Processus de la vision nocturne correction

Ch 6
Processus de la vision nocturne correction
I - Introduction
1) Tout rayon pénétrant dans l’œil est dévié par la cristallin dans le but de former une image nette sur
la rétine. Cette dernière réagit chimiquement et crée un influx nerveux qui remonte vers le cerveau
par le biais du nerf optique. Dans le cas de la vision diurne, les récepteurs sont les cônes (3 types de
cônes spécialisés de façon individuelle dans le traitement des couleurs primaires B, V et R), placés
plutôt vers le centre de la rétine et relativement peu nombreux (3 millions). Dans le cas de la vision
nocturne, ce sont les bâtonnets, beaucoup plus nombreux que les cônes (1 milliard) et placés plutôt
vers la périphérie de la rétine, qui assurent la création de l’influx nerveux en cas de faible luminosité
extérieure.
C’est un pigment qui est à la base de la vision nocturne : la rhodopsine. Cette dernière résulte de
l’association d’une protéine, l’opsine, et cis-rétinal (ou Z-rétinal), une molécule plus petite capable de
se positionner à l‘intérieur de l’opsine de façon réversible. Dans la première étape du cycle, un
photon permet de transformer le cis-rétinal en trans-rétinal, amenant ce dernier à quitter l’opsine.
En l’absence de lumière, c’est l’isomérie inverse qui se produit grâce une réaction enzymatique
permettant de former le cis-rétinal à partir du trans-rétinal et de reformer la rhodopsine, achevant le
cycle qui peut recommencer.
Remarque : un bâtonnet peut être excité par un simple photon et l'excitation de 5 bâtonnets par un
photon peut engendrer une sensation visuelle
2) La vitamine A est indispensable au mécanisme de la vision, car elle est consommée par les
réactions à l’origine de l’influx nerveux transmis au cerveau par le nerf optique. Son apport est donc
nécessaire à une bonne vision et il se fait grâce à la consommation de produits contenant les
précurseurs de la vitamine A. Parmi eux, les carottes contiennent des β-carotène dont l’oxydation
enzymatique donne du rétinol ou vitamine A.
II - Mécanisme de la vision nocturne :
isomérisation
1) Voir schéma ci-contre.
2) Pas de rotation autour de la double liaison.
3) Le rôle du photon est de couper cette double
liaison. Ainsi, il provoque l’isomérisation du Zrétinal en E-rétinal.
4) Le responsable de l’isomérisation n’est pas le
même : Dans l’étape 1, c’est un photon ; dans l’étape 3 (dans l’obscurité), c’est une réaction
enzymatique qui permet l’isomérisation inverse (du E-rétinal en Z-rétinal).
III - Une alimentation à base de carottes
1) Quelques exemples d’aliments contenant de la vitamine A ou ses précurseurs : carottes, épinards,
huîtres, beurre, œufs,…
2) La vitamine A ou rétinol est indispensable au mécanisme de la vision, car elle est consommée par
les réactions à l’origine de l’influx nerveux transmis au cerveau par le nerf optique.
3) Les premiers signes de la carence sont la photophobie et la cécité crépusculaire. Il s'ajoute
rapidement des troubles divers portant sur la croissance et une diminution de la résistance aux
infections.
4) Les liaisons doubles sont toutes séparées par une seule liaison simple : elles sont donc
conjuguées.
5) Formule brute de la vitamine A : C20H30O
Formule brute du rétinal : C20H28O
6) Fonction hydroxyle
Fonction carbonyle