Première distinction pour la famille Leclerc

Première distinction pour la famille Leclerc
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Première distinction pour la famille Leclerc
Par Anonyme
Créé le 11/05/2011 11:09
Polisot - Une médaille d'or pour une première participation à un concours, c'est encourageant.
Cette distinction souligne les qualités d'une cuvée spéciale, La cuvée Gabin - du prénom du
fils du chef de cave Alexandre Leclerc, né juste après la première cuvée.
Une cuvée qu'il détaille ainsi : « Elle est composée de 70 % de chardonnay et 30 % de pinot
noir, et a vieilli huit mois en fûts de chêne avant de passer en bouteilles. Mon épouse Sabine
qui est œnologue et moi-même l'avons élaborée en 2003. »
Alexandre Leclerc choisit des vieux tonneaux bourguignons de quatre à six ans d'âge : « Le
bois, c'est vivant, cela permet au vin de s'arrondir. Il a une évolution différente. » C'est ainsi
que, dans tous les assemblages de cette maison de champagne, il existe une part de vins de
réserve qui a vieilli en fût de chêne : 75 % pour le rosé et 10 % pour le brut sans année. C'est
en famille que sont cultivés de façon « raisonnée et raisonnable » les 7,5 ha de la propriété.
Tout est ensuite vinifié sur place, à Maison Rouge, sur les hauteurs de Polisot. Sur cette
exploitation, les parents Éliane et Daniel sont associés aux enfants Raphaëlle et Alexandre.
C'est ce dernier, qui est en cave, qui a eu envie de se lancer dans les concours.
Le concours Féminalise est particulier puisque le jury est exclusivement constitué de femmes
œnologues et œnophiles. Des femmes qui prennent de plus en plus de place dans le monde
du vin et qui savent désormais s'imposer. Le jury 2011 a donné la note de 15,33 sur 20 à la
cuvée Gabin du champagne Leclerc. La longue coiffe dorée sans collerette et l'étiquette
verticale, sobre, l'auront sans doute aussi séduit. De quoi encourager la famille à poursuivre,
sans doute par le concours général au Salon de l'agriculture et les VinaliesE avec
souhaitons-le, le même succès.
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Auteur :
Légende : Alexandre Leclerc est en cave et travaille en association avec son épouse
Sabine, œnologue
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30/06/2011 11:35