Menu du 1 Janvier 2017 Quelques mises en bouche salées... Foie

Menu du 1 Janvier 2017
Quelques mises en bouche salées...
Foie gras mi-cuit......
Oursins,topinambours et estragon.
Pigeon à la braise, panais et betterave acidulée.
Fromages affinés, Herbes et Fruits acidulés (Supplément de 6 euros).
Potimarron, noisette et sirop d'érable.
Petit four
55 € : Ensemble du menu – Avec les vins 80 €
Service comprisViande d'origine Française
« Simplicité décalée ! »
Rythmé par le marché et les producteurs locaux, ce menu vous est servi uniquement le soir, le week-end
et jours fériés. Il change très régulièrement, afin de vous faire profiter pleinement des produits frais de
saison.
Quelques mises en bouches salées...
Panais à la braise, coquillages et estragon.
ou
Pintade fermière au bouillon de crevettes.
Cabillaud de pays,vanille,betteraves et navets.
ou
Bœuf confit,courge,citron et tamarin.
Fromages affinés, Herbes et fruits acidulés (Supplément de 6 euros)
Poire,chocolat-fenouil.
ou
Pomme, riz soufflé et thé vert.
Petit four
40 € :Entrée,plat,dessert
29 €:Entrée,plat ou plat dessert
Service compris
Viande d'origine Française