10091.01 JPM Israel Text 72pp.qxp
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So m m a i r e Cap sur Israël 3 Scènes du passé 7 Trois religions 16 Tout voir 21 Jérusalem 21 Régions désertiques 33 Galilée 39 Tel-Aviv et la côte méditerranéenne 47 Mer Rouge 56 Les achats 59 A table 61 Sports 63 Le côté pratique 64 Index 72 Plans Jérusalem, vieille ville 68–69 Tel-Aviv 70–71 Carte dépliante Israël, Région de Jérusalem, Haïfa, Centre de Jérusalem Cap sur Israël Etat moderne au passé biblique Dès lors qu’il s’agit de se rendre en Israël, qui se prétendrait blasé? Ecrire que ce tout petit pays suscite de fortes réactions chez les athées, les chrétiens, les juifs ou les musulmans – pour s’en tenir à l’ordre alphabétique – revient à constater une évidence. Mais rien de ce qu’on pourrait vous dire ne vous préparera au choc, émotionnel voire physique, que vous éprouverez en foulant cette terre à la fois sainte et profane. Voir la vieille Jérusalem surgir des collines dorées de Judée suscite une émotion profonde: émerveillement, vénération, irritation, joie… Le Temple de Salomon, la Passion de Jésus, l’ascension miraculeuse du Prophète Mahomet ont marqué ces lieux. Sur la côte, la moderne TelAviv, métropole hardie, enracinée dans le siècle, semble évoluer aux antipodes. Ses cafés, galeries d’art et théâtres ravissent les nouveaux venus. Son dynamisme a même, pour certains, un côté effarant. Peu patients de nature, les Telaviviens, après s’être longtemps arrangés d’une architecture fonctionnelle, commencent seulement à prendre le temps de donner à leur ville l’allure plus attrayante qu’elle mérite. Cela aussi constitue une surprise. Israël est redevenu ce pays «où coulent le lait et le miel». L’image familière à notre siècle d’une «nation taillée dans le désert» n’a rien perdu de sa force évocatrice. Vignes, vergers, olivaies, boisements récents de pins et d’eucalyptus se sont répandus depuis la Galilée, la vallée de Jezréel et la fertile plaine côtière, pour s’étendre même vers l’aride Judée et le triangle désertique du Néguev, qui représente plus de la moitié de la superficie du pays. Des pistes de ski du mont Hermon, sur les hauteurs du Golan, aux eaux chaudes du golfe d’Eilat, Israël mêle climats, paysages et opportunités contrastées. La Terre promise Le destin a fait de la contrée, tout au long de son histoire, un corridor très fréquenté entre l’Egypte (donc l’Afrique) à l’ouest et l’Arabie (l’Asie) à l’est et au sud. Cette bande de terre étriquée, en bordure de la Méditerranée, ne fait que 150 km dans sa plus grande largeur, et 450 km de sa frontière nord (Liban) à Eilat, sur le golfe d’Aqaba, et à la péninsule du Sinaï (Egypte). A l’est s’étendent la Syrie et la Jordanie. 3 Tr o i s r e l i g i o n s Les trois grandes religions monothéistes (croyance en un dieu unique) sont présentes dans tout Israël et la Palestine. L’un des nombreux sanctuaires de Jérusalem incarne cette originalité: le Rocher sur lequel est bâti le Dôme doré est honoré à la fois par les juifs, les chrétiens et les musulmans comme l’endroit où Abraham se prépara à sacrifier son fils. Les juifs le vénèrent d’autre part comme le roc où le roi David établit l’arche d’alliance, le site du Temple de Salomon, tandis que les musulmans situent ici l’endroit d’où Mahomet se leva pour entreprendre son ascension nocturne au paradis. Judaïsme Au cœur de la religion juive se trouve la Torah (Doctrine) donnée par Yahvé. Elle désigne généralement les cinq livres de Moïse (le Pentateuque), mais peut aussi se référer au sens large à tous les