Week-end œnologie Coquillade

Œnologie & tourisme
Week-end œnologie Coquillade
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ESCAPADE AU DOMAINE
DE LA COQUILLADE
LE
TEMPS D’UNE ESCAPADE, VOUS
Collection Escapade
GOÛTEZ AUX CHARMES DES VINS ET
DE LA GASTRONOMIE DANS LE
CADRE ENCHANTEUR DU LUBERON.
ENTRE AVIGNON ET MONTS DE
VAUCLUSE, LE LUBERON OFFRE LE
SPECTACLE DE SES VILLAGES PERCHÉS, DE SES FALAISES D'OCRE QUI
EN FONT UN LIEU UNIQUE EN
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PROVENCE.
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ESCAPADE AU
DOMAINE DE LA COQUILLADE
ESCAPADE AU
DOMAINE DE LA COQUILLADE
Cette fugue vous invite à un voyage
initiatique, sous le signe des émotions et des plaisirs, du vin et de la
gastronomie.
Sur une colline avec une vue extraordinaire sur le Mont Ventoux, au
milieu de vingt-deux hectares de
vignes, s'érige le Domaine de la
Coquillade. Depuis le XIIIe siècle des
générations y produisent du vin.
C'est un lieu de passage d'oiseaux
migrateurs, dont l’alouette huppée,
Couquihado en provençal, qui
donna son nom au Domaine.
Cette propriété vous dévoile un
hameau de six demeures, dont la
plus ancienne date du XIe siècle.
Vous choisirez votre décor parmi 28
chambres de caractère, dont 9
junior suites et 15 suites : salles de
bains au design exceptionnel,
chambres spacieuses et ouvertes
sur des terrasses ou jardins privatifs
avec une vue imprenable sur le
Luberon.
Ce mélange de nature,
d’histoire, d’hôtellerie
de luxe et d’art viticole
sera à l’origine
d’une escapade inoubliable
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Apprendre à déguster un vin, c’est réveiller et stimuler vos sens : le goût et l’odorat, bien sûr, mais aussi
la vue et le toucher. Une approche sensorielle est
culturelle. Elle ranime vos souvenirs d’enfance et vos
émotions de voyage. Pour goûter, déguster, vous faites appel à vos connaissances personnelles : qui n’a
jamais mis le nez dans un bouquet de menthe serait
bien en peine de reconnaître un arôme mentholé.
Ces sensations vous sont révélées par des ateliers
aromatiques ludiques autour des accords mets et
vins.
Il n’est pas nécessaire d’être un grand connaisseur
pour apprécier l’art de la dégustation.
Il s’agit simplement de plaisir et de partage en formulant les mots pour le dire.
d’une rare authenticité.
Elégance, douceur et raffinement
seront l’écrin rêvé de vos nuits.
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La gastronomie se
décline au gré de vos
envies. Vous expérimenterez toutes les
facettes culinaires provençales.
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G A S T R O N O M I E
ASSORTIMENT D’ENTRÉES
Gaspacho de betterave
à la pomme Granny-Smith
D E S E M OT I O N S E T D E S P L A I S I R S
3 jours/2 nuits pour 2 personnes
Crémeux d’avocat aux petits pois et menthe
15h
Visite commentée d’AURETO : son vignoble, son
chai et sa cave
Accueil au Domaine de la Coquillade
Flânerie sur le domaine ou pratique des activités :
piscine, court de tennis, terrain de pétanque, location de vélos de course ou de VTT, randonnée…
18h30-20h30
Initiation à la dégustation
• L’œil – le Nez – la Bouche
• Les mots pour le décrire
21h
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Dîner au restaurant gastronomique :
les accords mets & vins
• « Menu Découverte »
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JOUR : SAMEDI
Un petit-déjeuner aux saveurs délicates est proposé en salle ou sur la terrasse sous forme de buffet
11h
12h30-14h30
Découverte des vins d’AURETO avec dégustation et
déjeuner «Menu Retour du Marché » au « Jardin
dans les Vignes »
15h
Visite libre des villages perchés environnants :
Saint Saturnin les Apt, Joucas, Goult, Gordes…
17h30-19h30
Dégustation autour des vins « Made in France »
• Découverte d’une autre région viticole
• Historique du vignoble
• Quelques notions de techniques de vinification
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JOUR : DIMANCHE
Un petit-déjeuner aux saveurs délicates est proposé
en salle ou sur la terrasse sous forme de buffet
Visite libre dans la matinée au marché paysan de
Coustellet ou toutes autres activités à La Carte
12h
Visite guidée d’un autre domaine viticole du
Luberon avec dégustation commentée (transport
par vos propres moyens)
13h30
Déjeuner libre pouvant être suivi d’une visite d’un
