Pôle en Microbiologie Appliquée – Laboratory of Food

Liaison Entreprises et Universités
Université catholique de Louvain
Secteur des sciences et technologies
Earth and Life Institute (ELI)
Pôle en Microbiologie Appliquée – Laboratory
of Food & Environmental Microbiology

bacillus cereus, food preservation, molecular bacteriology, phages, plasmids, Food
analysis, Food security, Microbiological analysis, Quality and safety
Questions ?
Florence HOTON
Expert valorisateur Région wallonne Développement Durable, Agro-alimentaire
 +32-010472631
 [email protected]
Laboratory contact details
Laboratory Head
General Contact
Prof. Mahillon Jacques
 Place Croix du Sud
B-1348 Louvain-laNeuve
Belgique
 +32-10473370

[email protected]
 +32-10473440
Main study areas and research topics
Molecular and bacterial genetics
Study of Mobile Genetic Elements / Horizontal Gene Transfer (plasmid, transposons and phages)
Genetic and genomic characterization of the Bacillus cereus family
Molecular typing of food pathogens
Reference laboratory in food microbiology
Last Research Project
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Last Research Project
«Concordia Microbial Dynamics» (COMICS)
European Space Agency «Allongement de la durée de vie des produits alimentaires par la compréhension et la
maîtrise des mécanismes responsables de leurs altérations» (CONSALIM)
Pôle de Compétitivité agro-industrie wallon
Wagralim «Optimalisation de la conservation des denrées alimentaires par l’utilisation combinée de lactates et de
polyphénols» (POLYGAL)
Pôle de Compétitivité agro-industrie wallon
Wagralim «Technique rapide d’évaluation de l’efficacité des systèmes conservateurs utilisés dans l’industrie
cosmétique»
Subvention FIRST - Entreprise, Région Wallonne - SafeBiocare (SPRL) «Contribution des échanges et
réarrangements génétiques au pouvoir d'adaptation des bactéries du groupe Bacillus cereus: étude des éléments
génétiques pAW63, pXO6, pCERE01, GIL01 et B.th.I.1/2»
Convention FRFC FNRS «Onderzoek naar toxineproductie door Bacillus cereus, karakterisatie en detectie van de
stammen verantwoordelijk voor voedselvergiftiging» (RT 09/2 BACEREUS)
Service public fédéral, Santé publique, Sécurité de la Chaîne alimentaire et Environnement
Extraordinary engineering equipments
Basic equipment for molecular biology and microbiology (PCR, electrophoresis, gel reader, spectrophotometers,
electroporator, incubators, laminar flows)
Denaturating-Gradient Gel Electrophoresis (DGGE) and Pulse-Field Gel Electrophoresis (PFGE)
Nanodrop spectrophotometer for high-fidelity quantification and purity analysis of DNA and RNA samples Biosafety
L2 and L2+ facilities for handling pathogenic bacteria
Training proposal
Food security
Related Lab'Insight Event
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Related Lab'Insight Event
Conservation des aliments réfrigérés
Organized on Wednesday 09th November 2011 at Université de Mons
Cet événement s'est adressé aux entreprises du secteur agro-alimentaire : il leur a apporté des solutions aux
problématiques de transformation, distribution et conservation des produits réfrigérés et des réponses à la maîtrise des
procédés industriels.
Fermentation dans l’industrie alimentaire
Organisé le jeudi 29 octobre 2015 à l'Université de Liège
Rencontrez des experts de la fermentation, issus des Universités et Hautes-Ecoles de Wallonie-Bruxelles.
Les chercheurs présenteront leurs compétences au travers de projets concrets et répondront au défi d'optimiser la
production industrielle de produits fermentés, malgré les incertitudes liées aux matières vivantes utilisées
(microorganismes, levures…).
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