Château GRAND RIVALLON

CHÂTEAU GRAND RIVALLON 2011
Saint Emilion Grand Cru AOP, Red
Présentation de la propriété
L'appellation d'origine protégée Saint-Emilion Grand Cru s'étend sur la même zone que l'appellation SaintEmilion et se situe dans le libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Pour afficher la mention "SaintEmilion Grand Cru", les conditions de production sont plus strictes que pour l'appellation Saint-Emilion :
les rendements sont limités 40hl/ha et la durée d'élevage minimale est de 12 mois.
Saint-Emilion Grand Cru couvre 4030 hectares de sols calcaires, limoneux, argileux ou encore sableux.
Le Merlot domine dans les assemblage de cette appellation, mais le Cabernet Franc et le Cabernet
Sauvignon sont aussi présents.
Fiche technique
Région : Bordeaux
Assemblage du vin : 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc.
Type sols : Argilo-sableux
Vendanges : Manuelles
Méthode vinification : Vinification traditionelle en cuves inox thermorégulées.
Commentaires de dégustation
Château Grand Rivallon 2011 est un vin rond et puissant. Sa couleur rouge profond est le résultat d'une
extraction bien menée. Le nez révèle des arômes de raisin mûrs, subtilement soutenus par des notes
boisées. En bouche, le vin est bien équilibré et structuré.
Accord mets et vin : Se marie à merveilles avec une viande rouge grillée, du gibier ou du Fromage
Température de service : Entre 16 et 18°C
Garde : Jusqu'à 10 ans