Salade de poulet et crevettes à l`huile de sésame

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Salade de poulet et crevettes à l’huile de
sésame
Pour 4 personnes
préparation: 15 mn
pas de cuisson
Ingrédients
500 g poulet cuit froid
24 grosses crevettes roses cuites
300 g germes de soja
1 cœur céleri branche
6 brins de ciboulette
100 g cacahuètes
3 càs sauce soja
1 càc huile de sésame
1 citron vert
10 feuilles de coriandre
½ càc sucre en poudre
Recette
Faites bouillir une marmite d'eau salée.
Lavez les germes de soja et jetez-les dans l'eau en ébullition 1 mn. Egouttez
puis plongez-les dans l'eau glacée 3 mn. Egouttez de nouveau.
Décortiquez le poulet, coupez-le en petites lamelles.
Décortiquez les crevettes et ne gardez que les queues.
Lavez le coeur de céleri puis découpez-le en petits tronçons.
Concassez les cacahuètes et ciselez les brins de cive.
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, la cuillère de sucre et
l'huile de sésame. Mélangez bien.
Rassemblez tous les éléments de la salade, arrosez de sauce et mélangez
intimement.
Parsemez de feuilles de coriandre et servez.
Bon Appétit !