village du Luberon ou toutes autres activités à La
Carte
Retour
Sushi de daurade royale et haricots verts
« M ENU D ÉGUSTATION »
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ÈME
EXEMPLE DE
JOUR : VENDREDI
Arrivée dans le Lubéron par vos propres moyens
(Par exemple : gare TGV Avignon avec location de
véhicule – temps de transport : Paris-Avignon 2h40
et Avignon-Gargas 45 mn)
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Rouget de petite pêche au basilic africain
***
PLATS
Queue de baudroie rôtie
et feuilles de blette à la pancetta
et
Jarret de veau confit, jus de fève
***
SÉLECTION DE FROMAGES
affinés par M. René Pellegrini
salade/confiture
***
TRILOGIE DE DESSERTS
Nem de banane au piment d’Espelette
et son condiment à la passion
Mœlleux chocolat Guanaja
et tuile au grué
Lait glacé infusé et tuile
aux herbes fraîches
***
20h
Dîner au restaurant gastronomique :
les accords mets & vins
• « Menu Dégustation»
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ESCAPADE AU
DOMAINE DE LA COQUILLADE
CONDITIONS FINANCIÈRES POUR 2009
PRIX FORFAITAIRE POUR 2 PERSONNES (SANS TRANSPORT)
SAISON
BASSE
26/03-30/04
MOYENNE
1/05-28/05
25/09-12/11
HAUTE
29/05-24/09
Chambre de Charme
1 400 €TTC
1 450 €TTC
1 510 €TTC
Chambre de Charme Single
1 060 €TTC
1 110 €TTC
1 170 €TTC
Junior suite
1 500 €TTC
1 570 €TTC
1 640 €TTC
Suite de charme
1 620 €TTC
1 700 €TTC
1 780 €TTC
Suite supérieure
1 780 €TTC
1 880 €TTC
1 990 €TTC
DATES DES ESCAPADES
AVRIL
MAI
JUIN
SEPTEMBRE
OCTOBRE
Du Vendredi 19 au
Dimanche 21/06
Du Vendredi 4 au
Dimanche 6/09
Du Vendredi 9 au
Dimanche 11/10
Du Vendredi 17 au Du Vendredi 22 au Du Vendredi 26 au
Dimanche 19/04 Dimanche 24/05
Dimanche 28/06
Du Vendredi 11 au
Dimanche 13/09
Du Vendredi 23 au
Dimanche 25/10
Du Vendredi 10 au Du Vendredi 15 au
Dimanche 12/04 Dimanche 17/05
Si vous souhaitez réserver une escapade en dehors des périodes citées, nous vous invitons à nous contacter.
Réservation :
Pour réserver votre escapade, contactez Anne COEURE au 06 68 39 13 06
ou envoyez un mail à [email protected] au minimum 15 jours avant
la date de séjour souhaitée.
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Ce prix n’inclut pas :
• Les frais de transport
• Toute dépense à caractère personnel et plus généralement
toute prestation non mentionnée au programme initial
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Ce prix inclut :
• Deux nuits en chambre double avec petits-déjeuners
• Les dégustations : « Initiation à la dégustation » et les vins « Made in France »
• Deux dîners «Menu Découverte» et « Menu Dégustation » : accords mets &
vins dans le restaurant « Le Gourmet »
• Un déjeuner « Menu Retour du Marché » (vin compris) dans « Le Jardin dans
les Vignes » ou « Le Bistrot » suivant la saison
• Visites commentées d’AURETO et d’un autre domaine viticole
avec dégustations
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Le nombre minimum de participants est de 8
personnes pour que les escapades aux dates proposées soient organisées. Si ce nombre de participants n’est pas obtenu, vous serez informés par
courriel ou par courrier au plus tard 7 jours avant
le départ. Dans ce cas, l’intégralité de l’acompte
vous est remboursée. Le prix forfaitaire « des
émotions et des plaisirs - 2/3 jours » est valable
pour une ou deux personnes, excepté dans le
cadre de la chambre de charme. Votre demande
de réservation vous est confirmée dans les 72 heures, sachant que cette confirmation est assujettie
à l’obtention minimum de participants.
Un acompte de 30 % vous est alors demandé.
Le règlement de l’acompte et du solde de l’escapade se fait par chèque. Ce chèque est à libeller à
l’ordre de La Coquillade. En cas d’annulation, à
plus de 15 jours avant le départ, le montant de
l’acompte versé vous est intégralement remboursé minoré de 15 e pour les frais administratifs. En cas d’annulation, de 15 à 7 jours avant le
départ, le montant de l’acompte versé vous est
remboursé pour moitié minoré de 15 e pour les
frais administratifs.En cas d’annulation, à moins
de 7 jours avant le départ, le montant de
l’acompte versé est intégralement conservé.
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Contact :
Anne Coeure
+33 (o) 6 68 39 13 06
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48, bd Vital Bouhot
92200 Neuilly-sur-Seine
[email protected]
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