textes hébraïques (que les chrétiens nomment l’Ancien Testament), ainsi qu’à la tradition orale et aux commentaires inscrits dans les livres du Talmud (Enseignement) et de la Midrash (Investigation). Tirée des Dix Commandements, la croyance des juifs en un seul Dieu leur interdit des concepts multiples tels que la Trinité chrétienne ou le culte des saints. Le judaïsme ne tolère aucune idolatrie, donc aucune 16 image de la divinité. La circonci- sion des enfants mâles (effectuée le huitième jour après la naissance) scelle le pacte divin avec Abraham (Genèse 17:10–14). L’observance des lois sur la nourriture kasher interdit de manger du porc et des fruits de mer ou de consommer ensemble viande et produits laitiers. Le jour du sabbat, du crépuscule du vendredi au crépuscule du samedi, le juif pratiquant n’accomplit aucune tâche. Selon le degré d’observance, cela peut vouloir dire ne pas emprunter un véhicule ou allumer la lumière ou d’autres appareils électriques. Le judaïsme orthodoxe représente la plus stricte observance de ces croyances et usages. En Israël, il est défini par le Grand Rabbinat, par la voix de deux TROIS RELIGIONS religion moins traditionnaliste, plus décontractée et moderne. Contrairement au judaïsme orthodoxe, il ne sépare pas hommes et femmes à la synagogue et ordonne désormais des femmes rabbins. Une troisième approche, le judaïsme conservateur, emprunte une voie médiane, modernisant ses pratiques tout en respectant les anciennes traditions. Islam Au pied du Mur occidental, des lettrés se penchent sur la Torah… grands rabbins représentant les juifs ashkénazes, essentiellement originaires d’Allemagne et d’Europe de l’Est et les juifs sépharades venus d’Espagne par les pays arabes d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Les fondamentalistes orthodoxes vivent dans des ghettos qu’ils s’imposent volontairement, comme le Mea She’arim de Jérusalem. Le judaïsme réformateur commence à être adopté en Israël en raison de son interprétation de la Le terme signifie «soumission» à Allah en arabe. Le grand livre de l’islam, le Coran (Récitation) couvre chaque aspect de la vie quotidienne, à la mosquée et à l’extérieur – mariage, propriété, travail, nourriture, boisson, sommeil, ainsi que la prière. Le Coran est la présentation par Mahomet en 114 sourates (chapitres) du message d’Allah tel qu’il le reçut de l’ange Gabriel. Le Dieu du Coran est aimant, juste et miséricordieux. Sa volonté détermine la vie de tous les hommes et les femmes. Leurs actions sur la terre entraîneront leur place au paradis ou en enfer. Le marchand inspiré de La Mecque (570–632) honorait les patriarches juifs et Jésus comme de pieux mais faillibles prophètes. En tant que dernier prophète, Mahomet avait eu le dernier mot. Le salut islamique s’obtient par les cinq Piliers de la Foi. Les bons musulmans déclament quotidien- 17 LAC DE TIBÉRIADE • SAFED Méditerranée, la Via Maris. Sa population, de nos jours, se compose en bonne partie de juifs d’Afrique du Nord. Le site antique, chantier archéologique exemplaire, a révélé l’existence de 18 niveaux d’occupation, de la préhistoire à l’arrivée des Arabes (VIIe siècle). Ses ruines comprennent des temples et des palais égyptiens, des villas et des bains d’époque romaine, un superbe UNE QUESTION DE… QUESTIONS 42 On réduit souvent la cabale, ou kabbale (c’est-à-dire «réception» ou «tradition»), à un dogme occulte concocté par quelque société secrète faite de champions d’une interprétation tarabiscotée et ésotérique des écrits sacrés. Mystique, elle l’est sûrement, en ce