Pain sans gluten - Aliv

Pain sans gluten
INGRÉDIENTS
- Farine de riz brun
- Farine de sarrasin
- Graines de lin doré
- Eau
- Fécule de maïs ou de tapioca
- Sel
- Miel
- Huile de tournesol
- Gomme de guar
- Bicarbonate de soude
Graisser un moule à pain d’environ 14 x 23 cm. Mettre de côté.
Dans une tasse, mélanger :
- 3 cuillères à soupe de graines de lin doré moulues
- 9 cuillères à soupe d’eau
Mettre de côté.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger :
- 2 tasses de farine de riz brun
- ½ tasse de farine de sarrasin
- ½ tasse de fécule de maïs ou de tapioca
- 1 cuillère à soupe de gomme de guar
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1½ cuillère à thé de sel
Mettre de côté.
Mettre 1½ tasse d'eau chaude (environ 38 ° C) avec 2 cuillères à soupe de miel et 3 cuillères à
thé de levure active sèche dans un grand bol à mélanger.
Mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.
Après 10 minutes, ajouter au mélange de levure
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et le mélange de graines de lin.
Mélanger au malaxeur.
Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
Mettre la pâte et étaler uniformément avec une spatule dans le moule préparé.
Coupez un morceau de parchemin ou de pellicule plastique et le couvrir avec un peu d'huile
pour empêcher la pâte de coller quand elle lèvera. Couvrir le moule à pain avec le parchemin ou
la pellicule plastique.
Laisser lever pendant 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le pain ai doublé de taille.
Préchauffer le four à 375° F (190° C). Cuire au four pendant 45 minutes.
Une fois cuit, retirer le pain de son moule pour le laisser refroidir.
©Jalissa Letendre 2013
www.jalinis.com
1 cuillère à soupe = 15 ml
1 cuillère à thé (café) = 5 ml
1 tassse = 250 ml
Valeur nutritive par Marise Charron, nutritionniste www.nutrisimple.com
Faites-nous part de vos commentaires
-
par courriel : [email protected]
Facebook: www.Facebook.com/jalinis
©Jalissa Letendre 2013
www.jalinis.com