BLOC FOIE GRAS CANARD SUD OUEST 30 % MORCEAUX MI

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 11/06/2015
PAGE : 1/1
BLOC FOIE GRAS CANARD SUD OUEST 30 % MORCEAUX MI CUIT 1kg
FRAIS
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
KRILL ESSENTIEL
Code produit distributeur
053091
Gencod
3 661 366 408 397
Préparation composée de foie gras de canard reconstitué, pasteurisé, avec
30% de morceaux apparents à la coupe
Conditionné en barquette forme trapèze
Description produit
PHOTO
Produit transformé en France
Foie gras IGP Sud Ouest
Espèce / origine
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Bloc de foie gras de canard 70% (foie gras de canard, eau, Armagnac, sel, poivre, sucre, anti oxygène : acide ascorbique, conservateur : nitrite
de sodium), morceaux de lobe de foie gras de canard 30%.
Allergènes présents : absence / Présence possible : néant.
Mode de restitution : Sortir le foie gras du réfrigérateur 20 minutes avant de le consommer.
Soulever l’opercule de la barquette et dégager votre foie gras en appuyant sur la barquette.
Tranchez-le à l’aide d’un couteau trempé dans de l’eau chaude.
Accompagner votre foie gras de pain de campagne ou de toasts grillés.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE
Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement INCO 1169/2011.
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
DECLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
496
2053
2,2 dont
sucres
1,3 g
6.4
Matières
grasses (g)
P/L
Sel (g)
-
-
-
-
51,2 dont
acides gras
saturés 18,8g
0.13
1.3
-
-
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Entrées contenant plus de 15 % de lipides
4 repas sur 20 maximum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et ses modifications et les recommandations de la FCD du 22/09/2014 applicable au 01/01/2015)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
Flore/Lactique
Critères (m)
1 000
A rechercher
10
Entérobactéries
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
-
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
3
-
-
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de UVC par colis
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
Barquette forme trapèze
1 kg
4
carton
8
12
96
384
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net colis
Condition de conservation
DLC
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
Température conseillée
entre 0°c à +4°C.
OUI
8 mois
OUI
FR 46.259.001 CE
46259
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 29/05/2015