" Methode Ancestrale "(vin mousseux)

FICHE TECHNIQUE
AOP GAILLAC - Domaine La Croix des Marchands
" Methode Ancestrale " (vin mousseux)
L
e vignoble de 28 hectares " La Croix des Marchands " est situé au carrefour
des potiers, lieu d'une histoire d'amour vieille de deux mille ans entre la
terre et la vigne. Il s’agissait d’un grand centre de poteries dont les
amphores frappées de la marque et déjà remplies du précieux nectar ont été retrouvées
du sud de l'Espagne jusqu’au nord de l'Ecosse.
Lorsque Jérôme Bézios a suppléé son père dans la gérance du domaine, l’apport
de techniques nouvelles a entraîné une démarche vers une qualité optimale tant au
niveau de la production que de la vinification.
En plus de pratiquer une agriculture en lutte raisonnée, le domaine est également
labellisé Terra Vitis, ce qui répond aujourd'hui parfaitement aux attentes de
qualité du produit et de respect de l’environnement.
Cépages : 100% Mauzac
Age des vignes : 35 ans
Sol : Terrasses argilo-graveleuses du Tarn
Vinification : Raisins récoltés à maturité optimale
Elaborée sans ajout de sucre, seul le sucre du raisin assure la fermentation. Prise
de mousse à basse température
Titre alcoométrique : 10% Vol.
Dégustation :" Robe jaune clair aux reflets verts, nez expressif de poire, de
nèfle. En bouche dégazement fin et élégant, belle expression acidulée et fruité, vin
alliant à la fois fraîcheur, rondeur et des notes de poire typique du cépage. "
Conseil de dégustation : A déguster frais (8-10°C)
Appréciable en apéritif ou comme vin de dessert.
A.O.P Gaillac
Domaine la Croix des
Marchands
S.A.R.L. French Wines & Terroirs
Avenue des Potiers – 81600 – Montans – France
Tél. +33 (0)6 24 45 27 48 - Email : [email protected]
N° TVA intracommunautaire : FR08790738793