sens qu’elle prône la recherche de significations échappant à l’entendement commun. Rien de dogmatique pourtant chez les vrais cabalistes, qui tentent d’ailleurs un «retour» en Israël. Elaborée en France au XIe siècle, puis en Espagne, leur approche des textes n’impose pas tel sens aux dépens d’un autre. En fait, demandez à ces mystiques pourquoi ils répondent toujours aux questions par d’autres questions, ils vous répliqueront: «Et pourquoi pas?» théâtre de 8000 places, romain également, sans oublier deux synagogues samaritaines. Safed (Zefat) Joliment disposée sur les pentes du mont Canaan, en Haute-Galilée, la ville (à 35 km au nord de Tibériade) se prévaut à bon droit de son titre de «capitale du mysticisme juif». C’est qu’elle figure parmi les quatre cités saintes du judaïsme. D’autre part, son altitude (900 m) lui assure un climat vivifiant et une luminosité extraordinaire, ce qui a attiré une colonie d’artistes assurément moins pieux que les théologiens avec lesquels ils cohabitent. La ville, fortifiée par les chefs de la révolte juive, accueillit – comme Tibériade – ses premiers docteurs de la Loi après la destruction du Second Temple, en 70, puis elle sombra dans l’oubli jusqu’aux croisades. Dotée d’une citadelle au XIIe siècle, elle fut tantôt chrétienne, tantôt musulmane. D’éminents cabalistes comptaient parmi les réfugiés originaires d’Espagne qui s’installèrent ici après la conquête turque (1516). Le mysticisme de leurs descendants se trouva ressourcé par l’arrivée, au XVIIIe, de rabbins d’Europe orientale. L’endroit subit ensuite des épidémies, des séismes, des guerres. En 1948, Safed, dont la citadelle faisait l’intérêt stratégique, fut SAFED Rabbin hassidique à l’entrée de l’une des synagogues de Safed. l’enjeu de féroces combats, et les Arabes, en majorité jusque-là, s’enfuirent après la victoire des Israéliens. Citadelle La visite de la vieille ville risquant d’être fatigante, montez d’abord jusqu’aux vestiges du château des croisés, sis dans un parc agréable. De là-haut, vous jouirez d’une vue de toute beauté sur Safed et ses environs. Synagogues La vieille ville possède d’innombrables synagogues, souvent difficiles à distinguer des simples habitations. Comme les principa- les, dédiées aux grands mystiques du passé, sont perdues dans un dédale de venelles, il vous restera à faire appel à un guide connaissant le coin comme sa poche. Les lieux de culte les plus importants sont les deux synagogues Ha-Ari: dévolues l’une aux sépharades et l’autre aux ashkénazes, elles honorent le souvenir du maître cabaliste Isaac Louria, dit «le Lion» (Ha-Ari). Voyez aussi la synagogue de Joseph Caro, de Tolède, le meilleur écrivain de la cabale. Quant à celle d’Abouav, elle abrite une Torah du XVe siècle ayant appartenu au grand rabbin lui-même. 43 Le s a c h ats Les articles proposés dans les magasins reflètent, cela va de soi, le caractère cosmopolite de la population israélienne. Les boutiques de mode de Tel-Aviv – et Jérusalem s’affirme aussi en ce domaine – présentent des variations originales sur des modèles conçus par les grands couturiers français ou italiens. Mais vous verrez encore des vêtements ainsi que des bijoux traditionnels, confectionnés par des juifs du Yémen ou d’Ethiopie. N’oubliez pas non plus l’artisanat arabe, dont regorgent les souks de Jérusalem et de Bethléem. Où faire ses emplettes Couleur locale et variété de la marchandise font de l’exploration des marchés – arabes ou juifs – de la vieille Jérusalem une véritable fête. Les commerces modernes sont nombreux dans la zone