 € le kg
Chapon :
16.90 € le kg
Dinde :
16.90 € le kg
Canard :
12.90 € le kg
Canette :
12.90 € le kg
Caille : (200 grs environ)
15.80 € le kg
Filet de canard : (350/380 grs environ)
20.20 € le kg
Faisan :
25.50 € le kg
Farce : (marrons, banyuls, oignons, sel, poivre, persil)
13.50 € le kg
Viandes : (Origine France)
1 tranche de salami – 1 tranche de lard cuit - 2 tranches de rosette
Cuissot de cerf (avec os) :
29.90 € le kg
2 tranches de coppa - 160 grs de fromage à raclette
Cuissot de chevreuil (avec os) :
34.90 € le kg
Cuissot de sanglier (avec os) :
29.90 € le kg
Autruche :
49.90 € le kg
Paella :
6.80 € la part
Bœuf – Veau – Porc – Agneau (nous consulter)
Accompagnements :
Gratin dauphinois :
Pommes de terre sarladaises :
Pommes dauphines :
Pommes paillasson : (30 grs) :
Fondue de poireaux (55%) aux girolles (6%) :
13.50 € le kg
8.90 € le kg
10.90 € le kg
0.50 € la pièce
15.70 € le kg
Sauces :
Sauce foie gras :
12.90 € le litre
Sauce grand veneur :
12.90 € le litre
Sauce crème & girolles :
12.90 € le litre