piétonne, entre les rues de Jaffa, Ben Yehuda et George-V. S’il n’a pas le cachet des vieux quartiers, le Canyon Yerushalayim – nouveau centre commercial ouvert à la périphérie de la ville, au sudouest – s’avère bien commode. On n’arrête pas le progrès! Le marché en plein air Mahane Yehuda, aux antipodes du Canyon, séduit par son exubérance. Tel-Aviv offre deux grandes rues marchandes parallèles, Dizengoff et Ben Yehuda. Le vieux Jaffa, bien restauré, abonde en boutiques et en galeries d’art, et possède un plaisant marché aux puces, situé à l’ouest de la rue Yefet. En dehors de Jérusalem, c’est à Bethléem (vers la place Manger) ou encore à Acre (dans le vieux souk) que vous dénicherez le fin du fin en matière d’artisanat arabe. Qu’acheter Si l’essor du commerce international fait qu’on trouve de tout… partout, vous verrez pourtant encore plein d’objets, religieux ou non, qui évoquent clairement Israël. Antiquités Les immigrants les plus favorisés – ceux d’Allemagne ou d’Europe orientale, notamment – ont pu 59 INDEX Abu Gosh 31 Acre 54–55 Avdat 37 Beer Sheva 36–37 Belvoir 41 Bet She’an 41–42 Bethléem 34 Cabale 42 Capharnaüm 41 Césarée 52 Christianisme 19 Cisjordanie 33–34 Eilat 56 Ein Boqeq 36 Ein Gedi 35 Ein Gev 41 Ein Kerem 31 Galilée 39–45 Hai Bar 56–57 Haïfa 52–54 Hébron 34 Herzliya 51 Islam 17–18 Jaffa 50–51 Jéricho 33 Jérusalem 21–31 American Colony Hotel 29 Boukhara 29 Cour suprême 31 Dôme du Rocher 24–25 Eglise du Saint-Sépulcre 26 Eglise Sainte-Anne 25–26 Enceinte russe 28 Jardin du Tombeau 29 Knesset 31 Mahane Yehuda 28 Mea She’arim 29 Mont des Oliviers 72 27 Mont Scopus 30 Mont Sion 27 Mosquée El-Aqsa 25 Mur occidental 23 Musée d’Israël 30 Musée des Pays de la Bible 30 Musée Rockefeller 29–30 Porte de Damas 25 Porte de Jaffa 22 Quartier juif 23 Rue Ben Yehuda 28 Rue du Roi David 28–29 Souk 25 Tour de David 22 Tunnels du mur occidental 23–24 Vallée du Cédron 27 Via Dolorosa 24 Vieille ville 21–26 Yad Vashem 31 Judaïsme 16–17 Lac de Tibériade 40–41 Massada 35–36 Mer Morte 34–36 Nazareth 45 Néguev 36–37 Netanya 51–52 Parc de la vallée de Timna 57 Qumran 34–35 Safed 42–45 Sede Boqer 37 Tabgha 41 Tel-Aviv 47–50 Tibériade 39–40 Zefat, voir Safed DIRECTION ÉDITORIALE : Barbara Ender ADAPTATION FRANÇAISE: Gérard Chaillon CRÉDITS PHOTOGRAPHIQUES: Frumm/hemis.fr: couverture (devant), p. 14; Gardel/ hemis.fr: pp. 2, 18; Boisberranger/hemis.fr: p. 32; Wysocki/hemis.fr: p. 58; E.Mandelmann: pp. 1, 6, 20; F. Brot: p.11; iStockphoto.com, pp. 12, 37, 44, 46, 51, 55, 57; H. Satz: p. 17; Israel Tourist Office: pp. 19, 26; CORBIS/Isachar: p. 38; –/Nowitz: p. 43, couv. (dos) CARTOGRAPHIE: Elsner & Schichor; JPM Publications Copyright © 2008, 1995 by JPM Publications S.A. 12, avenue William-Fraisse, 1006 Lausanne, Switzerland www.jpmguides.com/ Tous droits, en particulier de reproduction, de diffusion et de traduction, réservés. Sans autorisation écrite de l’éditeur, il est interdit de reproduire cet ouvrage, même partiellement, d’en faire des copies ou de le retransmettre par quelque moyen que ce soit, électronique ou mécanique (photocopie, microfilm, enregistrement sonore ou visuel, banque de données ou tout autre système de reproduction ou de transmission). Bien que l’exactitude des informations rassemblées dans ce guide ait été soigneusement vérifiée, ni l’éditeur ni son client ne sauraient assumer la responsabilité d’éventuelles erreurs. Nous examinons volontiers toutes les remarques dont nos lecteurs voudraient bien nous faire part. Printed in Switzerland – 10091.01.4351 Weber Benteli/Bienne Edition 2008–2009